Keitetty riisi on tavallisin ruokalajiplaneetalla. Tämän suosituimman sivuseinän valmistelu vaatii usein riisin hajoamista. Ja jos käännät riisin tahmeaksi sekaan, voit jopa lapsi, niin kukaan talonmies ei tiedä, miten kiehua muruista riisiä. Tällainen kysymys, ennemmin tai myöhemmin, kaikki kokit pyydetään. Älä seuraa, riisi pysyy kiinni tai polttaa, ottaa pois tulen ennen, riisi on raaka. Siksi riisin kypsentämisessä sinun on noudatettava useita tärkeitä sääntöjä:

• Vettä tarvitaan aina kahdesti niin paljon kuin riisillä on tarkoitus kokata;
• Riisi asetetaan vasta sen jälkeen, kun vesi kiehuu;
• Ennen keittämistä riisi pestään useita kertoja juoksevalla vedellä, niin että kertynyt pöly pestään pois siitä;
• Vesi ei koskaan lisää mausteita, riisi valmistetaan yksin;
• Muista peittää pannu kansiin, joka on paremmin läpinäkyvä, jotta voit ohjata kypsennysprosessia.
• Kypsennä riisiä vain pienellä tulella ja älä koskaan avaa kansiasi, et voi päästää höyryä;
• Tulipalossa pannulla riisi pitää olla täsmälleen 12 minuuttia, toinen 12 minuuttia astia pitäisi seistä, kävellä.

Ja vasta kun kaikki nämä menettelyt voitavaa kansi ja anna riisille mausteen maku. Vain nyt voit lisätä öljyjä, suolaa, pippuria tai lisätä täyteaineita. Riisin lajikkeita on paljon, jotkin lajikkeet eivät yksinkertaisesti ole tarkoitettu ruoanlaittoon tai tällainen ruoanlaitto on vaikeaa. Tarkastele eräitä riisilajikkeita tarkemmin:

Ruskea riisi puhdistetaan vain ylimmästä kerroksestakuori. Sen jyvät sisältävät leikatun karsinogeenin. Se on tällä iholla, että riisiä kutsutaan, sillä on sävy ruskeaa. Juhlat ympäri maailmaa sanovat, että ruskea riisi on uskomaton maku ja aromi. Kypsentävän ruskean riisin valmistaminen on paljon vaikeampaa, ruoanlaittoon tarvitaan kaksi kertaa niin paljon vettä kuin tavallisen riisin kypsentämiseen. Ja ole kärsivällinen, ruskea riisi valmistetaan noin neljäkymmentä minuuttia.

Basmati-riisille on ominaista pähkinämuoto ja pehmeä rakenne. Yleensä kypsennetään monimutkaisia ​​kansallisia ruokia, joissa tarvitaan tuotteen kasvavaa tarttuvuutta. Basmati ei voi olla hauras.

Jasmine riisi on erittäin lempeä ja sillä on erityinen maku. Valmistuksen lopussa se on aina tahmea ja hyvin ilmava. Jasmine-riisiä ei kuumenneta.

Arborio, risotto, jo nimellä on selvää, ettäpääasiallinen tarkoitus tällaisen riisin, on valmistella Italian suosikki ruokalaji - risotto. Tämä lajike on valmistettu paksun riisihiutan valmistukseen. Yksi vilja Arborio imeytyy itsessään viisi kertaa enemmän nestettä kuin painaa itseään! Jopa italialainen kokki ei voi hitsata Arborion murskata.

Paella, Valencia, toinen herkkä riisi, käytetään yksinomaan ruoanlaittoon paellaa. Friable ei sytytä.

Valikoimistamme löydetty musta riisi on vaikeaahinnalla se on useita kertoja kalliimpaa kuin tavallinen. Musta riisillä on erityinen ruohon maku. Sitä käytetään itämaisten herkkujen valmistuksessa. Friable ei sytytä.

Punaista riisiä. Tämäntyyppisellä riisillä on voimakas pähkinäinen maku. Se on voimakkaasti keitetty ja sitä käytetään erilaisten aasialaisten salaattien ruoanlaittoon. Friable ei sytytä.

Maassamme tunnetuin riisivienti -tämä on pilaf. Valmistaa epäsiistyttävät pilaf-kokit keksivät satoja reseptejä, oikeassa plovissa jokainen vilja elää omaa elämäänsä. Kuinka valmistaa mureneva pilaf? Tee sama kuin riisin resepti erikseen riisimatta riisiä kokonaan, irrota lämpöä avaamatta kansiasi. Kun olet poistanut pilafin tulesta, anna se seistä, sitä pitäisi höyryttää omilla makuillaan. Kun läsnä on, tällainen pilaf murenee vieraillesi. Modernit kotiopettajat kysyvät yhä enemmän kuinka löysää riisiä salataan mikroaaltouunissa? Ja onko mahdollista? Tämä on mahdollista, mutta sinun on varastoitava lämpöä kestäviä ruokia. Toimi jo tunnetun periaatteen mukaan ensin huuhtele riisi hyvin, sitten keitä vettä ja kaada sitten riisi säiliöön. Aseta mikroaaltouuni keskitason virtalähteeseen ja odota 12 minuuttia. Kun otat riisin mikroaaltouunista, anna sen mennä, lisää mausteet ja palvele pöytään. Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit