Escalope on pyöreä, sileä ja ohut pala.lihaa, joka paistetaan molemmin puolin. Escalopen lisukkeena voit tarjoilla kaikkea, mikä sopii lihan kanssa: riisiä, perunoita, pastaa jne. Hemmottelemmeko perhettämme lounaaksi tänään maukkaalla ja ravitsevalla annoksella?

Sianlihan vaalea

Ainekset:

• 600 g. sianliha
• 80 g. kovaa juustoa
• 100 g. korppujauho
• 1 munankeltuainen
• 3 valkosipulin kynttä
• kasviöljyä
• 1 nippu persiljaa
• salaatin lehdet
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Valmistusmenetelmä:Kuinka keittää sianlihaa uunissa? Tätä varten sianliha on pestävä, kuivattava ja leikattava sitten 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän jälkeen liha on vatkattu, pippuroitava ja suolattava. Paista jokaista lihapalaa paistinpannussa kasviöljyssä kaksi minuuttia. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää juustoon korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, hieman kasviöljyä ja hienonnettua persiljaa. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten munankeltuainen. Voitele tämän jälkeen uunipelti kasviöljyllä, laita paistetut eskalopet siihen ja voitele pinta aiemmin valmistetulla seoksella. Laita uunipelti uuniin ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. Porsaan escalope resepti, jossa ruokalaji koristellaan salaatinlehdillä tarjoiltaessa. Uunissa paistettu sianliha escalope – valmis! Hyvää ruokahalua!

Kiipeily tomaattien kanssa

Ainekset:

• 800 g. sianliha
• 100 g. kovaa juustoa
• 1 tomaattia
• maustettua persiljaa
• 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Valmistusmenetelmä:Eskalopin valmistus tomaateilla alkaa siten, että sianliha pestään, kuivataan ja leikataan sitten 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän jälkeen sinun täytyy lyödä se, lisätä pippuria ja suolaa. Sekoita kulhossa pieni määrä kasviöljyä, viinietikkaa ja 0,5 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Voitele jokainen lihapala saadulla marinadilla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi marinoitumaan. Paista sitten jokainen eskaloppi paistinpannussa kasviöljyssä, mutta vain toiselta puolelta. Pese tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi, leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Käännä eskalopet toiselta puolelta paistettua ja laita tomaattiviipale ja juustoviipale jokaisen päälle. Peitä pannu kannella ja paista 5-7 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut. Escalope tomaateilla on valmis! Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha

Ainesosat:

• 600 g. naudanliha
• 200 g. valkoista leipää
• 1 nippu persiljaa
• voi
• pippuria, suolaa

Valmistusmenetelmä:Kuinka keittää naudanlihaa? Huuhtele naudanliha, kuivaa se ja leikkaa se sitten 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän jälkeen liha on vatkattu, pippuroitava ja suolattava. Paista jokainen lihapala pannulla lisäämällä voita, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa kypsäksi. Leikkaa vaalea leipä paloiksi, laita eskalopet päälle ja kaada päälle paistamisesta jäänyt rasva. Hienonna persilja ja ripottele se eskaloppien päälle. Escalope-resepti, joka voidaan tarjoilla ilman leipää, vain lisukkeen kanssa. Naudanliha on valmis! Hyvää ruokahalua!

Turkki escalope

Ainekset:

• 600 g. kalkkuna
• 100 g. kovaa juustoa
• 100 g. korppujauho
• 1 munankeltuainen
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 nippu persiljaa
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Valmistusmenetelmä:Kuinka paistaa kalkkunan escalope? Huuhtele kalkkuna, kuivaa se ja leikkaa se sitten 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän jälkeen liha on vatkattu kevyesti, pippuroitava ja suolattava. Paista jokaista lihapalaa paistinpannussa kasviöljyssä kaksi minuuttia. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää juustoon korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, hieman kasviöljyä ja hienonnettua persiljaa. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten munankeltuainen. Voitele tämän jälkeen uunipelti kasviöljyllä, laita paistetut eskalopet siihen ja voitele pinta aiemmin valmistetulla seoksella. Laita uunipelti uuniin ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. Turkki eskaloppi on valmis! Hyvää ruokahalua!

Sianliha ja sienet

Ainekset:

• 800 g. sianliha
• 8 viipaletta valkoista leipää
• 200 g. pilkottuja tuoreita herkkusieniä
• 80 g. voi
• 250 ml. tomaattikastiketta
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 kappaletta tilliä
• pippuria, suolaa

Valmistusmenetelmä:Kuinka paistaa sianlihaa sienien kanssa? Huuhtele sianliha, kuivaa se ja leikkaa se sitten 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän jälkeen liha on vatkattu, pippuroitava ja suolattava. Paista jokainen lihapala pannulla voissa kullanruskeiksi. Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa kypsäksi. Paista sienet ja hienonnettu valkosipuli erillisessä paistinpannussa ja mausta tomaattikastikkeella. Leikkaa valkoinen leipä paloiksi, paista voissa, laita eskaloppeja päälle ja kaada päälle sienikastike. Hienonna tilli ja ripottele se eskaloppien päälle. Sienlihaa sienillä – valmis! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja