Unohtumattoman aterian kuvaus
Guryevin puuroa voidaan samanaikaisesti kutsua jatoinen kurssi ja jälkiruoka, minkä vuoksi lapsi rakastaa häntä. Resepti ruoanlaittoa varten on varsin työläs, mutta sen kannattaa koittaa ja ilahduttaa perheesi. Guryevin puuro - paksu puuro, joka on kypsennetty maustekastikkeella, kaimaksikerroksia, erilaisia pähkinöitä ja hilloa hedelmistä ja karamellisoitu uunissa pienessä lämmössä. Kaimak - vaahto, joka poistetaan kermasta, kaadetaan laajaan paistinpannuun. Tuloksena olevat vaahdot vuorottelevat kerroksittain paksua keitettyä puuroa puuvillaa, joka on valmiiksi sekoitettu hienonnettuihin pähkinöihin. Kaikki tuodaan valmiustilaan alhaisessa lämpötilassa uunissa. Valmis massaa kaadetaan hillolla ja kuivatut hedelmät koristetaan ylhäältä. Guryevin puuron valmistuksen tekniikka:
- Keitä puuroa puuroa;
- Valmistele pirtelöitä;
- Jauhat mutterit ja kalsinointi - ilman tätä, puuro voi hankkia hämmästyttävä harmaa sävy ja menettää maansa;
- Valmista kuivatut hedelmät;
- Aseta saadut aineosat kerroksittain;
- Purista puuroa uunissa.
Tietenkin erityistä huomiota on kiinnitettäväKermajuoristen vaahtojen valmistus. Tehdäksesi ne, sinun täytyy kaataa kerma syvään paistinpannuun ja laittaa uuniin, joka lämmitetään keskilämpötilaan. Kun vaahto tulee näkyviin, se on poistettava ja laitettava astiaan. Sitten odotamme uuden vaahdon syntymistä. Joten toista niin monta kertaa kuin on tarpeen keitetyn puunpuuroa varten. Kuivatut hedelmät, kuivatut aprikoosit, sokeroituja hedelmiä, rusinoita, viikunat ovat parhaita. Pähkinöiden kannattaa valita kaksi lajia, hasselpähkinöitä ja maapähkinöitä. Makeiset, jotka käyttävät makeaa käyttöä hillo- tai hunajan viljelykerrosten valmistuksessa. Tällä tavoin ns. Kerrostettu piirakka on valmistettu kuorelluista hedelmistä, jotka on täytetty hunajalla tai hillolla, joka on ripustettu vaahdolla peitettyjen mutterien kanssa, ja seuraava kerros on samanlainen kuin ensimmäinen. Kuinka monta kerrosta Guryevin puuroa, päätät. Guryevin puuro on epätavallinen ilme ja maku. Hän ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Ja mielenkiintoisin asia on, että sen valmisteluun ei ole olemassa yhtä todellista reseptiä. XIX vuosisadan kulinaarisissa lähteissä säilytettiin erilaisia reseptejä. Ehdotan, että otat useita vaihtoehtoja tämän mestariteoksen valmisteluun. 
Klassinen keitto
Resepti koostuu seuraavista ainesosista:
- kerma 35% (ei vähemmän) - 600 g;
- pähkinöitä, kuoritut - 200 g;
- rusinoita - 200 g;
- mannasuola - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 100 g.
Kuinka aloittaa ruoanlaitto? Ehkäpä me aloitamme ainesosien valmistuksen puurojen kerroksille. Täytä rusinat kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Paista kourallinen pähkinöitä, ja loput leikataan. Lisää paistettuja pähkinöitä rkl sokeria ja samaa määrää vettä. Laitoimme keskimäärin tulen, niin että pähkinät karamellisoituvat ja poistetaan levystä. Kaada kerma syvään paistinpannuun, lämmitä uuni 160 asteeseen, laita paistinpannu siihen. Odotamme vaahdon näkyvän. Heti kun reikäinen vaahto ilmestyi, irrota ne hienolla äänellä ja laita se lautaselle. Näin valmistelemme tarvittavan määrän vaahtoja. Yksi jäähdytetty vaahto leikataan leveiksi nauhoiksi. Lisää nyt jäljellä oleva kuuma kerma, vähitellen sekoittaen, puuroa, jäljellä olevaa sokeria, lisää suolaa ja kypsennä, kunnes valmis viljasta. Seuraavaksi tyhjennä rusinat ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Lisätään puuhun. Sitten levitimme leikattua vaahtoa, pilkottuja pähkinöitä ja sekoita. Muoto, joka on paistettu puuro, rasvaa voita. Aseta varovasti jokaisen ainesosan kerrokset: puuro, pähkinät, vaahto. Ripottele viimeistä puuroa sokerilla. Laitoimme 170 asteen kuumennetun uunin sokerin karamellisointiin. Saamme puuroa, käännä se astiaan. Tarjoamme Guryevin puuroa, joka on koristeltu pähkinöillä ja marjoilla. Tietenkin tässä resepti voi tehdä mitään loogisia muutoksia, vaihda lajikkeita pähkinöitä ja lisätä muita ainesosia, korvata kerma maidon, lisätä hunajaa, hilloa, voita. Voit kuitenkin ja yksinkertaistaa sen valmistelua. 
Yksinkertainen keitto
Resepti koostuu seuraavista ainesosista:
- maito - 400 ml;
- pähkinöitä, kuoritut - 2 rkl. l;
- manteli makea - 100 g;
- mannasuola - 200 g;
- sokerihiekkaa - 4 rkl. l;
- voita - 2 rkl. l;
- Vanilliini - ½ tl.
Kaada maito kattilaan, lisää sokeria javanilliini, kiehuvat. Sekoitetaan, kaadetaan mangoon, keitetään 10 minuuttia. On tarpeen, että puuroa hieman viileä. Lisää sitten murskattuja ja kalsinoituja manteleita. Voitele voilla paistettua puuroa, kaada puuroa, sekoitetaan pähkinöihin, ripottele raastettuja saksanpähkinöitä ja sokeria ja ruskeaa uunissa, joka on lämmitetty 170 astetta. Valmispuuro voidaan koristella kermavaahdolla, hedelmillä. Guryevin puuro on epätavallinen, koska se ei ole aivan puuroa. Lähin tyyppinen ruoka on vanukas. Fantasize ainesosista ja keitto vaihtoehtoja. Tärkeintä on muistaa muutamia tärkeitä kohtia:
- Pähkinöitä on aina paahdettava ennen kuin lisätään puuroa;
- Voit käyttää eri tyyppisiä hilloja ja hunajaa samanaikaisesti, mutta kermamaisen maun säilyttämiseksi ne tulisi lisätä valmiiseen puuroon ornamentin muodossa;
- Voit palvella muffinia osan ruukkuihin, joissa se valmistettiin;
- Erilaisten maku maku auttaa mausteita, kuten tuoretta kuorta, kardemummaa, kanelia ja rommia;
- Voit koristaa puuroa karamellisilla pähkinöillä tai yksinkertaisesti ripotella sokeria päälle, joka sulaa ja muuttuu karamelliksi;
- Myös kerroksissa voit lisätä tuoreita marjoja.
Ja puhdistaa puuroa auttaa eniten voita, jota se, kuten tiedät, ei pilata.
Guryevin puun rikas koostumus
Resepti koostuu seuraavista ainesosista:
- mannasta - 300 g;
- sokerihiekka - 120 g;
- maito - ½ cup;
- kermanvalmisteet (yli 30% rasvapitoisuus) - 600 ml;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 50 g;
- pinjansiemenet - 50 g;
- hasselpähkinät - 50 g;
- rusinoita - 120 g;
- viikunat - 120 g;
- Mansikat - 120 g;
- kuivatut hedelmät, sokeroitu hedelmä - 100 g;
- lehtiä minttu.
Aluksi meidän on hitsattava paksu manga,vettä lisäämällä 1 tl sokeria ja ½ cup maitoa. Höyryt tulee kaataa hitaasti, hyvin vähän vähitellen lisäämällä kiehuvaa nestettä niin, että nukat eivät pääse. Jopa voit käyttää pienen siivilän ja aina sekoittaa jatkuvasti. Maku, kun lopetat ruoanlaittoa, voit kaataa hieman rommia tai kallista konjakkia. Nyt on aika syödä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Otamme muutamia pähkinöitä, hankaa sokeri, kääri se folioon ja kuumennetaan uunissa 150 astetta 15 minuuttia. Loput pähkinöistä murskataan ja kuivatut hedelmät (jotka rakastavat mitä). Kaimakin on kaikkein vastuullinen. Meidän täytyy saada rasvainen vaahto. Ja ne voidaan tehdä kuumentamalla rasvaa kermaa uuniin laajaan kulhoon matalalla lämmöllä. Kun vaahtoa kuumennetaan, se on poistettava posliinilevyllä jäähdytykseen. Voi voidellussa muodossa levitämme senttimetrin kerroksen puuvillaa, tapamme vähän ja peitetään vaahto. Ripottele vaahdon päälle kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä. Voit hakkaa hunajaa tai hilloa, mutta se sopii sinulle. Ja toista kerrokset kunnes kaikki ainesosat on asetettu. Yläkerros ripotellaan pähkinöillä sokerin kanssa ja asetetaan uuniin 160 asteeseen. Caramelize sugar ja ota lautasen pois uunista. Muodosta muoto huolellisesti astiaan, jossa aiomme palvella pöytään. Saatu mestariteos on edelleen koristeltu marjoilla, sokeroituja hedelmiä ja mintunlehtiä. Rakastetut juuri sormet nuolla nautintoa juhlimaan tällaista ruokaa.
