Kuinka usein täydellisesti kypsennetty liha ei...Riittää gourmet-kastikkeesta! Juuri tämä täydentää ja paljastaa pääruoan maun. Kokeneet kotiäidit tietävät tämän erittäin hyvin ja pitävät huolellisesti kuvauksia kaikenlaisista kastikkeista kaikkiin tilanteisiin. Miksi erilainen? Kyllä, koska yksi kastike sopii hyvin sianlihan kanssa, kana sopii paremmin toiseen kastikkeeseen ja lammas kolmannen kastikkeen kanssa. Jokainen lihalaji vaatii yksilöllistä lähestymistapaa. Mutta on olemassa erilaisia kastikkeita, jotka paljastavat täydellisesti minkä tahansa lihan maun. Yksi niistä on hunaja-sinappikastike. Helppo valmistaa, se koristaa minkä tahansa pöydän. Älä myöskään anna epätavallisen tuoteyhdistelmän pelotella sinua. Loppujen lopuksi vastakohdat, kuten tiedämme, houkuttelevat. Tämä sääntö toimii myös ruoanlaitossa.
Her Majesty Mustard
Tämä mauste näkyy jo ruokapöydissä.useita tuhansia vuosia. Siihen liittyy jopa kaunis legenda, joka juontaa juurensa 33 eKr. Legendan mukaan Persian kuningas Darius, haastaessaan Aleksanteri Suuren, lähetti viholliselle valkoisen käsineen sijasta pussin seesaminsiemeniä merkiksi armeijansa suuresta määrästä. Nokkela Aleksanteri vastasi antamalla viholliselleen pienen nipun sinapinsiemeniä. Hän halusi korostaa, että hänen armeijansa ei ollut niin suuri, mutta luonteeltaan se oli paljon kiihkeämpi ja väsymättömämpi kuin Dariuksen armeija. Mitä tulee itse sinappiin, sen valmistamiseksi on valtava määrä vaihtoehtoja. Dijon, ranska, englanti, venäjä - mitä tahansa! Jokainen kansakunta valitsee oman johdonmukaisuuden ja vahvuutensa. Jos puhumme sinappi-hunajakastikkeen reseptistä, mausteen venäläinen versio olisi sopivin.
Honey: kuinka paljon tässä sanassa
Katsotaanpa toista pääainesosaammekastike — hunaja. Sen merkitystä on vaikea aliarvioida, koska hunaja säästää vilustumiselta, toimii erinomaisena herkkuna ja sisältää 22 hyödyllistä mikroelementtiä, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Lisäksi parantava hunaja parantaa haavat täydellisesti, ja vanhaan hunajapakkauksen resepti pelasti useamman kuin yhden haavoittuneen soturin. Nykyään verenvuodon pysäyttämisen ja haavojen parantamisen tarve on käytännössä kadonnut, ja hunaja on astunut kodikkaisiin keittiöihin. Lisäksi he kuluttavat sitä paitsi puhtaassa muodossaan myös aktiivisesti kaikenlaisten ruokien valmistuksessa. Hunaja-sinappikastike on yksi tuhansista vaihtoehdoista hunajan ja lihatuotteiden yhdistämiseen. Lisäksi itse kastikkeessa on myös useita valmistusvaihtoehtoja. Ilmeisesti jokainen kotiäiti yritti mukauttaa reseptiä erityisesti perheelleen, ja useat näistä yrityksistä juurtuivat ja yleistyivät ruoan ystävien keskuudessa. Yritimme myös löytää mielenkiintoisimmat versiot tästä kastikkeesta.
Honey-sinappikastike: Resepti # 1
Ainekset:
- Sinappi (keskinopeus) - 2 rkl;
- Hunaja - 2 rkl;
- Sitruunamehu - 1 rkl;
- Kasviöljy (puhdistettu) - 2 rkl;
- Valkosipuli (hienonnettu) - 2 neilikkaa;
- Pähkinäpensas - hyppysellinen.
Valmistusmenetelmä: Sekoita kaikki ainekset. Anna kastikkeen vetäytyä pari tuntia.
Honey-mustardikastiketta: resepti # 2
Ainekset:
- Sinappi - 1 rkl;
- Hunaja - 2 rkl;
- Sitruunamehu - 1 rkl;
- Oliiviöljy - 2 rkl;
- Tuore inkiväärijuuri - pieni kappale (noin 4 cm);
- Suola on hyppysellinen.
Valmistusmenetelmä: Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella. Sekoita pääainesten kanssa. Anna kastikkeen hautua.
Honey-sinappikastike: Resepti # 3
Ainekset:
- Hunaja - 160 grammaa;
- Dijon-sinappi - 120 grammaa;
- Soijakastike - 2 rkl;
- Tuore inkiväärijuuri - 20 grammaa;
- Sipuli on pieni pää.
Valmistustapa: Hienonna sipuli ja kuorittu inkivääri blenderissä, lisää loput ainekset ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Anna sen hautua.
Dietitian lausunto hunaja-sinappikastikkeesta
Tällä kastikkeella on keskimääräinen kaloripitoisuus jaSitä voidaan käyttää ruokavalion aikana. Hunaja-sinappikastike on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät hiilihydraattien, hivenaineiden ja vitamiinien puutteesta. Kastiketta tukee myös se, että sinapinsiemenet sisältävät tyypillisesti runsaasti magnesiumia, seleeniä, kalsiumia, mangaania, rautaa, omega-3-rasvahappoja, proteiinia, sinkkiä ja ravintokuitua. Kaikki nämä aineet ovat erittäin tarpeellisia jokaisen ihmisen ruokavaliossa riippumatta siitä, onko hän tyytyväinen painoinsa vai yrittääkö laihtua. Mitä tulee hunajaan, se on epäilemättä terveellinen ruokavaliotuote. Tässä on kuitenkin syytä olla varovainen, sillä sen ominaisuudet riippuvat keräysalueen ekologiasta. Jos olet varma, että mehiläiset keräävät hunajaa ympäristöystävällisiltä pellolta, voit syödä sitä turvallisesti. Suosittelemme lukemaan:
