On olemassa paljon enemmän kuin yksi resepti nyytit, kanssaJokainen kansallisuus kutsuu niitä eri tavalla. Italialaiset kutsuvat niitä ravioliksi ja lisäävät täytteenä juustoa, pinaattia ja raakaa kalaa. Azerbaidžanissa ruokalaji tarjoillaan kuumalla mausteilla maustetulla liemellä, ja slaavilaisen keittiön keittiössä on toinen lajike - nyytit kaalilla, raejuustolla, fetajuustolla. Luonnollisesti nyytillä on syntymäpaikasta riippuen yksilöllisiä ominaisuuksia. Siperiassa kotiäidit laittavat jauhelihaan pieniä jääpaloja, minkä ansiosta tuotteet jäätyvät paremmin ja säilyttävät myöhemmin mehukkuutensa. Uralilla täytettä ei valmisteta yhdestä, kuten ukrainalaiset ovat tottuneet, vaan kolmesta lihasta: sian-, naudan- ja lampaanlihasta. Tarjolla on myös uunissa paistettuja ja keitettyjä nyytit. Jokaisella ruokavaihtoehdolla on oikeus olla olemassa, ja vain sinä voit päättää, kumpaa kokeilet keittiössäsi.
Dumplings "kiire"
Herkullisten nyytien valmistamiseksi tarvitsetminimiaika. Tarjoamme "laiska" reseptin, jota varten sinun tulee ostaa paketti kaupasta ostettuja pakastetuotteita. Ripottele raastettua kovaa juustoa, astiasta tulee rapea kultainen kuori, ja smetana antaa sille herkän mehukkaan maun. Muuten, jos haluat, voit korvata maitotuotteen rasvaisella kermalla. Ainekset:
- 100 millilitraa hapankermaa
- suolaa
- kasviöljy - kaksi ruokalusikallista (voi kermainen)
- puoli kiloa jäädytettyjä nyytit
- 150 grammaa venäläistä juustoa
- maapähkinäpippuria
- kaksi suurta lusikallista jauhoja
- lasillinen keitettyä, hieman jäähdytettyä vettä
- 15 grammaa tuoretta persiljaa
Keittomenetelmä:Jos sinulla on halua ja aikaa, voit tietysti tehdä nyytit itse. Lisäksi taikinaresepti heille on hyvin yksinkertainen: vesi, jauhot, kotitekoiset munat ja vähän suolaa. Kaikki on yhdistettävä ja sekoitettava hyvin, kunnes muodostuu tiheä, homogeeninen massa. Kauli sitten taikina, leikkaa ympyröitä lasilla ja täytä ne jauhelihalla. Naudanliha, kana, sianliha ja lammas sopivat tähän. Laita ainesosa kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Siinä kaikki, pienet herkulliset tuotteet ovat valmiita leivontaan. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista mallintaa taikinaa, ja tämä universaali pikaruoan resepti on hyödyllinen juuri tällaisissa tapauksissa. Käsittele siis uunipelti kasviksilla tai voilla ja aseta raa'at nyytit lyhyen matkan päähän toisistaan. Laimenna erillisessä kulhossa smetana jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, lisää suola ja lisää vähitellen jauhoja. Jotta seoksesta ei muodostu kokkareita, työstä voimakkaasti lusikalla ja lisää ainesosia. Sekoita tuotteet huolellisesti ja kaada saatu liuos nyytien päälle ja ripottele sitten jauhetulla pippurilla. Esilämmitä nyt uuni 190 asteeseen ja laita siihen uunipelti. Ruokaa kypsennetään uunissa puoli tuntia. 20 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen avaa luukku, poista astiat ja ripottele tuotteisiin raastettua venäläistä juustoa keskisuikaleiksi. Laita sitten ruoka takaisin ja säilytä sitä valmiina. Ennen tarjoilua laita nyytit tarjoilulautasille, kaada päälle saatu kastike ja koristele hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Mansikkaat ruukkuissa vihreillä
Tarjoamme toisen reseptin "nopeille" nyytille,paistettu kattiloissa. Varmasti opiskelijat ja kandidaatit arvostavat ruokaa, koska useimmat heistä eivät halua kokata. Aina kiireiset, työskentelevät ja opiskelevat ihmiset pitävät yksinkertaisesta ja mutkattomasta ruoanlaitosta. Välttääksesi myrkyttämästä itseäsi pikaruoalla, muista kuinka haudutat nyytit uunissa. Tämä ruokalaji sopii myös juhlapöytään, puhumattakaan illallisesta perheen kanssa. Erilaiset kastikkeet ja kastikkeet auttavat tekemään sen mausta kirkkaamman ja rikkaamman. Sinun tarvitsee vain valita resepti mielesi mukaan. Ainekset (tekee neljä annosta):
- bulbous bulb
- hieman alle kiloa nyytit
- yksi suuri porkkana
- muutama herneitä paprikaa
- kova juusto - 120 grammaa
- lasillinen smetanaa
- kaksi laakerinlehteä
- suolaa - maun mukaan
- tuoreita tai kuivattuja yrttejä
- mausteet - haluttaessa
- 30 millilitraa auringonkukkaöljyä
Keittomenetelmä:Luonnollisesti itsenäisesti tehdyt kotitekoiset nyytit ovat kilpailun ulkopuolella. Voit kuitenkin leipoa uunissa mitä tahansa, myös pakastettuja. Mitä itse asiassa teemme juuri nyt. Jotta tuotteet eivät tarttuisi toisiinsa, niitä tulee ensin keittää hieman. Kuumenna kevyesti suolattu vesi kiehuvaksi ja kaada nyytit siihen, pidä niitä liedellä säännöllisesti sekoittaen enintään neljä minuuttia. Poista sitten reikälusikalla ja anna valua. On myös toinen tapa: lämmitä kasviöljy paistinpannussa ja paista nyytit siinä kullanruskeiksi. Älä unohda samalla kääntää niitä lastalla, jotta ne ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Kun ruoka jäähtyy, aseta pieni kulho vettä (noin 750 millilitraa) keskilämmölle. Kun neste alkaa kiehua, kaada siihen pöytäsuolaa ja hienonnettuja tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Lisää valitsemasi mausteet, basilika, rosmariini tai meirami ovat ihanteellisia. Keitä seosta noin viisi minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä. Kuori sillä välin vihannekset, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli. Laita ruoka kuumaan kattilaan öljyn kanssa ja paista. Ainesosien tulee olla puolipehmeitä ja kullanruskeita; sekoita ne aromaattiseen keitteeseen. Muuten, se tulisi siivilöidä etukäteen poistamalla yrtit ja mausteet. Laita nyytit nyt saviruukkuihin ja kaada kastike joukkoon niin, ettei se yletä astian yläosaan. Lisää tähän smetana ja laita tuotteet 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Tämän reseptin mukaan leivottujen nyytien valmistus kestää vajaan tunnin. Noin 40 minuutin kuluttua ota astia pois ja kaada jokaiseen kattilaan puoli kourallista juustoraastetta, peitä astiat kansilla ja laita ne uudelleen uuniin. Jos haluat rapean kuoren, paista ruoka ilman kantta. Tämä on vain yksi vaihtoehto nopealle ja maukkaalle lounaalle, mutta jokainen resepti on tiettyjen ainesten yksilöllinen yhdistelmä. Näin voit valmistaa nyytit tomaatti-valkosipuli-, kerma- tai esimerkiksi sienikastikkeella. Suosittelemme lisäämään mausteita, jotka tuovat täyteläisemmän tuoksun ja lisäävät ruokahalua.
Dumplings "kotona"
Suosittelemme leipomaan kotitekoisia nyytit uunissa,keitetty omin käsin. Tätä varten voit valita taikinareseptin maidolla, mutta säästämme hieman sekoittamalla siihen kananmunaa ja vettä. Täytteeksi tarvitset palan tuoretta naudanlihaa, mutta jos haluat tyydyttävämmän ja maukkaamman annoksen, uskalla kokeilla - tee "kaksinkertainen" jauheliha porsaan tai lampaan kanssa. Ota tässä tapauksessa 250 grammaa kutakin lihatyyppiä. Herkkä tomaattikastike lisää ruokaan erityistä pikantiteettia. Ainekset: Taikinaan:
- 1/3 rkl suolaa
- 180 ml jäähdytettyä keitettyä vettä
- muna
- kasviöljyä
Täytteeksi:
- 0,5 kg raakaa naudanlihaa
- sipulia - 400 grammaa
- kaksi piikkiä mustapippuria (lisää maata)
- pöydän suolaa
Kastikkeeseen:
- lasi kuumaa vettä
- 20 grammaa happamatonta tomaattimehua
- kuivattuja mausteita (me käytimme marjoramia ja basilikaa)
- jotain suolaa
- 15 grammaa tuoretta tilliä
- sama määrä persiljaa
- kolme valkosipulin kynsiä
Keittomenetelmä:Jos haluat tehdä paistettuja nyytit, sinun on muotoitava ne ensin. Tietysti voit ostaa niitä kaupasta, mutta tämä on täysin erilainen resepti. Lisäksi supermarketista ostettu tuote ei aina ole korkealaatuista. Jotkut valmistajat säästävät herkkäuskoisia kuluttajia, minkä vuoksi viimeksi mainitut kärsivät usein ruokamyrkytyksistä ja suolistosairauksista. Sinun tulee olla erityisen varovainen ostaessasi, jos aiot valmistaa nyytit lapsellesi. Emme siis suosittele riskin ottamista. Jotta taikina olisi pehmeää, muista seuloa jauhot; tee sitten suppilo dian keskelle. Keitetty vesi on jäähdytettävä, liuotettava siihen sitten pöytäsuola ja rikottava muna tähän. Sekoita ainekset hyvin, ja kun seos on tasaista, kaada seos jauhojen joukkoon. Kerää se reunoista keskelle ja vaivaa se käsin paksuksi taikinaksi. Peitä se sitten puhtaalla sideharsolla ja laita sivuun puoleksi tunniksi kohoamaan. Kotitekoista jauhelihaa ei voi koskaan verrata kaupasta ostettuun jauhelihaan, varsinkin kun sen valmistus vie hyvin vähän aikaa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita se lihamyllyn läpi tai käytä erityistä monitoimikonetta. Lisää sitten kuutioitu sipuli ja hienonna ainekset uudelleen. Mausta täyte suolalla ja pippurilla mielesi mukaan. Jäljellä on vähän: kauli taikina jauhotetulla pöydällä ja leikkaa siitä identtiset ympyrät tavallisella viisteisellä lasilla, laita reunat alas ja paina hieman. Aseta sitten jauheliha jokaisen ympyrän keskelle ja sulje tuotteiden reunat puristaen niitä sormillasi. Pyöritä nyytit puolikuun muotoisiksi ja lisää ne suolalla maustettuun kiehuvaan veteen keittäen enintään kolme minuuttia. Voitele saviruukut kasviöljyllä ja laita nyytit niihin. Nyt sinun on valmistettava kastike: lämmitä vesi ja liuotetaan tomaattipasta siihen. Laita neste miedolle lämmölle, lisää sitten pippuria, suolaa ja mausteita. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Kun kastike kiehuu, kaada se ruukkujen päälle ja laita ne uuniin. Ruokaa valmistetaan vähintään puoli tuntia 200 asteessa. Paistetut nyytit ovat loistava vaihtoehto runsaaksi ja mehukkaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Se voidaan keittää missä tahansa lämmönkestävässä astiassa: lasissa, savessa tai uunipellillä. Joten valitse resepti ja harjoittele vapaasti. Toivotamme menestystä! Suosittelemme lukemaan:
