Oletko huomannut kuinka paljon vauhtimme onelämä viime vuosikymmeninä? Ihmiseltä puuttuu jatkuvasti aikaa. Hän juoksee jonnekin, kiirettä. Työ vie suurimman osan elämästäsi eikä jätä vapaa-aikaa perheelle tai ystäville. Lisäksi aikalaiset yrittävät jopa ostaa ruokaa valmiina, jottei joutuisi seisomaan lieden ääressä pitkään. Tietenkin tämä askel on täysin perusteltu. Ihmiset haluavat säästää enemmän aikaa viestintään. Puolivalmisteet eivät kuitenkaan vaikuta terveyteen parhaiten. Myös myymäläikkunoita koristavien hedelmien laatu kaikkina vuodenaikoina on kiistanalainen. Mitä voin sanoa! Jopa eläinperäisiä tuotteita pidetään nykyään vaarallisina, koska monet niistä sisältävät haitallisia lisäaineita.
Kolikon kääntöpuoli
Miksi aiemmin terveelliset ruokatuotteet ovat 21-vuotiaita?vuosisadalla todellinen uhka ihmisille? Tosiasia on, että yhä useammat valmistajat käyttävät tuotannossaan erityisiä elintarvikelisäaineita, jotka pidentävät elintarvikkeiden säilyvyyttä ja parantavat tuotteen makua. Meidän on myönnettävä, että kaikki lisäaineet eivät ole haitallisia. Niiden joukossa on myös suhteellisen turvallisia yksilöitä. Mutta sen määrittäminen, mikä lisäosa on turvallinen ja mikä muistuttaa aikapommia, on erittäin vaikeaa. Useimmat ihmiset eivät edes kiinnitä huomiota tuotteen ainesosiin, kun he noutavat sen supermarketin hyllyltä. Eikä kyse ole huolimattomuudesta. Venäjän asukkaat ovat vain tottuneet siihen, että valtion elintarvikkeiden laadunvalvontapalvelut suojelevat heitä. Mutta sallivatko he aina vain luonnontuotteita myydä? Miten tämä tilanne on muissa maissa? Eri maiden lainsäädännöllä on kullakin oma lähestymistapansa tämän ongelman ratkaisemiseen. Joissakin osavaltioissa jotkin haitalliset lisäaineet ovat kokonaan kiellettyjä, kun taas toisissa pienten määrien käyttö on sallittua. Venäjä ei ole poikkeus. On olemassa valtava valikoima hyväksyttyjä tuotteita, joiden koostumus on yksinkertaisesti täynnä kaikenlaisia lisäaineita. Ja vain erityinen laboratorioanalyysi voi määrittää, kuinka haitallisia ne ovat terveydelle.
Hyväksytyistä elintarvikelisäaineista
Pitäisikö meidän luottaa asiantuntijoiden mielipiteisiin jasyötkö ruokia, jotka sisältävät hyväksyttyjä lisäaineita? Se on mahdollista, mutta varoen. Koska jopa ne voivat aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisten terveydelle. Loppujen lopuksi monia näistä lisäaineista pidetään hyväksyttävinä vain siksi, että niiden negatiivisen vaikutuksen astetta kehoon ei ole vielä vahvistettu. Itse asiassa monet hyväksytyt elintarvikelisäaineet pystyvät hajoamaan erittäin myrkyllisiksi aineosiksi tietyissä olosuhteissa. Lisäksi hajoaminen voi tapahtua jopa mahanesteen vaikutuksesta tai kohonneessa ihmiskehon lämpötilassa. On todistettu, että monet synteettiset lisäaineet muodostavat erilaisten elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa kemiallisia reaktioita, joiden seuraukset ihmisille voivat olla arvaamattomimpia. Siksi, kun ostat päivittäistavaroita, tarkista, että ostoksesi eivät sisällä haitallisia lisäaineita. Tunnistamme vihollisen silmästä Oletetaan, että opit elintarvikelisäaineiden vaaroista ja päätit lujasti jättää tällaiset tuotteet ruokavaliostasi pois. Kuinka tunnistaa kauppojen hyllyille sijoitetuista monista kirkkaista laatikoista, mikä tuote on laadukas ja mikä vahingoittaa kehoa? Alkeisasteen. Valmistaja merkitsee kaikki lisäaineet tuotteen pakkaukseen erityisellä E-kirjaimella. Tämä on kansainvälinen ravintolisien merkki. Kirjainmerkinnän lisäksi lisäaineiden läsnäolo on merkitty myös kolminumeroisella digitaalisella koodilla, jonka jokainen numero määrittää tietyn lisäaineen käyttötarkoituksen. Katso huolellisesti lisäaineen digitaalista koodia. Tämä yksikkö osoittaa väriaineiden esiintymisen tuotteessa. Kaksi - säilöntäaineiden läsnäolo, jotka pidentävät tuotteen säilyvyyttä. Numero kolme symboloi hapettavien aineiden lisäämistä tuotteeseen, mikä estää sitä pilaantumasta. Jos tuotekoodi alkaa numerolla "neljä", se tarkoittaa, että tuote sisältää sen rakennetta tukevia emulgointiaineita, ja numerolla "kuusi" alkava koodi ilmaisee, että tuotteessa on arominvahventeita. Luettelo elintarvikelisäaineista Kehotamme tutustumaan lisäaineiden luetteloon, joka jakaa ne ryhmiin käyttötarkoituksensa mukaan:
- Е100 - Е 199 - väriaineet
- E200 - E 299 - säilöntäaineet
- Е300 - Е399 - antioksidantit
- Е400 - Е 59 - stabilointiaineet ja emulgointiaineet
- E600 - E 699 - maku ja makua edistävät aineet
- E900 - E999 - vaahdonestoaineet ja makeutusaineet
Maksimi vaaraton ihmisilleVenäjän kansainvälinen terveysliitto tunnustaa useita lisäravintolisiä. Näitä ovat lisäaineet E 200, mukaan lukien sorbiinihappo, jota yleensä lisätään pakastettuihin puolivalmiisiin tuotteisiin, E 100 - kasviaineista valmistetut luonnolliset väriaineet, E 300 - askorbiinihappo, jota on leivissä, säilykkeissä hedelmissä ja vihanneksissa. Lisäksi lisäaineet E 326 ja E 440 eivät ole terveydelle haitallisia E 326 on osa sulatejuustoa ja on maitohapon suola, ja E 440 on luonnollista ravintokuitua, jota saadaan useimmiten punajuurista ja omenoista. Poikkeukset sääntöön Venäjällä on sallittuja useita elintarvikelisäaineita, jotka voivat tietyissä olosuhteissa olla haitallisia joillekin ihmisille. Siksi, jos sinulla on jokin krooninen sairaus, suosittelemme, että luet huolellisesti seuraavan kappaleen. Vielä parempi, kirjoita luettelo itsellesi vaarallisista lisäaineista.
- E230, E231, E131, E160b, E132, E210, E311-313, E214, E232, E239 aiheuttavat allergisia reaktioita.
- E107, E122-124, E110, E155, E214 - voivat vahingoittaa ihmisiä, jotka ovat herkkiä aspiriinille.
- E107, E102, E211-214, E155, E122-124, E221-227 - ovat vaarallisia astmaatikoille.
- E103, E105, E123, E121, E125, E126, E142, E152,E130, E131, E153, E230-233, E210-215, E924a, E924b - johtavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen ihmisillä. Ihmiset, jotka ovat alttiita syöpään, ovat vaarassa.
- Е127 - häiritsee kilpirauhasen toimintaa.
- E407, E338-341, E461-466, E450-454 - aiheuttavat ruoansulatushäiriöitä.
- E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - johtavat munuais- ja maksasairauksiin.
- E233 - on vaarallinen raskaana oleville naisille, koska se vaikuttaa sikiön kehitykseen.
- E249, E296, E262, E310-312, E514, E320, E620, E623, E621, E626-635 - aiheinen imeväisten ja pikkulasten.
- E320-321 - vaikuttavat negatiivisesti veren kolesterolipitoisuuteen.
- E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - datan lisäravinteet, mukaan British lääkäreitä, lisätä excitability lasten, joten ne impulsiivinen, äkkipikainen, hajottaa lasten huomion.
- E220-E226 - johtavat ruoansulatuskanavan sairauksiin.
Venäjältä kielletään haitalliset lisäaineet
Olemme selvittäneet sallitut elintarvikelisäaineet. Puhutaanpa nyt niistä «E»-lisäaineista, jotka on virallisesti kielletty Venäjällä.
- Е 121 - lisää syövän riskiä
- E 123; E 124; E 127; E 128 - aiheuttaa allergisia reaktioita
- E 240; E 2216 - lisää syöpäriskiä, pahentaa näkökykyä, lisää monien sairauksien riskiä.
Itse asiassa luettelo kielletty Venäjällälisäaineet ovat paljon laajempia: E107, E103, E125, E128, E127, E140, E160d, E153-155, E160f, E173-175, E166, E180, E209, E213-219, E213-219, E213-219, E232,2 E230-233, E241, E252, E264, E253, E281-283, E303, E305, E302, E308-314, E318, E317, E323-325, E343-345, E3928, E3-52, E39, E5-9 E350-352, E359, E370, E375, E365-368, E381, E387-390, E384, E399, E408, E403, E409, E419, E418, E429-436, E418, E429-436, E4146, 4, E4 E463, E467, E476-480, E474, E482-489, E491-496, E512, E505, E519-523, E538, E541, E535, E537, E542, E554-507, E5,5, E5,5, E5,5 E576, E574, E577, E580, E579, E622-625, E629, E628, E632-635, E641, E640, E906, E913, E908-911, E916-919, E929, E916-919, E929, 6-9, E929, 6-9 E959, E957, E1000, E1105, E1001, E1503, E1521. Niiden muistaminen on tietysti epärealistista. Mutta lisäravinteiden luettelon kirjoittaminen ja kuljettaminen kauppaan ei ole vain mahdollista, vaan myös melko järkevää.
Vaaralliset elintarvikelisäaineet
Kaikki opitaan vertaamalla.Sama koskee ravintolisiä. Osa niistä on sallittu kulutukseen. Jotkut lisäravinteet ovat kiellettyjä, mutta pienet määrät niitä ovat suhteellisen turvallisia. Ja on olemassa haitallisia elintarvikelisäaineita, joilla on erittäin kielteinen vaikutus ihmiskehoon. Heitä on lähes mahdotonta tavata Venäjällä, koska Venäjän lainsäädäntö on kieltänyt ne. Suosittelemme kuitenkin muistamaan digitaalisen koodin suojataksesi itsesi mahdollisimman paljon tällaisten elintarvikelisäaineiden haitallisilta vaikutuksilta:
- E954 sakkariini;
- E953 on eristetty;
- E951 - aspartaami.
Miksi tällaiset lisäaineet ovat vaarallisia?Kuten tiedemiehet ovat havainneet, ne vaikuttavat näkökykyyn, voivat aiheuttaa aivokasvaimia ja provosoida myös muita sairauksia, joista osa on hengenvaarallisia. Edellä mainitut elintarvikelisäaineet ovat täysin kiellettyjä elintarviketuotannossa. Keskustelut elintarvikkeiden lisäaineiden haitallisuudesta eivät ole laantuneet viimeisen kahden vuosikymmenen aikana. Lisäksi elintarvikevalmistajat ovat äänekkäimmin todistamassa E-lisäravinteiden turvallisuutta. Tämä on ymmärrettävää. Lisäaineiden käytöllä yritykset voivat parantaa tuotteiden makua, pidentää säilyvyyttä ja säästää merkittävästi rahaa tuotannon aikana. He eivät myöskään pelkää vastuuta. Monille suurille kansainvälisille yrityksille on helpompi maksaa sakkoja kuin jättää lisäaineet pois tuotannosta, koska niiden käyttö on taloudellisesti kannattavaa.
Ympäristöystävälliset tuotteet - menneisyyden menneisyys?
Olemme kaikki tottuneet syömään jogurtteja luonnottomalla tavallakirkas väri, säilytä maitoa kuusi kuukautta ilman pelkoa, että se katoaa. Mutta tämä on luonnotonta. Maitotuotteet happamoivat nopeasti, eikä hedelmälisäaineilla ole voimakasta makua tai hajua. Kaikki tämä on kemianteollisuuden työtä. Ja luomutuotteet ovat yhä vähemmän yleisiä nykyään. Lisäksi niiden kustannukset ovat niin korkeat, että suurin osa Venäjän väestöstä on pakotettu suosimaan säilöntäaineita sisältäviä tuotteita, koska ne ovat paljon halvempia. Ostaessaan tuotteita kaupoista kuluttajat, tavalla tai toisella, ostavat niiden mukana erilaisia väriaineita. emulgointiaineet, synteettiset stabilointiaineet jne. Elintarvikelisäaineita on tällä hetkellä yli tuhat, mutta vain muutamia kymmeniä niistä pidetään suhteellisen turvallisina. Tietenkin useimmat tuotevalmistajat väittävät mainoskampanjoissaan, että tietty tuote on ympäristöystävällinen ja terveellinen. Kuinka totta tällaiset väitteet ovat? Suosittelemme tarkistamaan valmistajien sanat ja tutkimaan huolellisesti valittujen elintarvikkeiden koostumusta. Älä unohda, että niitä käyttävät vaarantavat terveytensä. Lisäksi syömämme haitalliset lisäaineet voivat vahingoittaa paitsi meitä, myös tulevia sukupolvia.
Etsimme tietä ulos
Kun olet tajunnut vaaranravintolisät, kohtaat kysymyksen: kuinka välttää tämä? Tämä on erityisen huolestuttavaa nuorille äideille, joiden lapset kasvavat nykyaikaisissa ja kaikenlaisilla säilöntäaineilla täytetyissä tuotteissa. Samaan aikaan voit vähentää elintarvikelisäaineiden aiheuttamaa myrkytysriskiä. Mitä meidän pitäisi tehdä tämän eteen?
Siunaa sinua!
Elämän tärkein sääntö 2000-luvulla ei olehaitallisten elintarvikelisäaineiden luettelon tuntemus ja varovaisuus ostoissa, vaan halu olla terve. Positiivinen ihminen löytää aina tien ulos tilanteesta. Hän valmistaa kotiruokaa perheelleen joka päivä. Hän ostaa tontin ja alkaa kasvattaa itse vihanneksia. Tai opi käymään kefiiriä, valmistamaan raejuustoa ja smetanaa. Ja jos hän sallii lisäaineiden käytön ruokavaliossaan, niin vain ravintolisien muodossa — hyödyllisiä ravintolisiä. Vaihtoehtoja voi olla monia. Tulos on sama - pysyt terveenä ja onnellisena ihmisenä vain, jos haluat sitä. Suosittelemme lukemaan:
