Jokainen emäntä, joka ainakin kerran elämässäänteki varenikista pari, tietää, että tämän menetelmän tärkein ominaisuus ja etu on se, että tuotteita ei keitetä eikä hajoa. Tietenkin tämä ei voi vaan olla iloinen! Tällöin lautasen näyttää kaunis ja erittäin herkullinen, varsinkin jos ripottele se raikkaalla smetanaa tai esimerkiksi zazharki eläinrasvan sulatusjätteet. taikina resepti, voit poimia mitään: jogurtti tai piimää seerumin tai tavallista vettä. Sama pätee täyttö - se on valmistettu marjoista, suolainen tai makea rahka, vihanneksia ja muita tuotteita. Kerromme teille salaisuuksia ruoanlaitto nyytit, jonka ansiosta opit, miten ruokaa tämän runsas ja maukas ruokalaji. 
Ukrainalainen vareniki ja raejuusto
Aloitetaan yksinkertaisimmillaan. Tämä resepti testiä varten veden tunnettiin myös isoisillamme. Se on erittäin yksinkertainen ja taloudellinen, ja se on ihanteellinen, jos kefiriä tai maitoa ei ole jääkaapissa. Ainekset: Taikina:
- keitettyä vettä - yksi lasi
- 50 grammaa tuoretta voita
- laita suola omalle makusi
- munat - kaksi kappaletta
- kymmenen rkl vehnäjauhoa
täyte:
- sokeri - maun mukaan
- yksi kanaa
- 200 grammaa juustomassaa
- vanilliini - yksi pussi
Valmistusmenetelmä: Kaada jauho, jauhetaan levylle ja tee siinä ole kovin syvä lovi, jossa laitat voita, on parempi leikata kuutioiksi. Nyt, erityisellä corollalla erillisessä kulhossa, voittaa munat ja yhdistää ne edellä mainittujen ainesosien kanssa. Lisää suolaa makusi ja sekoita kaikki perusteellisesti. Sen jälkeen, vähitellen kaadetaan pieni suihkukone, päästä viileään veteen ja vaivaa kädet jyrkillä taikinoilla. Sitten ripottele pöydän pinta pienellä jauholla ja esitä tuloksena oleva massa. Useita kertoja vaivaa, tee se kädet ja poista se jonkin aikaa. Jotta taikina ei pääse kulumaan, peitä se puhtaalla kankaalla tai sideharsoilla. Tarjoamme sinulle reseptiä juustoaineen massasta täyteaineena vanilliinilla, mutta monia muita. Jotkut kotiopettajat lisäävät rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Voit seurata pukua. Joten valmistaaksesi täyttöä syvällä maljalla, yhdistä tuoretta juustoa, sokeria, kanaa ja vähän vaniljaa. Sekoita huolellisesti kaikki lusikalla, kunnes se on sileä. Käytä valssatinta, rullata taikina ohut pannukakku ja muodostavat ympyrän kanssa kaulan ylösalaisin lasin. Älä hävitä koruja, vaan kerää heidät uudestaan vaivaamaan ne ja pudota taikina - niin saat paljon enemmän varenikiä. Jokaisen kuppin keskelle asetetaan juusto-vaniljan täyttö (riittää yksi ja puoli lusikat) ja puristetaan reunat. Lähetä valmis vareniki höyrystimeen, jos sinulla ei ole sitä, tee se sitten toisin. Vesipannu peitetään paksulla sideharsoilla ja sytytetään, kun neste kiehuu ja laittaa esineet päälle. Kypsennä väistämättä suljetussa kannessa noin kymmenen minuuttia, kääntämättä varenikiä. Tarjoile pöydälle astia, ripoteltu tuoretta hapankermaa, sulatettua hunajaa tai voita. Toivomme, että tämä resepti auttaa sinua hallitsemaan herkullisen ruoanvalmistuksen taidetta. 
Herkät nyytit kefirillä
Jos lapsesi rakastaa raejuustoa, miksi eitehdä hänet vareniksi pariksi tämän täytteen kanssa? Suosittelemme, että siihen lisätään rusinoita, joten lautasen tuloksena on paljon herkullisempaa, ja sulatetun hunajan kastike antaa erityisruokavaliolle. Lisäksi tämä resepti onnistuu myös siinä, että taikina kefirataan kefirillä, joten se on erittäin lempeä ja täydellisesti valettu. Ainekset: Taikina:
- yksi rkl sokeria
- sama määrä soodaa
- viisi kuppia seulattua vehnäjauhoa
- pieni lusikka pöydän suolaa
- yksi kananmuna
- kefir - puoli litraa
Täyte:
- raejuustoa - 350 grammaa
- 100 grammaa kullanruskeita rusinoita
- kolme rkl sokeria
Valmistusmenetelmä: Kun haarukka on kulhoon, piiska yksi muna ja sokeri. Kun aikaisemmin siivilöity vehnäjauho, ripottele vähän suolaa, soodaa (huomaa, unsharp!), Sekoitetaan perusteellisesti ja tee suppilo, joka vähitellen kefir, sekä muna seos. Käsilläsi, vaivaa tiheä, mutta joustava taikina. Jos kaikki on valmis, peitä massa pyyhkeellä ja pudota kolmekymmentä minuuttia. Tämä reseptien täyttö voidaan muuttaa hieman, korvaamalla juustomassan ja lasten makeiden juustomassojen, joita myydään kaikissa supermarketeissa. Varovasti hiero sokeriryhmän kanssa sokeria ja raejuustoa niin, että muodostuu yhtenäinen sakeus ja makea tuote ei sekoita. Jos luulet, että seos on liian kuiva, voit lisätä pari lusikkaa hapan kermaa. Ruskkujen kohdalla se on täytettävä kuumalla vedellä, pidettävä viidentoista minuutin ajan ja huuhdeltava, puristettava ja yhdistettävä muiden ainesosien kanssa. Jotkut lähteet suosittelevat lisäämällä keltuainen. Ota tämä huom! Nyt rullaa taikina ohut pannukakku valssaus tappi ja leikata muki lasilla. Aloita ne juustomassalla, mutta älä laita paljon, muuten vareniki hajoaa. Suojaa kunkin tuotteen reunat ja valmista ne pari. En tiedä miten tämä tehdään? Autamme sinua. Vain kaataa vettä pannuun, kiinnitä palan harja taitettu useita kertoja päälle, niin että se on tiukasti venytetty. Sitten, kun neste alkaa kiehua ja höyry näyttää, aseta vareniki etäisyydelle toisistaan ja peitä ne kannella. Kypsennä noin viidentoista minuuttia. Ota sitten pois ja laita se kauniiseen laajaan levyyn. Jokaisella on oma resepti kastiketta varten. Meidän on tämä: sulata hunaja ja kaada vareniki. Haluttaessa lisää pari pientä kappaletta voita ja syödä ilo. Bon appetit!
Kotitekoisia nyyttejä, joissa sieni täytetään
Tarjoamme sinulle varenikin talvisekoituksen. Tuoreiden marjojen täyttämisen jälkeen sopii parhaiten kesällä, jolloin kaikki hyllyt ovat täynnä hedelmiä, ja mansikoita, herukoita ja vadelmia myydään joka vaiheessa. Kylmänä aikana on parempi rajoittaa lihan, perunan tai kaalin täyttötäyttöön. Mutta tällä kertaa tarjoilemme vierailijoita varenikin kanssa sieniä ja kanaa. Uskokaa minua, tämä on uskomattoman herkullista! Ainekset: Taikina:
- vesi - puoli kuppi
- kolme proteiinia
- puolet lasillista pastöroitua maitoa
- jauhot - kuusi lusikkaa (ruokaloita)
- merisuola - maku
Täyte:
- suuret perunat - viisi kappaletta
- 50 grammaa kananlihaa
- 200 grammaa tuoreita tai kuivattuja sieniä
- mausteet - haluttaessa
- pöydän suola - harkintasi mukaan
- voita - 25 grammaa
- yksi sipuli
Valmistusmenetelmä: Käytä tätä reseptiä, tee tuore taikina. Voit tehdä tämän yhdistä kolmea munanvalkuaista ei-lämpöä vettä, laimennettu etukäteen maitoa, kevyesti suolaa ja sekoita kaikki. Vehnäjauho seulotaan seulan läpi ja vähitellen lisätään edellisiin ainesosiin, kaatamalla pieni kourallinen. Sekoita kaikki corollat päästäkseen tarpeettomilta kokkareilta. Kun vaivaat massan kädet, se tulee ulos elastisesta ja tiukasta. Nyt kääri se puhtaaseen sideharsoon ja jätä infusoimaan. Kun taikina on tulossa, valmistele täyttö. Aseta kuorittuja perunoita: kun se on valmis, tyhjennä vesi ja pureskele se soseeksi lisäämällä pieni voita. Jos peruna on liian paksu, laimenna se lämpimällä maidolla tai nesteellä, jossa se oli keitetty. Kana liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Syötä sitten hienonnetut sienet ja hienonnetut sipulit. Lisää ripaus suolaa ja vähän jauhettua pippuria. Kun tuotteet saavuttavat halutun tilan, yhdistä ne paistetut perunat paistinpannuun ja sekoita useita kertoja. Ota taikina, laita se jauhotuspintaan ja kierrä se ulos valssaustapilla. Ota sitten lasia siihen ja poista mukit. Laita kukin niistä yhteen (liu'ulla) lusikallinen täyttö ja tarttele sormet reunojen ympärillä. Hyvin vähän jäljellä! Keitettyä vettä sisältävä pannu peitetään paksuisella sideharsoilla, kiinnittämällä se ruoan kahvoihin ja sitten sitruunat sijaitsevat pienellä etäisyydellä toisistaan ja peittävät ne kulhoon. He ovat valmiita pari minuuttia myöhemmin. Muuten sinun ei tarvitse kääntää tuotteita. Tarjoile sulatettua voita tai nestemäistä hapankermaa. Voit käyttää jonkin kastikkeen reseptiä esimerkiksi sipulista tai squashista. 
Vareniki, joka on ripuli ja perunatäytteinen
Tämä resepti soveltuu, jos et tiedä mitäruokkia miesten yritys. Tee varenikin pariskunta, jossa on sipulia ja perunatäytteitä. Halutessasi voit lisätä herkkusieniä tai sipulia. Muuten, sienet. Jos käytät kuivattuja, ensimmäinen kaada kiehuvaa vettä ja annetaan olla vähintään puoli tuntia, jonka jälkeen ne ovat pehmeitä ja mehukas. Tuoreet sienet, päinvastoin, sinun tarvitsee vain paistaa. Ainekset: Taikina:
- yksi iso lusikallinen soodaa (älä sammuta sitä)
- pari ripaus yhteistä suolaa
- ½ litra kefiriä
- rkl sokeria
- muna - yksi pala
Täyte:
- Linnun rasva - 150 grammaa
- kaksi sipulia
- Voi - ei liian iso pala
- suolaa - maun mukaan
- Juuri maustettua pippuria - haluttaessa
- viisi perunaa
Valmistusmenetelmä: Taikinan vaivaamista varten yhdistä ensin yhteen kulhoon sokeria ja kananmunaa ja ruoskaa ne viillolla. Kerran kulhossa kaada jauhot, ja pre-siivilöity, anna sooda ja suola makusi, sekoita ja handsfree syvennys, kaada se muna-sokeri seosta ja lämmin jogurtti. Vaivaa taikina ja peitä se pyyhkeellä, pudota noin kolmekymmentä minuuttia. Kuori kuoresta perunat ja keitä sitä hieman murskaavaan veteen. Irrota sen jälkeen tyhjennä ylimääräinen neste, jättäen hyvin vähän, ja lisäämällä pieni pala voita, mash on sose. Jotta se ei olisi liian paksu, laimenna se vedellä, joka oli keitetty kasvis. Nyt kaada ankkaan tai hanhen (riippuen siitä, mitä käytät) kana- rasva keskikokoisia kuutioita ja kaksi sipuli-sipulit - ohuet puolijalat. Ruiskaa kaikki kastikkeessa kasviöljyllä, ennen kuin pippuri ja suolaa astia. Antakaamme vähän neuvoja: laita ensin rasva pannulle ja neljän minuutin kuluttua sipuli. Sitten molemmat tuotteet valmistetaan täsmälleen tarpeen mukaan. Syötä perunamuusit ja sekoita se aikaisempien ainesosien kanssa. Jos tämä tuntuu teille mielenkiinnoton täyttö, kokeile tätä reseptiä: perunoita yhdistettynä sieniä, tuoreita yrttejä ja valkosipulia, sekä siipikarjan rasva. Olet saavuttanut viimeisen vaiheen. Nyt muutama kourallinen jauhoja laittaa keittiön pöydälle ja hankaa - sitten taikina ei tartu kiinni. Ota sitten valssaustappi ja rullaa se ohut pannukakku, sitten leikata pieniä kuppeja tai lasin ympyröitä. Aloita ne puristamalla perunat ja murskat ja muodostavat dumplings, taivuttamalla taikina reunojen ympärillä. Keitä tuotteet höyrylaitteessa n. 11 minuuttia. Ennen tarjoilua voit ripotella tuoreita hienonnettua persiljaa tai tilliä ja kaataa sitten voita, joka on sulanut höyrysaunaan. Jos sinulla on suosikki täyttöresepti, mutta testi ei mene hyvin, ota huomioon edellä mainitut vinkit ja olemme varmoja, että kaikki tapahtuu välttämättä. Ehdottomasti ei ole väliä onko sinulla keittää nyytit höyrytettyä tai yksinkertaisesti keitä kiehuvassa vedessä - mikä tärkeintä, taikina ja täyte oli maukasta, mutta tässä tapauksessa, tapaat menestys. Muuten, jos sinulla on höyrystin, pidä itseäsi onnekas. Loppujen lopuksi voit valmistaa tämän lautasen eri täytteillä samanaikaisesti annetun esimerkiksi nyytit perunoiden, lihaa ja kirsikka eri höyrylaiva. Tästä seuraa, että kaikki sukulaisesi saavat lempiruokansa. Suosittelemme lukemaan:
