Makeistaiteen perusteiden ymmärtäminen ei ole helppoaSe on todella vaikeaa, tärkeintä on valita yksinkertainen resepti ja toimia ohjeiden mukaan. Leipominen on herkkä asia, kaikki kotiäidit eivät siihen pysty, joten monet pysyvät poissa taikinasta ja suosivat kaupasta ostettua itsetehtyä. Jotkut ovat hyviä valmistamaan salaatteja, kun taas toiset ovat hyviä liharuokissa, esimerkiksi: paistettu ankka, Kiovan kotletit, pihvi. Mutta todistamme käytännössä, että kuka tahansa voi leipoa ilmavan herkkua. Tänään valmistamme nopean suklaakakun, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Cake maidon kanssa

Ensimmäinen resepti on ihanteellinen aloittelijoille,jotka oppivat leipomista ensimmäistä kertaa. Suklaakakun taikina voidaan valmistaa eri tavoin: jotkut ihmiset lisäävät siihen mieluummin smetanaa, jotkut valmistavat jälkiruoan vedellä. Katsotaanpa toista vaihtoehtoa - vaivaa seos maidon kanssa. Tämän ainesosan ansiosta astiasta tulee erittäin pehmeä, ja kaakaojauhe antaa sille unohtumattoman maun ja aromin. Muuten, jotta tuote kohoaa hyvin ja näyttää houkuttelevalta, älä ole laiska ja seulo jauhot. Aloitetaanko? Ainesosat:

• viisi suurta lusikallista sokeria
• lasi hyvin siivilöityä jauhoa
• 20 grammaa kaakaojauhetta
• 150 ml lämpimää pastöroitua maitoa
• 50 grammaa tärkkelystä
• 10 millilitraa puhdistettua kasviöljyä
• pöytäetikka tai tuorepuristettua sitruunamehua - sammuttaa sooda
• yksi kotitekoinen muna
• ¼ rkl leivinjauhetta

Koristeeksi:

• kermavaahtoa tai jauhettua sokeria

Keittomenetelmä:Minkä tahansa taikinatuotteen perussääntö on, että reseptissä olevat tuotteet eivät saa missään tapauksessa olla kylmiä. Itse asiassa tässä tapauksessa massan sekoitusmenettelystä tulee paljon monimutkaisempi. Siksi etukäteen - vähintään puoli tuntia etukäteen - ota kaikki ainekset pois ja laita ne pöydälle. Kuumenna sitten maitoa hieman mikroaaltouunissa ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää tähän rakesokeri ja ruokasooda. Viimeksi mainitun sammuttamiseen käytetään usein tavallista pöytäetikkaa, mutta voit ottaa sitruunamehua (vain vastapuristettua) tai kaataa sen päälle kiehuvaa vettä. Vatkaa muna erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä se yllä mainittuihin tuotteisiin. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä - työstä alhaalta ylöspäin. Siivilöi nyt jauhot ensin leveään ja syvään kulhoon ja sitten kaakao. Lisää tärkkelys aineksiin ja työstä lusikalla useita kertoja. Lisää saatu jauhe vähitellen jauhoihin kaatamalla se pienissä erissä. Sekoita varovasti vispilällä, kunnes kaikki tuotteet liukenevat ja muuttuvat homogeeniseksi taikinaksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja huomaa, että se on loppumassa, jäljellä on vain tuotteen leipominen. Kasta tätä varten erityinen harja öljyyn ja voitele muotin sisäpinnat. Kaada sitten seos siihen ja laita astia esilämmitettyyn uuniin. Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin kakku kypsyy luonnollisesti. Älä kuitenkaan ota riskejä, koska tässä tapauksessa on suuri todennäköisyys polttaa suklaamestariteos. Siksi suosittelemme uunin kytkemistä päälle 180 astetta. Noin 30-40 minuutissa ruokalaji on valmis. Lävistä se varovasti hammastikulla ja varmista, että puu pysyy kuivana. Tämä osoittaa, että kakku voidaan turvallisesti poistaa uunista. Kun se on jäähtynyt, tarjoile. Samaa mieltä, koristeltu herkku näyttää paljon herkullisemmalta. Tomusokeri, kaakao tai kookoshiutaleet sopivat tähän - ripottele luomuksesi niillä. Voit käyttää kermavaahtoa, jota myydään supermarkettien erikoistuneissa osastoissa. Ravista tölkkiä ja piirrä kakun päälle kiharoita, ruusuja tai muita muotoja. Haluatko muuttaa reseptiä hieman ja tehdä ruoasta mehukkaamman? Tässä tapauksessa tarjoamme seuraavan vaihtoehdon: leikkaa jäähtynyt kakku kahteen yhtä korkeaan osaan. Levitä sitten alimmalle kotitekoista hilloa - vadelmaa, mansikkaa, herukkaa - tai kondensoitua maitoa. Muuten, sekä nestemäinen että keitetty tuote sopivat. Peitä nyt yläosa toisella tuotteella ja aseta vedenkeitin päälle. Valuta kakku halutessasi suklaakuorruteella.

Suklaakakku "Lakomka"

Vaikka jokainen resepti edustaasisältää selkeät ohjeet tietyn ruuan valmistamiseen, kukaan ei kiellä improvisoimista. Joten joissain tapauksissa voita voidaan käyttää kasviöljyn sijasta, ja maito voidaan korvata vähärasvaisella smetalla. Muuta tavallisesta kakusta todellinen makeistaiteen mestariteos lisäämällä taikinaan hienonnettuja kuivattuja hedelmiä - luumuja, kuivattuja aprikooseja - tai tehosekoittimessa murskattuja saksanpähkinöitä. Kotitekoinen hillo sopii kakkujen kyllästykseen ja halutessasi keittele makea lasite tai kermainen kastike, jonka reseptin löydät helposti nettisivuiltamme. Kuten näet, jälkiruoan monipuolistamiseksi on monia tapoja. Jokaisella kotiäidillä on omat pienet temppunsa, jotka auttavat häntä leipomaan herkullisia piirakoita. No, vuorostaan ​​jaamme lukijoille "kefir"-taikinaan perustuvan herkullisen kaakaokakun valmistamisen salaisuudet. Ainekset: Taikinaan:

• kuppi sokeria
• hieman enemmän lasia kefirin keskipitkärasvaa
• 230 grammaa vehnäjauhoja, esisekoitettu
• viisi millilitraa pöytävettä
• kuusi grammaa soodaa
• kaksi suurta lusikallista kaakaota
• kymmenen grammaa voita - voiteluruoat

Kermalle:

• yksi ja puoli sokeria sokeria
• neljä munaa
• 400 millilitraa maitoa
• kymmenen grammaa jauhoja
• voita voita
• vanilliini - vapaaehtoinen

Koristeeksi:

• 70 grammaa saksanpähkinöitä
• jauhettua sokeria - harkintasi mukaan

Keittomenetelmä:Muista, että taikinan ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä, kun taas kerman ainesosien tulee päinvastoin jäähtyä. Älä myöskään unohda seuloa jauhoja siivilällä - tämän avulla voit vaivata homogeenisemman ja pörröisemmän taikinan, joka kohoaa myöhemmin hyvin. Ja vielä yksi vinkki: soodan sammuttamiseen on parasta käyttää sitruunamehua tai tavallista etikkaa. Joten ensin kaada kefiiri syvään kulhoon, kaada sitten sokeri siihen ja liuotetaan hiekka työskennellen intensiivisesti lusikalla. Kaada sitten jauhot erilliseen kulhoon sekä etikalla tai happamalla sitruunamehulla sammutettu ruokasooda ja kaakao. Yhdistä saatu kuiva seos makean kefirin kanssa ja sekoita kaikki ainekset vispilällä. Taikina voidaan vatkata myös vatkaimella: työstä ensin miniminopeudella, lisää sitten nopeutta vähitellen. Laita uuni päälle esikuumenemaan ja nosta se 180 asteeseen. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet kakun valmistukseen. Käsittele nyt uunivuoan sisäosat margariinilla tai reseptin mukaan voilla ja kaada taikina siihen. Tasoita se päälle lastalla, jotta tuotteesta tulee sileä ja kaunis. Pidä astia uunissa noin puoli tuntia. Kun huomaat, että se on peittynyt kullanvärisellä kuorella ja tihkuu tyypillistä aromia, ota kakku pois. Kun se jäähtyy, on aikaa valmistaa kerma. Suosittelemme voivanilukkareseptin käyttöä, mutta voit käyttää sitä oman harkintasi mukaan. Jos et halua puuhata keittiössä pitkään, voitele tuote kondensoidulla maidolla, hillolla tai säilykkeillä. Nyt palataan makeaan kyllästykseen: jauha jäähtyneet munat sokerilla, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Paista sitten jauhoja kuumalla paistinpannulla viidestä kymmeneen minuuttia, kunnes se muuttuu hieman keltaiseksi, ja pilko voi kuutioiksi. Kun kultainen vehnä on jäähtynyt, lisää puolet munaseoksesta siihen ja sekoita hyvin. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen loppu neste. Kiehauta maito miedolla lämmöllä ja kaada yllä oleva tuote siihen. Keitä sitten kerma paksuksi ja anna jäähtyä hieman. Kääntele voista vatkaimella kuohkeaksi massaksi, johon lisää varovasti pienissä erissä vaniljakastike. Ripottele joukkoon pari ripaus vaniljaa, voit lisätä suklaalikööriä maun mukaan. Leikkaa kakku nyt kahteen yhtä suureen osaan, voitele pohja herkällä kermalla ja peitä sitten toisella tuotteella. Jos sinulla on jäljellä makeaa seosta, levitä se kakun joka puolelle. Kuivaa sitten saksanpähkinät kuumennetussa paistinpannussa, hienonna ne ja ripottele astia. Tuoreet hedelmät ja marjat ovat erinomainen koriste jälkiruoalle, joten suosittelemme kokeilemaan. Tämä resepti on jo juurtunut useammassa kuin yhdessä keittiössä, toivottavasti sinun ei tee poikkeus.

Kakku "Karpalo", joka on tehty suklaakastikkeesta

Tarjoamme sinulle toisen, joka ei ole vain maukasta,Se on myös hyödyllinen resepti. Herkkä suklaataikina, hieman happamat marjat sekä smetana ja vaniljakerma ovat täydellinen yhdistelmä tuotteita. Karpalot ovat muun muassa todellinen ravinteiden varasto. Se sisältää C-vitamiinia sekä kaliumsuoloja, minkä ansiosta se on aktiivinen taistelija vilustumista vastaan ​​ja suojaa ihmiskehoa viruksilta, jotka yleensä nukahtavat ihmisiä talvikaudella. Marjasta valmistetaan usein kuumia infuusioita, siirappeja ja hillokkeita, mutta lisäämme sen kakun joukkoon. Mitä tästä tulee? Sen huomaa vasta leipomalla itse. Ainekset: Taikina:

• kotitekoisia munia - viisi kappaletta
• 40 grammaa sokeria tai jauhetta (jälkimmäinen tarvitsee hieman enemmän)
• neljä suurta (ja liukumäki) lusikat seulottu jauhot
• kaakaojauhe - 15 grammaa

Täyte:

• 270 grammaa tuoreita karpaloita
• lisää sokeria maun mukaan

Smetana:

• 90 grammaa jauhettua sokeria
• Vanilliini - kuusi grammaa
• 300 millilitraa hapankermaa

Keittomenetelmä:Ensimmäinen asia, johon sinun pitäisi puuttua, on taikina. Riko munat lasi- tai metallikulhoon, kytke sitten tehosekoitin päälle ja sekoita niitä vähintään viisi minuuttia. Jotta massasta tulisi pörröisempi, asiantuntijat suosittelevat ensin laitteen käyttöä pienemmällä nopeudella ja lisäämällä sitä vähitellen maksimiin. Lisää vatkatessa sokeria tai jauhetta pienissä erissä - ruokalusikallinen kerrallaan. Lopulta seoksen tilavuuden tulisi kasvaa noin kolme tai jopa neljä kertaa. Nyt, jotta et tuhlaa aikaa, käynnistä uuni ja anna sen esikuumentaa 180 asteeseen. Huuhtele karpalot huolellisesti ja valuta ne siivilässä. Marjojen tulee valua hyvin, muuten täytteestä tulee liian vetistä. Ripottele ne sitten sokerilla ja laita sivuun. Muuten, tätä reseptiä voidaan täydentää puolukoilla, jotka täydentävät täydellisesti karpaloiden makua. Lisäämällä hedelmiä saat todella upean kakun. Palataan taikinaan: yhdistä seulotut jauhot kaakaoon ja lisää saatu jauhe munaseokseen. Sekoita kaikkia ainesosia voimakkaasti useita kertoja poistaaksesi kokkareet. Taikinasta tulee tulla ilmava ja täysin homogeeninen. Laita se jousivuokaan, joka on esikäsiteltävä öljyllä - kasvis- tai voilla. Jotta tuote ei pala, voit peittää astiat pergamentilla tai erikoispaperilla. Paista astiaa uunissa vähintään puoli tuntia, mutta älä avaa uunin luukkua, muuten kakku laskeutuu. Anna kakun jäähtyä ennen kuin otat sen pois. Laita nyt smetana tehosekoittimen astiaan, lisää jauhetta tai sokeria, lisää vanilliini ja vatkaa kaikki paksuksi kermaksi. Sen valmistamiseksi on parempi käyttää erittäin rasvaista maitotuotetta tai kotitekoista kermaa. Muuten, haluttaessa jälkiruokareseptiä voi helposti muuttaa: murskaa marjat soseeksi ja sekoita ne makean kastikkeen kanssa. Voitele keksi syntyneellä seoksella leikattuasi sen kahteen osaan. Jos päätät lisätä kokonaisia ​​karpaloita, laita ne yksinkertaisesti kakun ”kerrosten” väliin ja koristele pinta lopuilla. Tuotteen tulee olla hyvin liotettu, joten laita se jääkaappiin yhdestä puoleentoista tunniksi.

Eco-Cake muttereilla

Tämä taloudellinen resepti on hyödyllinen kaikille.emännälle. Se on upea avustaja edullisen mutta erittäin maukkaan suklaajälkiruoan valmistuksessa. Se voidaan tarjoilla teen, kaakaon tai kahvin kanssa. Herkkupala lämpimällä maidolla on täydellinen iltapäivävälipala lapsellesi. Lisää taikinaan maapähkinöitä, manteleita tai saksanpähkinöitä, jotta ruoka ei näyttäisi liian tylsältä ja epämiellyttävältä. Yksinkertaisin vaihtoehto koristeluun on tavallinen tomusokeri, mutta kilpailun lisäksi tietysti suklaakuorrutus. Ainesosat:

• seulottu jauhot - 250 grammaa
• 180 grammaa pähkinöitä tai maapähkinöitä
• kuppi pastöroitua maitoa
• kaksi suurta lusikan kaakaota (se voidaan korvata sulatusta suklaasta: maito tai musta)
• kuusi grammaa leivinjauhetta tai hydratoitua soodaa
• iso muna
• 0,5 rkl puhdistettua öljyä
• lasi kuumaa vettä
• 200 grammaa jauhettua sokeria

Keittomenetelmä:Sen varmistamiseksi, että taikina nousee hyvin paistamisen aikana, siihen lisätään yleensä erityistä jauhetta - leivinjauhetta. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sellaista, käytä tavallista soodaa, älä vain unohda "sammuttaa" sitä ensin etikalla tai sitruunamehulla. Jälkiruoka, jonka reseptiä aiomme tutkia juuri nyt, voidaan valmistaa kaakaosta tai suklaasta. Jälkimmäisessä tapauksessa ota musta tai maitolaatta ja sulata se höyryhauteessa. Katsotaanpa nyt lähemmin jokaista herkullisen herkullisen valmistuksen vaihetta. Siivilöi ensin jauhot ja yhdistä ne leivinjauheeseen. Lisää sitten loput ainekset tähän - sokeri ja kaakao. Vatkaa toisessa kulhossa lämmin maito, kasviöljy ja kananmuna. Sekoita seosta huolellisesti tasaisuuden varmistamiseksi. Lisää se jauhoihin, työskentele uudelleen lusikalla ja ala vähitellen kaataa tähän keitettyä vettä (noin ¾ kuppia). Vaivaa kohtalaisen tiheä, mutta ei liian tiivis taikina ja lisää siihen pähkinät. Erittäin herkullinen suklaakakku on valmistettu maapähkinöistä tai manteleista. Ensin on suositeltavaa paistaa ne kevyesti kuumennetussa paistinpannussa. Älä lisää siihen öljyä; astioiden tulee olla kuivia. Kun ruoka tummuu hieman, ota se pois liedeltä ja anna jäähtyä. Kuori sitten, kääri pyyhkeeseen ja murskaa vasaralla tai laastilla. Voit jauhaa pähkinät tehosekoittimessa. Kaada ainekset taikinaan, sekoita hyvin, kaada öljyttyyn muottiin. Tämä estää tuotteen palamisen. Jos mahdollista, aseta astioiden sisään erityistä pergamenttia. Kakun keskimääräinen paistoaika on 30 minuuttia, sopivin lämpötila on 180 astetta. Vaihtelun vuoksi kokeile lisätä kourallinen rusinoita. Jos kohtaat tuotteen, joka on liian kuiva, liota sitä hetken kuumassa vedessä, purista se sitten ulos ja lisää se taikinaan. Kun piirakka on kypsennetty, ensimmäinen halu on tietysti kokeilla palaa. On parempi pidättäytyä ja antaa tuotteen jäähtyä. Ja tämän ajan voi käyttää lasitteen valmistukseen seuraavalla reseptillä: murskaa maitosuklaata ja sulata se asettamalla se höyryhauteeseen. Heti kun tuote sulaa, lisää enintään 30 grammaa voita ja 20 millilitraa lämmintä maitoa. Kiehauta makea seos huolellisesti sekoittaen. Se ei saa olla liian paksua, joten lisää tarvittaessa vielä pari ruokalusikallista maitoa tai kiehuvaa vettä. Jäähdytä kuorrute ja voitele kakku sillä, voit ripotella päälle pähkinöitä.

"Drunk" suklaakakkua

Oletko päättänyt kutsua ystäväsi juhliin?Tällaiseen tilaisuuteen sopii yksinkertainen menu: kevyitä välipaloja (esimerkiksi voileipiä, canapéja, juustoviipaleita) ja lihasalaatteja. Pitkien keskustelujen ja meluisan juhlan jälkeen haluat todennäköisesti juoda kuumaa teetä tai kahvia. Jälkiruoaksi voi tarjoilla kaupasta ostettuja kakkuja ja makeisia, mutta kotitekoisia kakkuja ei voi verrata mihinkään. Siksi, jos aika sallii, tee humalainen kakku hasselpähkinöillä ja konjakilla. Jälkimmäisen puuttuessa voit aina lisätä konjakkia tai likööriä. Ainekset: Kakulle:

• 310 grammaa sulatettua voita
• 2,5 kuppia hasselpähkinää tai saksanpähkinää
• munat - neljä kappaletta
• yksi ja puoli laatat tummaa suklaata
• merisuola - yksi hyppysellinen
• jauhettua sokeria
• 50 millilitraa konjakkia

Koristeeksi:

• kermavaahtoa
• tuoreita marjoja

Lasitteeseen:

• 30 grammaa pehmennettyä voita
• 100 millilitraa rasva-kondensoitua maitoa
• suklaata - 100 grammaa

Valmistusmenetelmä: Каждый рецепт — отдельная кулинарная история. Некоторые хозяйки предпочитают делать торты с какао-порошком, но на этот раз предлагаем использовать настоящий шоколад. Блюдо выйдет еще более вкусным и нежным. Купите молочную или черную плитку без наполнителя, поломайте ее руками на средние кусочки и выложите в миску. Отправьте посуду на водяную баню и растопите продукт. Как только он достаточно подтает, введите рубленое кусками сливочное масло. Затем размельчите в блендере орехи: фундук, грецкие или арахис, смотря какие вы используете. Выпекать будущий торт будем при небольшой температуре — разогрейте печь до 175 градусов. Тем временем отделите желтки от белков, последние уберите в холодильник. Куриные желтки соедините с сахарной пудрой и взбивайте, пока смесь не станет однородной. После вылейте ее в шоколад и сюда же высыпьте молотый фундук. Достаньте белки и перемешайте их с небольшим количеством соли, у вас должна получиться крепкая белая пена. Соедините ее с шоколадно-желтковой массой и опять несколько раз перемешайте. Остатками масла обработайте внутренние стенки и дно формы, в которой планируете выпекать изделие. Выложите в нее тесто и поставьте посуду в разогретую печь. Через пятнадцать минут убавьте температуру со 175 до 150 градусов и подержите торт в духовке еще 45 минут. После остывания полейте его бренди или коньяком. Можно слегка поэкспериментировать и изменить рецепт. В следующий раз, решив приготовить десерт, рискните и пойдите другим путем. Сначала испеките корж точно так же, как указано выше, потом остудите его и аккуратно разрежьте ножом на две равные части. Пропитайте каждую из них бренди, ликером или коньяком. Пока тесто настаивается, взбейте миксером домашние сливки вместе с сахарной пудрой и свежей малиной. Нежным кремом смажьте первый корж, после посыпьте его оставшимися ягодами и накройте сверху вторым изделием. Украсьте торт сваренной самостоятельно глазурью. Рецептов сладкого соуса, которым хозяйки поливают свои творения, существует великое множество. Вы уже ознакомились приготовленным на основе пастеризованного молока, некоторые предпочитают более простые и незамысловатые сочетания, поэтому делают какао на воде и украшают им блюдо. Если не боитесь экспериментов и с радостью воспринимаете новые веяния, наверняка следующий совет придется вам по душе. Попробуйте сварить шоколадный крем со сгущенкой. Это совершенно не сложно и очень быстро. Итак, сначала растопите сливочное масло: для этого поставьте его в микроволновку, включив ее на неполную мощность, или соорудите паровую баню. Затем в полученную смесь выложите шоколад, поломанный на некрупные дольки. Держите крем на очень медленном огне, постоянно его помешивая. В самом конце введите сгущенку и дождитесь, пока масса начнет бурлить. Обязательно работайте ложкой, чтобы сладкий соус вышел однородным. Когда он достаточно охладится, полейте им блюдо. Затем уберите его в холодильник, чтобы оно немного застыло. Если совершенно нет ни времени, ни желания посвящать длительное время кулинарному творчеству, просто украсьте изделие тертым шоколадом или присыпьте сахарной пудрой. Идеальным дополнением к десерту станут свежие фрукты или ягоды. Их можно положить сверху торта или, измельчив в пюре, ввести непосредственно в крем. Если у вас найдется немного кураги или, например, чернослива обязательно добавьте их в кушанье. Вот увидите, получится аппетитно! Надеемся, что эти быстрые и несложные в приготовлении рецепты помогут совершить кулинарное чудо и сделать невероятно вкусный, нежный шоколадный торт. Более простой десерт подойдет для семейного чаепития, а если должным образом его украсить, то не стыдно будет позвать в гости друзей. А если у вас намечается праздное торжество по поводу Дня рождения, домашнее лакомство придется как нельзя кстати.

Kommentit

kommentteja