Jos uskot kansan viisautta, niin meidänesivanhemmilla ei ollut höyrytettyä nauriista yksinkertaisempaa ruokaa. Viime aikoihin asti pidimme nyytit (tietenkin kaupasta ostettuja!) yksinkertaisimpana ruokalajina. Ja juuri tämän lähimenneisyytemme kokemuksen ansiosta nyytit katsottiin joksikin kevytmieliseksi. Mutta jokainen kotiäiti, joka on tehnyt kotitekoisia nyytit vähintään kerran omilla käsillään, on samaa mieltä siitä, että tämä on yksinkertaisesti kulinaarinen sinfonia! Ja tee taikina ja valmista jauheliha, ja tee nyytit ja jopa kypsennä ja palvele niitä niin, että kaikki hämmästyvät. Mitä ihmettä voit luoda nyytillä? Yksi salaisuus kuitenkin on. Jos osaat keittää nyytit kattiloissa, pystyt valmistamaan tavallisista nyytistä upean ja upean ihmeen! Opiskelemmeko?
Ural-dumplings
Ei, ei, reseptillämme ei ole mitään tekemistä kuuluisten Kaveen-valmistajien kanssa. Mutta sillä on jotain tekemistä nyytien keittämisessä kattiloissa. Ainesosat:
- Jauhot - 3 kuppia;
- Munat - 2 kpl;
- Vesi - puoli lasi;
- Suolaa - 1 tl.
Jauhelihalle:
- Naudanliha - 300 g;
- Lammas - 300 g;
- Sianliha - 300 g;
- Sipuli - 2 päätä;
- Maito on epätäydellinen lasi.
Täyttämiseen:
- Puolilasi maitoa;
- 2 rkl voita;
- Kolmasosa lasista smetanaa;
- 3 munaa.
Valmistus: Aloitamme valmistamalla taikina.Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja munankeltuaiset ja vaivaa vettä lisäämällä melko jäykkä taikina. Jätä kelmun tai pyyhkeen alle puoleksi tunniksi ja valmista jauheliha. Pese liha, poista kalvot ja jauha kahdesti lihamyllyssä. Puhdistamme sipulit ja pilkomme ne mahdollisimman hienoksi. Lisää sipuli jauhelihaan, kaada maito, lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja sekoita. Nosta osa taikinasta sivuun kattiloiden sulkemiseksi. Kauli loput taikinasta kerrokseksi ja tee nyytit käsin tai erityisellä muotilla. Keitä nyytit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja heti kun ne kelluvat, poista ne pannulta ja siirrä kattiloihin. Kaada joukkoon kananmunien, maidon ja smetanan seos, ripottele päälle sulatettua voita ja sulje kattilat jäljellä olevalla taikinalla. Paista uunissa keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
Täytetyt nyytit ruukuissa
Etkö pidä kaupasta ostetuista nyytistä?Et vain osaa keittää niitä! Puolivalmiiden tuotteiden ottaminen ja keittäminen on tylsää. Yritetään keittää nämä nyytit kattiloissa ja jopa sienten kanssa. Ainesosat:
- Jäädytetyt nyytit - punta;
- Sour cream - 200 g;
- Sienet - 200 g;
- Sipuli - 1 pää;
- Juusto - 200 g;
- Vesi - puoli lasi;
- voita;
- korppujauhoja;
- Mausteet.
Valmistelu:Tämän erittäin maukkaan nyytien valmistusversion resepti on todella yksinkertainen. Paista etukäteen tuoreet sienet hienonnetulla sipulilla ja raasta juusto raastimella. Ota nyt uunivuokat, hiero ne sisälle voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita kattilan pohjalle kerros nyytiä, laita kerros sipulia ja sieniä ja ripottele päälle juustoa. Ja taas - nyytit, sipulit sienillä ja juustolla. Teemme täytteen hapankermasta laimentamalla sitä hieman keitetyllä vedellä tai maidolla. Kaada kattiloiden sisältö, peitä kannella ja laita uuniin. Paista noin neljäkymmentä minuuttia. Ja mitä pidät reseptistä tehdä nyytit ruukuissa? Muista kokeilla - pidät siitä! Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi! Suosittelemme lukemaan:
