Paistettua katkaravun reseptiä oranssi ja valkosipuli
Ainekset: 500-600 g katkarapuja, 2 rkl. l.tomaattipyree, 1 appelsiini, 2 rkl. l. hunaja, 3 valkosipulinkynttä, kuivattujen yrttien seos, kasviöljy, suola. Valmistustapa: On parempi käyttää tuoreita mereneläviä, mutta jos tämä ei ole mahdollista, pakastetut kelpaavat. Ennen kypsentämistä ne tulee sulattaa ja kuivata hyvin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää viisi ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua, purista valkosipuli pois. Kuumenna seosta seuraavat 2-3 minuuttia, lisää sitten hunaja ja sekoita muiden ainesten kanssa. Seuraavaksi voit siirtyä merenelävien paistamiseen. Laita ne pannulle ja sekoita, kunnes ne peittyvät tasaisesti öljyllä. Lisää suolaa maun mukaan, ripottele yrttejä ja peitä kannella. Paista 15-20 minuuttia keskilämmöllä. Viisi minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää tomaattipyree ja sekoita huolellisesti. Mehukas, aromaattinen ruokalaji on valmis. Anna jäähtyä hieman ja koristele sitten yrteillä ja appelsiiniviipaleilla.
Kuninkaalliset katkaravut teroitettujen ystäville
Mausteisten currykatkarapujen ainekset:500 g katkarapuja, 8 valkosipulinkynttä, 100 ml soijakastiketta, 0,5 sitruunaa, 2 rkl. l. oliiviöljyä, currya, suolaa, pippuria. Valmistusmenetelmä: Pääaines asetetaan paistinpannulle ja paistetaan oliiviöljyssä, minkä jälkeen se ripottelee currylla ja pippurilla. Aloita samalla kastikkeen valmistus. Hienonna valkosipuli, sekoita se soijakastikkeen kanssa, lisää sitruunamehu ja sekoita. Anna kastikkeen levätä 30 minuuttia. Laita paistetut merenelävät lautaselle ja kaada kastikkeen päälle. Resepti katkarapuille yrteillä ja valkosipulilla Ainekset: 500 g katkarapuja, 50 g voita, 20 g soijakastiketta, 0,5 keskikokoista valkosipulia tai 1 pieni, 50 ml oliiviöljyä, inkivääriä tai chiliä maun mukaan, 50 g tilliä, 50 g persiljaa , 1 purjo, pippuri, suola. Valmistustapa: Kaada soijakastike sulaneiden merenelävien päälle, lisää pippuria ja anna marinoitua 30 minuuttia. Leikkaa tällä hetkellä purjo ohuiksi renkaiksi, hienonna yrtit ja valkosipuli. Kuumenna voi ja oliiviöljy syvässä paistinpannussa, lisää sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes sipuli menettää värinsä. Ripottele sitten joukkoon inkivääriä tai chiliä. Niiden jälkeen paistinpannulle lisätään marinoituja mereneläviä. Niitä tulee paistaa enintään viisi minuuttia, kunnes ne saavat miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn, sitten sekoitetaan yrtteihin ja jätetään vielä pariksi minuutiksi. Ruokalaji on valmis.
Paistettujen katkaravun epätavalliset reseptit
Paistettuja kuningaskatkarapuja mangon kanssakookoshiutaleet Ainekset: 400 g edellä mainittuja mereneläviä; 2 rkl. l. soijakastike; 3 rkl. l. oliiviöljy; 1 kpl mango; 1 rkl. l. tuore sitruunamehu; 1 kpl sipulit; 50 g tuoretta basilikaa; 2 valkosipulinkynttä; 1 tl. punainen paprika hiutaleet; 0,25 kuppia kookoshiutaleita. Valmistusmenetelmä: Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää hienonnettu sipuli ja paista 5-7 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää hienonnettu valkosipuli, basilika, punainen paprika, sitruunamehu ja soijakastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää sitten jättikatkaravut pannulle. Paista niitä noin 3-5 minuuttia, kunnes merenelävät muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Lisää heti mango ja paista 3 minuuttia. Valmis ruokalaji asetetaan lautaselle ja ripottele päälle kookoshiutaleita. Resepti katkarapuille papujen kanssa Ainekset: 600 g suuria katkarapuja; 500 g purkitettuja mustia papuja; 1 lime; 2 tl oliiviöljy; 1 tl. jauhettu kumina; 1 paprika (punainen); 2 rkl. l. vasta hienonnettu korianteri; 1 sipuli, pippuri, suola. Valmistus: Suolaa ja pippuroi ensin merenelävät tasaisesti, laita ne kuumaan öljyyn ja paista hieman yli viisi minuuttia. Kuori sillä välin lime ja purista siitä kaksi teelusikallista mehua. Laita paistetut katkaravut kulhoon ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää samalle pannulle toinen lusikallinen öljyä, hienonnettu sipuli, pippuri ja paista vihanneksia seuraavat 8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Älä unohda ripotella niitä kuminalla ja lisää sitten pavut, raastettu limenkuori, suola ja pippuri. Paista 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Jaa pavut annoksiin lautasille, laita pääruoka päälle, ripottele päälle korianteria ja tarjoile vieraille tai perheenjäsenille.
Paistetut katkaravut kuoressa
Ainekset:900 g kuorimattomia katkarapuja; 200 ml soijakastiketta; 4 valkosipulinkynttä; 100 ml kasviöljyä; 100 g tomaattipastaa; mausteet. Kastikkeelle: 200 g majoneesia; 0,5 sitruunaa; 2 rkl. l. oliiviöljy; tilliä. Valmistus: Laita pakastetut merenelävät paistinpannulle ja aseta ne korkealle lämmölle. Kun ne kuumenevat, valuta vesi pois. Kun ne kuivuvat ja muuttuvat vaaleaksi, lisää soijakastike. Kun se on imeytynyt, lisää tomaattipyree ja valkosipuli. Kun kaikki on sekoitettu pannulla, anna paistua 2-3 minuuttia, lisää sitten kasviöljy ja ripottele mausteita. Anna ruoan kypsyä tulella vielä 7-10 minuuttia. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa kastike. Tätä varten sekoita vain majoneesi, sitruunamehu, oliiviöljy ja hienonnettu tilli. Nosta paistetut merenelävät liedeltä, aseta ne lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Kastike tarjoillaan erikseen.
Helpoin resepti ruoanlaittoon
Ainekset:1 kg katkarapuja; 150 g voita; yhden sitruunan mehu; 1 valkosipuli; suolaa, kuumaa pippuria. Valmistus: Kaada pakastetut merenelävät kuivalle paistinpannulle, peitä kannella ja laita tuleen 2-3 minuutiksi. Kuori valkosipuli sulamisen aikana ja raasta se hienolla raastimella tai purista puristimen läpi. Kun kaikki jää on poissa, valuta sulatettu vesi pois ja heitä valkosipuli pannulle. Voit lisätä öljyä ja pippuria heti. Lisää suola, sekoita ja anna hautua vielä 5-6 minuuttia. Ennen kuin nostat keitetyt merenelävät liedeltä, ripottele ne sitruunamehulla saadaksesi erityisen maun. Kuten näet, katkarapureseptit voivat olla hyvin omaperäisiä ja eksoottisia. Tämä ruokkii kiinnostusta tätä ruokaa kohtaan, sillä näin monien ainesosien ja valmistusmenetelmien ansiosta jokaisella on mahdollisuus valmistaa se oman maun ja tyylin mukaan, mikä yllättää iloisesti perheensä ja ystävänsä. Hyvää ruokahalua!
