Grillattua kanaa kanaa
Tätä reseptiä voidaan kutsua klassikko, koskaJokainen kotiäiti on luultavasti yrittänyt keittää kanaa tällä tavalla ainakin kerran. Totta, tölkki korvataan joskus esimerkiksi lasisella olutpullolla. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tulokseen millään tavalla - siitä tulee erittäin herkullista ja aromaattista. Jos haluat hemmotella läheisiäsi herkullisella siipikarjaruoalla, muista kokeilla tätä klassista reseptiä, niin uunissa kypsennetty grillattu kana on paljon parempi kuin kaupasta ostettu. Ainesosat:
- suuri kananruho (yli 2 kiloa) - 1 kpl
- smetana - 100-150 millilitraa
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- sinappi - 2 tl
- laakerinlehti - 4 kpl
- Pepper musta herneitä - 10 kpl
- seos Provencal-yrttejä - maku
Valmistusmenetelmä: Pese ja kuivaa kanan ruho. Leikkaa hännän syötävä osa pois. Ota litran purkki, mieluiten sellainen, jonka kaula ei ole kovin leveä. Lasipullo kaupasta ostetusta hedelmämehusta toimii hyvin. Täytä tämä astia 2/3 vedellä, heitä laakerinlehdet ja maustepippuriherneet. Hiero kana murskatulla valkosipulilla, päällystä sinappilla ja ripottele päälle runsaasti provencelaisia yrttejä. Kiinnitä huomiota siihen, sisältävätkö ne suolaa. Jos sinulla ei ole sitä, älä unohda suolata ruhoa. Periaatteessa voit aloittaa linnun kypsennyksen heti. Mutta saat täyteläisemmän maun, jos annat kanallesi aikaa marinoitua. Tätä varten kääri se kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Seuraavaksi sinun tarvitsee vain laittaa ruho purkkiin tai pulloon ja laittaa se uuniin, joka on esilämmitetty 140-150°C:een. Kana paistaa noin puolitoista tuntia. Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä enintään 10 minuuttia, ota se pois, voitele se varovasti smetalla ja laita takaisin uuniin. Tänä aikana muodostuu kullanruskea, herkullinen kuori, ja lihaan tulee laakerinlehden ja maustepippurin aromit. Ota kypsä kana uunista, poista se purkista ja leikkaa varovasti paloiksi. Lisukkeena voit tarjoilla murean perunamuusin tai vaikka pelkän tuorekasvissalaatin kanssa.
Grillattua kanaa maidosta ja jogurtista valmistettuun marinadiin
Tällä reseptillä on oma erikoisuutensa, jokakoostuu kanan epätavallisesta mausta, jos se kypsennetään täsmälleen alla kuvatulla tavalla. Tuloksena on miellyttävä savustettu maku. Ja kyse on melko yksinkertaisesta marinadista ja mausteista, joita yleensä käytetään shashlikissa. Ruokalajista tulee melko mausteinen, ja sillä on tyypillinen valkoihoinen maku. Tuoksu saa kenet tahansa hulluksi, joten kata pöytä ajoissa, muuten grillattu kana katoaa lautaselta ennen kuin tarjoilet sen lisukkeen kanssa. Ainesosat:
- noin 2,5 kilon painoinen kananruho - 1 kpl
- tuoretta maitoa - 1 lasi
- jogurtti - 1 lasi
- sekoitus mausteita kebabille - maun mukaan
- Suolaa ja jauhettua pippuria
Valmistusmenetelmä: Pese kana ja poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Älä unohda leikata pois syötäväksi kelpaavaa hännän osaa. Jaa sitten ruho osiin, lisää suolaa, pippuria ja rullaa suureen määrään shish kebab -mausteita. Kaada maito ja jogurtti syvään ja leveään astiaan, sekoita hyvin ja kasta kananpalat siihen. Juuri tässä kastikkeessa sen on seisottava aamuun asti kunnolla marinoituen. Kuumenna uuni 150 asteeseen, aseta grilliritilän alle pelti rasvan keräämiseksi. Muista tehdä tämä, koska seurausten peseminen vie kauan ja huolella. Aseta kana suoraan grilliin ja paista, kunnes se muodostaa kauniin kullanruskean kuoren. Palasia ei kannata kääntää, muuten kuori tarttuu kiinni ja ruuan herkullinen ulkonäkö kärsii suuresti. Tarjoilee parhaiten hienonnettujen yrttien, tuoreiden vihannesten ja kuuman ketsuppin kanssa.
Grillattua kanaa, jossa maustetaan 4 paprikaa
Ja tämä resepti ei jätä ystäville välinpitämättömäksimausteinen, koska nimi itsessään viittaa siihen, että kana osoittautuu yksinkertaisesti tuliiseksi. Mutta kuinka herkullista ja aromaattista! Kuori saa erittäin herkullisen ulkonäön, pippuriseos antaa sille täyteläisen värin. Samaan aikaan, jos ruokalaji valmistetaan oikein, liha pysyy erittäin pehmeänä ja mehukkaana. Tämä yhdistelmä saa jokaisen gourmetin hulluksi! Ainesosat:
- kana ruho - 1 kpl
- sipuli - 1 kpl
- mauste valkosipulia - 0,5 tl
- paprikaa - 1 tl
- Kuivattu timjami - 1 tl
- jauhettua pippuria - 0,5 tl
- pippuria cayenne - 0,25 tl
- mustapippuripulveri - 0,25 tl
- suolaa - 2 tl
Valmistusmenetelmä: Ensin sinun on valmistettava eräänlainen kuuma mauste. Tätä varten ota pieni kulho ja sekoita kaikki mausteet siihen. Aloita nyt kanan valmistus. Se on pestävä, kuivattava ja häntä on poistettava. Hiero sitten koko ruho sisältä ja ulkoa valmistamallasi kuumalla mausteella. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan. Aseta nämä palat kanan joukkoon, kääri se useaan kerrokseen kelmua ja jäähdytä. Sen tulisi marinoitua vähintään 6 tuntia, joten on parempi valmistaa se illalla. Kuumenna uuni 120 °C:seen. Poista kana ja aseta se erityiseen muotoon. Voit käyttää myös tavallista leivinpaperia. Laita kaikki uuniin ja paista 5 tuntia. Sitä ei tarvitse peittää millään. Ota kypsä kana pois ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä 10 minuuttia. Leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile. Se on melko mausteinen, mutta ruuan maku ylittää kaikki odotuksesi.
Grillattua kanaa sylkeä uunissa
Nykyaikaiset kodinkoneet on varustettu erilaisillaälykkäitä teknisiä innovaatioita. Useimmissa liesissä nykyään on kaasuliesi ja sähköuuni. Jos "keittiapulaisessa" on grillitoiminto ja varras, pidät varmasti tästä reseptistä sen yksinkertaisuuden vuoksi. Yritä valmistaa kanaa tarkasti alla kuvatulla tavalla, ja ymmärrät, että kotitekoiset liharuoat eivät ole vain terveellisempiä kuin kaupasta ostetut, vaan myös paljon maukkaampia. Ainesosat:
- keskikokoinen kana - 1 kpl
- mausteiden maustaminen kana - 1 pussista
- suolaa - maun mukaan
Kuten näet, ainesosaluettelo on hyvin lyhyt. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, ellet halua tehdä mausteita itse. Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa kuivattuja mausteita. Mutta ilman alustavaa marinointia on mahdotonta toistaa tätä reseptiä. Siksi ensin pese kanan ruho ja kuivaa se ja poista sitten syötäväksi kelpaamaton hännän osa veitsellä. Kun kaikki valmistelevat käsittelyt on ohi, hiero ruho mausteella ja suolalla sekä sisältä että ulkoa. Ota tavallinen muovipussi ja laita kana siihen, sido päät tiukasti kiinni ja paina joka puolelta niin, että mauste on kanan päällä eikä pussin päällä. Aseta ruho viileään paikkaan 6-8 tunniksi. Muista, että mitä kauemmin se pysyy mausteissa, sitä parempi maku ja aromi ovat myöhemmin. Siksi esivalmistelu ja marinointi on helpointa tehdä illalla. Määritetyn ajan kuluttua poista kana pussista. Ota melko paksu lanka tai lanka ja leikkaa noin metrin pituinen pala. Sido nyt kanan jalat, sido koko ruho useita kertoja, paina sen siivet tiukasti vartaloon ja kiinnitä solmulla. Leikkaa ylimääräiset langat pois. Ole varovainen ja sido kana niin, ettei se aukea sopimattomalla hetkellä sen pyöriessä sylissä. Kuumenna uuni 160°C:een. Jos lämpötila on liian korkea, kuori on melko tumma eikä niin herkullinen kuin resepti antaa ymmärtää. Ota vartaat uunista ja pujota kana siihen. Valmistamiseen menee vähintään puolitoista tuntia. Kun aika on kulunut, ota astia pois uunista, leikkaa paloiksi ja tarjoa hienonnettujen yrttien, perunakoristeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Jos kokeilet tätä reseptiä, saadun grillatun kanan maku antaa sinulle sanoinkuvaamattoman nautinnon. Muuten, vanhemmalle sukupolvelle se tuo nostalgiaa ajalle, jolloin tätä ruokaa alettiin myydä kaupoissa.
Grillattu kana inkivääriä, omenat ja luumut sylkeä
Tämä resepti ei jätä vaativimpiakaan välinpitämättömäksi.valikoiva gourmet. Kana maistuu melko pikantilta, miellyttävillä itämaisilla vivahteilla. Talon täyttävä tuoksu saa perheesi jatkuvasti katsomaan keittiöön kärsimättömillä kysymyksillä: "No, milloin se vihdoin tapahtuu?!" Tästä vaikutuksesta huolimatta resepti on hämmästyttävä yksinkertaisuudessaan ja saavutettavuudessaan. Jos pidät lihan hieman makeasta mausta, tämä ruokalaji on juuri sinulle. Ainesosat:
- kana ruho pieni - 1 kpl
- happamien lajikkeiden omenat - 2 kpl
- koukku - kourallinen
- majoneesia tai smetanaa - 3 rkl
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- valkosipuli - 5 dentiiliä
- inkivääriä raastettu - 1 tl
- sinappi - 2 tl
- seos kuivattuja yrttejä (rosmariini, minttu, basilika, salvia, meirami, timjami) - 1 rkl
- suolaa - 2 tl
- paprikaa - 1 tl
Valmistusmenetelmä: Pese kanan ruho huolellisesti, kuivaa se ja poista syötäväksi kelpaamattomat osat (häntä, siipien kärjet). Valmista marinadi erillisessä astiassa yhdistämällä majoneesi (smetana), raastettu inkivääri, auringonkukkaöljy, hienonnettu valkosipuli, sinappi, suola ja kaikki mausteet. Päällystä koko kana varovasti syntyneellä seoksella sisältä ja ulkoa, kääri se sitten kelmulla ja marinoi jääkaapissa 10 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, poista ruho ja avaa se. Pese omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi, poista ytimet ja laita ruhon sisään. Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja lisää ne omenoiden jälkeen. Sido paksu lanka kanan ympärille, alkaen koipien päistä ja päättyen siipeihin. Tee tämä mahdollisimman tiukasti, jotta ruho ei avaudu kypsennyksen aikana. Kuumenna uuni 150-160 asteeseen ja laita sylissäpaistettu broileri siihen puoleksi tunniksi. Muuten, jotta rasvan tippuminen ei menisi hukkaan, voit laittaa pannulle viipaloituja perunoita. Se on loistava lisuke grillatulle kanallesi. Kuten näet, on melko helppoa valmistaa kaksi ruokaa samanaikaisesti, jos käytät mielikuvitustasi. Älä unohda tehdä tuorekasvissalaattia. Se täydentää täydellisesti makujen maagista sinfoniaa. Lopuksi haluaisin antaa hyödyllisiä vinkkejä, jotka helpottavat jokaisen kotiäidin työtä ja tekevät ruoistasi todella herkullisia. Ensinnäkin on tärkeää, ettei lihaa kypsennä liikaa uunissa. Sen valmiuden tarkistaminen on melko yksinkertaista. Kun reseptin kypsennysaika lähestyy, puhkaise kana veitsellä sen paksuimmasta kohdasta. Jos valkoista mehua vapautuu, se tarkoittaa, että on aika ottaa se pois. Jos mehu on vaaleanpunaista, jätä astia uuniin vähän pidempään. Toiseksi, yritä ostaa vain tuoretta siipikarjan lihaa tai koko ruhoa ja tee tämä vain hyvämaineisissa myymälöissä, muuten saatat kohdata heikkolaatuisia tai vanhentuneita tuotteita. Pakastettu kana ja sen osat ovat kuivia paistettaessa riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät. Käytä näitä vinkkejä viisaasti ja valmista herkullista ja terveellistä kotiruokaa!
