Italialaista ruokaa oli useita vuosia sittenesiteltiin maailmalle todellinen mestariteos - se oli tangeriinin ankka. Catherine de Medici, naimisissa ranskalaisen hallitsijan kanssa, otti Ranskassa mukanaan joitain suosikki reseptejä. Siitä lähtien maailman lahjakkaimmat kulinaariset asiantuntijat kiistelevät, kuka saa olla laakereita luomaan upean yhdistelmän lintu sitrushedelmiä. Sallikaa keskustelu omalla tavallaan - me vain kokki loistava illallinen ilman, että menetämme historian viidakkoon. 
Ankka mandariinien ja vihreän salaatin kanssa
Voit järjestää loma, et tarvitseviettää paljon aikaa ja rahaa - tarvitset vain inspiraatiota ja todistettua reseptiä. Menestyksen salaisuus on tuoreita yrttejä. Salvia lehdet ovat täynnä tuoksuva öljy, ja rucola, sen lisäksi, että se on aphrodisiac, on yksinkertaisesti välttämätön laihduttamiseen naisille. Tämä on luonnollinen energia, koska se on C-vitamiinin ja jodin lähde. Kuten näette, tällä reseptillä on ylellisen makun lisäksi suuri hyöty. Let's get alas se! ainesosat:
- keskikokoinen ankka
- sipulit ja punainen - 1 pää
- rihmomaa purjo
- porkkanat - 2 kpl
- mandariinit - 4 kpl
- salvia tuore - 9-10 lehdet
- valkosipuli - 1 pää
- joukko tuoreita arugula
- oliiviöljyä - 4-5 rkl
- balsamiviinietikka - 1 rkl
- sinappi sinappi - 1 tl
Valmistusmenetelmä: Resepti itsessään on hyvin yksinkertainen, joten aloita tärkein asia - ankan kanssa. Ruho on pestävä ja poistettava jäljellä olevat höyhenet (tarvittaessa). Ylimäärä rasvaa sisäpuolella ja hännän leikkauksen alueella. Kokenut kulinaarinen neuvonta leikata koko hanhi, koska siinä on tuoksu. Myös siipien äärimmäinen kolmasosa on poistettava. Tuore salvia lähtee huuhtele, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeellä. Laastissa kaada 2 tl suolaa, lisää salvia ja jauhaa huolellisesti, kunnes tahnaa. Tämän tuoksuvan seoksen avulla jauhamalla ankkaa sekä ulko- että sisäpuolelta. Leikkaa mandariinit puoliksi ja laita ne sisään. Jätä lintu puoli tuntia marinoimaan. Sillä välin huolehdi vihanneksista. Erityistä huomiota kiinnitetään purjoihin - kerrosten välillä on usein hiekkaa. Leikkaa lehdet, juuret, leikata varsi 4 sylinteriin ja pese runsaasti juoksevan veden alla. Porkkanat kuorivat kasvispuskurilla ja leikkaa juuret terälehdillä. Kuori sipulit ja punasipulit, leikkaa puolirenkaat ja murskkaa valkosipuli isolla veitsellä. Kun vihannekset ovat valmiita, on aika aloittaa lautasen paistaminen. Laita vihannekset udatnitsa-pohjaan. Tämän "tyynyn" päällä ja on ankara, mandariineilla täytetty. Lämmitä uuni etukäteen 180 asteeseen ja lähetä ankka siihen 2 tuntia leivonnaiseksi. Ajoittain, katso ja tarkista, miten lintu käyttäytyy. Jos liian paljon rasvaa on sulanut, tyhjennä se, mutta älä sitä tyhjennä. Ankan rasva on tunnettu hyödyllisistä aineistaan. 2 tunnin kypsennyksen jälkeen tarkista lintu. Jos liha on helppo erottaa luusta, herkullinen tuoksuva ankka on valmis. Se oli oikean lautasen kääntyminen. Rukkolu huuhtele, laita hiomaan ja kuivaa, jatkuvasti ravistellen. Ota sitten kulho, sekoita kastikkeen ainesosat: balsamiviinietikka, sinappi, oliiviöljy, puolet mandariinimehua ja kourallinen suolaa. Loput puolitoista mandariinia jakautuvat viipaleiksi ja leikataan puoliksi. Menemme edelleen innoittamaan miehitykseen - mestariteoksen luomiseen. Ota iso litteä levy, laita joukko kuivattua ruuanpunaista, kaada kaunista kastike, ripottele pilkottuja mandariineja ja laita maukas ankka ankka päälle. Se voidaan myös rihmata salaattikastikkeella. Kuten näette, ruoanlaitto ei kestänyt paljon aikaa, ja astia suoraan raikkaan maku ja vitamiinit. Bon appetit! 
