Vareniki on yksi suosituimmista ukrainalaisistaruokia. Heidän reseptejä vaihtelevat: joku haluaa taikinan veden tai maidon, toiset tämä ruokalaji on paremmin saatu kefir tai heran. Vuodesta riippuen täyttö on valittu: kesäisin ihanteellinen vaihtoehto on tuoreita marjoja, ja kylmä lämmin ruoka lämmitetään, joten tammet tehdään perunoilla, lihalla, maksa, sienet ja muut ainesosat. Kerromme sinulle yksinkertaisia ​​reseptejä, joiden avulla sinusta tulee todellinen ammattilainen tämän astian valmistelussa.

Vareniki yksinkertaisesta taikasta perunoilla

Tämän ruokalajin resepti on hyvä, koska ensinnäkin seyksinkertainen ja kustannustehokas, ja toiseksi, tuotteet, joita tarvitaan sen valmistamiseksi on jokaisessa jääkaapissa. Vareniki täynnä peruna - huomattavaa ruokalaa perheen illalliselle. Ainekset: Taikina:

• kaksi lasillista tavallista jauhoa
• puolet kuppi tattarijauhoja
• 125 ml lämpimää vettä
• ½ pieni lusikallinen suolaa

Täyte:

• viisi perunaa
• bulbous bulb
• Suola ja mausteet - maku
• ruokalusikallista sulatettua voita
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• tuoreet vihannekset - valinnainen

Valmistusmenetelmä: Alkaa tehdä nyytit taikina: kytkeä syvään kulhoon, kahdenlaisia ​​jauhoja, sekoita sitä muutaman kerran, meni homogeeninen kuiva seos, ja valuta vesi, pre-suolattu. Ihannetapauksessa sinun pitäisi saada sileä, kiinteä, tahmea massa. Laittaa se jauhotetulle keittiön pöytä ja telan kaulimella ohueksi kerrokseksi, ja sitten lasin ylösalaisin ylösalaisin, leikata samanmuotoiset piireissä. Tämä on tulevaisuuden vareniki. Valmista nyt perun täyttö. Tee tämä, kuori kasvi ja keitetään sitä hieman murtovedessä, tyhjennä se ja sekoita perunat soseessa lisäämällä siihen vähän voita. Jos et pääse eroon hyytymästä, hankaa massasi seulan läpi ja parasta sekoittimella. Sipuli kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, ja paistetaan kasvisöljyssä kevyeen valkoiseen sävyyn. Sitten yhdistää se perunoihin, voit lisätä maapihappoa ja suolaa. Kun täyttö jäähtyy, alkaa muotti vareniki. Se on hyvin yksinkertainen: Laita yksi tai puolitoista ruokalusikallista sipuli-peruna massa keskelle ympyrää ja sitten sormensa Nipistä reunat. Muodosta siis kaikki tavarat ja lähetä ne pannuun aloittelijan kanssa kiehuvaksi vedellä ja kypsennä noin 10 minuuttia. Muuten, voit laittaa hieman hienonnettu vihreät Vareniki - tämä antaa heille erityisen tuoretta makua. Ruoka tarjoillaan paistettua sipulia tai kotitekoista hapankermaa ja majoneesia. Jotkut talonpojat valmistavat erityisravintoa, johon lisätään sieniä ja kermaa. Halutessasi löydät samanlaisen resepin ja tee kastike itse. Kuitenkin, mitä vettä vareniki, ne ovat edelleen erittäin maukkaita!

Täytetään maksa

Haluatko tehdä epätavallista varenikiä ja en tiedä miten? Se on hyvin yksinkertainen - lue tämä resepti, osta varastoon tarvittava sarja tuotteita ja mene keittiön kokkiin. Ainekset: Taikina:

• tavallinen lasi jauhot
• yksi kananmuna
• yksi ja puoli lasillista vettä
• 10 grammaa tuoretta voita
• laita suola omalle makusi

täyte:

• 400 grammaa kaikesta maksasta
• kolme pientä sipulia
• suolaa
• juuri maustettu mustapippuri - yksi hyppysellinen
• yksi rkl voita

Valmistusmenetelmä: Nämä nyytit on valmistettu happamaton taikinasta, vaivaamista nostaa sihdata jauhot hyvin, kerää se liikuttaa ja tehdä siitä uran. Nyt vatkaa muna-vispilällä, sekoita se veteen ja kaada saatava seos jauhoksi. Vaivata kädet eivät ole liian jyrkät, vaan tiheät massat, peitä sitten ne puhtaalla pyyhkeellä ja jätä 30 minuuttia. Tämän kokeen nyytit saadaan aina, koska se sopii nopeasti ja ei vaadi erityisiä taitoja kokitilalta. Seuraavassa vaiheessa - valmistus täyte: siksi, ottaa pala maksan, pesty ennalta juoksevan veden alla, ja poistaa kalvo sen jälkeen, kun selvä sappitiehyen ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten laittaa se paistinpannuun voita ja paista yhdessä leikattu sipuli kuutiot. Kun kaikki on valmis, täytä täyttö perinteisellä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Ainesosia, kuten suola ja pippuri, lisää nyytit harkintansa, koska jokaisella on oma maku. Voit myös laittaa hieman tuoretta fenkolia tai persiljaa - se on hyvin ruokahalua! Resepti näyttää päättyvän - sinun täytyy vain muokata vareniki. Paikka aluksella, sirotellaan muutaman kourallista jauhoja, taikina ja rullaa sitä kaulimella, sitten leikattu piireissä. Keskellä kukin niistä laittaa lämmin täyte, varmista, että se ei ollut liikaa, muuten nyytit hajoaa. Kytke reunat taikinan sormilla ja korjata hyvin, jotkut sotkee ​​ne vatkattu muna, mutta ei se ei ole välttämätöntä. Vareniki voidaan keittää veteen tai höyrytetty. Jälkimmäisessä tapauksessa ne säilytetään paremmin ja eivät hajoa.

Vareniki tuoreesta taikasta ja herkkusieniä

Tämä resepti on omistettu sienen ystäville! Valmistimme varenikin hampurilaisilla, mutta voit käyttää myös muita, esimerkiksi kuivattuja kasteleita tai ostereiden sieniä. Ainekset: Taikina:

• hieman enemmän kuin lasillinen kylmää vettä
• jauhot - yksi lasi
• yksi rkl oliiviöljyä
• kaksi piikkiä suolaa

täyte:

• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä
• viisi suurta perunaa
• suolaa - maun mukaan
• sipuli - kaksi kappaletta
• 15 grammaa voita

Valmistusmenetelmä: Tällä hetkellä aloitamme varenikin täyttämisestä, ja sitten saavutamme taikinan valmistukseen. Joten ensin poista kuorellinen perunoista ja laita se hiljaiselle tulelle ja kaada erillinen pannu, keittää koko sieniä. Hävitä sitten jälkimmäinen sementtipulloon ja anna sen valua. Sipulit leikataan palasiksi ja asetetaan kattilaan jo esikuumennetulla oliiviöljyllä ja kevyesti paista. Kun se muuttuu kevyeksi, syötä hienonnetut sienet ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Vareniki voidaan valmistaa kuivilla sienillä, mutta tässä tapauksessa ne on kastettava kiehuvaan veteen ja paistaen. Nyt tyhjennä perunan ylimääräinen neste, lisää pala voita ja rastolkite perunan perunat. Jos se tulee liian paksuiseksi, laimenna se lämpimällä maidolla tai vedellä, jossa kasvis on kypsynyt. Muuten, niin että massa osoittautui homogeeniseksi, on parempi lyödä sitä sekoittimella, ja sitten yhdistää se paistetut hampaat ja kultaiset sipulit. Varenikissa voit laittaa purppuran mustapippuria tai tehdä sen ilman. Tärkeintä on taikina. Se ei ole aina eikä ollenkaan saada paras, mutta käyttämällä tätä reseptiä, voit selviytymään tehtäviä kokki "suuri menestys", ja nyytit syödään kotiin niin nopeasti, että sinulla ei ole aikaa vilkkua. Seula seoksella jauhot ja kaada se kulhoon kylmällä mutta kiehuvalla vedellä. Lisää suola makuun ja kasviöljyyn. Vaivaa kaikki lusikalla, sitten kädet ja aseta se työtasolle, joka olisi sirotellaan jauhoja, muuten se on hyvin vaikea roll nyytit kaulin, sillä taikina tarttuu. Valmisesta kakusta leikkaa keskisuurten mukit. Jokainen heistä täytetään pienellä täyttömäärällä (tässä on parempi jättää se kuin liioitella sitä!) Ja kiinnitä se reunojen ympärille pitämällä taikina sormillasi. Nyt vain kiehuu varenikia suolavedessä, laita ne ruokalevyihin, kaada hapan kermaa tai voita ja nauti taitavista käsistäsi valmistetusta ruoasta. Monet ihmiset palvelevat tätä ruokalusikallista sipulia, paistetaan paistinpannulla voilla. Voit tehdä samoin. Ehdotetusta testistä saatiin paitsi uskomattoman herkullisia vareniki, myös manti sekä samsa.

Appetizing nyytit curd täyte ja rusinat

Tarjoamme perinteisen ruokalajin, joka on tuttu kaikille varhaislapsuudesta, - Vareniki, jolla on herkkä juustomassa. Päätimme lisätä rusinoita muutokseen. ainesosat:

• viisi kupillista jauhoja
• iso lusikallinen soodaa
• sokeri - sama määrä
• pöydän suolaa
• 0,5 litraa ei liian rasvaa jogurtti
• muna - yksi pala

täyte:

• tarjouksen juusto - 350 grammaa
• kolme rkl sokeria
• kaksi kourallista rusinoita

Valmistusmenetelmä: Ravistetaan haarukalla tai makkara sokerilla ja muna homogeenisessa massassa, joka kaadetaan jauhotukseen, esiseulataan lisäämällä suolaa ja palamatonta soodaa. Ota jogurtti huoneenlämmössä ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kun saat tiheän ja joustavan taikinan, peitä se puhtaalla liinalla tai pyyhkeellä ja pudota puoli tuntia. Nämä varenikit voidaan valmistaa valmiista juustomassasta, ostettu myymälästä, sitä ei tarvitse makeuttaa, vaan sekoitetaan huolellisesti ja kaiken. Mutta jos käytät tavallista raejuustoa, leikkaa se sitten haarukalla tai rouhetaan seulan läpi ja sekoita se sokerilla. Mitä on rusinoita, sitten liota se viidentoista minuuttia vedessä, huuhtele hyvin, irrota ja yhdistä edelliseen tuotteeseen. Jos täyttö on kuivaa, lisää muutamia kermavaahtoja. Nyt rullaa taikina kevyesti, leikkaamalla piirejä lasin avulla. Täytä jokainen raejuusto massalla ja kiristä se reunojen ympäri. Keitä murtovedellä enintään kymmenen minuuttia. Raaka-annokset voidaan pakastaa ja keittää tarpeen mukaan. Tämän ruokalan reseptejä on uskomaton resepti, joten jos perheesi rakastaa sitä, älä pysähdy siellä, vaan paranna kulinaarisia taitojasi yrittämällä valmistaa näitä tai muita vaihtoehtoja. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit