Buffetvalikolla on omat ominaisuutensa. Tietäen heidät, voit kattaa kauniin ja herkullisen pöydän ilman paljon vaivaa. Pääsääntö: ruoan on oltava maukkaita, kauniita ja kehystetty siten, että se olisi kätevää ja ei vähemmän sopivaa syödä. Ruokapöydän tärkeimmät ruokalajit, joiden reseptit, joita ehdotamme tässä artikkelissa, ovat kaikenlaisia välipaloja. Mutta jos esimerkiksi palvelemme salaatteja tavalliselle pöydälle runsaaseen salaattikastikkeeseen, sitten siemeniä, profiteroleja käytetään stand-up-aterian tähän tarkoitukseen. Nämä ovat taikina-tuotteita, jotka voidaan täyttää monenlaisilla sisällöillä: salaatteja, pateja, lihaa, sieniä, sanaa kaikelle, mitä mielikuvitus pystyy. Täydellinen näihin tarkoituksiin ohuita pannukakkuja, jotka voidaan täyttää myös täyteaineilla. Toinen vaihtoehto on vihannekset. Ne voidaan täyttää (esimerkiksi paprikat, tomaatit) tai käyttää niitä pohjana. Meillä on monia ideoita, joten päästään liikkeelle: annamme reseptejä buffetpöydän ruokia varten.
Kannattavat vartaat
ainesosat:
- 300 grammaa kovaa juustoa
- 200 grammaa suuria rypäleitä
- 200 grammaa kirsikkatomaatteja
- 2 makeat ja hapan omenat
- 2 päärynää
- sitruunamehua
Valmistusmenetelmä: Pese vihannekset ja hedelmät. Omenat ja päärynät puhdistetaan, leikataan kuutiot ja sitruunat sitruunamehua, jotta ei tummenneta. Juustoa leikataan myös kuutioiksi. Stringin vartaat: omena, juusto, päärynä; kirsikka, juusto, viinirypäleet. Huomaa: Voit käyttää erilaisia juustoja ja rypäleitä, mikä monipuolistaa kannun makua. Valitse edullisesti makeiden lajikkeiden kirsikkatomaatit.
Grillattuja katkarapuja teriyaki-kastikkeella
ainesosat:
- 500 grammaa suuria katkarapuja
- 200 grammaa kirsikkatomaatteja
- 150 millilitraa teriyaki-kastiketta
- 3-4 valkosipulin kynttä
- 30 grammaa murskattua tuoretta inkivääriä
- chili-pippuria (tai pastaa tästä pippurista)
- 50 grammaa oliiviöljyä
- yhden sitruunan mehu
valmistus: Teriyaki-kastikkeessa marinoituja ja kuorittuja katkarapuja, joissa lisätään sitruunamehua, chilipippuria (tai tahnaa), hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä ja vähän oliiviöljyä. Ne voidaan jättää jääkaapissa koko yön. Kaada vartaat katkarapuihin ja kirsikkatomaatteja ja peitä grillillä 4-5 minuuttia molemmin puolin. Jos ei ole grilliä, voit paistettua keitettyä kebabia paistinpannussa. Tarjoile teriyaki-kastikkeella. Huomautus: Teriyaki-kastiketta myydään erikoisliikkeissä, jotka myyvät itäisen keittiön tuotteita.
Kanafileetä
ainesosat:
- 500 grammaa kananrintaista
- 50 grammaa oliiviöljyä
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl hunajaa
- 50 grammaa soijakastiketta
- 1-2 teelusikallista kuumaa chilikastiketta
- yhden sitruunan mehu
Valmistusmenetelmä: Valmista marinadi soijakastikkeesta, oliiviöljystä, hienonnettu valkosipuli, hunaja, kuuma kastike ja sitruunamehu. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja kastele marinadiin. String muutaman viipaletta vartaat ja paista grilli tai pannulla. Voit palvella sekä kylmää että kuumaa. 
Crackers, joilla on maksa pâté pâté
ainesosat:
- 200 grammaa suolattua keksejä
- 300 grammaa maksa kalkkuna
- 100 grammaa savustettua sianlihan vatsaa
- 1 porkkanaa
- 1 sipulia
- 1 omena
- 50 grammaa voita
- 50 millilitraa hyvää portviiniä tai sherryä
- Suolaa, pippuria, muskottipähkinää, vihreitä
Valmistusmenetelmä: Paista pekoni, sipuli ja porkkanat, lisää maksan, omena, voita, suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja pata kaikki yhteen, kunnes valmis. Lopuksi kaadetaan viiniä. Jäähdytä ja jauhaa kaikessa tehosekoittimessa. Jokaisena laittaa krakkausyksikkö of leivonnaiset laukku pate, koristele persiljaa kaadetaan tilli.
Tomaatit mozzarellaan, aurinkokuivattuja tomaatteja ja basilikaa
ainesosat:
- 5 pienet tomaatit
- 100 grammaa kuivattuja tomaatteja
- 200 grammaa mozzarellaa
- joukko vihreää basilikaa
- suolaa, pippuria
Valmistusmenetelmä: Leikkaa yläosat ja tomaatit ja lusikka varovasti valitsemaan lihaa. Lisää tomaattien sisäpinta ja ripottele pippurilla. Mozzarella jauhaa, lisää viipaloidut ohuet nauhat kuivattuja tomaatteja, hienonnettua basilikaa. Kaikki suola ja pippuri, lisää vähän öljyä, joka valmistaa kuivattuja tomaatteja. Stuff tomaatit. Koristele basilikan lehtiä. Huomaa: Mazarellan sijaan voit käyttää Adygheä, amatöörijuustoa tai hyvää tuorejuustoa.
Mausteinen munakoisotela
ainesosat:
- 2-3 keskimääräistä munakoisoa
- 50 grammaa kuumaa chilikastiketta
- 3 rkl majoneesia
- 3 valkosipulin kynttä
- suolaa, pippuria, vihreitä makua
- 30-50 grammaa kasviöljyä
Valmistusmenetelmä: Munakoita leikataan ohuiksi levyiksi, ripottele suolalla ja jätä 30 minuuttia. Tällä välin valmistele kastike: sekoita kuumakastike, majoneesi, hienonnettu valkosipuli, lisää suolaa, pippuria, viheriä maun mukaan. Pese suolaa munakoisolla, kuivaa ja paista kasviöljyllä. Leikkaa munakoisojen kaistaleet valmiilla sidoksilla, kääritään ja kiinnitetään hammastikulla. Huomautus: Eggplants imevät paljon öljyä. Jotta varmistetaan, että ne eivät ole liian rasvaisia, hienonnetut munakoisot on upotettava 20 - 30 minuuttia kylmässä suolavedessä. Tämän jälkeen paista normaalisti. 
Profiteroles lihasalaattia
Ainesosat voittoihin:
- 100 grammaa voita
- 1 lasi vettä
- 1 kuppi jauhoja
- 3-4 munaa
- suolaa
Valmistusmenetelmä: Paahda kaataa vettä, laita öljy, suolaa ja ammuta. Kun vesi kiehuu ja öljy sulaa, vähitellen kaada jauhot sekoittaen jatkuvasti niin, että nukat eivät muodostu. Kaada jauhot (mukava pähkinäinen tuoksu tulee näkyviin). Taikinan on oltava hieman jäähtynyt (sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuumaa) ja yksi kerrallaan munien lisäämiseen, sekoittamalla ne taikina pyöreisiin liikkeisiin. Seuraava muna, joka on lisätty edellisen jälkeen, on täysin kytketty testiin. Muodosta pieniä palloja, levitä ne leivinpeltiin riittävän kaukana toisistaan ja leivota uuniin, joka on lämmitetty 175 asteeseen. Uuni ensimmäisen puolen tunnin auki, jotta profiteroles eivät "pudota". Salaatin ainesosat:
- 300 grammaa keitetyt vasikanliha
- 1 iso sipuli
- 1 musta retiisi
- 30-40 millilitraa oliiviöljyä
- 1 lusikka majoneesia
- suolaa, pippuria, vihreitä makua
Salaattiprosessin valmistusmenetelmä: Keitä lihaa yhtenä kappaleena juurineen ja mausteineen (makuun). Jotta se pysyisi mehukas, se olisi kaadettava kiehuvaan veteen. Jauhot hienoksi oliiviöljyllä, kunnes kevyt sienen hajua. Kiilaan retiisiä. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, lisää paistetut sipulit, raastettu retiisi, suola, pippuri (pippuri tuntuu), kauden yrttejä ja majoneesia. Profiterolilla leikata päälliset ja pistä se salaatilla, peitä kannet, koristele vihreillä. Huomaa: Majoneesi ei ole välttämätöntä, koska salaatti on jo korkea kaloreissa. Musta retiisi voidaan korvata retiisi-daikonilla, sillä on herkempi maku, joten sitä voidaan antaa enemmän.
Profitroles salaattiselta kalmasta
ainesosat:
- valmiita profiteroleja (ks. edellä)
- 3 pieniä kalmari ruhoja
- 2 sipulia
- 4 keitettyä munaa
- 30 millilitraa oliiviöljyä
- 2 lusikkaa majoneesia
- suolaa, pippuria, vihreitä
- sitruunamehua
Valmistusmenetelmä: Valmisteltuun mustekala ruho kastetaan kiehuvaan veteen (voit lisätä tl sitruunamehua) ja keitä enintään 4 minuuttia. Muuten kalmari tulee tukevaksi. Jauhot hienoksi oliiviöljyllä. Jäähdytetty kalmari leikataan pieniksi suikaleiksi, lisää paistettua sipulia, hienonnettu muna, suola, pippuri, mausta yrteillä, majoneesi, sitruunamehu. Profiteroleilla leikata päälliset ja pistä ne valmiiksi valmistettuun salaattiin. Huom: Tämä salaatti voi lisätä marinoituja sieniä (herkkusienet, sienet, kantarelleja). Kaikki nämä salaatit voivat myös täyttää tartlets - koreja hömpää leivonnaiset tai lyhyt leivonnaiset. Voit valmistaa ne itse, mutta on helpompi ostaa valmiita tuotteita. Pääasia on tehdä oikea valinta. Jotta voit tehdä tämän, sinun täytyy kokeilla useita lajikkeita ja päättää sopivimmasta vaihtoehdosta. Torttuja pitäisi olla tuoreita, tarjous (missään tapauksessa ei jäykkä), ovat epämiellyttäviä makuja ja hajuja. Tämä on mahdollista silloin, kun häikäilemättömät tuottajat käyttävät huonolaatuisia tai vanhentuneita rasvoja.
Ranskalainen piirakka
Ainekset taikinaan:
- 300 grammaa jauhoja
- 150 grammaa voita
- 1 muna + 1 keltuainen (voit käyttää 2-3 ruokalusikallista kylmää vettä munien sijaan)
- suolaa
Ainekset täyttöä varten:
- 150 - 200 grammaa kinkkua
- 2 sipulia
- 40 grammaa voita
- 150 grammaa kovaa juustoa
- 2 munaa
- 150 millilitraa maitoa tai kermaa
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää
Valmistusmenetelmä: Sekoita jauhot, sekoita suolalla ja lisää jäähdytettyä kuutioöljyä. Kaikki on leikattava pieniksi murunoiksi (voit käyttää sekoitinta, yhdistelmää tai tavallista veistä). Lisää sitten muna (tai lusikallinen vettä), sekoita, lisää keltuainen (tai lusikallinen vettä). On välttämätöntä saavuttaa sellainen johdonmukaisuus, että muodostunut massa voitaisiin kerätä palloon. Aseta taikina kalvoksi ja laita jääkaappi 30-40 minuuttia. Kinkku leikattu kaistaleiksi, sipulit - pienet kuutot, kaikki yhdessä paista voita. Juusto arina. Munat lyö, lisää maitoa (tai kermaa), suolaa, pippuria, lisätään ripaus muskottipähkinää ja lyö uudelleen. Taikina leviää leivinastian pinnalle, öljyttynä, hameen muodostamiseksi. Sitten antaa paperin pinnan taikinan, kaada päälle muutama papuja tai herneitä, ja lähetetään uunissa 15 minuuttia (180 astetta). Muodoltaan, poista paperi ja aseta se pohjalta podpechennuyu kakku kinkkua ja paistettua sipulia, ripottele juustoraaste ja kaada muna-maito seokseen. Leikkaa reunat paistetun munan tai sulatetun voin kanssa. Paista kakku 180 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia. Kun palvelee, leikataan pieniksi paloiksi. Tietenkin ne buffetpöydän tarjoamat ruoat, joita tarjosimme huomionne, ovat vain pieni osa laajasta buffetvalikosta. Kuitenkin he voivat helposti laskeutua juhla-pöytäisi, ei välttämättä buffet-pöydälle. Ole mukava ruokahalu sinulle ja vieraillesi! Suosittelemme lukemaan:
