Mikään salaatti ei ole täydellinen ilman kastiketta.Jotkut kotiäidit käyttävät tätä varten oliivi- tai muuta kasviöljyä, on myös reseptejä, jotka sisältävät majoneesia. Tätä tuotetta myydään missä tahansa supermarketissa, joten sen ostaminen ei ole ongelma. Miksi kuitenkin myrkyttää itseäsi ja perhettäsi tuntemattoman laadukkaalla kastikkeella, jos sen voi valmistaa itse? Tässä tapauksessa käytät vähintään aikaa ja vaivaa, mutta saat hyvän kotitekoisen majoneesin ilman säilöntäaineita tai stabilointiaineita. Syödään terveellistä ja terveellistä ruokaa!

Majoneesi "A la Provencal", joka perustuu kananmuniin

Tarjoamme sinulle herkullisen kotitekoisen majoneesintehosekoittimessa käyttämällä tätä helppoa reseptiä. Luonnollisesti, jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit vatkaa ainekset tavallisella vispilällä tai vatkaimella. Ainekset:

• yksi kananmuna
• puolet tl sinappia
• 180 ml kasviöljyä (puhdistettua)
• pöydän suola - maku
• rkl sitruunamehua
• 0,5 pientä lusikallista granuloitua sokeria

Keittomenetelmä:Tämä resepti sisältää sitruunamehua, mutta on syytä selventää, että tämän ainesosan puuttuessa voit aina käyttää tavallista pöytäetikkaa. Lisäksi huomaamme, että tulevan ruuan konsistenssi riippuu kasviöljyn määrästä, joten voit lisätä enemmän tai päinvastoin vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Joten aloita ruoanlaitto yksinkertaisimmalla: riko kananmuna tehosekoitinlasiin, lisää sinappi, suola oman harkintasi mukaan ja kidesokeri. Vatkaa nyt kaikki ainekset tasaiseksi, paksuksi seokseksi soseliitteen avulla. Kaada sitten pysähtymättä vähitellen kasviöljyä ja sitruunamehua pienenä virtana ja käynnistä tehosekoitin uudelleen useita kertoja. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada pörröinen, tiheä massa, jossa ei ole yhtään möykkyä. Kotitekoista majoneesia, toisin kuin kaupasta ostettua vastinetta, ei säilytetä liian kauan - enintään neljästä viiteen päivään. Yritä siksi käyttää se mahdollisimman nopeasti, jotta tuotteet tai energia eivät mene hukkaan. Olemme tarjonneet sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin, voit muuttaa sitä hieman, jos haluat. Lisää makusi mukaan suosikkimausteita, mausteita tai muita aineksia, esimerkiksi: kurkumaa, jauhettua puna- tai mustapippuria, valkosipulia, kuumaa tai kevyttä "pehmeää" sinappia, jotkut jopa rakeista sinappia. Majoneesin valmistaminen kotona on erittäin helppoa, joten älä ole laiska, sillä saat terveellisen ja hyödyllisen tuotteen.

Majoneesi koti-tyyliin viiriäistä munia

Tämä resepti on kuitenkin hyvin samanlainen kuin edellinentärkein ero on, että kananmunien sijasta tarvitset viiriäisen munia. Majoneesi voidaan valmistaa sekoittamalla ainekset, mutta suosittelemme tehosekoittimen käyttöä. Ensinnäkin tällä tavalla vietät paljon vähemmän aikaa, ja toiseksi, saat täydellisen homogeenisen massan ilman yhtä möykkyä. Joten kokeile sitä! Ainekset:

• kahdeksan kappaletta viiriäisiä munia
• 230 millilitraa kasviöljyä (paranee paremmin, koska se ei ole katkera eikä anna lautaselle tiettyä makua ja aromia)
• suolaa - harkintasi mukaan
• kaksi teelusikallista sinappia
• ½ sitruuna
• sama määrä sokeria (voit laittaa hieman vähemmän)

Keittomenetelmä:Monet majoneesireseptit ovat samankaltaisia ​​keskenään, niiden ero voi olla vain yhdessä tai kahdessa ainesosassa. Mutta jopa tämä riittää tekemään astiasta alkuperäisen ja epätavallisen. Haluatko tehdä kevyen ja herkullisen kastikkeen? Aloita sitten yksinkertaisimmasta: laita viiriäisen munat tehosekoittimeen (tietysti kuorista eroon pääsemisen jälkeen), lisää sitten sinappi, kevyesti suola ja lisää halutessasi vastajauhettua mustapippuria. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti ja kaada sitten määrätty määrä kasviöljyä ja sitruunamehua. Laita tehosekoitin takaisin päälle ja sekoita kunnes saat kuohkeaa valkoista massaa. Nyt voit nauttia kotitekoisen herkullisen majoneesin mausta, joka ei sisällä yhtään säilöntäainetta tai stabilointiainetta. Jos haluat olla terve, sinun tulee syödä oikeaa ruokaa. Siksi tämä resepti on varmasti hyödyllinen sinulle, koska sen avulla kasvis-, liha- ja muut ruoat tulevat entistä terveellisemmiksi. Unohda ketsuppit ja kaupasta ostetut täyttöpakkaukset ikuisesti, niin kehosi kiittää sinua. Ajan myötä huomaat varmasti, kuinka ylimääräiset kilot katoavat, ja voima ja elinvoima ilmestyvät tilalle!

Kotitekoinen majoneesi keltuaisilla

Nyt tiedät reseptin majoneesille, joka perustuukanaa ja viiriäisen munia. Tämän ruuan valmistukseen tarvitset vain keltuaisia, ja voit käyttää valkuaisia ​​muihin ruokiin. Ainekset:

• kanan keltuainen - kaksi kappaletta
• ½ tl rakeistettua sokeria
• 130 ml auringonkukkaöljyä (valitse tuote ilman voimakasta hajua)
• puoli pieni sitruuna (tarvitsee vain mehua)
• suolaa
• viisi grammaa sinappia

Keittomenetelmä:Aloita reseptin hallitseminen erottamalla valkuaiset keltuaisista. Laita sitten jälkimmäinen tehosekoittimeen, lisää tähän loput ainekset: suola sekä kidesokeri ja sinappi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti poistaaksesi kokkareet ja saavuttaaksesi tasaisuuden. Siirryt seuraavaan vaiheeseen: kaada öljy hitaasti pois sammuttamatta monitoimikonetta. Purista lopuksi puolikkaan sitruunan mehu. Saadaksesi tasaisen värisen pörröisen ja ilmavan massan lyömällä sitä alhaisimmalla nopeudella ja vähitellen vauhdittaen. Valmiin majoneesin tulee olla paksua ja kevyttä. Kun olet valmis, siirrä se puhtaaseen astiaan, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään viisi päivää. Lisäämällä erilaisia ​​mausteita kotitekoiseen kastikkeeseen saat täysin alkuperäisen maun. Voit valmistaa majoneesia kovasta juustoraasteesta, tuoreista yrteistä, oliiveista tai esimerkiksi sitruunankuoresta.

Valkosipulin majoneesi vihreiden kanssa

Tarjoamme toisen reseptin suolaiseen herkulliseenvalkosipulimajoneesia, johon on lisätty mehukkaita tuoreita yrttejä. Tämä kastike voidaan tarjoilla kuuman, herkullisen pihvin tai uunissa paistetun kanan kanssa. Ainekset:

• suolaa - maun mukaan
• kananmuna - yksi pala
• sitruunamehua
• puhdistettu kasviöljy - 200 ml
• tuore basilika ja persilja - vain yksi pieni nippu
• kaksi valkosipulin kynttä

Keittomenetelmä:Tämä valkosipulimajoneesiresepti sisältää kahdenlaisia ​​yrttejä: persiljaa ja basilikaa. Mutta voit rajoittaa itsesi yhteen ainesosaan - keskittyä makuusi. Ensimmäinen asia on aloittaa: riko yksi muna kulhoon ja sekoita sitä erityisellä vispilällä. Siirrä sitten saatu massa tehosekoitinlasiin, lisää hieman suolaa, kaada kasviöljyä ja sitruunamehua ohuena nauhana. Käynnistä monitoimikone ja valmista tasainen, kuohkea majoneesi. Kuori nyt valkosipuli, murskaa se puristimella ja yhdistä muiden ainesten kanssa. Hienonna tuore basilika ja persilja hienoksi ja lisää yllä mainittuihin tuotteisiin sekoittaen ne huolellisesti. Jos aiot kutsua vieraita kotiisi etkä tiedä mitä tehdä, suosittelemme kuhan tai esimerkiksi taimenen paistamista uunissa. Laita kalat tarjoilulautasille, kaada päälle kotitekoista valkosipulimajoneesia, jonka reseptin juuri opit, ja ripottele päälle tuoreita yrttejä. Saat taatusti paljon kehuja kulinaarisista kyvyistäsi, eikä kukaan vieraistasi lähde nälkäisenä. Toivotamme sinulle onnea!

Majoneesi kananmunilla tomaattipastalla

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikkivaihtoehtonsakastike: jotkut laittavat piparjuurta tai juustoraastetta majoneesiin, toiset pitävät mausteisesta sinappista tai saksanpähkinöistä, toiset ovat täysin vieraita kokeiluille, joten he käyttävät yksinomaan klassisia reseptejä. Tällä kertaa suosittelemme kokeilemaan kastiketta tomaattipastan ja kananmunien kanssa - siitä tulee uskomattoman herkkä maku ja kellertävän punainen. Joten oletko valmis aloittamaan? Ainekset:

• munat - viisi kappaletta
• 500 ml auringonkukkaöljyä
• kaksi pientä lusikaa terävää mustaria
• rakeistettua sokeria - maun mukaan
• seitsemän grammaa pöytäviiniä (jos sinulla ei ole tätä tuotetta, käytä sitruunamehua)
• suolaa
• yksi pakkaus (noin 150 grammaa) makeita tomaattipasta

Keittomenetelmä:Lisää ruokia, kuten suolaa, sokeria ja pöytäetikkaa makusi mukaan, yksinkertaisesti ottaen huomioon reseptissä ilmoitetut. Majoneesin valmistaminen aloitetaan asettamalla valkuaiset ja keltuaiset erillisille lautasille. Vatkaa nyt jälkimmäinen huolellisesti vispilällä ja kaada tehosekoittimeen. Lisää tähän pöytäsuola, kidesokeri, tomaattipyree ja sinappi. Käynnistä monitoimikone ja sekoita kaikki ainekset ja lisää sitten sekoitinta pysäyttämättä auringonkukkaöljy kaatamalla se hyvin ohuena nauhana. Olet melkein saavuttanut lopun, jäljellä on hyvin vähän. Lisää siis etikka sekä kananvalkuaiset ja vatkaa kaikki uudelleen paksuksi ja homogeeniseksi. Maista, ovatko kaikki ainekset tarpeeksi, onko suolaa ja sokeria tarpeeksi? Jos sinusta tuntuu, että ruokalajista puuttuu jotain, lisää kyseinen elementti. Halutessasi voit pippurilla kevyesti majoneesia tai lisätä erikoismausteen. Tämä herkullinen, hieman tomaattimakuinen kastike on ihanteellinen lisä salaatteihin ja liharuokiin. Jos haluat tehdä majoneesia kotona, yritä aina käyttää tehosekoitinta tähän, mikä auttaa säästämään merkittävästi niin arvokasta aikaa.

Oliivi majoneesi ilman oliiveja

Majoneesireseptit ovat niin erilaisiaHalutessasi voit kokeilla niitä ainakin päivittäin, jos tietysti tykkäät kokata. Jokainen kastike on hyvä omalla tavallaan ja sopii tiettyyn ruokaan. Tämän majoneesin maku ei jätä ketään eteläisen keittiön asiantuntijaa välinpitämättömäksi. Jos perheessäsi on sellaisia, miksi et yllättäisi rakkaitasi? Ainekset:

• 50 millilitraa oliiviöljyä
• muna - yksi pala
• 150 millilitraa säännöllistä kasviöljyä
• 10 grammaa valmiita sinappia
• vihreät oliivit (mieluiten siemenetön) - valinnainen
• laita suola vain makuun
• kolme lusikaa (ruokalusikallista) omenaviinietikkaa (se voidaan korvata sitruunamehulla)

Keittomenetelmä:Tämä majoneesi valmistetaan samalla tekniikalla kuin muut ruoat, joiden reseptit mainittiin juuri yllä. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita molemmat öljytyypit - kasvis- ja oliiviöljy - yhdessä syvässä kulhossa tai kupissa. Riko sitten kananmuna tehosekoittimeen, lisää mietoa sinappia, kevyesti suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti useita kertoja. Kaada sitten varovasti ja hitaasti joukkoon öljyseos ja omenaviinietikka ja vatkaa tasaiseksi. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada pörröinen ja hieman kellertävä majoneesi, samanlainen kuin kaupasta ostettu majoneesi, vain paljon terveellisempää ja mureampaa. Mitä tulee oliiveihin, on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on yksinkertaisesti leikata ne pieniksi paloiksi ja laittaa ne valmiiseen astiaan. Jos haluat niiden olevan käytännössä näkymättömiä astiassa, vatkaa oliivit yhdessä muiden ainesten kanssa. Silloin majoneesi saa hieman tämän tuotteen jälkimakua, joka ei kuitenkaan rypisty epämiellyttävästi hampaille. Jos jääkaapissasi ei ole oliiveja, valmista kastike ilman niitä - usko minua, se ei pahene!

Pastöroitu maito majoneesi

Tämän majoneesin valmistamiseksi tarvitsetvain viisi minuuttia vapaa-aikaa ja joukko yksinkertaisia ​​tuotteita, joita voi ostaa mistä tahansa pienestä kaupasta tai supermarketista. Ainekset:

• jotain suolaa
• ½ kuppi pastöroitua maitoa
• kymmenen grammaa sinappia
• pieni sitruuna
• mustapippuri (maata) - haluttaessa
• vähän alle lasillinen kasviöljyä (tärkeintä on, että se ei ole katkeraa)

Keittomenetelmä:Jos päätät valmistaa majoneesia kotitekoiseen maidoon, sinun on ensin keitettävä ja jäähdytettävä. Tämä auttaa suojaamaan suolistosairauksilta ja muilta maha-suolikanavan sairauksilta. Tavallisella kaupasta ostetulla tuotteella ei kannata tehdä tuollaisia: lämmitä sitä hieman miedolla lämmöllä ja heti kun kuplia ilmaantuu, ota heti pois liedeltä ja jäähdytä. Kaada lämmin maito tehosekoittimeen, lisää kasviöljy, suola ja, kun kaikki on sekoitettu hyvin useita kertoja, lisää kuuma sinappi ja purista sitruunasta hapan mehu. Varmista, että astiaan ei pääse luita. Halutessasi voit pippurata ruokaa kevyesti. Kun olet tehnyt kaikki valmistelut, anna majoneesin jäähtyä, siirrä se sitten puhtaaseen astiaan - purkkiin, lautaseen, lasiin tai kuppiin - ja säilytä viileässä paikassa.

Karpalomehu majoneesi

Tavalliset kotitekoiset kastikereseptit toimivatjokapäiväiseen ruokaan. Mutta jos aiot vastaanottaa vieraita ja luot lomamenua, suosittelemme valitsemaan omaperäisempiä ja epätavallisia vinkkejä herkullisen ja mikä tärkeintä terveellisen majoneesin valmistukseen kotona. Tämä kastike, johon on lisätty karpalomehua ja saksanpähkinöitä, monipuolistaa salaattien ja välipalojen makua ja antaa niille pikantin maun. Ainekset:

• 150 grammaa hienonnettuja ja hiukan paahdettuja saksanpähkinöitä
• neljä suurta lusikkaa oliivia tai muuta kasviöljyä
• sitruunamehu - 20 millilitraa
• laita suolaa, kuten aina, maun mukaan
• kaksi tl karpalo mehua

Keittomenetelmä:Tämä majoneesi voidaan valmistaa kahdella tavalla. Jos päätät käyttää ensimmäistä reseptiä, ota tuoreita pähkinöitä, kääri ne ensin keittiöpyyhkeeseen ja murskaa ne kaulimella tai erityisellä vasaralla. Toinen vaihtoehto sisältää saksanpähkinöiden paahtamisen kuivalla paistinpannulla. Suosittelemme valmistamaan majoneesia kahdella menetelmällä - näin voit objektiivisesti arvioida, mikä ruoka maistuu sinulle parhaiten. Joten riippumatta siitä, mitä päätät tehdä, ensimmäinen asia on murskata saksanpähkinät mahdollisimman hienoksi. Voit tehdä tämän käärimällä ne puhtaaseen liinaan ja lyömällä niitä vasaralla - näin et läikytä mitään tai roskaa keittiöön. Sitten joko paista ne tai ei. Siirrä sitten tuote tehosekoittimeen, täytä se öljyllä, lisää karpalo- ja sitruunamehu. Lisää mausteita ja suolaa oman maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti useita kertoja - siinä se, nyt voit maustaa liha-, kana- tai kalaruokia valmiilla kastikkeella. Jos otat vähintään yhden reseptin yllä olevista ja käytät sitä käytännössä, olet käytännössä vakuuttunut siitä, että majoneesi tehosekoittimessa valmistetaan nopeasti ja erittäin helposti. Mikset siis korvaisi sitä kaupasta ostetulla laadukkaalla sidoksella, joka sisältää valtavan määrän ihmiskeholle haitallisia komponentteja? Tietysti kannattaa tehdä – valitse terveellisiä ruokia! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja