Escalope on pyöreä, tasainen ja ohut kappalelihaa, jota paistetaan molemmilta puolilta. Koristeeksi escalopelle voit lähettää mitä haluat, joka yhdistyy lihaan: riisi, perunat, pasta jne. Nautin kotitekoisista herkullisista ja ravitsevista annoksista lounaalle tänään!
Sianlihan vaalea
ainesosat:
- 600 g. sianliha
- 80 g. kovaa juustoa
- 100 g. korppujauho
- 1 munankeltuainen
- 3 valkosipulin kynttä
- kasviöljyä
- 1 nippu persiljaa
- salaatin lehdet
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää sianlihaa uunissa? Sianlihan liha on tämän vuoksi pestävä, kuivattu ja leikattava 1-1,5 cm: n paksuiksi kappaleiksi. Tämän jälkeen liha on hävitettävä, pippuria ja suolaa. Jokaista lihapalaa paistetaan paistinpannulla kasviöljyllä kahden minuutin ajan. Juustoa jauhaa hienolla raastimella, lisää juustopalokastikkeet, hienonnettu valkosipuli, pieni kasviöljy ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin ja lisää sitten munankeltuaiset. Sen jälkeen rasvaa leivinpaperi kasvisöljyllä, laita siihen paahdetut kalkkikivet ja rasvaa se aikaisemmin valmistetulla seoksella. Aseta leivinpelti uunissa ja leipä kalkkia 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Sianlihan resepti, jossa pöydälle tarjoillaan astioita koristellaan salaatin lehdillä. Escalope uunissa - valmis! Bon appetit!
Kiipeily tomaattien kanssa
ainesosat:
- 800 g. sianliha
- 100 g. kovaa juustoa
- 1 tomaattia
- maustettua persiljaa
- 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kipsilevyn valmistus tomaattien kanssa alkaa siitä, että sianliha on pesty, kuivattu ja leikattava palasiksi 1-1,5 cm paksuiseksi. Tämän jälkeen on vältettävä pippuria ja suolaa. Kulhoon sekoitetaan pienen määrän kasviöljyä, viinietikkaa ja 0,5 teelusikallista suolaa ja pippuria maun mukaan. Tuloksena oleva marinadi voitelee jokaisen lihapalan ja poistaa sen 2 tuntia jääkaapissa siten, että liha on poistettu. Sitten jokainen escaloppi paistetaan pannulla lisättynä kasviöljyllä, mutta vain toisella puolella. Pese tomaatit ja leikkaa ne mukiin, leikataan ohuiksi viipaleiksi juustolle. Jäätynyt liukupalojen toisella puolella kääntyy päälle, ja jokaisen päälle asetetaan ympyrä tomaattia ja siivu juustoa. Paista paistinpannu ja paista 5-7 minuuttia, kunnes juusto sulattaa kokonaan. Escalope tomaattien kanssa - valmis! Ennen tarjoilua ripottele silputtua persiljaa. Bon appetit!
Naudanliha
ainesosat:
- 600 g. naudanliha
- 200 g. valkoista leipää
- 1 nippu persiljaa
- voi
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää naudanlihan escalopes? Tee näin, pese naudanliha, kuivaa se ja leikkaa sitten palasiksi 1-1,5 cm paksu. Tämän jälkeen liha on hävitettävä, pippuria ja suolaa. Jokainen leipä leipoa paistinpannulla, lisäämällä voita, kauniiseen ohutkuoriin. Sitten vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kansiin ja pistä lihaa, kunnes keittää. Valkoista leipää leikataan paloiksi, päälle levittää kalkkikiviä ja kaataa jäljellä oleva rasva paistamisesta. Parsley jauhaa ja ripottele päälle escalopes. Escalope on resepti, jota voidaan käyttää ilman leipää, mutta vain sivuseinän kanssa. Naudanliha - valmis! Bon appetit!
Turkki escalope
ainesosat:
- 600 g. kalkkuna
- 100 g. kovaa juustoa
- 100 g. korppujauho
- 1 munankeltuainen
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 nippu persiljaa
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka paistetaan kalkkikiviä? Voit tehdä tämän pesemällä kalkkunan, kuivaamalla sen ja leikkaamalla sitten palasiksi 1-1,5 cm paksuiseksi. Sen jälkeen lihaa on hieman hävitettävä, pippuria ja suolaa. Jokaista lihapalaa paistetaan paistinpannulla kasviöljyllä kahden minuutin ajan. Juustoa jauhaa hienolla raastimella, lisää juustopalokastikkeet, hienonnettu valkosipuli, pieni kasviöljy ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin ja lisää sitten munankeltuaiset. Sen jälkeen rasvaa leivinpaperi kasvisöljyllä, laita siihen paahdetut kalkkikivet ja rasvaa se aikaisemmin valmistetulla seoksella. Aseta leivinpelti uunissa ja leipä kalkkia 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Escalope kalkkuna - valmis! Bon appetit!
Sianliha ja sienet
ainesosat:
- 800 g. sianliha
- 8 viipaletta valkoista leipää
- 200 g. pilkottuja tuoreita herkkusieniä
- 80 g. voi
- 250 ml. tomaattikastiketta
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 kappaletta tilliä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka paistettua sianlihaa ja sieniä? Tee näin, pese sianliha, kuivaa se ja leikkaa sitten palasiksi 1-1,5 cm paksu. Tämän jälkeen liha on hävitettävä, pippuria ja suolaa. Jokainen lihapala paistetaan paistinpannulla lisäämällä voita, kunnes kultainen kuori. Sitten vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kansiin ja pistä lihaa, kunnes keittää. Erillisessä paistinpannussa paistetaan sienet ja murskattu valkosipuli ja kaada sitten tomaattikastikkeella. Valkoista leipää leikataan palasiksi, paista voita, yläreunaa esilasikoiden levittämiseksi ja kaada sienikastikkeella. Tilli leikkaa ja ripottele liukupalojen päälle. Sianliha ja sienet - valmiina! Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:
