Tervetuloa kulinaaristen herkkujen maailmaan,herkullisia jälkiruokia ja kevyitä salaatteja, hedelmäjuomia ja herkullista kastiketta. Sivustollamme kaikki - sekä aloittelijat että ammattilaiset - löytävät etsimäsi. Jos haluat kokata, varmista, että voit ottaa alkuperäisen reseptin juutalaista, ukrainalaista, intialaista tai puolalaista ruokaa varten. Opiskelijat, opiskelijat ja oppijat, jotka oppivat vain ruoanlaittoa, voivat tutustua erilaisiin ohjeisiin, jotka auttavat tekemään aamiaisen, lounaan ja illallisen nopeasti ja ilman paljon taloudellisia kustannuksia. Kaikki on naurettavan yksinkertaista - vain kun yrität. Puhutaan tänään astiaan, jonka kaikki maapallon ihmiset tuntevat. Dumpling-ruokia on runsaasti reseptejä, ja niitä kutsutaan eri tavalla yhdeltä tai toiselta kansalaiselta. Siten Buryats kutsui niiden "poseita" ja eräs armenialaisista "avoimista" tuotteista - "boraatit". Azerbaidžanilla on pelmeniä lampaan kanssa ensimmäisen lautasen muodossa, jossa on rasvainen mausteinen liemi, ja tällaista ruokalajia kutsutaan "dushpara". Venäjällä rakastajattaria muokkaavat "sorcerers", ja italialaisilla on ravioli ruoanlaitto salaisuuksia. Yleensä perinteisiä ruokia on miljoona vaihtoehtoa, paljon on opittava ja mitä työtä on tehtävä. Tietenkin hallita kaikkea kerralla ei toimi, mutta jotain muuta kannattaa aloittaa?

Mykyt nykyaikaisella tavalla

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun vierailet sivustollemme, oleOlen varma, että parhaat reseptit esitetään täällä. Yksi on kiinnostunut ensimmäisistä kursseista, toinen etsii omaperäistä ruokaa juhlajuhlaan - meillä on vastaus jokaiselle pyynnölle. Oikeille makeisille on kehitetty erityinen osasto, joka sisältää todellisia makeisteosten mestariteoksia. Ja voit oppia intialaisten, juutalaisten tai esimerkiksi ukrainalaisten kulinaaristen hienostuneiden osiossa ”Maailman keittiöt”. Nyt ei tarvitse ostaa kalliita etuja aloitteleville kokkeille, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa katsomalla erikoisohjelmia. Täältä löydät paljon ohjeita tiettyjen ruokien valmistamiseksi yksinkertaisimmista monimutkaisimpiin. Ja nyt puhumme nyytistä, joissa on kaksinkertaisesti jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa. Tämä ruokalaji on tuttu melkein kaikille, etenkin se on suosittu opiskelijoiden keskuudessa. Mitä kannattaa ostaa pakastettu tuote kaupasta, heittää kiehuvaan veteen, kaada smetanaa - ja voila, illallinen on valmis. Jopa monet nykyajan kotiäidit mieluummin toimivat kuin opiskelevat nuoria - ostamaan nyyttejä supermarketeista. Loppujen lopuksi jotkut heistä uskovat, että kuvanveistämistuotteet ovat jatkuvia jauhoja. Olemme kuitenkin valmiita todistamaan päinvastaisen - noutaa vain seuraava resepti. Ainesosat: Taikina:

• 600 grammaa valkoista seulottua jauhoa
• kotitekoista munaa
• merisuolaa
• 170 millilitraa keitettyä vettä (muista jäähdyttää se)

täyte:

• kolme ei liian suurta polttimoa
• suolaa
• 250 grammaa porsaanlihaa ja jauhettua naudanlihaa
• tuorejauhettu pippuri (tarkoittaa mustaa)
• kaksi valkosipulin kynttä

Keittämismenetelmä: Huolimatta siitä, että nykyään maailmassa on useita tuhansia herkullisten nyyttejä reseptejä, kaikilla näillä ruokalajeilla on useita yhteisiä piirteitä. Tarkemmin sanottuna säännöt, joista ei missään tapauksessa tulisi poiketa. Ensinnäkin, kaikella tavalla ja riippumatta siitä, kuinka laiska, selaa jauhot aina. Jopa korkealaatuisimpaan tuotteeseen on tehtävä tämä menettely. Tämä johtuu siitä, että seulomisessa jauhot ovat kyllästettyjä ilmalla, mikä tekee taikinasta rehevämmän ja tuotteet ovat hellävaraisia. Toinen yhtä tärkeä vivahdus on täyttö. Mykyt tehdään lihasta, kaali (tietenkin, ne ovat enemmän kuin nyytit), juustoa, sieniä. Naudanlihan täyttöä, sianlihaa tai lammasta pidetään perinteisenä. Täyte voi ostaa lähimmästä myymälästä, mutta on parempi tehdä se itse, varsinkin kun se ei ole ehdottomasti vaikeaa (näet tämän myöhemmin). Menemällä markkinoille, valitse tuoretta lihaa luotetulta myyjältä, jonka rehellisyydessä olet varma. Katso, että tuote ei elä, rasvaa - vain lihaa. Pala on oltava kirkas ja mehukas. Täytteestä ja dumpien muodosta riippuen niillä on eri nimet. Tässä on sinun tehtäväsi leikata taikina ympyrän muodossa tai tehdä nelikulmaisia ​​esineitä. Ja vielä yksi seikka, josta kaikki eivät ole kuulleet. Myrskyjä ei voida vain keittää, kuten monet tekevät, ne ovat myös friteerattuja. Jälkimmäisessä tapauksessa mallinnuksen aikana on tarpeen jättää pieni reikä nyytteihin - silloin ne ovat nopeampia ja paremmin vietäviä. Nuoren taistelijan kurssi on suoritettu, nyt on aika siirtyä teoriasta käytäntöön. Joten aloittelijoille sinun tulisi vaivaa taikina. Tämä tehdään seuraavasti: Siivilöi vehnäjauhot syvässä ja leveässä astiassa, kerää se sitten dioilla ja tee suppilo sisälle. Nyt erillisessä kulhossa, lyö muna vispilällä ja kaada jäähdytetty keitetty vesi lasille, suolaamalla se kevyesti. Yhdistä kananmuna jauhojen kanssa lisäämällä tähän kaksi ruokalusikallista suolaista nestettä. Kerää kuiva seos reunoista keskikohtaan ja aloita taikinan taikina hienolla liikkeellä. Älä unohda tässä tapauksessa lisätä loput vettä vähitellen pieninä annoksina. Viime kädessä sinun pitäisi olla elastinen, homogeeninen, tiheä massa. Heti kun ensimmäinen vaihe jätetään taakse, peitä taikina kevyesti kostealla pyyheliinalla ja tee täyttö itse. Tämä on melko yksinkertainen resepti, koska siinä käytetään jauhelihaa ruoanlaittoon. Sinun ei tarvitse viettää aikaa lihan silmukointiin, vaan yhdistä molemmat tuotetyypit - naudanliha ja sianliha - yhteen kulhoon. Kuori sipulit ja valkosipuli. Raasta ensimmäinen keskimmäisellä raastimella tai jauhaa jauhatusjauheessa, ja pilota toinen pieniksi kuutioiksi. Jos mahdollista, käytä erityistä puristinta. Lihan on oltava pippuria ja suolaa, ainesosien määrä riippuu makuasi. Sekoita jauheliha ja vihannekset huolellisesti käsillä. Varmista, että kaikki palamat ovat poissa. Vain vähän jäljellä: kaada pieni kourallinen jauhoja työtasolle ja levittää se koko pöydälle. Rullaa taikina nyt kerrokseksi, jonka paksuuden ei tulisi ihanteellisesti olla yli puolitoista millimetriä. Ota lasi, käännä se ylösalaisin ja leikkaa taikina napsauttamalla samankokoiset ympyrät. Aloita täyttö jauhelihalla, mausteen jokaisen teelusikallisen sipuli-lihamassan keskelle. Purista nyppien reunat sormilla ja aseta vesi kiehuvaksi. Kuten edellä mainittiin, ruokalaji voidaan valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäinen on vakio ja monille hyvin tunnettu: keitä tuotteet suolavedessä. Toisessa tapauksessa raa'at nyytit paistetaan oliivi- tai muussa kasviöljyssä. Kun ne muuttuvat ruskeksi-kultaisiksi, lisää 1/4 kupillista vettä ja hauduta useita minuutteja. Ruoka voidaan ripottaa tuoreilla yrtteillä sekä jauhetun paprikan ja mustan pippurin seoksella. Hapankerma, majoneesi sopivat kastikkeeksi, ja jos haluat, kokeile tehdä herkullista tomaattikastiketta mausteilla. Mutta enemmän siitä seuraavassa reseptissä.