Ankka kiivillä ja mandariineilla
Onko sinulla trophyja kotona laukauksen muodossa?peli? Mies on ylpeä hänen asennoitumisestaan, ja sinä jätät yksin kovaa luonnonvaraista ankkaa? Älä epätoivon! Valmista lintu niin, että se sulaa suussa - se ei ole ollenkaan ongelma, jos on oikea resepti. Olemme valmiit jakamaan sinut ilolla. Valmistakaamme tarjouksen ja mehukas ankka yhteen. ainesosat:
- keskikokoinen ankka
- 2 rkl nestemäistä hunajaa
- 5 tangeriinia
- 3 kiiviä
- suolaa ja mustapippuria
- 40 millilitraa soijakastiketta
Valmistusmenetelmä: Ankka on käärittävä huolellisesti, poistettava ja leikattava ylimääräinen rasva. Hiero ihoa jauhettua pippuria ja suolaa, anna sen seistä 2 tuntia jääkaapissa. Jonkin ajan kuluttua sekoita soijakastiketta, hunajaa ja 1 mandariinimehua. Hiero siipikarjanlihaa marinadiin ja jätä vielä puoli tuntia. Resepti menee leivontaan. Kytke uuni päälle 180 astetta. Kun hän saavuttaa oikean lämpötilan, huolehdi ankan täytöstä. Kiivi ja mandariinit puhdistavat ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Aloita ne ruhoilla ja kiinnitä reikä hammastikkuilla. Valmista ruokia, joissa ankka leivotaan. Varovasti laita lintu sinne ja lähetä se uuniin tunti puoleen. Tarkista säännöllisesti, koska ankan iho voi polttaa. Jos näin tapahtuu äkillisesti, peitä lintu folioilla ja laita kylmävesipullo uunin pohjaan. Ankan kypsennysaika riippuu sen iästä ja painosta, keskimäärin 1,5-2,5 tuntia. Heti kun liha on helppo erottaa luista, ankka on valmis. Tarjoile sitä suosikkilasiasi kanssa ja varmista, että tämä resepti säästää jopa vaikeinta lintua. Bon appetit!
Ankka mandariinien ja manteleiden kanssa
Monet eivät pidä ankasta sen erityisestä tuoksusta. Ja turhaan, koska päästä eroon haju - se on 10 minuuttia, ja lopulta saat hyödyllisen ruokalaji, helppo valmistaa. Laita tämä resepti yhteen ja saat tuoksuva ruokalaji ilman varjoa epämiellyttävää tuoksua. ainesosat:
- ankka painaa noin 1,5 kiloa
- mantelihiutaleita - 100 grammaa
- mandariinit - 15 kpl
- voita - 30 grammaa
- puolet sitruuna
- konjakki ja kevyt etikka etikka - 2 rkl kukin
- sokeri - 50 grammaa
- suolaa, mustahiutaleita
Valmistusmenetelmä: Tiettyjen hajujen poistamista varten laimenna etikka puoleen vedellä ja käytä taitettua lautasliinaa lintujen pyyhintään. 10 minuutin kuluttua huuhtele vedellä. Puhdista ylimääräinen vesi paperipyyhkeellä ja kaada suolaa ja pippuria ruhon sisällä. Ota bratwurst ja paista ankka siinä, kunnes kullanruskea. Poista pannu tulesta ja kaada se seuraaviin koostumuksiin: konjakki, sitruunan mehut ja 4 mandariinia. Suolaa, pippuri lintu, tavaraa kahdella kuoritulla mandariinilla ja lähetä squatter keskipitkälle kuumalle 40-45 minuuttia. Kun ankka valmistuu, älä unohda vettä sen kanssa muodostettu mehu - tee se aika ajoin. Kun ankka on valmis, poista se ja irrota ne tangerineista. Kana on varmasti paljon kuumakastiketta, joten sen kannattaa parantaa. Lisää sokeria ja viinietikkaa, sekoita ja kastele pannukakkuun. Ylivoimaisesti ripottele lintu mantelihiutaleilla, peitä kuoritut mandariinit ja lähetä se uudelleen vatkaamaan 15 minuuttia. Ankka näyttää ylelliseltä, jos laitat sen vihreiden lehtien salaattiin ja koristele kokonaan kuoritut sitrushedelmät. Bon appetit! 
Ankanrinta mandariinien ja papujen kanssa
Tämä resepti soveltuu hyvin aloittelijoille ja aviopareille. Ankanrinta on tunnustettu herkku. Ja lisäksi se on hämmästyttävän nopeaa ja vain valmistautuu! ainesosat:
- 2 ankkaa rinnat
- pavut parsa - 300 grammaa
- mandariinit - 3 kpl
- oliiviöljy - 4 rkl
- vihreä salaatti (seos) - 200 grammaa
- hunajaa ja viinietikkaa - 1 rkl
- suolaa, pippuria
Valmistusmenetelmä: Pese ankkan rinnat ja tee viillot iholla yhden senttimetrin etäisyydeltä toisistaan. Käytä veitsiä varovasti, jotta et voi leikata ihoa lihaan. Se sisältää runsaasti rasvaa, ja se on meille erittäin tarpeellista, koska sinun täytyy grillata rinnat kuivalla pinnalla. Kuumenna paistinpannu ilman kädensijaa tai kampasimpukkaa ja pudota rinnat iholla alaspäin, paina alas haarukalla. Paista lihaa nopeasti, kirjaimellisesti 3-4 minuuttia molemmin puolin, ja siirrä sen jälkeen välittömästi paistinpannu lämmitettyyn uuniin. Kirjaimellisesti 7-8 minuuttia - ja voit saada sen. Peitä rinnat folioilla - anna niiden levätä, kunnes olet varattu lisävalmisteilla. Resepti sujuu pian loppuun. Sekoidussa kiehuvaan veteen, peitä parsa pavut 5 minuuttia. Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä kastike. Tee tämä, purista mehua 2 mandariinit, kaada oliiviöljyä, viinietikkaa ja hunajaa. Sekoita huolellisesti puun lusikka. Älä käytä hopea- ja hopeoituja instrumentteja - ne tummuvat etikkaa. Poista ankkan rinnat ja leikata kuituja levyille, jotka ovat noin 1 senttimetrin paksuisia. Laita pestyt salaattiseos, keitetyt pavut, kuoritut mandariinit ja ankkan rinnat levylle. Nyt kaadetaan lautaselle kastike. Toivomme, että pidät tangenttien makuista ankkaa fileesta. Bon appetit!
Ankka Mandarin viipaleilla, timjami ja kataja
Tuoksuva, lempeä, runsas ruokalaji - tämä reseptijuuri luotu gourmets. Kataja-marjoilla on kirkas ainutlaatuinen maku, ja timjami antaa erityisen huomion. Kuuma ja mausteinen ruokalaji miellyttää vieraitasi ja rakkaitaan. ainesosat:
- iso ankka
- 4 tangeriinia
- timjami - 4 oksat
- 5-6 katajanmarjat
- ekstra-neitsytoliiviöljy
- mustapippuripulveri - 1 tl
- sitruuna
- balsamiviinietikkaa
- karkeaa suolaa
Valmistusmenetelmä: Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa tuoksuva tahna hankaamalla ankkaa. Laastilla murskataan kataja marjat ja timjami lehdet. Laita suuri suola siihen, kaada balsamiviinietikka (kirjaimellisesti 2 rkl) ja oliiviöljy. Sekoita emulsio lusikalla ja kaada juuri puristettu sitruunamehu. Muista levittää mehua, jos sinulla on kivi sitrushedelmiä. Pese ankka, katkaise ylimääräinen rasva ja nosta seuraava kastike laastilla. Laita lintu syvään astiaan ja lähetä se jääkaappiin - anna sen liottaa useita tunteja tuoksuilla. Mandariini kuumennetaan kiehuvalla vedellä, jolloin luonnonvaha pestään. Leikkaa ne suuriksi viipaleiksi suoraan zedran kanssa. Aloita ankka ja ompele leikkaus vahvalla langalla. Kasta lintu rintamaitoon korkkiin, sulje se kansiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin tunti puoleen. Aseta ensin leivontalämpötila 170 astetta ja 40 minuutin kuluttua nosta 190 astetta. Joten lihaa leivotaan tasaisesti ja älä kuivu. Älä unohda vettä ankan kanssa muodostetun mehun kanssa 20-30 minuutin ruoan valmistuksessa. Kun ankka on valmis, anna sen jäähtyä hieman ja irrota mandariinin lobulit. Kypsennä, keitä riisi tai perunamuusia. Bon appetit! Toki, tangeriasta tehty ankka tulee olemaan keittokirjaasi todellinen helmi. Ominaisuuksia, kuten erityinen haju ja lihan jäykkyys, voidaan helposti korjata. Valmista tämä lintu ja vieraat taas vakuuttavat, mitä ensimmäisen luokan emäntä olet. Ja tietysti täydentää valittua reseptiä rakkaudella ja aistillisuudella - niin jopa arkipäivällinen illallinen on juhlava! Suosittelemme lukemaan:
