Kotitekoiset vohvelit ovat melkein unohdettu herkku.Moderni makeisteollisuus on pilannut meidät niin paljon, että emme enää edes muista aitojen kotitekoisten vohveleiden makua. Mutta niiden valmistaminen on melko yksinkertaista - jos vain haluat. Tämä on kotitekoisten vohveleiden resepti, jonka tarjoamme sinulle. Tai pikemminkin ei edes yhtä reseptiä, vaan useita. Joten valitse omasi!
Yksinkertaiset kotitekoiset vohveleet
Yksinkertaisin (perus)reseptikotitekoisia vohveleita. Sen perusteella voit valmistaa vohveleita millä tahansa täytteellä, kääriä ne kartioksi tai kartioksi, lisätä kermaa, keitettyä kondensoitua maitoa tai hilloa. Ainekset:
- Margariinin paketti;
- Lasi sokeria;
- 6 munaa;
- Puolen kiloa jauhoja;
- Sitruunan kuori;
- Puolet tl sokeria;
- Maito (kunnes haluttu taikinan koostumus).
Valmistelu:Anna margariinin sulaa hieman ja vatkaa se kevyesti vatkaimella. Lisää sitten siihen sokeri ja jatka vatkaamista kuohkeaksi viskoosiksi massaksi. Erottele keltuaiset valkuaisista ja laita kulhoon margariinivaahdon kanssa. Lyö taas. Sekoita siivilöidyt jauhot soodaan ja jatka muna-voiseoksen vatkaamista ja lisää jauhot siihen pienissä erissä. Lisää tämän jälkeen taikinaan maitoa, kunnes se saavuttaa viskoosin viskoosin massan koostumuksen. Lisää taikinan valmistuksen lopussa vahvaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset ja sekoita taikina varovasti. Paista vohvelit sähköisessä vohveliraudassa, ruskista molemmin puolin. Tarjoile hunajan, smetanan, kondensoidun maidon kanssa. Tai syömme sen sellaisenaan teen tai kahvin kanssa.
Tubuli kermaisella kermalla
On olemassa resepti putkeen käärittäville vohveleille.monissa vaihtoehdoissa. Useimmiten voikermaa tai keitettyä kondensoitua maitoa käytetään vohvelirullien täytteenä. Valmistamme täytteen kermaa. Ainekset:
- Margariinin paketti;
- lasillinen kidesokeria;
- 5 munaa;
- Jauhot (kunnes haluttu koostumus testiin).
Kermalle:
- Pankki kondensoitua maitoa;
- Voileipä;
- Vanilliini.
Valmistelu:Kuumenna margariini, lisää siihen sokeri ja sekoita. Vatkaa sitten munat ja lisää seulotut jauhot, jolloin taikina on pannukakkujen konsistenssi. Paista vohvelit sähkövohveliraudassa kullanruskeiksi ja pyörittele putkiksi vielä kuumina. Valmista kerma vatkaamalla pehmeä voi kevyesti ja kaatamalla siihen vähitellen kondensoitua maitoa, jatka vatkaamista, kunnes kerma alkaa helposti irrota astian seinistä. Lisää vatkauksen lopussa ripaus vanilliinia tai rommiesanssia. Laita valmis kerma putkiin leivonnaisruiskun tai konditoriapussin avulla.
Applen vohveleita
Tätä kotitekoisten vohveleiden reseptiä ei voida kutsua erityisen suosituksi. Omenavohveleita voidaan kuitenkin myös valmistaa ja ne ovat erittäin helppoja valmistaa. Ainekset:
- Paketti kermainen margariini;
- Puolilasi sokeria;
- Lasi jauhot;
- 4 munaa;
- Puolet tl sokeria;
- Puolilasi lämpimää maitoa;
- 300 g kuorittua ja hienonnettua omenaa;
- 50 g manteleita;
- Puolet tl kanelia.
Valmistelu:Vatkaa kidesokeri margariinin kanssa ja lisää sitten vatkaamista jatkaen munat seokseen. Sekoita siivilöityihin jauhoihin sooda, kaneli ja jauhetut mantelit. Kaada jauhot voi-munaseokseen ja vaivaa taikina. Kaada sitten maito ja lisää kuoritut ja hienoksi pilkotut omenat. Paista vohvelit sähköraudassa ja ruskista ne molemmilta puolilta.
Vohvelirautaset hasselpähkinällä
Muunnos reseptistä vohveleille kondensoidulla maidolla. Yritämme tehdä vohveleita, jotka on täytetty pähkinäfudgella. Ainekset:
- 100 g kermainen margariinia tai voita;
- Puolilasi jauhoja;
- 2 rkl granuloitua sokeria;
- 2 rkl perunatärkkelystä;
- 2 munaa;
- 1 rkl konjakkia;
- Puolilasi kermaa.
Täytteeksi:
- Smetanaa;
- Lasi pilkottuja saksanpähkinöitä.
Valmistelu:Jauha voi sokerin kanssa ja lisää sitten munankeltuaiset ja vatkaa. Lisää seuraavaksi kerma (10 % rasvaa), perunatärkkelys ja vatkaa uudelleen vatkaimella. Lisää tämän jälkeen taikinaan seulotut jauhot, konjakki ja vahvaksi vaahdoksi vatkatut munanvalkuaiset. Sekoita taikina varovasti ja paista vohvelit kuumassa vohveliraudassa. Kun vohvelit ovat vielä kuumia, rullaa ne kartiomaiseksi ja täytä täytteellä. Keitä täytteen valmistamiseksi purkki (avaamaton!) kondensoitua maitoa kolme tuntia. Jäähdytä se ja sekoita keitetty kondensoitu maito hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa.
Suklaavaihtoehdot
Melko mielenkiintoinen vaihtoehto kotitekoisten vohvelien valmistamiseen suklaakerroksella. Ainekset:
- Puolilasi jauhoja;
- 2 rkl voita;
- 2 rkl sokeria;
- 2 munaa;
- 1 rkl maitoa;
- Puolipussi vanilasokeria.
Täytteeksi:
- Suklaa laatta;
- lasillinen kermaa (20% rasvaa);
- 2 teelusikallista voita;
- 1 tl gelatiinia;
- 2 rkl likööriä.
Valmistelu:Laita voi kulhoon, lisää sokeri, maito ja munankeltuaiset. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää sitten vaniljasokerilla sekoitettu siivilöity jauho ja jatka vatkaamista vielä pari minuuttia. Vatkaa valkuaiset paksuksi, vahvaksi vaahdoksi ja lisää ne sitten taikinaan ja sekoita varovasti. Paista vohvelit heti taikinan valmistuksen jälkeen ja ruskista ne molemmilta puolilta. Liota täytettä varten gelatiini ja anna turvota. Liuota suklaa ja voi paloiteltuna vesihauteessa. Kuumenna kerma ja liuota gelatiini siihen. Tämän jälkeen sekoita suklaa-voimassa gelatiiniin, lisää likööri, sekoita ja jäähdytä. Päällystä valmiit jäähtyneet vohvelit täytteellä ja taita ne kahtia (kuten voileipiä).
Vanilla vohvelit
Ainekset:
- 6 munaa;
- Epätäydellinen lasi jauhot;
- 300 g kermaa (30% rasvapitoisuus);
- 4 rkl sokeria;
- 2 rkl voita margariinia tai voita;
- Paketti vanilasokeria tai vanilliinihippua;
- 1 rkl kasviöljyä;
- Puolilasi jauhemaista sokeria.
Valmistelu:Pehmennä margariini ja jauha valkoiseksi. Jatka sitten jauhamista lisää munankeltuaiset yksitellen, kunnes massa kasvaa puoleen. Lisää tämän jälkeen voi-munaseokseen vaniljasokerilla sekoitettu kidesokeri, kaada kermavaahto, kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja lisää lopuksi paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Laita taikina jääkaappiin ja anna sen olla siellä viisitoista minuuttia. Paista vohveleita tavalliseen tapaan: kahdesta kolmeen minuuttia, ruskista molemmin puolin. Sekoita tomusokeri vaniljasokeriin ja ripottele reilusti valmiit jäähtyneet vohvelit. Tarjoilemme herkkua teen tai kahvin kera tai herkuttelemme välipalana kaakaolla tai maidolla. Nämä ovat erilaisia vaihtoehtoja vohveleiden valmistamiseen. Voit käyttää mitä tahansa valmista reseptiä tai jopa keksiä oman versionsi. Loppujen lopuksi kotitekoisia vohveleita voi tehdä millä tahansa täytteellä, laittamalla niihin kermaa tai kermavaahtoa, fudgea tai keitettyä kondensoitua maitoa. Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä taikinaan hedelmiä ja marjoja, kaakaota tai raastettua suklaata, sitruunan kuorta, jauhettua kanelia tai neilikkaa. Sanalla sanoen, täällä, kuten lastentarhassa, kaikki reseptit ovat hyviä - valitse makusi mukaan! Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi! Suosittelemme lukemaan:
