Tiedätkö, kuka keksin laiska varenikin? Ja kukaan ei tiedä. Tämä ruokalaji on niin yleismaailmallinen ja monikansallinen, ettei ole järkevää vaatia tekijää. Se tunnetaan paitsi nimillä, johon olemme tottuneet. Lazy nyytit kutsutaan nyytit ja nyytit (Venäjä, Ukraina ja Valko-Venäjä), Tšekin tasavallassa ne ovat nyytit, Italiassa gnocchi ja suomalaiset ovat klimpiruokka. Lyhyesti sanottuna olemus on yksi, täyte on erilainen, eri maku. Yksinkertaisesti, kerran, yksi tarkkaava emäntä huomasi, että tämän ruokalajin ainesosat ovat käytännössä samat kuin täydelliselle perinteiselle varenikille. Mutta vain vähän aikaa ja energiaa kypsennän paljon vähemmän. Laiska, ja se on se. Mutta nämä ovat vain oletuksia. Itse asiassa, ikuisesti, se pysyy tuntemattomana. Mutta todella tämän ruokalajin reseptit ... Yleensä, valitse.

Classic laiska vareniki

Lazy vareniki klassisessa esityksessä onvareniki ja raejuusto. Keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta näihin verrattuna täysimittaiset vareniksit nopeasti. Tarjoile niitä, yleensä hapan kermaa tai sulatettua voita. Lasten ruokalistaan ​​tätä ruokia täydennetään nestemäisellä hillolla (kirsikka, mansikka) tai hilloa (omena, appelsiini). ainesosat:

• 400 g (2 pakkausta) tuorejuustoa;
• 2 munaa;
• Kolmasosa tl: stä suolaa;
• Puolen kupin jauhoja (suunnilleen);
• Sokeri ja voin.

valmistus: Kypsentämisen varenikin valmistaminen on parempaa kuin murenevalla tai, kuten sanotaan, viljapetjujuustolla. Ruhmeja, jonka me laitamme kulhoon, lisäämme munat ja sekoita hyvin. Seulotaan jauhot ja sekoitetaan suolalla ja kaadetaan sitten kulhoon raejuustoa ja vaivataan taikinaa. Sokerin taikina laittaa se ei ole tarpeen, muuten vareniki liukenee. Jauhojen määrä riippuu raejuuston rasvasta ja koostumuksesta. Jos raejuusto on kuiva, laita vähemmän jauhoja, ja jos se on rasvaa ja märkä, lisää lisää. Tuloksena olisi oltava riittävän tiheä taikina, joka on helposti muodostettavissa. Kastele kaada vettä ja laita se tulelle. Kun vesi kiehuu, tee makkarasta taikina ja pudota se jauhotettuun pöytään. Sitten leikataan tästä makkarasta soikea tai pyöreä lozhechki paksuus noin senttimetriä. Jokainen leipä kääritään jauhotukseen ja pannaan kiehuvaan veteen. Muuten, jos suolaa lisätään taikinaan, sinun ei tarvitse suolavettä, ja jos teet taikinan ilman suolaa, kaada vettä. Kun lasit nuotit veteen, lisää tulipalo. Heti kun vesi kiehuu, tee se pienemmäksi ja kokki nyytit, kunnes ne avautuvat. Valmis dumplings me ottamaan pois melua kattilassa, me kaada sulanut voita ja ripottele sokeria. Tarjoile hapan kermaa, tiivistettyä maitoa tai hilloa. Haluttaessa voit laittaa rusinoita tai hienoksi hienonnettuja aprikooseja taikinaan ja lisätä vanilliini makuun.

Lazy vareniki mangaan

Toinen versio laimeista varenikista raejuustolla. Sen eroa edellisestä on vain se osa jauhoista täällä korvataan mannasuurilla. ainesosat:

• 200 g (1 paketti) tuorejuustoa;
• 1 muna;
• 7 rkl mangoa;
• 4 rkl sokeria;
• 100 g jauhoja;
• 30 g voita;
• Vanilliini.

valmistus: Kaadetaan muna kulhoon ja ammutetaan sokerilla. Lisää sitten voi ja vanilliini ja sekoita, kunnes sokeri liukenee täydellisesti. Sitten laitamme tuorejuustoa tähän seokseen ja sekoita se uudelleen. Lisää tuorejuustoa, sekoita uudelleen. Lopuksi laita mango ja laita se lämpimään paikkaan noin tunti, niin että mancha paisunut. Tunnin kuluttua ripottele (runsaasti!) Taulukko jauhot, levitä taikina sille ja sekoita haluttuun tiheyteen. Kun me vaivaamme taikinan, voimme kiehua vettä. Ja sitten jatkamme perinteisesti. Teemme taikamakkaroista, leikataan viipaleiksi, jonka jälkeen laskemme kiehuvaan veteen. Keitä kunnes nyytit tulevat. Tarjoile hapan kermalla tai tiivistetyllä maidolla.

Perunan laikkuja

Jos perunoiden täyttö on perinteistävarenikov, sitten laiska vareniki ja perunat voidaan myös keittää. Ja he kokevat tällaisen varenikin paitsi maassamme. Italiassa esimerkiksi tätä ruokalajia kutsutaan gnocchiksi, ja Tšekin tasavallassa valmistetaan perunalastuja. Ukrainassa ja Valko-Venäjällä he tekevät perunalastuja, ja Uralsissa heitä kutsutaan laikkuiksi. Se on perunanlauluja, joita yritämme kokata kanssasi. ainesosat:

• 5-6 keskikokoista perunaa;
• 2 munaa;
• Voi ja maito perunamuusille;
• Puolet lasia (tai hieman enemmän) jauhoja;
• 2 sipulia;
• Suola ja kasviöljy.

valmistus: Mine, puhdas, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kypsentämään perunoita. Kun se on valmis, tyhjennä vesi ja kaada perunat puuroon. Lisäämällä kermaista voita ja lämpimän maidon perunoihin, ruiskaa perunat. Let's mash hieman viileä ja sekoita se munat ja seulotaan jauhot, suolaa maistaa. Me vaivataan taikinaa. Laitoimme potin vettä tulelle, jossa valmistaudumme varenikiksi. Sipuli jauhe ja paista kuumassa kasviöljyssä. Testaa varten emme tarvitse sitä, joten jätämme sen paistinpannuun ja aloitamme itse nyytit. Taikinaa rullaa makkara ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Jokainen kappale murenee jauhot ja pannaan kiehuvaan veteen (suolainen). Keitämme ne ensin suurella tulella, ja heti kun vesi kiehuu, tulipalo vähenee. Kun nyytit tulevat - ne ovat valmiita. Otamme ne ulos pannusta, kaadetaan sipulit ja palvelevat niitä pöydällä. Huomautus: Paistettua sipulia voidaan lisätä taikinaan. Ja perunan lintuja tarjoillaan paistettua sipulia ja squashia tai vain kastellaan sulatettua voita ja ripoteltu tuoreita yrttejä. Muuten, voit valmistaa tällaisia ​​vareniki kylmäsoseista perunoista. Tämä on erinomainen tapa kannattaa "kierrättää" perunan jäänteet, jotka toisella päivänä eivät enää ole niin herkullisia. Mutta vareniki se on - eniten se!

Lai vareniki perunoilla ja juustoilla

Toinen versio laiska vareniki, jossayhdistää kaksi klassista täytettä - raejuusto ja perunat. Joten jos sinulla on vain vähän perunaa, lisää vain raejuustoa ja herkullinen laiska vareniki perunalla ja juustolla. Mutta jos haluat, valmista varsiperunoita erityisesti varenikille. ainesosat:

• 5 keskisuuria perunaa;
• 200 (1 paketti) tuorejuustoa;
• 2 munaa;
• Puolilasi jauhoja;
• Puolen kupin perunatärkkelystä;
• 2 sipulia;
• Suola ja kasviöljy.

valmistus: Kypsennä perunat pesun ja kuorinnan jälkeen. Hitsattu perunasose soseessa. Erota munankeltuaiset proteiineista. Laitoimme keltuaiset soseessa, whisk valkoiset. Soseeseen lisätään raejuustoa, seulotaan jauhot ja tärkkelys. Sekoitamme kaiken hyvin ja viimeksimainituksi laitamme valkeat proteiinit taikinaan. Vaivaa taikina, johon tarvittaessa kaadetaan jauhot haluttuun tiheyteen. Meidän on määrä kiehua vettä kattilaan, ja kasvislihapihvehdyllä ja hienonnettu sipuli. Taikina muodostaaksemme makkaraa ja asetamme sen jauholla pöytään pöytään. Tästä makkarasta me leikasimme tuholaisia, kaadamme ne jauhoksi ja panemme ne kiehuvaan veteen, jota me esisuolaamme. Pidä mielessä, että nuudeleiden ei pitäisi täyttää kokonaan astiaa vedellä, vaan sen pitäisi vapaasti kellua. Ota siis suuri pannu. Pop-up dumplings otetaan pois pannulla ja juotetaan sipuli paisti. Ketchupin ja majoneesin fanit voivat kaataa varenikiä näiden kastikkeiden kanssa, ja ne voidaan sirotella smetalla ja ripotella tuoreilla yrtteillä.

nyytit

Täällä olemme lähellä tšekkiläisen keittiön salaisuuksia. Koska tunnetut nyytit ovat tavallisia laiska vareniki tai dumplings. Ei tietenkään, tšekkiläiset nyytit keitetään paitsi nyytit tai nyytit, ne tekevät niistä leipää, täytetään lihaa ja sipulia, marmeladia ja luumuja tai ilman täyttöä. Ja valmistaudumme Bramborove knedliky - dumplings tai vareniki kanssa perunoita. ainesosat:

• 800 g perunaa;
• 1 muna;
• 1 keltuainen;
• 150 g jauhoja;
• 100 g mannolia.

valmistus: Mansikkaat voidaan keittää perunamuusilla tai raa'alla perunalla. Teemme ne toisessa versiossa. Tällöin perunat pestään perusteellisesti, puhdistamme ja murskataan pienellä raastimella. Sekoita perunat ja purista ylimääräinen mehu siitä. Lisää sitten raastettu perunoiden munankeltuainen, seulotaan jauhot ja suurimoiden ja vaivaa taikina. Taikinaa käännä makkara jauhotusta pöydästä ja leikkaa se viipaleiksi. Me kypsennämme nyytit, pudottamalla jauhotut taikinakappaleet kiehuvaan veteen. Tarjoamme sipulit, jotka paistetaan kasviöljyssä tai smetana. Ja Tšekissä Bramborove knedliky tarjoillaan pekonia sian- silavaa ja hapankaalia. Huomautus: Ei liian laiska nyytit Tsekin saat jos et roll out taikina makkara. Yksinkertaisesti erottele pienistä palasista lusikka ja pistä ne kiehuvaan suolattuun veteen.

Sienet gnocchi

Gnocchi - laiska vareniki italiaksi. Ja me kypsennämme niitä kaikkien sääntöjen mukaan, vaikka kestää paljon aikaa. ainesosat:

• 3 suurta perunaa;
• Lasi kuivattuja sieniä (valkoinen);
• Lasi raastettua parmesaanijuustoa;
• 2 kuppia jauhoja;
• Voi ja salvia kastikkeelle.

valmistus: Keitä perunat kuoriin ennen pesemistä perusteellisesti. Vaikka perunat valmistetaan, liota sieniä. Keitettyjä perunoita puhdistetaan ja puristetaan haarukalla, joka muuttuu sotkuiseksi. Sienet murskataan samaan tilaan käyttäen sekoittimella. Sitten levitimme kulhoon perunat, jauhetut sienet, kaikki jauhot ja puolilasi raastettua juustoa. Laitoimme suola- ja mustan maapaperin maun mukaan ja sekoitetaan taikina. Jos se osoittautuu liian jyrkäksi, laimenna sitten taikina vedellä, jossa sienet oli kasteltu. Laitoimme kiehuvaa vettä kattilassa. Sillä välin taivutetaan taikina jauhotusta pöydästä, jolloin siitä muodostuu kapea pitkä makkara (enintään puolitoista senttimetriä paksu). Haarukalla levitämme aallotuksen makkaraa ja leikataan palasiksi kahden tai puolen senttimetrin pituiseksi. Kun kattilassa oleva vesi kiehuu, heitämme gnocchit siihen. Vaikka varenikin keitto, valmista kastike. Tämän sulattamiseksi paistinpannu rkl voita, lisää siihen hienonnettu salvia lehdet (tai purista kuiva mauste) ja kaada puoli kupillista vettä pannulla, jossa keitetty gnocchi. Kun nyytit tulevat, vie ne kattilaan ja laita ne kastikkeeseen. Lisää jäljelle jäävä puoli lasi raastettua juustoa ja sekoita. Tarjoile vihreällä salaatilla.

Lazy vareniki makaronista

Reseptimme paraatien lopussa tarjoamme sinulle loistavan varenikin upean version. Tällaisia ​​nyyttejä varten sinun ei edes tarvitse vaivata taikinaa! ainesosat:

• Pasta pakkaus;
• Pakattu tuorejuusto;
• sokeri;
• Sour cream.

valmistus: Kypsän varenikin valmistamiseen ryhdymme kaikki pienet pasta: kuoret, sarvet, spiraalit, mutta ei spagettia. Keitä pasta, suolaa ne vedellä ja laita paistinpannuun esilämmitettyä voita. Samassa paistinpannussa laitamme tuorejuustoa, pari maustetta suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, lämmitä se suljetulla kannella ja tarjoa se pöytään hapan kermalla ja ripottele sokeria päälle. Näetkö kuinka monta reseptiä laiska vareniki on olemassa? Ja me huomaamme, jotkut heistä laiskuutta et nimeä - niin paljon aikaa ja voimat miehittää heidän valmistautumisensa. Kuitenkin mitä tahansa voi sanoa, ne ovat valmiita kaikki samat nopeammin kuin perinteinen vareniki. Kokeile ja valmistat jonkin version tästä yksinkertaisesta ja runsasta ruokalasta. Älä kaikki pilata itsesi herkkuja! Nauti ruokahaluista ja menestyksestä kulinaarisessa kentässä! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit