Ei ole väliä kuinka houkuttelevaa oli oppia kokatahienoja ravintola-annoksia tai kokeile jotain kuuluisan kokin reseptiä, joskus haluat valmistaa jotain aivan yksinkertaista. Yksinkertainen ei ole pelkkää aikaa ja vaivaa, vaan yksinkertaisen koostumuksen ja valmistusmenetelmän kannalta. Niin yksinkertainen, esimerkiksi, on resepti kotitekoisia nuudeleita kanaa. Jos luulet, että riittää kypsentää broilerinlientä ja laittaa vermicelliin, niin olet syvästi erehtynyt. Valmistaminen rikkautta paksu keitto vaatii sinua paitsi kyky valita ja keitä kana, saat Virheetön rikas liemi, vaan myös tehdä aidoimman kotitekoisia nuudeleita. Suosittelemme kuitenkin valitsemaan reseptin ja toteuttamaan sen. 
Perinteiset kanan nuudelit
Resepti on tyyli minimalismia. Mutta juuri näin, pienillä tuotteilla valmistetaan perinteisiä kana-nuudeleita. Tämä resepti on myös hyvä, koska kaikki siihen tarkoitetut tuotteet ovat vain keitettyjä eikä esipuhdistusta tarvita. ainesosat:
- Kananliha;
- 1 porkkana;
- 1 sipulia.
Nuudelit:
- 1 kuppi vehnäjauhoja;
- 1 muna;
- Vesi taikinan haluttuun koostumukseen;
- Suolaa.
valmistus: Kodin nuudeleille kannattaa ottaa keitto kana. Liha on tiheämpi, sitä on kypsennettävä pidemmäksi, mutta liemi tulee epätasaisemmaksi, tyydyttymmäksi ja aromaisemmaksi kuin broilerikana. Ihanteellinen vaihtoehto on yleensä kotitekoinen kana tai jopa kukko. Joten lintu on varovasti minun, poistamme sisätilat, jos ne olisivat siellä ja tarvittaessa lauloimme ruumiin. Asettamme kana sopivaan astiaan ja täytä se kylmällä vedellä. Laitoimme pannun tulipaloon ja kypsennämme lientä erittäin hidas tulipalo. Keiton kana tai kana kestää noin kaksi tuntia, ja broilerin kanaa saa keittää enintään tunti. Noin puolen tunnin kuluttua liemestä on valmis panna se yhteen (puhdistettu ja pesty) porkkana ja kokonaan kuorittu polttimo. Broth keittää kattilassa, jossa on avoin kansi. Kun liemi keitetään, teemme nuudeleita. Voit tehdä tämän ensin sekoittamalla jyrkän taikinan jauhoista, munista ja vedestä. Muuten, munat voidaan laittaa ja useampi kuin yksi. Joten kaadetaan seulottu jauhot kulhoon, sekoita se suolalla (yksi tai kaksi puristusta) ja kerää se liukumäellä. Teemme uraa jauhotus, riko muna siellä ja alkaa vaurioittaa taikinaa, vähitellen kaataa lämmin vesi. Taikinaa vaivataan seuraavasti. Sen pitäisi osoittautua jyrkäksi, mutta muoviksi. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä tai elintarvikelevyllä ja jätä vähintään puolet tunnista. Tänä aikana gluteeni turpoaa ja taikina muuttuu pehmeämmäksi ja joustavaksi. Tämän jälkeen kaada taulukko jauhot ja rullata taikina ohueksi kerrokseksi. Jatka leikkaamista nuudeleilla. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Jos sinulla on erityinen veitsi, käytä sitä. Jos ei ole, voit leikata nuudelit tavallisella veitsellä ja leikata taikinanauhat tasaisesti leikkaamalla ne viivoittain. Jotta säästät aikaa, voit jakaa kerroksen useisiin osiin, ripottele ne jauhot ja lisätä ne paaluun, sitten aloittaa leikkaamalla taikinanauhoja. Voit myös ripotella jauhoja jauhot rullalle ja leikata sen poikkileikkauksen yli. Joka tapauksessa taikinanauhojen tulee olla hyvin kapeita - enintään viisi millimetriä. Leikataan taikinanlehdille ja jätetään kuivumaan noin puoli tuntia. Lopullisesta liemestä otamme kanan ja jakaa sen osiksi tai jopa erottaa fileet luista. Kanaa tai fileitä palaa liemiin ja porkkanoita ja sipulia otetaan pois, emme enää tarvitse vihanneksia. Liemi laittaa tulen päälle ja antaa sen kiehua. Tämän jälkeen täytä keitto nuudeleilla ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Suola ja mausteet asetetaan ruoanlaittoon. 
