Allerginen reaktio voi ilmetämelkein mihin tahansa. Lääkkeet, kemikaalit (sekä kotitalous- että teollisuustuotteet), tietyntyyppiset tuotteet - kaikki nämä voivat sisältää sitä hyvin vierasta proteiinia, johon immuunijärjestelmämme reagoi. Selviytyäksesi tämän taudin ilmenemismuodoista, sinun on paitsi otettava lääkkeitä, myös noudatettava tiukkaa ruokavaliota.

Oikea ravitsemus

Ihmiset, jotka kärsivät tästä taudista, eivät oleHe tietävät omakohtaisesti, kuinka tärkeä rooli ruoalla on tässä tapauksessa. Allergioiden ruokavalion tulee olla tasapainossa, jotta vältetään ongelmat, kuten vitamiinipuutos. Samaan aikaan ruokalista ei saa sisältää runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia. Ja mitä harvemmin syöt tällaista ruokaa, sitä parempi. Esimerkiksi sokeri, hunaja, suklaa ja alkoholi on väliaikaisesti poistettava käytöstä, koska niiden sisältämät hiilihydraatit imeytyvät melko nopeasti. Ja sakkaroosi stimuloi käymisprosessia. Etkö voi juoda teetä makeuttamatta sitä? Käytä erityistä sokerinkorviketta. Mitä tulee runsaasti proteiineja ja rasvoja sisältäviin elintarvikkeisiin, niitä ei saa olla enemmän kuin kehosi tarvitsee. Kun suunnittelet valikkoa itsellesi, älä unohda ottaa tätä huomioon. Huomaa: riippumatta siitä, mitä ruokaa valmistat, suolaa tulee olla vähimmäismäärä. Tietysti aluksi on vaikea syödä mitäänsanomattomia ruokia, mutta sitten siihen tottuu. Sama koskee kastikkeita, mausteita, mausteisia ainesosia, mausteita ja savustettua lihaa. Aluksi kaikki liha-, kala- ja sieniruoat ovat vasta-aiheisia sairaalle. Jos haluat tehdä keittoa tai borssia, tee se kasvisliemellä. Lisäksi et voi paistaa sitä (sipulia ja voita), kuten olemme tottuneet tekemään. Ja yleensä, mitään ruokaa ei tarvitse paistaa! Hauduta, kypsennä, paista ilman marinointia tai mausteiden lisäämistä. Jos noudatat näitä sääntöjä, voit välttää tilan pahenemisen. Lisäksi allergeeni (jos sitä on jossain tuotteessa) lakkaa imeytymästä niin nopeasti. Ja jonkin ajan kuluttua tunnet olosi paljon paremmaksi: kaikki oireet häviävät ja terveytesi paranee.

Ruoka-allergian syyt

2000-luvulla ihmiset ovat yhä enemmänruoka-aineallergioiden ilmenemismuotoja. Eikä syy ole vain huonossa perinnöllisyydessä tai ekologiassa. Pikemminkin valmistajat ovat syyllisiä siihen, että ne lisäävät elintarvikkeisiin niin paljon väriaineita, stabilointiaineita, säilöntäaineita ja muuta ilkeyttä, että terveimmänkään ihmisen keho ei kestä sellaista kuormitusta. Muuten, maataloudessa käytettävät torjunta-aineet ja lannoitteet vaikuttavat myös terveyteemme. Valitettavasti kaikkea tätä ei aina poisteta samoista vesimeloneista ja kesäkurpitsasta ajoissa. Lisäksi liiallinen rakkaus kemikaaleihin (sekä kotitalous- että lääkeaineisiin) vaikutti myös vastustuskyvyn heikkenemiseen ja ruoka-aineallergioiden ilmaantumiseen.

Mitkä elintarvikkeet ovat allergioita?

Itse asiassa voit olla allerginen mille tahansakaikkea mansikoista vehnään. On yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkea. Mutta useimmiten se koskee munia, maitoa, merieläimiä (sinisimpukoita, kalmareita, äyriäisiä, kalaa), pähkinöitä, suklaata, sitrushedelmiä. Harvemmin kehomme reagoi tietyntyyppiseen lihatuotteeseen. Se voi olla joko siipikarjaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Joskus kehittyy maito-intoleranssi. Mutta tässä kannattaa olla varovainen, sillä allergiat ja intoleranssit ovat kaksi eri asiaa. Jos esimerkiksi tulee huono olo sekä lehmän- että vuohenmaidosta, se tarkoittaa, että elimistö ei tuota laktoosin imeytymisestä vastaavaa ainetta. Muuten, tämä tapahtuu monille aikuisille. Usein tällaiset ihmiset eivät käytä maitotuotteita ollenkaan, olipa kyseessä raejuusto, voita, smetana jne. Jopa tätä ainesosaa sisältävä suklaa voi aiheuttaa erittäin voimakkaan reaktion, joka johtaa jopa Quincken turvotukseen. Kuten edellä mainittiin, munat ovat yksi voimakkaimmista allergeeneista. Syynä on runsaasti albumiinia sisältävä proteiini. Mutta jos se altistetaan lämpökäsittelylle (keitetty tai paistettu), tämä aine muuttuu vähemmän aktiiviseksi. Tämän seurauksena voit syödä pullia tai salaatteja. Mutta raakojen munien juomista ei suositella - se vain pahentaa tilannetta. Mitä tulee kaloihin, valitettavasti se ei käytännössä menetä allergiaa aiheuttavia ominaisuuksiaan. Vaikka keität tai leipoisit sen, allerginen ihminen tuntee olonsa sairaaksi sen syömisen jälkeen. Mutta kaikki meren tai jokien asukkaat eivät välttämättä aiheuta tätä tautia. Usein keho reagoi joko rapuihin ja kalmareihin tai rapuihin ja ostereihin tai punaiseen lihaan. Ja niin edelleen listan alapuolella. Saadaksesi selville, jolle olet allerginen, sinun on mentävä klinikalle testeihin ja testeihin. Myös päiväkirjan pitäminen voi auttaa, johon kannattaa merkitä kulloinkin syödyt ruoat ja ruoat sekä tuntemukset. Lopulta voit tunnistaa allergeenin. Tämän jälkeen sinun on suljettava pois ruokavaliostasi kaikki tuotteet, jotka kuuluvat riskialueelle. Viikon kuluttua voit vähitellen lisätä kaiken valikkoon, mutta pieninä määrinä. Ja heti kun allergiaoireet ilmaantuvat uudelleen, saat kiistattoman vahvistuksen aiemmin tehdyille olettamuksille. Toinen vaihtoehto, jota käytetään allergeenin tunnistamiseen, on tiukka ruokavalio. Se eroaa edellisestä siinä, että kolmen ensimmäisen päivän aikana potilaan ei pitäisi syödä mitään. Saat juoda vain teetä, luonnollisesti, ei kovin vahvaa. Sen voi myös makeuttaa hieman sokerilla. Tänä aikana keholla on aikaa puhdistaa itsensä allergeenista. Neljäntenä päivänä viljat ja leipätuotteet sisällytetään ruokavalioon. Muutaman päivän kuluttua voit käyttää maitotuotteita. Muiden allergioiden (esimerkiksi pölylle, kodin kemikaaleille, lemmikkieläimille ja kasveille) sulkemiseksi pois sairaala pyytää sinua tekemään ihotestejä. Allergeeni ruiskutetaan pieneen naarmuun tai olkapään alueelle. Ja jos tulokset ovat negatiivisia, eli et tunne itsesi sairaaksi, sinulla on ruoka-aine-intoleranssi.

Miten ruoka-allergia ilmenee?

Itse asiassa kaikki riippuu kehostasi.Herkkyys tietylle tuotteelle voi olla niin korkea, että henkilö alkaa välittömästi kokea tukehtumista, pahoinvointia, päänsärkyä, oksentelua ja turvotusta. Tässä tapauksessa vain yksi sietämättömän aineen haju riittää lueteltujen oireiden ilmaantumiseen. Siksi allergikoille tarkoitettuja ruokia on seurattava tarkasti, jotta kiellettyä ainesosaa ei vahingossa esiinny mihinkään astiaan. Muuten, jos teet virheen, paheneminen voi alkaa. Sinun tulee olla tarkkaavainen ja kuunnella tunteitasi. Ja jos huomaat ensimmäiset allergian merkit (heikkous, vilunväristykset, kutina, turvotus, ihottuma), ota välittömästi erikoislääke tai soita ambulanssiin. Jos allergiaoireet eivät ilmene, kaikki menee ohi parin päivän kuluttua.

Miten syödä allergialla

Kuten edellä mainittiin, ensin ruokavaliostaPotilas sulkee pois kaiken, mikä voi aiheuttaa allergioita. Sitten, kun paheneminen ohittaa, voit yrittää totuttaa kehosi ruokiin, jotka eivät aiheuta vakavia oireita. Aluksi syötetään hyvin pieniä määriä tällaisia ​​ainesosia ruokaan (aloita ripaus yhtä tai toista ainetta laimennettuna runsaaseen veteen) lisäämällä annosta vähitellen. Ne elintarvikkeet, joilla ei ole merkitystä ravitsemuksessa, voidaan jättää kokonaan pois ikuisiksi ajoiksi. Voit esimerkiksi elää helposti ilman sitruunoita, mansikoita, hunajaa, suklaata, kalaa jne. Tilanne on paljon monimutkaisempi sen kanssa, mitä astiaan sisältyy (munat, maito, viljat). Tässä tapauksessa sinun on laimennettava kaikki nesteellä (esimerkiksi valmistettava kompotteja hedelmistä) ja lämpökäsiteltävä ne. Sinun tulee olla varovainen, kun totuttelet kehosi tällaisiin tuotteisiin. Siksi kaikki kokeet on suoritettava valvonnassa. Jos tunnet olosi yhtäkkiä huonovointiseksi, perheesi pystyy antamaan ensiapua ja kutsumaan ambulanssin. Lisäksi ensiapulaukkussasi tulee aina olla allergiaoireita lievittäviä lääkkeitä.

Mitä voit syödä allergialla

Riippuen siitä, jolle olet allerginen,lääkärisi voi ehdottaa sinulle erityisruokavaliota, jonka päätehtävänä on puhdistaa kehon vieraista proteiineista. Kun pahenemisjakso on kulunut, sinun on jatkettava tietyn hoito-ohjelman noudattamista, jotta vältetään toistuva kosketus allergeeniin. Potilaille suositellaan yleensä seuraavia tuotteita:

• Jauhotuotteet

Päivittäinen normi on enintään 250-350 g (inriippuen elämäntavasta ja ruumiinpainosta). Kaikki epämukavat jauhotuotteet, leseet tai ruisleipä ovat sallittuja. Mutta sinun tulee olla varovainen vehnästä valmistettujen tuotteiden kanssa. Älä myöskään osta piirakoita täytteellä.

• keitot

Kuten aiemmin mainittiin, sinun ei pitäisi syödä nestemäistä ruokaa,keitetty lihaliemessä. Voit syödä borssia, punajuurikeittoa ja keittoa. Tässä tapauksessa pätee kuitenkin yksi sääntö - vain hyväksyttyjä tuotteita käytetään. Vaikka et olisi allerginen kalalle tai sienille, on parempi olla kokeilematta vielä.

• liha

Vähärasvaiset siipikarjan ja naudanlihalajikkeet ovat sallittuja.Liha joko höyrytetään, keitetään tai paistetaan uunissa. Dieettimakkarat, jotka eivät sisällä väriaineita, makuaineita (esim. glutamaatteja) tai stabilointiaineita, ovat myös sallittuja.

• kala

Kala on tietysti sallittua, jos sinulla ei oleei allergioita. Valitse jälleen vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Voit tehdä fileestä höyrykylpyjä. Säilykkeitä ei voi syödä, oli se sitten omassa mehussaan tai tomaatissa. Se sisältää lisäaineita, joilla on kielteinen vaikutus terveyteen.

• Meijerituotteet

On parasta valita ultrapastöroitumaitoa, koska se käy läpi useita prosessointivaiheita eikä sisällä vaarallisia aineita. Hapatetut maitojuomat (kefiiri, fermentoitu leivonnainen, jogurtti) ovat myös hyväksyttäviä, ainoa asia on, että tuotteiden tulee olla luonnollisia, ilman palmuöljyä ja kuivajauhetta. Sama koskee raejuustoa, jossa on vähärasvaista happamatonta juustoa.

• munat

Aiemmin mainittiin, että munat kuuluvat tähän luokkaanvaarallisia ja jopa kiellettyjä tuotteita allergikoille. Mutta suurimmaksi osaksi tämä koskee raakaa. Siksi kypsennä ne joko pehmeäksi keitettyinä tai höyrymunakoita (mieluiten ilman keltuaista). Myös munien käyttö leivonnassa on sallittua.

• garnishes

Pahenemisen aikana voit syödä vain puuroasallitut viljat (tattari, ohra, hirssi), sitten on vähitellen suositeltavaa lisätä pastaa ja palkokasveja ruokavalioon. Tärkeää! Lisukkeet valmistetaan vedellä lisäämättä maitoa, sokeria, voita tai mausteita.

• vihannekset

Allergioiden ruokavalion tulisi ollatasapainoinen. Ihmisen ei pitäisi kuluttaa liikaa hiilihydraatteja, koska tämä voi johtaa uusiutumiseen. Siksi tässä tapauksessa on suositeltavaa nojata kaalia, kurkkua, munakoisoa, kurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Perunat ovat myös sallittuja pieninä annoksina. Ole varovainen tomaattien kanssa, sillä ne aiheuttavat allergioita. Vihannesten valmistusmenetelmät voivat vaihdella. On sallittua hautua, keittää, leipoa ja tehdä salaatteja. Huomaa: joidenkin tuotteiden lämpökäsittely tuhoaa allergeenin tai heikentää sen vaikutusta. Siksi on silti parempi olla syömättä raakoja vihanneksia aluksi.

• hedelmä

Kun valitset hedelmiä ja marjoja, varmista sene on kasvatettu alueellasi. Tosiasia on, että ulkomaiset eksoottiset herkut voivat aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle, jopa myrkytyksen. Ennen kuljetusta monet valmistajat käsittelevät hedelmät erityisillä kemikaaleilla tai vahalla, jotta ne kestävät pidempään.

• konvehti

Ilman glukoosia aivomme eivät yksinkertaisesti voi toimia normaalisti.työtä. Ja kuinka voit piristää itseäsi, jos et saa suklaata ja kondensoitua maitoa? Itse asiassa vaihtoehtoja on monia. Esimerkiksi hyytelöä saa syödä. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Vatsaa peittämällä hyytelö estää allergeenien imeytymisen. Muista vain, että sinun täytyy keittää se eikä ostaa pakkauksissa. Luettuasi näiden koostumuksen ymmärrät, miksi on parempi olla käyttämättä kaupasta ostettuja tuotteita. Pieni määrä sorbitolilla tai ksylitolilla valmistettuja makeisia on myös sallittu. Luonnollisesti sinun on noudatettava normia - enintään 100 grammaa päivässä, ei enempää. Muuten kävelet ympäriinsä ihottuman ja kutinan kanssa seuraavat kaksi päivää. Tämä siitä huolimatta, että niitä pidetään turvallisina.

• kastikkeet

majoneesia, ketsuppia,sinappi. Mutta voit tehdä kotitekoisia kastikkeita kasvisliemillä. Niissä ei vain saa olla mausteita, rasvoja, mausteita tai pippuria. Yritä lisätä mahdollisimman vähän suolaa, joka pidättää vettä kehossa, mikä voi taas aiheuttaa allergisen reaktion.

• juomat

Voit juoda heikkoa teetä, mehuja sallituistavihannekset ja hedelmät, hillot, keitteet. Nestettä tulee juoda vähintään 1,5 litraa päivässä. Älä myöskään unohda kivennäisvettä tai puhdistettua vettä ilman kaasua. Suljemme pois kaikki alkoholijuomat. Jatkossa on parempi pidättäytyä halvasta alkoholista (erityisesti oluesta ja viinistä), koska tällaiset tuotteet sisältävät liikaa kemikaaleja. Kahvia ei myöskään kannata juoda.

Miten välttää allergioita tulevaisuudessa

Tarkista ensin lääkäriltäsimitä ruokia voit syödä tulevaisuudessa. Kiellettyjen tunnistamiseksi sinun on luovutettava verta IgE:tä varten. Ja noudata tiukasti ravitsemusterapeutin suosituksia, koska jopa banaalinen persilja voi johtaa uusiutumiseen. Toiseksi, valmista kaikki itse. Ei prosessoituja ruokia tai pikaruokia. Eikö sinulla ole aikaa puuhailla kotlettien ja pannukakkujen kanssa? Tee tämä kaikki yhden viikonlopun aikana, pakasta ja laita pussiin. Kun haluat valmistaa jotain nopeasti, heitä se vain paistinpannulle tai lämmitä mikroaaltouunissa (riippuen siitä, millainen ruokalaji on kyseessä). Jos joudut vielä ostamaan valmiita tuotteita (säilykkeitä tomaatteja, herneitä, kurkkuja, haudutettua lihaa jne.), lue aina ainekset ensin. Ja jos sinulle on liian paljon kemiaa ja lyhenteitä, joita et tunne, on parempi luopua tästä vaihtoehdosta. On epätodennäköistä, että voit löytää täysin luonnollisia tuotteita, koska säilykkeisiin lisätään aineita, jotka estävät sisällön menemisen hukkaan. Mutta mitä vähemmän ikäviä asioita on, sitä parempi. Ravintoloissa, kahviloissa ja muissa vastaavissa paikoissa tarkista aina tarjoilijoilta, mistä ruokalaji koostuu. Ja muista pyytää häntä varoittamaan kokkia, että olet esimerkiksi allerginen siitepölylle, pippurilla tai jollekin aineelle. Et koskaan tiedä, mitä salaisuuksia heidän keittiössään säilytetään. Tee samoin vieraillessasi. Ja jos noudatat lueteltuja sääntöjä, allergiat eivät ole niin huonoja.

Kommentit

kommentteja