Jokainen kotiäiti haluaa luultavasti miellyttää häntähemmotella perhettäsi herkullisella illallisella ja valmistaa jotain erityistä. Täytetty kala - Resepti on erittäin maukas eikä ollenkaan vaikea valmistaa. Joten niille, jotka eivät osaa valmistaa täytettyä kalaa, olemme laatineet useita reseptejä:
Täytetyt kala heprean kielellä
Ainekset:
- 1 kg. kala (hauki, turska, karppi)
- 200 ml. maito
- 1 muna
- 50 g. porkkanat
- 2 sipulia
- 50 g. valkoista leipää
- 50 g. punajuuret
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Täytetyn kalan valmistus juutalaiseen tyyliin alkaa siitä, että kala on ensin kuorittava, pestävä ja leikattava suuriksi paloiksi, kun taas pitkittäisleikkausta ei tarvitse tehdä. Poista sitten sisälmykset jokaisesta palasta ja leikkaa terävällä veitsellä varovasti liha pois kalan selkärangasta. Laita saatu kalafilee lihamyllyn läpi. Kuori sipuli, liota leipä maidossa ja laita kaikki lihamyllyn läpi, kuten kala. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, lisää sitten raaka muna, pippuri ja suola. Yhdistä valmiiksi valmistetut kalapalat valmistettuun jauhelihaan ja tasoita sitten reunat. Leikkaa punajuuret, sipulit ja porkkanat viipaleiksi ja laita ne vuoan pohjalle. Aseta täytetyt kalapalat vihannesten päälle, kaada sitten vettä sen verran, että kaikki palat peittyvät ja laita tuleen. Laita loput kalasuomut kangaspussiin, huuhtele, solmi ja laita kattilaan kalapalojen kanssa. Lisää veteen pippuria ja suolaa. Jätä pannu tulelle 15-20 minuuttia, jotta liemi kiehuu, aseta kalapalat lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Heitä vaaka pussista. Koristeita voidaan tehdä porkkanaviipaleista sekä muista vihanneksista. Täytetty kala, juutalaistyylinen, on valmis. Hyvää ruokahalua!
Kala täynnä riisiä
Ainekset:
- 1 kala (turska, hauki, karppi)
- 200 g. oliivit (vihreä pitted)
- 1 kg. tomaatit
- 200 g. riisi
- 2 sitruunaa (suolattu)
- 1 pippuria
- 200 g. voi
Marinadi:
- 150 ml. sitruunamehua
- 4 valkosipulin kynttä
- 150 ml. vettä
- 1 rkl. cumin lusikka
- 3 rkl. lusikat punaisesta paprikasta
- 1 joukko korianteroja
- kasviöljyä
- suolaa
Valmistusmenetelmä:Kuinka keittää täytettyä kalaa riisin kanssa? Puhdista kala, huuhtele, suolista ja laita sitten marinaadiin. Sen valmistamiseksi sinun täytyy murskata korianteri ja valkosipuli, lisätä mausteet, vesi, sitruunamehu ja vesi. Sekoita kaikki huolellisesti. Anna kalan marinoitua 3-4 tuntia. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet. Kaada saatu tomaattimehu lasiin. Hienonna oliivit ja lisää suolattu sitruunankuori ja tomaatit. Jaa valmistettu seos kahteen osaan ja lisää riisi toiseen osaan. Täytä kalat saadulla jauhelihalla ja lisää vatsaan voita. Ompele leikkaus ja aseta kala uunipellille. Ripottele loput vihreät oliivit ja tomaatit kalan päälle ja ripottele päälle 50 g. voita, lisää 250 ml. vettä ja tomaattimehua. Laita uunipelti uuniin 15 minuutiksi. Paista kala 180 asteessa. On syytä huomata, että kaloja on aika ajoin kastella pellille muodostuvalla mehulla. Riisillä täytetty kala on valmis. Hyvää ruokahalua!
Kala täynnä vihanneksia
Ainekset:
- 1 iso kala, paino noin 2 kg. (turska, hauki, karppi)
- 200 g. valkoista leipää
- 2 sipulia
- 3 porkkanaa
- 1 iso sokerijuurikkaat
- 2 munaa
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- kasviöljyä
- suolaa
Valmistusmenetelmä:Kuinka keittää täytettyä kalaa? Tätä varten sinun on puhdistettava kala suomuista, leikattava pää pois ja poistettava varovasti sisäosat leikkaamatta vatsaa. Poista sitten kidukset päästä. Huuhtele pää ja ruho juoksevan veden alla ja leikkaa sitten poikittain paloiksi. Poista liha terävällä veitsellä jokaisesta kalapalasta ihoa vahingoittamatta. Laita kalafilee, leipämassa (esiliotettu vedessä), kuoritut sipulit, porkkanat ja puolikas punajuurta lihamyllyn läpi. Lisää sitten jauhelihaan sokeri, muna, kasviöljy, suola ja sekoita huolellisesti. Täytä kalanpalat syntyneellä seoksella paikkaan, josta liha poistettiin, ja tasoita ne sitten veitsellä. Laita viipaloidut porkkanat ja punajuuret kattilaan ja lisää sitten hyvin pestyt sipulinkuoret. Aseta täytetyt kalapalat päälle ja sen jälkeen toinen kerros vihanneksia. Kaada vesi kattilaan. Veden tulee peittää kasvisten pintakerros. Aseta pannu tulelle 2 tunniksi. Lisää suolaa maun mukaan tarvittaessa. Kasviksilla täytetty kala on valmis. Hyvää ruokahalua!
Houkuttuja kaloja sieniä
Ainekset:
- 700 g. basso tai ruijanpallas
- 150 g. voi
- 1 sipulia
- 300 g. sieni
- 3 tomaattia
- 1 kappaletta tilliä
- 2 munaa
- 250 g. korppujauho
- 250 g. smetanaa
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Huuhtele kalafileet, kuivaa se talouspaperilla, leikkaa sitten paloiksi ja voitele pippurilla ja suolalla. 70 gr. Sulata voi paistinpannussa ja paista pestyt ja hienonnetut sienet ja hienonnetut sipulit. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne ja pilko hienoksi ja laita ne sitten sienten ja sipulien kanssa pannulle. Lisää sitten hienonnettu tilli, pippuri ja suola maun mukaan. Hauduta 15 minuuttia. Levitä jokainen kalafilepala valmiilla jäähtyneellä seoksella ja rullaa putkeen. Kiinnitä putket langalla tai hammastikulla. Vatkaa munat. Laita jäljellä oleva voi paistinpannulle. Kasta jokainen kalapala munaan, sitten korppujauhoon ja laita paistinpannulle. Paista kalarullat molemmin puolin kypsiksi. Ennen kuin nostat kattilan lämmöltä, kaada smetana rullien päälle ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Sienillä täytetty kala on valmis. Hyvää ruokahalua!
Odessaan täytetyt kala
Ainekset:
- 1 isoa kalaa (karppi, hauki ahven)
- 3 sipulia
- 5 munaa
- kasviöljyä
- leipää murusia
- 0,5 teelusikallista soodaa
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Kuori sipuli, hienonna ja laita syvään paistinpannuun, johon olet aiemmin kaatanut kasviöljyä (enemmän) ja lisännyt ruokasoodaa. Laita paistinpannu tulelle ja kuullota sipulia kullanruskeaksi. Puhdista kala, huuhtele, kuivaa ja leikkaa terävällä veitsellä kalan selkärangan molemmille puolille. Poista tämän jälkeen kalanliha varovasti ruhosta. Tuloksena pitäisi olla kokonainen iho ilman taukoja. Laita kalafilee lihamyllyn läpi ja yhdistä sitten saatu jauheliha paistettujen sipulien kanssa. Sekoita hyvin, lisää pippuria ja suolaa. Vatkaa munat ja hieman korppujauhoa saatuun seokseen ja sekoita uudelleen huolellisesti. Täytä sitten kalan iho valmistetulla seoksella ja aseta se uunipellille. Laita uunipelti uuniin 15 minuutiksi. Paista 200 asteessa. Odessa-tyylinen täytetty kala on valmis. Hyvää ruokahalua!
Tattari täytetty kala
Ainekset:
- 1 iso kala (karppi, hauki ahven, hopeakarppi)
- 250 g. tattari
- 1 sipulia
- 1 sitruuna
- 2 munaa
- 1 kappaletta tilliä
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Ensin sinun on puhdistettava, leikattava ja huuhdeltava kala ja kuivattava se sitten talouspaperilla. Pippuri ja suola kala, sivele sitruunamehulla ja jätä 1 tunti. Keitä sillä välin tattari ja munat. Sitten munat on hienonnettava hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Sekoita tattari, munat ja sipulit, täytä sitten kalan vatsa tuloksena olevalla seoksella ja ompele se. Aseta täytetyt kalat uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Paista 180 asteessa. Tattarilla täytetty kala on valmis. Ennen tarjoilua koristele kala tillillä. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