Kiinalaisia ​​nyytit naudanlihalla

Koska niin paljon on sanottu monistaLiharuokien keittämismenetelmistä on synti olla jakamatta pannulla paistettujen nyytien resepti. Ehdotamme hallita ei-niin helppoa vaihtoehtoa. Tuotteet on valmistettava itsenäisesti, mutta se ei ole niin vaikeaa kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä. Jos sinulla on katastrofaalinen ajanpuute tai et halua viettää sitä kiukaan päällä, osta kaupasta jäädytettyjä nyyttejä (500 grammaa). Sitten jää vain ruskistaa ne syvässä rasvassa ja keitä kastike, joka vie enintään seitsemän minuuttia. Joten päätä, mikä tapa antaa etusija ja liity taisteluun. Ainesosat: Myrskyjen:

• 190 millilitraa jäävettä
• Neljä grammaa pöydän suolaa
• seulotut jauhot (osta vehnää ja vain premium) - 500 grammaa
• muna - yksi pala
• 1/3 kuppi puhdistettua auringonkukkaöljyä

Täyte:

• pöydän suolaa
• puoli kiloa mehukasta tuoretta naudanlihaa
• neljä sipulia (jos saat suuren vihanneksen, ota kolme kappaletta)
• ripaus jauhettua pippuria

Tomaattikastikkeessa:

• pakkaus ei liian happea tomaattipasta
• vesi
• suolaa
• rkl jauhoja
• 20 grammaa tuoretta tilliä
• korianteri - valinnainen
• kuivattua majoraania
• yksi valkosipulin kynsi

Keittämismenetelmä: Huomaa, että taikinan vaivaamiseen tarvitaan keitettyä vettä, joka tulee jäähdyttää etukäteen - puolitoista tuntia. Siivilöi sitten jauhot ja kaada se diana pöydälle. Tee syvennys keskellä kädelläsi ja kaada kanamuna, aikaisemmin vispilällä. Mitä tulee veteen, heitä siihen muutama ripaus suolaa ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Syötä saatu neste jauhoihin. Kaada vesi pois asteittain, kymmenen - viidentoista millilitran kerrallaan, jotta vältetään liialliset juomat. Samanaikaisesti kerää jauhot varovasti reunoista lähemmäksi keskustaa ja vaivaa taikina siten. Huomaa, että sen ei pidä tarttua työpintaan tai käsiin. Jos näin tapahtuu, se tarkoittaa, että et ole ottanut tarpeeksi jauhoja. Lisää puoli kourallista ja sekoita taikina vielä muutama kerta. Käärittyäsi sen puhtaaseen pyyheeseen ja poista puoli tuntia todisteeksi. Oletko valmis tekemään jauhelihaa? Aloitetaan sitten tämän menettelyn kanssa. Jos teet nyyttejä rakkaalle aviomiehellesi, poikaystävällesi, lapsellesi tai ystävillesi, jotka kuuluvat vahvaan ihmiskunnan puolikkaaseen, on suositeltavaa ostaa naudanlihaa, mieluiten lammasta. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että miehet mieluummin sydämellisempiä ja rasvaisia ​​ruokia. Tyttöystävät, päinvastoin, todennäköisesti ilahduttavat kanan tai sianlihan tuotteita. Jauhelihan valmistusmenetelmä on sama kaikissa neljässä tapauksessa riippumatta siitä, mitä teet ja mistä tahansa tuotteesta. Leikkaa naudanliha suuriksi paloiksi ja jauhaa se. Toinen kerta tämä pitäisi tehdä lisäämällä kuorittuja ja kuutioituneita sipuleita. Ainesosien kaksinkertainen hiominen auttaa tekemään jauheesta mehukkaita ja herkullisia. Lisää nyt suolaa ja mausteita siihen - se voi olla mustapippuria, paprikaa tai muita valintasi mausteita. Sekoita täyte huolellisesti ja varmista, että siinä ei ole aukkoja. Palatkaamme takaisin testiin: aseta se pöydälle niin, että se ei tartu, ripottele pinta jauhoilla. Tee sitten kovaa työntötappia kääntämällä se ohueksi kerrokseksi. Tarvitset monipuolisen lasin tai ei liian leveän kupin: Kiinnitä astioiden kaula taikinaan, paina ja leikkaa ympyrät. Laita sitten kunkin keskelle 1/2 rkl mehukasta jauhettua naudanlihaa, käärimällä tuotteet reunoista. Jätä kuitenkin toiselta puolelta hyvin pieni reikä, jotta täyte tulee hyvin ulos. Kuumenna stewpan, lämmitä siinä oleva öljy; Kun se alkaa kuplia, laita nyytit ja kypsennä. Voit lisätä vähän vettä ja hauduttaa astiaa kannen alla kolme minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Sen määritteleminen on hyvin yksinkertaista - tuotteet muuttuvat kultaisiksi. Kun tämä tapahtuu, laita nyytit syvälle lautaselle ja tee kastike. Tällöin pilkkoa tuoreet vihannekset mahdollisimman hienoksi, poista kuori valkosipulista ja vie se puristimen läpi. Jos tällaista ei ole, käytä tavallista veistä ja leikkaa kynsi pieniksi paloiksi. Oli tuoksuvan kastikkeen vuoro. Kuumenna vesi (noin 1/3 kuppia) matalalla lämmöllä, lisää siihen sitten tomaattipasta ja sekoita hyvin. Lisää majorami, ripaus suolaa, ripottele persilja, korianteria ja valkosipulia. Keitä, työskentele jatkuvasti lusikalla, kunnes neste alkaa kiehua. Sidoksen valmistelu vie keskimäärin viidestä kahdeksaan minuuttiin. Kaada se erilliseen kulhoon ja tarjoile kuumien paistettujen nyytien kanssa. Bon ruokahalua!

Italialaistyylisiä nyyttejä, fetajuustoa ja valkosipulia

Haluatko juhlia ystävien kanssa? Sitten ehdotamme jonkin aikaa "poistua" todellisuudesta ja syventää syvällisesti modernin Italian kulttuurin tutkimukseen. Tämä on julmien miesten, uskomattoman kauniiden maisemien, unohtumattoman arkkitehtuurin maa, antiikin hengen kylläinen ja tietysti gourmet-ruokia. Italialaisten kokien taitoa voidaan verrata kenties vain suurien maukkaan ja kunnollisen ruoan tuntujien - ranskalaisten - taitoon. Italiassa mistä tahansa ruoasta, jopa kaikkein mutkikkaimmasta ja näennäisesti kiinnostamattomasta, tulee todellinen mestariteos. Myytävät nyytit kutsutaan "ravioli" - se kuulostaa erittäin maukas. Joten miksi et hallitse heidän ruoanlaittoa? Ystävät ovat varmasti todella iloisia. Pullo hyvää viiniä, pienet herkät tuotteet, jotka on täytetty fetajuustolla ja lämmin yritys, tekevät työnsä - jokaisella on hyvä tunnelma, takaamme. Ainesosat: Testiä varten:

• suola - erikseen maun mukaan
• kolme lasillista jauhoa (aiemmin seulottu)
• 100 millilitraa maitoa
• kaksi suurta munaa
• punainen paprika (ota vain jauhetut mausteet)

Täyte:

• 200 grammaa mehukasta ja kohtalaisen suolaista fetajuustoa
• valkosipuli - yksi iso neilikka
• kahdeksan grammaa leivänmurnaa
• kolme pientä lusikkaa hieman makeaa tomaattipastaa
• tuore persilja ja tilli - kymmenen grammaa

Keittämismenetelmä: Huolimatta siitä, että kypsennämme nyyttejä italialaisten perinteiden mukaisesti, menettely alkaa silti samalla tavalla kuin kahdessa ensimmäisessä resepissä, toisin sanoen vehnäjauhojen seulomisella. Kun olet valmis, kerää se kulhoon diana ja tee syvennys keskelle. Kuumenna nyt maito mikroaaltouunissa (pidä korkeintaan 60 sekuntia keskimääräisellä teholla) tai liesi alhaisella lämmöllä. Muista, että et voi kiehua sitä. Lisää nesteeseen vähän suolaa ja punaista pippuria, sekoita hyvin ja kaada se jauhoihin. Lisää kermavaahdotut munat vispilällä tähän. Vaivaa jyrkkä, tasainen taikina käsillä, peitä se sitten kostealla, puhtaalla harsolla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi. Nyt on aika täyttää. Kuten näette, toisin kuin venäläisillä nyytteillä, raviolit valmistetaan ilman lihaa. Se korvataan suolatulla fetajuustolla, mutta ruoasta on monia monipuolisempia muunnelmia. Ruoanlaitto ei lopulta aseta paikallaan - kokit esittelevät säännöllisesti uusia mestariteoksensa maailmalle. Meillä on juustoresepti, joten noudatamme sitä: hiero juusto raastimella ohuiksi nauhoiksi ja jauhaa valkosipulia puristimessa. Jos juuston maku vaikuttaa sinulle hieman tuoreelta, lisää muutama gramma suolaa. Yhdistä valkosipuli ja juusto kulhoon, kirjoita leipä ja tomaattikastike, ripottele kaikki jauhetulla pippurilla ja vasta paloitelluilla yrtteillä. Mitä tulee jälkimmäiseen, toimi sitten oman harkintasi mukaan - voit käyttää persiljaa, basilikaa, korianteria tai tilliä. Sekoita kaikki ainekset ja palaa taikinaan. Se tulisi rullata mahdollisimman ohutta - kakun korkeus on mieluiten yksi millimetri. Leikkaa taikina neliöiksi. Ota sitten yksi niistä, laita keskelle ½ ruokalusikallista juusto- ja tomaattimassaa, peitä sitten toisella taikinapalalla ja kiinnitä reunat murskaamalla ne sormella. Tee loput tuotteet samalla tavalla. Ravioli voidaan valmistaa etukäteen - noin päivää ennen juhlaillallista. Pakasta ne tässä tapauksessa jääkaapissa ja keitä ne ennen vieraiden saapumista kevyesti suolavedessä. Ruoan tarjoilutavat ovat erilaisia: laita nyytit annostelluille lautasille ja kaada sulatettu voi, koristele vihreillä tai smetalla. Valitse halutessasi kastikkeen resepti - maito, mausteinen, tomaatti, vihannes tai muu - keitä se ja laita pöydälle raviolikastikkeeksi. Kuten näette, tavallisista nyytistä tulee alkuperäisiä ruokia, mitä vain haluat. Jopa pakastetut myymälätuotteet, jos panostat tähän vähän ja vietät kymmenen minuuttia aikaa, ilmestyvät nälkäisten kotitalouksien silmiin täysin erilaisessa valossa - paistettua kultaista ja herkullista. Joten valitse reseptejä ja luo, ajattelematta seurauksia. Tarjoamme vain kokeiltuja ruokia, jotka ovat jo voittaneet miljoonien kotiäidien sydämet. Nauti ateriasi ja kulinaarista inspiraatiota! Suosittelemme lukemista:

Kommentit

kommentit