Miten syöt katkarapuja?Luultavasti vain keität sen (tai sulatat sen), poistat kuoren ja syöt lihan. No, ehkä peset sen oluella... Ja miten tässä asiassa kehittyneemmät eurooppalaiset syövät katkarapuja? NOIN! He pitävät parempana katkarapuja kastikkeella. Euroopassa kastikkeet ovat yleensä erittäin suosittuja. Minkä arvoinen italialainen pasta on? Entä ranskalainen keittiö, jossa lähes jokainen ruokalaji tarjoillaan erityisellä kastikkeella? Entäs meille edelleen mystinen fondue, kun sen kaltaisia pieniä paloja upotetaan johonkin mielettömän maukkaaseen kastikkeeseen? No, fondue ei ole fondue, mutta katkarapukastike voi todella muuttaa tämän tuotteen makua. Etkö usko minua? Valitse sitten resepti, valmista kastike ja etsi vahvistusta käytännössä. Muuten kaikki on olutta ja olutta – jotenkin se ei ole vakavaa.
Vihreä kastike
Yksinkertainen ja edullinen resepti majoneesipohjaiseen valkosipuli-tillikastikkeeseen. Ainekset:
- Puolen kupin majoneesia;
- Joukko tuoreita vihanneksia;
- Rypäleen sitruunamehua;
- Valkosipuli.
Valmistelu:Valkosipuli on aggressiivinen ainesosa, joka voi voittaa minkä tahansa muun tuotteen maun. Siksi ota niin paljon valkosipulia kuin luulet tarpeelliseksi. Mutta pari neilikkaa riittää. Silppua siis kuoritut valkosipulinkynnet, pese ja hienonna tilli. Sekoita majoneesi sitruunamehun kanssa ja lisää sitten valkosipuli ja tilli siihen. Siinä se. Voit maustaa kastikkeen suolalla ja pippurilla, mutta tämäkin on oman harkintasi mukaan.
Maustekastike piparjuurilla
Resepti niille, jotka pitävät mausteisesta. Huomaamme, että kastike on hyvin yksinkertainen eikä siinä ole erityisen paljon kaloreita. Ainekset:
- Ketchup luonnollinen - puoli lasi;
- Piparjuuri - 50 g
Valmistelu:Ota pala tuoretta piparjuuren juurta, pese ja kuori. Sitten jauhetaan juuri erittäin hienolla raastimella melkein soseeksi ja sekoitetaan sitten sose yksinkertaisesti ketsuppiin. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen sitruunamehua ja sokeria. Mutta yleensä ketsuppissa on tarpeeksi happoa ja makeutta.
Mausteinen valkosipulikastike
Myös mausteisen reseptin ystävät pitävät tästä. Mutta sen koostumus on mielenkiintoisempi kuin edellisen kastikkeen. Ainekset:
- Oliiviöljy rkl;
- Chilli paprikat;
- Valkosipulinkynsi;
- Tuore sitruuna;
- Korianterinsiemeniä.
Valmistelu:Jos rakastat valkosipulia, älä ota yksi, vaan kaksi neilikkaa. Joten laitamme valkosipulin valkosipulipuristimen läpi tai raasta se. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, kuumenna ja kuullota valkosipuli. Kun valkosipuli paistaa, pilko paprika hienoksi ja hienoksi, lisää se sitten valkosipuliin ja paista kaikkia yhdessä kolmesta neljään minuuttia. Ota paisti pois lämmöltä, kaada kattilaan ja lisää vastapuristettu sitruunamehu ja teelusikallinen murskattuja korianterinsiemeniä.
Juustokastike
Pidätkö juustosta? Sitten pidät varmasti katkarapujen juustokastikkeesta. Melko epätavallinen resepti, mutta erinomainen tulos! Ainekset:
- 2 jalostettua juustoa;
- Puolilasi maitoa;
- 2-4 sipulia.
Valmistelu:Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada maito siihen ja laita miedolle lämmölle. Liuota juusto maitoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten kastikkeeseen erittäin hienonnettu sipuli ja keitä kastiketta viisi minuuttia. Kaada valmistettu kastike keitettyjen ja kuorittujen katkarapujen päälle.
Oranssikastiketta
Joissakin lähteissä tämän kastikkeen resepti tunnetaan nimellä Salsakaza tai Salsa Kosa. Mutta kutsumme sitä mieluummin yksinkertaisesti oranssiksi. Ainekset:
- Lasi majoneesia;
- Kolmannes lasillisesta makeaa ketsupia;
- Oranssi.
Valmistus: Sekoita majoneesi ketsuppiin.Purista appelsiinista mehu, siivilöi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita kaikki hyvin ja laita jääkaappiin noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Tarjoile keitettyjen, paistettujen tai paistettujen katkarapujen kanssa.
Mausteinen kastike
Resepti on tunnettu monimutkaisista ainesosistaan. Tämä kastike on kuitenkin erittäin helppo valmistaa. Ainekset:
- Rypäleen sinappi;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 50 g kovaa juustoa;
- 3 rkl soijakastike;
- Puolen kupin majoneesia;
- Kalkkia.
Valmistelu:Kuori valkosipuli ja hienonna se raastimella. Raastamme myös juuston lastuiksi ja puristamme limetistä mehua. Laita sitten kulhoon majoneesi, sinappi, juustoraaste ja valkosipuli ja kaada joukkoon limetin mehu. Jauha kaikki perusteellisesti ja jäähdytä. Muuten, saadaksesi kastikkeen herkemmän ja tasaisemman koostumuksen, voit vatkaa sen tehosekoittimessa.
Maitokastiketta
Kokeile tehdä maitopohjaista kastiketta katkarapuille. Resepti on yksinkertainen ja samalla omaperäinen, ja sen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä! Ainekset:
- Rasvainen (vähintään 3,5%) maito - lasi;
- Sulatettu juusto;
- Tl sitruunamehua.
Valmistelu:Kaada maito kattilaan, laita se tuleen ja anna kiehua. Lisää sitten hienonnettu sulatejuusto maidon joukkoon ja sulata se miedolla lämmöllä. Lisää sitruunamehu vielä lämpimään kastikkeeseen. Tarjoile jäähdytettynä.
Thaimaa kastike
Syövätkö he katkarapuja Thaimaassa vai eivät, on toissijainen kysymys. Mutta tämä katkarapukastike resepti tunnetaan tällä nimellä. Ainekset:
- Puoli lasillista soijakastiketta:
- Rypäleen sinappi;
- Sitruunamehu;
- Sokeri ja mustapippuri.
Valmistelu:Tämän kastikkeen tekeminen on yllättävän helppoa! Jopa alkeellista. Jauha soijakastike sinapin ja sitruunamehun kanssa, lisää kidesokeria ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Siinä se! Tietenkin monet haluavat nauttia katkarapuista sen puhtaassa muodossa, niin sanotusti. Kokeile silti tehdä kastiketta katkarapuille. Uskokaa minua, ei vain katkarapujen maku, vaan myös itse ateria. Kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
