Allerginen reaktio voi ilmetämelkein mitä tahansa. Lääkkeet, kemia (sekä kotimaiset että teolliset), jotkin tuotetyypit - kaikki tämä voi olla sama ulkomaalainen proteiini, joka vastaa juuri immuunijärjestelmäämme. Jotta voitaisiin selviytyä tämän taudin ilmenemismuodoista, on välttämätöntä paitsi juoda huumeita myös istua jäykällä ruokavaliolla.

Oikea ravitsemus

Ihmiset, jotka ovat kokeneet tämän taudin, eivätkuulee ensiksikin kuinka tärkeä ruoka on tässä tapauksessa. Allergioiden ravitsemus on tasapainotettava, jotta vältetään sellainen haitta kuin vitamiinipuutos. Samanaikaisesti valikossa ei saa olla hiilihydraattien runsaasti tuotteita. Ja mitä vähemmän käytät tällaista ruokaa, sitä paremmin. Esimerkiksi sokeria, hunajaa, suklaata ja alkoholia on tarpeen sulkea pois jonkin aikaa, koska hiilihydraatit, jotka ovat osa niiden koostumusta, imeytyvät nopeasti. Ja sakkaroosi samalla stimuloi käymisprosessia. Etkö voi juoda teetä ilman makeuttamista? Käytä erityistä sokerin korviketta. Mitä tulee runsaasti proteiineja ja rasvoja sisältäviin elintarvikkeisiin, sen ei pitäisi olla enemmän kuin kehosi vaatii. Kun suunnittelet valikon itsellesi, älä unohda ottaa tätä huomioon. Huomaa: mitä keittämällä ruokaa, on oltava vähimmäismäärä suolaa. Tietenkin, aluksi on vaikea syödä tuoretta ruokaa, mutta sitten tottuu siihen. Sama koskee kastikkeita, mausteita, mausteisia ainesosia, mausteita, savustettuja tuotteita. Ensimmäistä kertaa sairas henkilö on vasta-aiheinen kaikissa liha-, kala- ja sienestuotteissa. Jos keittoa tai borschia tarvitaan, tee se kasvisliemessä. Ja paista (sipuli ja öljy) ei voi, kuten tottuneet. Ja yleensä ruokaa ei tarvita! Vain paahtaa, kypsennä, paista, et ole aikaisemmin marinoinut eikä lisää mausteita. Jos noudatat näitä sääntöjä, voit välttää heikkenemisen. Plus, allergeeni (jos se on tuotteessa) pysähtyy niin nopeasti imeytyneenä. Ja jonkin ajan kuluttua saat paljon paremmin: kaikki oireet menevät pois ja terveytesi paranee.

Ruoka-allergian syyt

2000-luvulla ihmiset ovat yhä enemmänruoka-allergiatapahtumien kanssa. Syynä ei ole vain köyhä perinnöllisyys tai ekologia. Sen sijaan tuottajat ovat vastuussa, lisäämällä elintarvikkeisiin sellaiset määrät väriaineita, stabilointiaineita, säilöntäaineita ja muita muotteja, joita jopa terveellisimmän ihmisen organismi eivät kestä tällaista kuormitusta. Muuten maataloudessa käytetyt torjunta-aineet ja lannoitteet vaikuttavat myös terveyteemme. Valitettavasti kaikki tämä ei ole aina ajoissa samasta vesimeloni ja kesäkurpitsa. Lisäksi kemian liiallinen rakkaus (sekä kotitalous että lääke) vaikutti osaltaan immuniteetin vähenemiseen ja ruoan allergioiden syntymiseen.

Mitkä elintarvikkeet ovat allergioita?

Itse asiassa allergia voi olla mistä tahansa,alkaen mansikoista, viimeistely vehnä. On yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkea. Mutta useimmiten se koskee munia, maitoa, meren asukkaita (simpukoita, kalmareita, nilviäisiä, kaloja), pähkinöitä, suklaata, sitrushedelmiä. Vähemmän usein kehomme reagoi tiettyyn lihatuotteeseen. Se voi olla joko lintu tai sianliha tai naudanliha. Joskus maidon immuniteetti kehittyy. Mutta täällä sinun pitäisi olla varovainen, koska allergiat ja suvaitsemattomuus ovat kahta eri asiaa. Jos esimerkiksi sinulla on sekä lehmän että vuohenmaitoa sairastavia, se tarkoittaa, että elimistösi ei tuota laktoosin assimilaatiosta vastuussa olevaa ainetta. Muuten, monilla aikuisilla tämä tapahtuu. Usein tällaiset ihmiset eivät syödä maitotuotteita, oli se raejuustoa, voita, smetanaa jne. Jopa suklaa, joka sisältää tätä ainesosaa, voi aiheuttaa hyvin voimakkaita reaktioita aina Quincken turvotukseen asti. Kuten edellä mainittiin, munat ovat yksi tehokkaimmista allergeeneista. Syynä on albumiiniin sisältämä proteiini. Mutta jos se lämpökäsitellään (hitsattu tai paistettu), niin tämä aine muuttuu vähemmän aktiiviseksi. Tämän seurauksena voit syödä pullia tai salaatteja. Mutta raakamunien juominen ei ole suositeltavaa - vain pahempaa tästä tulee. Kalan osalta se ei valitettavasti käytännössä menetä allergeenisia ominaisuuksia. Vaikka teet sen tai leipät, se on huono allergialle, kun hän syö sen. Mutta se ei välttämättä tarkoita sitä, että kaikki meren tai jokien asukkaat aiheuttavat tämän taudin. Usein elin reagoi joko rapuihin ja kalmariin, rapuihin ja ostereihin tai punaiseen lihaan. Ja niin edelleen listalta. Jotta saisit selville, mihin olet allerginen, sinun on lähdettävä klinikoille testausta ja testausta varten. Se voi myös auttaa pitämään päiväkirjan, jossa ilmoitetaan ruoat ja ruokalajit, jotka on syönyt tuona hetkenä, samoin kuin tunteitasi. Loppujen lopuksi pystyt tunnistamaan allergeenin. Tämän jälkeen sinun on suljettava pois jokaisen riskialueelle kuuluvan tuotteen ruokavalio. Viikon kuluttua voit vähitellen syöttää kaiken valikosta, mutta pieninä määrinä. Ja heti kun allergian oireet ilmestyvät uudelleen, saat anteeksiantamattoman vahvistuksen aiemmin tehdyistä oletuksista. Toinen vaihtoehto, jota käytetään allergeenin tunnistamiseen, on tiukka ruokavalio. Se eroaa edellisestä, sillä kolmen ensimmäisen päivän aikana potilas ei saisi syödä mitään. Voit vain juoda teetä tietenkin, ei kovin vahva. Sitä voidaan myös hieman makeuttaa sokerilla. Tänä aikana organismilla on aikaa poistaa allergeeni. Neljäntenä päivänä ruokavaliossa otetaan käyttöön viljaa ja leipää. Muutamassa päivässä voit käyttää maitotuotteita. Jos haluat sulkea pois muita allergioita (esimerkiksi pölyä, kotitalouskemikaaleja, lemmikkieläimiä ja kasveja), sinua pyydetään tekemään ihokokeita sairaalassa. Pieni naarmu tai olkapää alue ruiskutetaan allergeenilla. Jos tulokset ovat negatiivisia, eli ette sairastu, niin sinulla on tuotteille suvaitsevaisuutta.

Miten ruoka-allergia ilmenee?

Itse asiassa kaikki riippuu kehosta. Herkkyys tähän tai mainittuun tuotteeseen voi olla niin korkea, että henkilö välittömästi tukahduttaa, pahoinvointia, päänsärkyä, oksentelua, turvotusta. Tällöin vain yksi tunne, joka ei ole intoleranssi, riittää osoittamaan lueteltuja oireita. Siksi allergioita sisältäviä ruokia on valvottava tarkasti, jotta joissakin astioissa kiellettyä ainesosaa ei löydy vahingossa. Muuten, jos teet virheen, paheneminen voi alkaa. Sinun täytyy olla tarkkaavainen, kuunnella tunteitasi. Ja jos havaitaan ensimmäiset allergiamerkit (heikkous, vilunväristykset, kutina, turvotus, ihottuma), ota välittömästi erikoislääke tai soita ambulanssi. Jos allergioiden oireet eivät ole selviä, kaikki poistuu muutaman päivän kuluttua.

Miten syödä allergialla

Kuten edellä mainittiin, alussa ruokavaliostapotilas sulkee pois kaiken, mikä voi aiheuttaa allergioita. Sitten, kun paheneminen kulkee, voit yrittää käyttää elimistösi elintarvikkeisiin, jotka eivät aiheuta vakavia oireita. Aluksi, ruoka käyttöön hyvin pieniä määriä tällaisia ​​ainesosia (alkaa puristaa aineen laimennettiin runsaalla vesimäärällä), lisäämällä annosta vähitellen. Samat tuotteet, joilla ei ole merkittävää roolia ravinnossa, voidaan yleensä sulkea pois. Voit esimerkiksi elää helposti ilman sitruunoita, mansikoita, hunajaa, suklaata, kalaa jne. Luettelossa. Paljon vaikeampaa on tilanne, joka sisältyy joihinkin elintarvikkeisiin (munat, maito, viljat). Tässä tapauksessa sinun on laimentava kaikki neste (esimerkiksi hedelmistä valmistaa komposteja), anna lämpökäsittely. Harjoittelujakson aikana kehosi tällaisiin tuotteisiin kannattaa olla varovainen. Joten, kaikki kokeet olisi suoritettava valvonnan alaisena. Jos yhtäkkiä sairastut, perheesi voi antaa ensiapua ja soittaa ambulanssiin. Lisäksi ensiapupakkauksessa tulee aina olla allergiaoireita lievittäviä lääkkeitä.

Mitä voit syödä allergialla

Riippuen siitä, mitä olet allerginen, sinunLääkäri voi tarjota sinulle erityisen ruokavalion, jonka pääasiallinen tehtävä on puhdistaa ulkomaisen proteiinin keho. Kun paheneminen on päättynyt, sinun on jatkettava tiettyä hoitoa, jotta allergeeni ei toistuisi. Potilaat suosittelevat yleensä seuraavia tuotteita:

• Jauhotuotteet

Päivittäinen korko - enintään 250-350 gr (inriippuen elämäntavoista ja ruumiinpainosta). Kaikki epäterveelliset jauhotuotteet, leseet tai ruisleipä ovat sallittuja. Mutta niiden vehnätuotteiden kanssa sinun on oltava varovainen. Älä myöskään osta piirakoita täytteellä.

• keitot

Kuten aiemmin mainittiin, ei pitäisi syödä nestemäisiä ruokia,kypsennetty jyrkässä lihaliemessä. Voit syödä borsch-, punajuurikeittoa. Tässä tapauksessa kuitenkin on yksi sääntö - vain sallittuja tuotteita käytetään. Vaikka sinulla ei olisi allergioita kaloihin tai sieniin, on parempi olla kokeilematta.

• liha

Siipikarjan ja naudanlihan vähärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja. Lihaa tai höyrytettyjä tai keitettyjä tai paistetaan uunissa. Ruokavalio makkarat myös sallittua, jossa koostumus ei väriaineita tai aromiaineita (esim glutamaatti) tai stabilointiaineita.

• kala

Kala on sallittu, tietenkin, jos sinulla ei olehänen allergiat. Jälleen valita vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Täytefileestä voit kokata höyrytettyjä luut. Et voi syödä säilykkeitä, oli se omassa mehussa tai tomaatissa. On ravintolisiä, jotka haittaavat terveyttäsi.

• Meijerituotteet

On parasta valita erittäin pastöroituMaitoa, koska se kulkee useiden käsittelyvaiheiden aikana eikä sisällä vaarallisia aineita. Sallitut ja hapan maitojuomat (kefir, fermentoitu maito, jogurtti), ainoa asia on - tuotteen on oltava luonnollista, ilman palmuöljyä ja kuivaa jauhetta. Sama pätee myös vähärasvaiseen tuorejuustoon tarkoitettuun raejuustoon.

• munat

Aiemmin mainittiin, että munat kuuluvat luokkaanvaarallisia ja jopa kiellettyjä allergiatuotteita. Mutta enemmistöllä se koskee raakaa. Siksi keitä ne joko pehmeiksi tai höyrymakkaroiksi (mieluiten ilman keltuainen). Myös munien käyttö leivonnassa.

• garnishes

Vahingossa voi syödä vain puuroasallitut jyvät (tattari, helmi-ohra, hirssi), sitten vähitellen on suositeltavaa ottaa käyttöön ruokavaliota, palkokasveja. Tärkeää! Garnishes valmistetaan veteen ilman maitoa, sokeria, öljyjä, mausteita.

• vihannekset

Allergioiden ravitsemus on tasapainotettava. Henkilö ei saa kuluttaa liikaa hiilihydraattia, koska se voi johtaa toistuvaan pahenemiseen. Siksi tässä tapauksessa on suositeltavaa nojata kaali, kurkut, munakoiso, kurpitsa, kesäkurpitsa. Pienissä annoksissa perunat ovat sallittuja. Ole varovainen tomaattien kanssa, koska ne aiheuttavat allergioita. Keitto vihannekset voivat olla erilaisia. Se saa pureskella, keittää, leipoa, tehdä salaatteja. Huomaa: kun lämpökäsitellään joissakin tuotteissa, allergeeni tuhoutuu tai sen vaikutus heikkenee. Siksi on parempi, ettei vihanneksia syödä ensin.

• hedelmä

Kun valitset hedelmiä ja marjoja, varmista, että nekasvatettiin alueellasi. Tosiasia on, että ulkomaiset eksoottiset herkut voivat aiheuttaa suurimman haitan terveydelle, myrkytykseen asti. Ennen kuljetusta monet valmistajat käsittelevät hedelmiä erikoiskemikaaleilla tai vahalla pitääkseen ne kauemmin.

• konvehti

Ilman glukoosia, aivomme yksinkertaisesti ei voi olla normaaliatyötä. Kyllä, ja miten piristää itseäsi, jos suklaata ja tiivistettyä maitoa ei voi olla. Itse asiassa on monia vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi syödä hyytelöä. Se ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Maitoa peittäen hyytelö ei anna allergeenien imeytymistä. Muista vain, että se on kypsennettävä, eikä sitä saa ostaa pakkauksissa. Kun olet lukenut niiden koostumuksen, ymmärrät, miksi kannattaa käyttää tallennustarvikkeita. Sallitaan myös pieni määrä sorbitolista tai ksylitolista valmistettuja makeisia. Sinun on luonnollisesti noudatettava normaalia - enintään 100 g päivässä, enempää. Muussa tapauksessa kävelet ihottumaa ja kutinaa seuraavien kahden päivän ajan. Ja tämä huolimatta siitä, että niitä pidetään turvallisina.

• kastikkeet

Kategorisesti kielletty majoneesi, ketsuppi,sinappi. Mutta kypsennät kotitekoisia kastikkeita kasvisliemessä. Vain mausteita, rasvoja, mausteita, pippuria ei pitäisi olla. Yritä lisätä mahdollisimman vähän suolaa, mikä viivästyttää vettä kehossa, mikä voi jälleen aiheuttaa allergisen reaktion.

• juomat

Voit juoda kevyitä teetä, mehuja sallitultavihannekset ja hedelmät, kompotit, decoctions. Päivän pitäisi juoda vähintään 1,5 litraa nestettä. Älä unohda mineraali- tai puhdistettua vettä ilman kaasua. Poistamme kaikki alkoholijuomat. Tulevaisuudessa on parempi pidättäytyä halvasta alkoholista (etenkin oluesta ja viinistä), koska tällaisissa tuotteissa on liikaa kemiaa. Et myöskään voi juoda kahvia.

Miten välttää allergioita tulevaisuudessa

Tarkista ensin lääkärisi,mitä elintarvikkeita voit käyttää tulevaisuudessa. Kiellon havaitsemiseksi sinun on annettava verta IgE: lle. Ja noudattaa tiukasti ravintolisän suosituksia, sillä jopa banal persilja voi johtaa uusiutumiseen. Toiseksi kokki kaiken itse. Ei myöskään puolivalmisteita ja pikaruokia. Ei ole aikaa viilentää leikkeleiden ja pannukakkujen valmistusta? Tee se yhdestä viikonlopusta, jäädyttää ja taittaa pussiin. Kun keittää jotain kiireessä, heitä vain aihio pannulla tai kuumenna mikroaaltouuniin (riippuen siitä, millainen lautasen se on). Jos sinun on vielä ostettava valmiita tuotteita (säilöttyjä tomaatteja, herneitä, kurkkuja, säilöttyjä lihoja jne.), Lue aina kokoelma etukäteen. Ja jos on liian paljon kemiaa ja tuntemattomia lyhenteitä, on parempi luopua tästä vaihtoehdosta. On epätodennäköistä, että on mahdollista löytää kaikki luonnolliset tuotteet, koska aineet voidaan lisätä säilykkeisiin, jotka eivät anna tyhjyyden sisältöä. Mutta mitä vähemmän märkä on, sitä parempi. Ravintoloissa, kahviloissa ja muissa vastaavissa laitoksissa aina kysy tarjoilijoilta, joista tämä tai mikä ruokalaji on. Ja muista pyytää häntä varoittamaan kokki, jolla on esimerkiksi siitepölyä, pippuria tai jonkinlaista allergiaa. Et koskaan tiedä mitä salaisuuksia tallennetaan keittiössä. Tee samoin puolueella. Ja jos noudatat näitä sääntöjä, allergiat eivät ole niin pahoja.

Kommentit

kommentit