Kun kanaa ruokitaan ja tyylikkäät ruokiase näyttää banalilta, kannattaa kiinnittää huomiota toiseen lintuun. Kotona voit turvallisesti valmistaa ankan - se on loistava vaihtoehto lomaa varten. Tästä linnusta voit tehdä paljon herkullisia ruokia - todellista löytöä hyvää kotiäitiä varten. Ankat leipovat, paistavat, tavaraa, heistä shish kebabia ja muhennosta, lihaa lisätään salaatteihin. Tämän linnun reseptit hämmästelevät sen lajikkeella. Heitä kirjoitetaan hyvän sadan ja niin, että jokainen voi ottaa tärkeän paikan keittokirjaasi. Ja haluamme kiinnittää huomionne yhteen mielenkiintoisimmista resepteistä. Valmistakaa kotitekoinen ankka ja miellyttävästi yllätä perheesi uusia ruokia tarjoillaan illalliselle! Miksi ei villi? Koska luonnonvaraisena elävä lintu ei pelkästään lentänyt ja saanut itselleen ruokaa, siksi hän on itsevarmempi ja lihansa tarpeeksi kovaa. Tietenkin tämä on myös oma viehätyksensä, mutta jos teet lautasen niille, jotka eivät tunne ankka tai kokeillut muutaman kerran, on syytä suosia siipikarjaa. Rakkaat ja sukulaiset varmasti arvostavat hänen lihansa arkuutta ja saavat ansaitun kiitoksen. Mutta tarpeeksi häiriötä - valmistaudumme!

Home-ankka Pekingissä, tai oman tyylisi tyylilajit

Tässä on lautasen, jonka voit saavuttaa jopaherkkusuut. Tarjoamme sinulle reseptin, joka perustuu klassiseen kiinaan, ja tietysti sen on toimittava sen toteuttamiseksi. Mutta kun laitat ankan pöydälle ja sanokaa, että olet tehnyt sen Pekingissä, kun kaikki yrittävät palaa ja kilpailee ylistämään kulinaarisia taitojasi, tunnet, että kaikki ponnistelut ovat maksaneet sata kertaa. Olemme varmoja, että ensimmäisen kerran voit kokata linnun tämän reseptin mukaan jokaiselle juhlalliselle lomalle ja sukulaiset tulevat aina tervehtimään kruunuastiasi ilolla. Ainekset: siipikarjalle:

• ankka painaa 3 kiloa (valitse enemmän)
• 1 lasi vettä
• soijakastike - 5 rkl
• maustettua inkivääriä ja mustapippuria - 1 rkl jokaista
• sherry ja seesamiöljy - 1 rkl jokaista
• hunaja - 4 rkl
• suolaa - maun mukaan

Pannukakut:

• 1 lasi vettä
• 1 muna
• 1 kuppi jauhoja
• 2 rkl kasviöljyä
• 2/3 kuppi maitoa

Koristeluun:

• vihreiden sipulien höyheniä

Valmistusmenetelmä: Haluamme välittömästi varoittaa, että tämä ruokalaji on aloitettava 2 päivää ennen tapahtumaa, johon se toimitetaan. Vain ankka on valmistettava useassa vaiheessa leivontaan. Yhdelle vain linnun oikea sulatus kestää noin 10 tuntia. Vaikka tämä aika voidaan säästää ostamalla tuoretta kotitekoista ankkaa ja alkavan valmistaa sitä heti. Jos säilytetään edelleen siipikarjan jääkaapissa, jätä se sulatettavaksi 10 tunnin ajaksi, huuhtele huolellisesti kylmän veden alla, katkaise siipien kärjet ja ylimääräinen rasva (kaulasta ja hännästä). Sitten kynsi lintu suuri haarukka (tai ripustaa sen koukku) ja kaikki puolet, vettä sitä kiehuvaa vettä. Kun vesi tyhjenee, pyyhi ankka perusteellisesti ja hankaa sitten ulkoa ja sisältä sherryn kanssa. Anna lintua odottamaan 10-15 minuuttia pöydälle ja lähetä se sitten jääkaappiin 12 tuntia. Kun tämä aika kuluu, poista ankka ja tasaisesti öljy se hunajaa. Ja jälleen, lähetä se jääkaappiin, vielä 12 tuntia. Tämän ajan kuluttua on aika leipoa. Uunissa, kuumennetaan 190 asteeseen, leivinpelissä, aseta arina rintaan taitettuna ylöspäin ankan kanssa ja peitä se folioilla. Anna linnun leipoa tunnin ajan, kunnes sekoitat puolet soijakastiketta pippurilla, inkivääri, seesamiöljyllä. Kun 60 minuuttia on kulunut, poista ankka ja voitele se hyvin. Sitten lisää uunin lämpötila 260 astetta ja lähetä lintu takaisin siihen - tällä kertaa 25 minuuttia. Kun se on paistettu, yhdistä jäljellä oleva puolet soijakastikkeesta hunajaa ja vispilää hyvin. 25 minuutin kuluttua ota lintu pois, peitä se seoksella ja lähetä se uuniin, jossa tällä kertaa sinun on asetettava grilli-tila. Muista, että teidän tehtävänne on valmistaa ankka kotona herkullisella kuorella. Joten anna lintu paistaa grillillä vielä 10 minuuttia. Ota sitten pois, viileä ja leikataan pieniksi osiksi. Kun lintu jäähtyy, aloita pannukakkuja. Testin resepti on yksinkertainen: sekoitat vain jauhoja ja vettä ja sekoittaen jatkuvasti lisää maitoa, kananmunaa ja voita. Ja voit leipoa pannukakkuja, chill niitä ja valmistaa ruokalaji palvelemiseen. Jokaiselle levylle laittaa pannukakku, ohuesti leikattu pala lintu, muutamia höyheniä purjo. Tarjoile kastikkeella soijakastiketta. Bon appetit - toivomme, että tämä resepti menee kotiisi ja tulee olemaan yksi rakastetuimmista.

Kotiruokaa riisiä

Tämä resepti, joka tuli Keski-Aasiasta, meillä ontietää hyvin pitkään: monet isoäidit ovat lintu, jossa riisi on kruunuastia, jonka salaisuudet lähetetään sukupolvien ajan. Nyt sinäkin tiedät, kuinka tehdä tällainen ankka, ja miellyttää hänen rakkaitaan suurilla ja pienillä juhlapäivillä. Riisi heikentää lintujen alkuperäistä makua ja mausteet lisäävät mausteita lautaselle. Tällaista yksinkertaista ruokalajia juhlitaan ja arvostetaan myös hienostuneiden herkkujen avulla. ainesosat:

• ankka painaa 2,5-3 kiloa
• yksi ja puoli kupillista riisiä
• 4 sipulia
• ¾ kuppi seesamiöljyä
• 2 rkl rusinoita
• 1 kuppi aprikooseja
• puolet valkosipulin päätä
• Suolaa, sahramia, musta ja punainen jauhettu pippuri, azhgon - maku

Valmistusmenetelmä: On tarpeen valmistaa lintu: karkota se, irrota se, huuhtele huolellisesti, laita, kuivaa, hankaa suolaa sisältä. Sitten kuutioiksi sipulit, paista se seesamiöljy, lisää siihen rusinat aprikoosit, ripaus suolaa ja pata kaikki 15 minuutin. Poista tulevat täytteet levystä, lisää se neljäsosa valkosipulin päästä (hienonnettu), azhgon, suola ja mustapippuri. Tämä seos tamp kotisivu ankka, ompele ja ruokaa kierre padassa (kaikki samaa seesamiöljy), kunnes, kunnes valo kullanruskeaksi. Seuraava, kaada puoli lasilliseen kiehuvaa vettä kattilaan, lisää ripaus suolaa, jäljellä neljänneksen valkosipulin kynttä (liian hienoksi murtui), pippuri ja keitä siipikarjan kastelu mehu aikana muodostunut 1,5-3 tuntia. Tarkempi aika riippuu ankan ikästä (sitä vanhempi on, sitä kauemmin se kypsytetään). Muuten testausta varten voit yksinkertaisesti rei'ittää linnun haarukalla useissa paikoissa. Jos läpinäkyvä mehu puretaan punktuureista, ankka on valmis. Kun tehdään karkaisu Flipper lintu lautasen, ja lisää kattilaan kiehuvaan veteen, suola, kurkuma ja riisi, ennalta liottaa 40-45 minuuttia. Keitä tämä seos kunnes vesi haihtuu, ei ole välttämätöntä häiritä sitä. Siirrä sitten riisiä pellin sivuille, laita ankka ruokien pohjalle ja kiertele sitä alhaisella lämmöllä 5-15 minuutin ajan. Lintu on valmis: sitä voidaan tarjoilla suurella lautasella, heti sivuseinän kanssa - mausteisella riisillä. Bon appetit!

Ankka karpaloilla, paistettuja kotona

Tämä resepti tuli meille Tšekin tasavallasta, joka on kuuluisa siitäyksinkertaisuus, kylläisyys ja erinomaiset maut. Näet myös, että on helppoa kokata lintu, mutta se on erittäin mielenkiintoinen. Kastike, jossa se on haudutettu, antaa sille todella ainutlaatuisen maun. Ja kaikki Tsekin tankkaukseen tarkoitetut tuotteet ovat helposti ostettavissa millä tahansa markkinoilla tai kaikissa supermarketeissa. Tehkäämme siis kypsennämme paistettua ankkaa karpaloilla kotona. ainesosat:

• lintu, joka painaa 2-2,5 kiloa (valitse enemmän)
• 100 grammaa pekonia
• 100 millilitraa punaviiniä
• 100 grammaa sipulia
• 50 grammaa juuria (selleriä tai persiljaa)
• 30 grammaa jauhoja
• hapan omenat, kypsät tomaatit - 2 kpl
• sitruuna - 1 kpl
• 2 rkl karpaloa (tuore tai sulatettu)
• mustapippuri - 5 herneet
• 4 neilikanat
• rosmariini, laakerinlehti, suola - maku

Valmistusmenetelmä: Aloita hankaamalla ankkaa suolalla sekä ulko- että sisäpuolelta. Kun olet valmis, leikkaa pekoni pieniksi viipaleiksi, lisää öljyä siihen ja lämmitä sitä erillisessä pannussa alhaisessa lämpötilassa. Leikkaa sipulit ja juuret, kuori omenat ja tomaatit iholta, leikkaa ne kuutioiksi. Lisää kaikki tämä lämmitysöljyllä pekonia, kaadtamalla mausteita ja kaada vähän vettä (kirjaimellisesti 30-50 millilitraa) punaisella viinillä. Säilytä tulessa, sekoittaen, tuomaan homogeeniseen tilaan. Jatka taikinaa, kaada tuloksena oleva kastike osaksi haarukka ja laita lintu siellä. Peitä astiat kansiin ja pistä uuni uuniin, kunnes liha on pehmeää. Poista sitten kansi kannesta - anna linnun ruskea. Hanki ankka, jäähtykää, jaa osat, mutta muista, että tämä ruoanlaitto ei ole vielä valmis. Tšekin resepti kertoo, että kastikkeen lisäksi sinun on lisättävä jauhot, jotka on laimennettu vedellä, ja hidas tulipalo tuo tämä seos kiehuvaan. Suodatuksen jälkeen kaadetaan parranajokoneeseen, kaadetaan karpaloihin, kuumennetaan huolellisesti, laita valmiit palanpalat uudistuvalle kastikkeelle ja kuorrutetaan 5 minuuttia. Lintu on valmis: se on annettava annoksina, ripsattuna karpalokastikkeella. Samaan aikaan jokaiselle lihapalalle täytyy asettaa sitruuna. Citrus ei ole vain koriste - sen mehu monipuolistaa maljan makua. Hyväksy, jokainen ankkujen resepti on erittäin mielenkiintoinen omalla tavallaan. Tarjoamme kokki kaikki 3 vaihtoehtoa ja valitse sitten se, joka parhaiten rakastaa sinua. Ja miellyttävintä on, että kotonaan lämpöä ja rakkautta sisältävä ankka on aina pieni kulinaarinen loma, vaikka päätät valmistaa sitä arkipäivänä. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit