Hedgehogs: resepti ruoanlaittoon

Lihasiilit - Tämä on yksi suosituimmistaruokia lapsille ja aikuisille. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä reseptejä ja niiden valmistussääntöjä. Itse asiassa siilit nimettiin tällä tavalla, koska niiden riisi työntyy ulos kuin neulat. Nämä ruoanlaittoreseptit tulivat meille muinaisesta kiinalaisesta keittiöstä. 1700-luvulla siilit valmistettiin kiinalaisille täysimittaiseksi ruoaksi, koska liha oli tavallisille ihmisille erittäin kallis nautinto Kiinassa. Nyt tämä ruokalaji on tietysti kaikkien saatavilla. Tällaisia reseptejä löytyy eri kirjoista, mutta jokainen kotiäiti tekee sen silti omalla tavallaan.

Stewed meat siilot tomaattikastikkeessa

Tämä resepti on melko yleinen maassamme.maassa. Tämä resepti on jaettu sekä isoäideille että äideille, ja se siirtyy sukupolvelta toiselle. Valmistamiseen tarvitsemme: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1 muna, 1/2 tl suolaa, ripaus pippuria, 2 rkl kasviöljyä paistamiseen pannulla. Kastikkeeseen: 2 isoa porkkanaa, 2 sipulia, 3 isoa tomaattia, ripaus suolaa, yrttejä (persilja, vihreä sipuli, tilli). Voit myös käyttää kuivattuja vihreitä, jos ulkona on talvi. Jauhetta on parasta tehdä itse, mutta jos siihen ei ole aikaa, voit ostaa sen valmiina torilta. Se istuu yleensä kaupassa pitkään, joten se voi olla ummehtunut, mutta torilla voi pyytää 10 ruplaa lihan jauhelihaksi. Riisiä tulee keittää puolikypsään. Ota raakariisi, kaada se pieneen kattilaan ja lisää 1,5 annosta vettä. Sinun ei tarvitse pestä riisiä; kaupoissa myydään yleensä höyrytettyä riisiä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes vesi haihtuu. Suolaa ei tarvitse lisätä. Riisistä tulee hieman alikypsää, ja se on hyvää. Sen jälkeen haudutetaan siilit ja riisinjyvien pitäisi olla valmiita jauhelihan sisällä, sitten ne turpoavat ja työntyvät ulos kuin neulat. Kun riisi on jäähtynyt, sekoita se jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 1 muna, jotta siilit eivät hajoa pannulla. Sitten muotoilemme siilit, ja samalla kun muotoilemme niitä, laitamme paistinpannulle paistamaan niitä hieman. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannulle ja laita lihasiilit paistinpannulle. Voit myös käyttää voita, mutta se on täynnä syöpää aiheuttavia aineita, joten ravitsemusasiantuntijoiden neuvosta paistamme ne kasviöljyssä. Paista niitä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Pääasia, että muodostuu kultainen kuori. Kun siilit ovat paistettuja, laita ne pieneen kattilaan. Nyt meidän on valmistettava kastike. Tätä varten ota porkkanat, raasta ne, hienonna sipuli ja tomaatit. Paista porkkanat ja sipulit pannulla, lisää sitten hienonnetut tomaatit ja hauduta, kunnes tomaatit ovat täysin pehmeitä. Aivan lopussa sinun on lisättävä hienonnetut vihreät ja haudutettava vielä 5 minuuttia. Sekoita nyt kaikki paistetut ainekset, se voidaan lisätä siileihin. Kaada päälle niin paljon vettä, että siilit uppoavat kokonaan veteen. Laita miedolle lämmölle kiehumaan. Hauduta noin puoli tuntia. Siilit ovat valmiita! Resepti edellyttää, että siilit tarjoillaan perunoiden ja niiden mukana tulleen kastikkeen kanssa.

Liha siilot uunissa valkoisen kastikkeen alla

Tätä reseptiä pidetään kehittyneempänä, koskaettä tämä resepti perustuu kastikkeeseen, jota ei ole niin helppo valmistaa. Siilien kypsentämiseen uunissa tarvitset seuraavat ainekset: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1/2 tl suolaa, 150 g juustoa kuoreen. Kastikkeelle: 1 rkl. lusikka jauhoja, 1/2 l lihalientä, ripaus korianteria. Otetaan myös jauheliha, lisätään jo puolivalmiiksi kypsennetty riisi ja tehdään siilit. Laitoimme ne uunivuokaan. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Ja alamme valmistaa valkokastiketta. 2 rkl. Meidän on paistettava lusikat jauhoja kuivalla paistinpannulla, kunnes jauhot saavat kauniin kuparisen sävyn. Kaada nyt lihaliemi ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kun kastike alkaa hieman paksuuntua, lisää ripaus korianteria. Ja haudutamme tätä kastiketta, kunnes se saavuttaa paksun hapankerman koostumuksen. Kaada nyt kastike siilien päälle ja laita astia uuniin noin 40 minuutiksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta 10 minuuttia ennen kuin se on valmis. Heti kun päälle ilmestyy kullanruskea kuori, siilit ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten kanssa, tuoreen salaatin kanssa tai erillisenä annoksena. Tarjoilun yhteydessä kastike tulee ehdottomasti kaataa siilien päälle suoraan lautaselle: silloin maku on vieläkin herkempää ja siilit vielä aromaattisempia. Ja älä unohda ripotella siilejä yrteillä, mitä enemmän, sen parempi. Tämä ei pilaa makua ollenkaan.

Liha-siidereitä, jotka ovat kermajuurikkaan valkosipulikastiketta

Ja tämä on helpoin ja nopein resepti siileille.Tarvitset: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1 muna, 1/2 tl suolaa, yrttejä (tilli ja persilja), 500 ml tuoretta kermaa (mieluiten maalaiskermaa), 2 valkosipulinkynttä. Teemme kaiken täsmälleen kuten aikaisemmat reseptit meille saneli, eli keitämme riisin puolikypsiksi, sekoitamme jauhelihaan, lisäämme munan ja muotoilemme siilit. Paista niitä pannulla 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Seuraavaksi meidän on hienonnettava 2 valkosipulinkynttä erittäin hienoksi tai raastettava ne pienimmällä raastimella, lisätään hienonnettu valkosipuli kermaan ja sekoitetaan huolellisesti. Sitten kaadamme kaiken tämän loiston paistinpannulle siilien kanssa. Ja haudutamme ruokaamme 20 minuuttia. Lisää lopuksi pilkotut kasvikset ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Täyte siileille - Tämä on yksinkertaisin yhdistelmä, jonka voit kuvitella, mutta mitä herkullisia ruokia saat, kun panet niihin sydämesi ja sielusi. Mutta on myös siilejä sienikastikkeessa, siilejä smetanakastikkeessa ja paljon muuta. Yleensä niiden valmistusreseptit eroavat vähän yllä kirjoitetuista. Koko pointti tässä on, että niihin pitää aina lisätä erilaisia kastikkeita. Ja kastikkeiden valmistus - Tämä on koko taidetta! Varsinkin jos olet varma, mitkä ainesosat sopivat tiettyyn kastikkeeseen. Ja jos kokeilet jatkuvasti, kokeilet uusia reseptejä, luet reseptejä Internetistä, keräät reseptejä ystäviltä, voit tulla tunnetuksi kadehdittavimpana kokina, joka voi muuttaa jopa niin yksinkertaisen ruoan kuin tavalliset lihasiilit kulinaarisen taiteen mestariteokseksi. !