Mitä tarvitsemme?
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valmista kaikki nämä ainekset:
- perunat — 400 g;
- taimenen — 0,5 kg;
- sipuli — 1 kpl;
- laakerinlehti — 2-3 kpl;
- porkkanat — 1 kpl;
- pippuria ja suolaa maun mukaan;
- vihreää basilikaa ja persiljaa.
Kalakeiton valmistamiseksi tarvitset myös seuraavat laitteet:
- pannulla;
- kulho;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- levy;
- seula;
- lusikka;
- Reikäkauhalla.
Kalan valmistaminen
Ensinnäkin reseptimme tarjoaakalan valmistaminen ruoanlaittoon. Jos ostit tuoretta pakastettua taimenta, jätä se pesualtaaseen useita tunteja. Tänä aikana sillä on aikaa sulattaa, minkä jälkeen sen leikkaaminen on paljon helpompaa. Jos taimen on tuoretta, aloita kalan valmistaminen kypsennystä varten välittömästi. Ensinnäkin sinun on puhdistettava se suomista. Käytä tähän keittiöveistä. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava taimen huolellisesti veden alla. Tämä on tehtävä sen varmistamiseksi, että kaikki suomut poistetaan kokonaan. Sitten sinun täytyy leikata kalan pää irti ja repiä sen vatsa varovasti auki. Tämän jälkeen muut osat poistetaan ja taimen pestään uudelleen juoksevan veden alla. Tämän prosessin aikana on tärkeää varmistaa, ettei sisällä ole mitään tarpeetonta — rakkuloita tai suolet. Nyt reseptimme sisältää kalan leikkaamisen. Tässä on suositeltavaa jakaa se pieniin annoksiin, jotta se on kätevä keittää. Aseta tämän jälkeen kaikki palat syvälle lautaselle.
Kalakeiton keittäminen ja tarjoilu
Seuraavassa vaiheessa on tarpeen laittaapannulla ja odota, että vesi kiehuu. Tämän jälkeen sinun on laskettava hienonnettu taimen ja jätettävä sen kypsymään keskilämmöllä 20 minuuttia. Tänä aikana korvalla on aikaa saavuttaa puolikypsä. Tämän ajan kuluttua sinun on sammutettava pannu ja poistettava taimen siitä uralusikalla. Sitten sinun täytyy siivilöidä liemi hienon siivilän läpi, minkä jälkeen kalakeittoliemi on laitettava takaisin tuleen. Kun se kiehuu, sinun on pilkottava perunat ja porkkanat tänä aikana. Ensin sinun on kuorittava jokainen vihannes ja huuhdeltava sitten juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on leikattava perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ympyröiksi. Sinun on myös kuorittava sipuli ja asetettava koko sipuli kiehuvaan keittoon. Sinne laitetaan myös paloiteltuja vihanneksia ja kalapaloja. Kuinka kauan tätä kaikkea pitää keittää? Kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Kun kypsennys on valmis, sammuta pannu ja poista taimen. Nyt reseptimme sisältää kalan jakamisen pieniksi paloiksi. On tärkeää poistaa niistä kaikki siemenet haarukalla ja veitsellä. Sitten sinun on kytkettävä kalakeittopannu uudelleen ja kiehuttava. Sitten kala kaadetaan siihen uudelleen, lisätään pestyt laakerinlehdet, suola ja pippuri. Lisäksi sinun on lisättävä siihen heti vihreitä, kun olet pilkkonut ne. Peitä kaikki ja keitä 3 minuuttia reseptin mukaan. Sammuta seuraavaksi lämpö ja jätä astia lepäämään puoli tuntia. Kalakeitto tarjoillaan pöydälle maustettuna sinappilla tai smetalla. On välttämätöntä, että se on kuuma, vasta sitten on mahdollista arvostaa täysin sen poikkeuksellista makua. Hyvää ruokahalua!
Hyödyllisiä vinkkejä
Kun valmistat tällaista ruokaa, et voi tehdä ilman hyödyllisiä vinkkejä. Ne ovat seuraavat:
- Jotta astia olisi tyydyttävämpi, on suositeltavaakun ruoanlaittoon, lisää hieman vehnää tai riisiä. Maku tällaiset viljat muuttuvat vain parempaan ja resepti ei ole pilaantunut. Mutta mikä tärkeintä, tällainen keitto saat tarpeeksi.
- Meidän resepti mahdollistaa kaikkien käytönkalaa. Voit kuitenkin ottaa vain puolet. Joten ensimmäistä kertaa voit tehdä keittoa hännästä ja ranteista. Toinen kerta voit keittää lautasen jäljellä olevasta kalasta. Tällöin monet kokit neuvovat olemaan hylkäämään pään. He vakuuttaa, että jos se asetetaan korvaasi, keitto on suolaisempaa ja ruokahalua.
- Jotta voit luoda mausteisen ruokalajin, lisääkorvassa kun ruoanlaitto muutama pieni tomaatti. Ne on suositeltavaa kuorta ensin. Niitä ei leikata ja leikata vasta sen jälkeen, kun kaikki kasvikset on kypsennetty.
- Meidän resepti sisältää valmistaa astianeljä annosta. Mutta jos päätät palvella tällaista ateriaa suurelle joukolle vieraita, sitten kokata sitä enemmän. Ainakin 3 kertaa enemmän ainesosia. Sitten keitto riittää kaikille.
Hyvää ruokahalua!
