Reseptejä alkupaloihin, pääruokiin ja salaatteihin, jotkaaiot laittaa juhlapöytään, sinun tulee valita se erittäin huolellisesti. Ensinnäkin on otettava huomioon kutsuttujen vieraiden määrä, jotta kukaan ei jää nälkäiseksi. Toiseksi tulevan tapahtuman formaatilla on tärkeä rooli. Jos suunnittelet suurta juhlaa ruokalajinvaihdolla, voit valmistaa kevyitä välipaloja, esimerkiksi kebabeja vihanneksilla, pikkupurtavaa, hedelmäsalaatteja, sipulipannukakkuja ja paljon muuta. Ja jos loma on buffet, sinun on keskityttävä tyydyttävämpiin ruokiin, joita on kätevä syödä "liikkeellä". Älä myöskään unohda, että kaikki eivät syö lihaa. Tällaisille ihmisille on tarpeen laittaa erilliset välipalat pöydälle. Yleensä sinun, vieraanvaraisena ja vastuullisena emäntänä, tulisi valmistautua etukäteen - ota selvää vieraidesi ruokatottumuksista, mutta jopa heidän uskonnostaan. Sinun on siis tehtävä lujasti töitä. Mutta kaikki ei ole niin pelottavaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Pääasia on positiivinen asenne, hyvät reseptit ja laadukkaat tuotteet. Autamme sinua luomaan omaperäisen menun lomallesi!
Tuoreet vihannekset taikina
Valmistaudutaan juhlaan ja etsitäänsopivia reseptejä herkullisiin salaatteihin ja muihin ruokiin? Aloitetaan sitten alkupaloista, koska ne on suunniteltu houkuttelemaan ja "provosoimaan" vieraita, jotta he hämmästyttävät täysin myöhemmillä ruoilla. Suosittelemme valmistamaan taikinassa paistettuja vihanneksia. Yleensä kala tai liha valmistetaan tällä tavalla, mutta perinteisestä ruokalistasta siirrytään pois. Ainesosat:
- neljä keskipitkät munakoisot
- yksi paprika
- porkkanaa - yksi pala
- 300 millilitraa kasviöljyä
- 25 grammaa basilikaa
- muna - yksi pala
- maapähkinäpaprika - tl
- ¼ pienestä lusikallista suolaa
- kolme rkl jauhoja
- keitettyä vettä - yksi lasi
Keittomenetelmä:Aseta pestyt vihannekset pöydälle ja jaa paprika kahdeksaan osaan, poista ensin keskiosa sekä porkkanat ja leikkaa munakoisot isoiksi paloiksi. Valmista taikina vatkaa kananmuna ja hienonnettu basilika kulhossa, mausta kaikki suolalla ja makealla paprikalla, jos haluat, voit lisätä mustapippuria (eli jauhettua). Lisää nyt jauhot ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Sitten vähitellen, lopettamatta lusikan käyttöä, kaada lasillinen vettä ja tee ohut taikina. Kasta siihen pilkotut kasvikset ja laita ne kuumennettuun puhdistettuun öljyyn. Kun ne ovat peittyneet kuorella, on aika poistaa ruoka pannulta. Huomaa, että astia osoittautuu melko rasvaiseksi, joten vieraiden mukavuuden vuoksi on parempi sijoittaa valmiit tuotteet lautaselle paperipyyhkeillä. Jos haluat tarjoilla niitä välipalana, katso mielenkiintoisia vihanneskastikkeiden reseptejä. Tämä ruokalaji voi olla myös mehukkaiden kyljysten lisuke.
Porkkanahara juustolla
Lomatunnelma ei voisi olla parempiherkullisen ruoan kera, joten tarvitset vain hyviä reseptejä, jotta et putoa kasvoillesi vieraiden edessä. Puhumme salaattien valmistamisesta hieman myöhemmin, mutta nyt kiinnitetään huomiota porkkanaruokaan. Rullan muodossa olevat alkupalat valmistetaan yleensä maksasta tai pasteesta, ja teemme kasvisruoan juustosta. Ainesosat:
- puoli kiloa porkkanoita
- neljä munaa
- 50 grammaa tuoretta voita
- korianteri palkki
- 175 grammaa kermajuustoa (käytimme "Philadelphia")
- joukko tuoreita tilliä
- 4 grammaa suolaa ja samaa määrää jauhettua pippuria (musta)
Keittomenetelmä:Huolehdi ensin porkkanoista - raasta ne keskikokoisella raastimella ja paista sitten voissa, muista sekoittaa säännöllisesti lusikalla. Ota nyt munat, vatkaa valkuaiset vispilällä toisessa kulhossa ja keltuaiset toisessa, kaada sitten molemmat tuotteet erikseen paistettuihin porkkanoihin ja sekoita hyvin. Mitä tulee suolaan ja pippuriin, lisää ne oman maun mukaan. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 180 asteeseen, peitä sitten leivinpelti erikoispaperilla ja aseta porkkanat sen päälle niin, että saat kuoren. Paista tuotetta noin 20 minuuttia ja katso jatkuvasti, ettei se pala. Aloita nyt juustotäytteen valmistaminen. Poista lehdet pestyistä vihreistä ja vatkaa ne tehosekoittimessa, lisää ne sitten lämpimään juustoon ja sekoita tasaiseksi. Kun porkkanakerros on valmis, ota se pois uunista, laita uusi leivinpaperi pöydälle ja kakun päälle, joka peitetään paistopaperilla ja kostealla pyyhkeellä. Kun kaikki on jäähtynyt, sivele kuori juustotäytteellä ja kääri se rullaksi. Jäähdytä jääkaapissa noin tunnin ajan, leikkaa tuote sitten keskikokoisiksi ympyröiksi ja tarjoile. Salaattien ja alkupalojen lisäksi sinun tulee huolehtia lämpimien ruokien valmistamisesta. Selaa kulinaarisia hakukirjoja ja luo omaperäinen ruokalista seuraavaa lomaasi varten.
Marinoituja punajuurta
Monet kotiäidit laativat menun lomallepöytään, sisältää punajuurisalaatit. Ne koostuvat usein edullisista tuotteista, mutta ne osoittautuvat kuitenkin erittäin kevyiksi ja herkullisiksi. Suosittelemme kokeilemaan hieman ja valmistamaan marinoituja punajuuria, joita voidaan tarjoilla alkupalana peruna-, liha- tai kasvisruokiin. Ainesosat:
- juurikkaat - 500 grammaa
- kaksi violetti sipulit
Marinadi:
- paprikaa
- tuoretta inkivääriä - 30 grammaa
- seitsemän kynsipalasia
- 8 grammaa suolaa
- pippuria - 7 grammaa
- kaksi laurel leaves
- kaksi lasillista lämpimää vettä
- etikka - 150 millilitraa
- 100 grammaa kultaista hunajaa
Keittomenetelmä:Keitä punajuuret runsaassa vedessä, valuta neste pois, jäähdytä kasvis ja poista kuori. Leikkaa nyt makeat sipulit ja punajuuret ohuiksi puolirenkaiksi. Keitä marinadille vesi ja kaada siihen kaikki reseptissä määritellyt mausteet, lisää sitten ohuiksi nauhoiksi leikattu aromaattinen hunaja ja inkivääri. Viidentoista minuutin kuluttua poista pannu liedeltä ja kaada siihen tavallista etikkaa, sekoita sitten kaikki hyvin ja jäähdytä. Kaada sitten saatu seos vihannesten päälle ja anna niiden seistä lämpimänä tunnin kuluttua, laita punajuuret jääkaappiin. Voit valita tähän välipalaan omat mausteet tai yksinkertaisesti täydentää reseptissä mainittuja. Ateriaasi tuleva maku riippuu niistä.
Valasalaatti punajuurilla ja luumulla
Suosittelemme valmistamaan sen juhlapöytäänmuutama kevyt kasvissalaatti ja pari lihasalaattia. Loppujen lopuksi illallinen on runsas ja tyydyttävä, joten anna heille mahdollisuus valita, jotta vieraasi eivät syö liikaa ja pysyisivät hyvänä. Jotkut pitävät kanaruoasta, ja naiset luultavasti mieluummin punajuuri-luumusalaattia, jonka reseptin jaamme kanssasi. Ainesosat:
- kaksi suurta sokerijuurikasta
- kourallinen luumuja
- joukko vihreitä sipulia
- Mausteet ja suola - maistasi
- kolme valkosipulinkynsiä
- salaatti lehdet
- kaksi rkl etikkaa (käytä balsamia)
- pähkinäöljy - 15 grammaa
Keittomenetelmä:Punajuurisalaattien reseptit ovat niin monipuolisia, että aina ei ole helppoa valita yhtä tai toista. Suosittelemme luumut sisältävää ruokaa, joka sopii täydellisesti keitettyjen vihannesten kanssa. Vieraasi pitävät siitä varmasti! Keitä siis kaksi punajuurta (tämä kestää noin 40 minuuttia), huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja kuori ne veitsellä. Raasta nyt vihannes ja leikkaa lämpimässä vedessä valmiiksi liotetut luumut useiksi paloiksi. Hienonna vihreä sipuli ja hienonna valkosipuli veitsellä. Sekoita nyt kaikki ainekset syvässä kulhossa, lisää pöytäsuolaa ja mausteita makusi mukaan ja valmista kastike. Tätä varten yhdistä öljy ja balsamiviinietikka ja sekoita kaikki. Kaada nyt saatu seos astian päälle. Aseta salaatinlehdet suurelle lautaselle ja päälle - valmis ruokalaji, ripoteltu lopuilla sipulilla. Joskus reseptit sisältävät ainesosia, joita ei aina ole saatavilla. Tässä tapauksessa osta vain analogisia tuotteita. Käytä esimerkiksi oliiviöljyn sijasta toista kasviöljyä ja vaihda eliittijuusto edullisempaan lajikkeeseen. Yleisesti ottaen lähesty juhlamenua viisaasti ja annoksella käytännöllisyyttä!
Italian salaatti vihanneksista
Reseptejä jopa tavallisimpiin salaatteihintavalliset vihannekset voivat olla alkuperäisiä, joten ne ansaitsevat koristella juhlapöytäsi. Tarjoamamme ruokalaji mehukkaalla ja aromaattisella oliiviöljyn, sitruunamehun ja valkosipulin kastikkeella sopii täydellisesti liharuokien kanssa. Ainesosat:
- kolme suurta tomaattia
- sipulit - yksi pala
- yksi kurkku
- yksi pääsalaatti
Tankkaus:
- puolet sitruuna
- rkl öljyä
- oliivit ilman kauraa - kymmenen kappaletta
- valkosipuli - kaksi laastia
- suolaa - harkintasi mukaan
Sisustus:30 grammaa tuoreita yrttejä (suosittelemme ottamaan basilikaa tai persiljaa) Valmistustapa: Pura pesty salaatin pää käsin lehtiin ja kaada tomaatit vuorotellen kuumalla ja sitten kylmällä vedellä, jotta ne on helppo kuoria. Lämpötilaeron takia vihanneksen kuori halkeaa, ja voit helposti poistaa sen. Leikkaa nyt tomaattimassa pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi renkaiksi. Tällaisissa salaattiresepteissä käytetään usein valkosipulivihanneksia. Mutta jos mahdollista, osta violetti sipuli, ne ovat paljon makeampia ja niistä valmistettu ruoka tulee maukkaammaksi. Jos kohtaat katkeran kurkun, kuori se ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Kiinnitä nyt huomiota kastikkeeseen, joka on hyvin yksinkertainen valmistaa: lisää oliiviöljyyn yksi tai kaksi ripaus suolaa ja purista sitruunasta mehu. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja kaada se vihannesten päälle, jotka olet aiemmin yhdistänyt yhteen kulhoon. Tarjoile ruoka pöydälle kauniissa salaattikulhossa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja koristele oliiveilla. Nyt olet ehdottomasti valmis juhla-illalliseen!
Sienasalaatti kanaa
Laita syrjään rakkaasi reseptit hetkeksikaikki "silli turkin alla" ja perinteinen "Olivier". Olkoon lomasalaattisi tällä kertaa tuntemattomia. Usko minua, tämä saa vieraasi haluavat kokeilla niitä entistä enemmän. Suosittelemme laittamaan pöytään sienistä ja kanasta koostuvan annoksen, joka on maustettu herkullisella kastikkeella. Ainesosat:
- oliiveja (on toivottavaa, että ne on kudottu) - 10 kpl
- 150 grammaa tuoreita herkkusieniä
- kova juusto - 200 grammaa
- 250 grammaa keitettyä fileaa
- yksi keltuainen
- maapähkinä - haluttaessa
- teelusikallinen sinappi
- viinietikka - yksi lusikka (ruokasali)
- kasviöljyä
- Suolaa ja sokeria - maistaa
- kolme lusikkaa luonnon jogurtti
Keittomenetelmä:Keitä broilerin filee puoli tuntia ennen kypsennystä, valuta sitten tarpeeton neste pois ja pura liha ohuiksi kuiduiksi. Jos ostit kivettömiä oliiveja, tarve poistaa viimeiset katoavat itsestään. Leikkaa nyt herkkusienet pieniksi viipaleiksi, kova juusto kuutioiksi ja oliivit kahteen osaan. Laita nämä ainekset, samoin kuin kana, syvälle lautaselle ja sekoita. Salaattikastikkeiden reseptit ovat joskus hämmästyttäviä: ne voivat olla niin yksinkertaisia kuin majoneesi tai auringonkukkaöljy tai monimutkaisempia. Kokeile tätä yhdistelmää: terävä sinappi, viinietikka, kanankeltuainen ja sitruunamehu. Lisää näihin ainesosiin hieman suolaa ja pippuria ja vatkaa ne ja lisää sitten vähitellen kasviöljyä säännöllisesti sekoittaen, kunnes massa paksunee. Lisää nyt reseptissä ilmoitettu määrä jogurttia tähän. Kaada valmistettu kastike salaattiin, sekoita kaikki lusikalla useita kertoja — ja voit palvella. Lomamenun tulee olla täysin erilainen kuin mitä valmistat vaatimattomaan perhejuhlaan. Loppujen lopuksi täällä laajuus on suurempi, vieraiden määrä ja ilmapiiri itsessään edistävät luovuutta. Valmista reseptiemme avulla omaperäisiä alkupaloja ja epätavallisia salaatteja, huolehdi runsaiden pääruokien valmistamisesta ja kiinnitä riittävästi huomiota tarjoiluun. Muista, että paljon riippuu pöydän esityksestä ja sisustuksesta! Ei ole turhaa, että ravintolassa syöminen on paljon hauskempaa kuin kotona syöminen. Suosittelemme lukemaan:
