Ruoanlaittoa pidetään perustellusti yhtenä tyypeistätaiteet Loppujen lopuksi täällä ei ole vain paikka luovuudelle ja kokeilulle, vaan myös mahdollisuus heijastaa tiettyjä kulttuuriperinteitä ja kansallisia ominaispiirteitä. Siitä huolimatta monet, monet kansallisruoat tulevat lopulta todella kosmopoliittisiksi. Nämä ruoat ovat ylittäneet kotimaansa rajojen, ja ne ovat saavuttamassa suosiota ympäri maailmaa säilyttäen samalla alkuperäisen nimen ja kansallisen maun. Esimerkiksi kreikkalainen salaatti. Jokainen Kreikan alue tekee siitä erilaisen. Siksi on kreikkalainen salaatti, jossa on katkarapuja, kanaa, tonnikalaa, pastaa, minttua, pinaattia. Samaan aikaan ruuan pääainesosat pysyvät ennallaan, ja kaikki kreikkalaiset salaattireseptit sisältävät välttämättä tuoreita tomaatteja, kurkkuja ja pehmeää lampaanjuustoa tai fetajuustoa. Kreikkalaisen salaatin kastike voi olla erilainen, mutta sen maku on aina tunnistettavissa. Yritetään valmistaa yksi vaihtoehdoista niin mielenkiintoiselle salaatille ja samalla oppia lisää tästä ruoasta. Joten, hieman kreikkalaisen salaatin historiaa ja resepti sen valmistamiseksi katkarapujen kanssa.

Hieman historiaa

Yleensä kreikkalaisen salaatin reseptiVaihtoehtoja on monia, ei mitään yllättävää. Itse Kreikassa tätä ruokaa kutsutaan kyläsalaattiksi - horiatikiksi. Ja eri puolilla tätä maata he valmistavat sen oman maun mukaan. Ja vaikka tästä ruoasta on monia muunnelmia, kreikkalainen salaatti itsessään on eräänlainen Välimeren keittiön käyntikortti. Tämän ruuan historiasta ei ole luotettavaa tietoa. Mutta on olemassa joitain versioita. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on reseptin luonnollinen alkuperä. Tukeva ja terveellinen ruokalaji käsillä olevista aineksista ilmestyi kuin itsestään. Loppujen lopuksi, mitä on aina ollut Välimeren kylän pöydällä? Tuoreet vihannekset ja juusto. Näiden tuotteiden perusteella syntyi kuuluisan kreikkalaisen salaatin resepti. Tomaatit ilmestyivät kuitenkin Kreikassa vasta 1800-luvun alussa. Siksi reseptin alkuperä voidaan ajoittaa tähän ajanjaksoon. Mutta! Tuolloin tomaatteja syötiin kuin omenoita, mieluummin puremalla kuin viipaloimalla. Ja tämän tosiasian yhteydessä kreikkalaisen salaatin historiaa voidaan "nuorentaa" noin sadalla vuodella - ennen kreikkalaisten asukkaiden muuttoa Amerikkaan, eli 1900-luvun alkuun asti. Mutta salaatin alkuperästä on toinen versio - massaturismin alku Kreikassa. Tämä maa alkoi herättää kiinnostusta ulkomaisten matkailijoiden keskuudessa 1900-luvun puolivälissä, minkä vuoksi ilmestyi salaatti, jota kreikkalaiset itse luonnehtivat "koko Kreikassa yhdessä lautasessa". Mutta koska Kreikka on hyvin erilainen, myös salaattireseptit osoittautuivat erilaisiksi. Mutta katkarapusalaatti voi jo olla ammattikokkien kokeilujen tulos. Kokeillaan myös.

Kreikkalainen salaatti katkaravut

Resepti, kuten kaikki nerokas, on yksinkertainen.Tärkeimmät ainesosat säilytetään, mutta oliivien sijasta salaattiin laitetaan katkarapuja. Ja jos haluat monipuolistaa tätä reseptiä, voit yksinkertaisesti käyttää erilaisia ​​​​sidoksia. Ainesosat:

• 400 grammaa keitettyä katkarapua;
• 150 grammaa feta-juustoa;
• 2 tuoretta meheviä tomaatteja;
• 2 tuoretta tuoretta kurkkua;
• Puolen sitruunan;
• 1 tl sinappia;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 1 pää sipulia;
• 1 tl granuloitua sokeria;
• Suolaa ja oreganoa harkintasi mukaan.

Valmistelu:Jos katkaravut ovat raakoja, ne on ensin keitettävä ja sitten kuorittava. Juuri pakastetut keitetyt katkaravut tarvitsee vain sulattaa täyttämällä lämpimällä vedellä ja valuttaa sitten siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Nyt voit aloittaa itse salaatin valmistamisen. Kuorimme siis valkosipulin ja hieromme sen salaattikulhon sisäpuolelle, jossa tarjoamme tämän ruoan. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi, lähes läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Laita nyt hienonnetut sipulit salaattikulhon pohjalle ja laita silputut tomaatit päälle. Huomaa, että tomaatit on leikattava suuriksi viipaleiksi. Paloittelemme myös kurkut karkeaksi - viipaleiden koko ei saa olla pienempi kuin salaattiin laitettavan katkaravun koko. Laita kurkut salaattikulhoon. Lisää katkarapu ja sekoita kaikki. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja laita salaatin päälle. Kaada nyt kastike kaiken päälle. Valmista kastike puristamalla puolikkaan sitruunan mehu, lisäämällä oliiviöljyä, sinappia, suolaa, oreganoa ja sokeria. Vatkaa saatu seos huolellisesti. Sekoita varovasti kastikkeella kaadettu salaatti ja tarjoile. Jos haluat vielä enemmän kokeiluja, kokeile tehdä kastike hunajalla, käyttää makeaa ranskalaista sinappia, korvata oliiviöljy sinappilla tai seesamilla ja korvata sitruunamehu balsamico- tai omenaviinietikalla. Kastikkeeseen voi lisätä myös hienonnettua valkosipulia tai juustolastuja. Voit kerrostaa salaatin ja peitä sen päälle valkojuustoviipaleita ja kokonaisia ​​katkarapuja. Voit lisätä siihen vihreää salaattia tai pinaattia ja käyttää salottisipulia sipulin sijaan. Lyhyesti sanottuna, älä pelkää kokeilla ja kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!

Kommentit

kommentteja

Lue myös:

Punajuuri valkosipulilla ja majoneesilla: maukkaita ja hyödyllisiä! Salaatit ilman majoneesia — maukasta ja terveellistä Juhla-välipaloja ja salaatteja: miten juhlaa kaikille osallistujille Salaatti kiivi ja kana. Reseptit rintafileillä, lihalla ja muilla Salaatti kinkulla ja kurkulla: suuret vaihtelut Salaatti tomaattien, munien ja kurkujen kanssa