Kotitekoisia nuudeleita kanafileillä
Resepti kanajauhojen ystäville. Tällaista keittoa voidaan käyttää kanan sydän ja mahalaukku. Ja on vielä parempaa ottaa samassa suhteessa sydämet, vatsat ja maksa. Ainesosat
- Kanahiljaa - punta;
- Sipuli - 1 pää;
- Porkkana - 1 kpl;
- Perunat - 2 kpl;
- Voi - 2 rkl;
- Kasviöljy - 2 rkl.
Nuudelit:
- Jauhot - 1 lasi;
- Muna - 1 kpl;
- Suola - puolet tl;
- Vesi - kunnes haluttu taikinan koostumus.
valmistus: Nuudelit valmistetaan etukäteen, koska tämä resepti ei tarjoa levyn alustavaa valmistelua. Joten, vaivaa taikina lasista jauhoja, suolaa, munia ja vettä. Ensin kaadetaan jauhot (seulotaan) kulhoon, lisätään suolaa ja muna. Tämän jälkeen voimme vähitellen kaataa vettä sekoittaen taikinan. Jätä taikina kolmekymmentä minuuttia, peitä se pyyhkeellä ja pudota sitten ohut kerros ja leikataan nuudeleiksi. Myös nuudelit jätetään kuivumaan, levittämällä leikkuulaudalle. Aseta nyt vesipullo tulelle. Jauhetus pestään ja kuivataan ja paistoat sitten kasviöljyyn. Kun kattilassa oleva vesi kiehuu, laita se paahdetut riutat ja vähennä tulta. Vihannekset pestään ja puhdas. Lampun siivilöinti mahdollisimman pieneksi ja porkkanaruudukko suurella raastimella. Pannussa, voimme liuottaa voin ja laittaa sipulit siinä, joka paistetaan kahdelle tai kolmelle minuutille. Lisää sitten porkkana sipuliin ja jatka paista vielä viisi minuuttia. Sittemmin leikkaa perunat kuutioiksi ja laita se liemiin, joka on jo kiehunut. Lopetamme porkkano-paistinpennun, kunnes se on valmis ja laita se keittoon. Lisäämme myös makuusi suolaa ja mausteita, odota, että liemi kiehuu uudelleen ja laita nuudelit. Keitä keitto vielä viisi minuuttia ja sammuta tulipalo. Peitä pannulla kansi ja anna meidän valmistaa kana-nuudeleitamme. 
Chicken nuudelit vermicellillä
Jos etsit hyvin yksinkertaista reseptiä kanaa vartennuudelit, niin tämä on sinun vaihtoehto. Tietenkin, kutsua tätä keittoa kotitekoisia kana nuudeleita ei olisi täysin oikein, mutta nimenomainen versio tämän reseptin varsin sovi. ainesosat:
- Kananlasku - 1 kilogramma;
- Vermicelli - 2 kourallista;
- Perunat - 2 kpl;
- Porkkana - 1 kpl;
- Suolaa ja mausteita.
valmistus: Keiton kana-asetelmasta keitämme tavallinen liemi. Riippuen tämän sarjan ainesosien laadusta joko joudumme keittoon ruhojen osia tai erotamme lihan luista. Jälleen laita liemi tulelle. Kun se kiehuu, me puhdistamme sipulit, perunat ja porkkanat. Porkkanat leikataan ympyröiksi ja lähetetään ensin liemiin - se kypsytetään pidempään kuin sipulit. Kun keitto kiehuu uudelleen, laitamme siihen hienonnetun sipulin. Kolmannessa kierroksessa täytämme keiton perunoilla, jotka leikataan kuutioksi. Kun perunat ovat lähes valmiita, laita vermicelli pottiin. Muuten, kodin nuudelit on parasta käyttää vermicelli-spiderweb. Muista kuitenkin, että se kypsennetään hyvin nopeasti. Joten on parempi olla kokkaamatta vähän ja päästä valmiuteen kuumalla keitillä. Jos sulat nuudelit, niin saat riskin saada jonkinlaisen hyytelön kanasta eikä kauniin ja maukkaan kotitekoisen nuudelin sijaan. Kuten näette, kotimaisten kana-nuuskien resepti on varsin demokraattinen. Voit kokata klassisen version nuudeleista omasta keitetystä taikasi, voit käyttää ohutta vermiselli tai jopa tavallinen spagetti. Ja vielä, jos etsit reseptiä oikeille kana-nuudeleille, älä säästä aikaa ja energiaa. Keiton kana ja käsityönä valmistetut nuudelit ovat rikkaat keitot, jotka ovat tämän astian välttämättömiä ainesosia. Valmista ilo ja miellyttävä ruokahalu sinulle!
