Pierre Dukan – ranskalainen lääkäri vuoteen 1975 astioli mukana yleisterapiassa. Tänä vuonna hän kuitenkin kohtasi vakavan liikalihavuustapauksen ammatissaan ensimmäistä kertaa. Aiemmin lihavuutta hoidettiin tasapainoisella ruokalistalla, joka sisälsi vähäkalorisia ruokia. Ravitsemusterapeutti lähestyi hoitoa kuitenkin täysin eri näkökulmasta. Hänen ruokavalionsa periaatteet perustuvat proteiinituotteiden kulutukseen ja niissä on neljä vaihetta, joiden jälkeen potilaat eivät nouse uudelleen. Tohtori Dukan kuvaili yli 20 vuoden tutkimustaan ja parannuksiaan tähän ruokavalioon vuonna 2000 julkaistussa kirjassa "I Can't Lose Weight". Yksityiskohtainen kirja, joka sisältää ruokavalioruokien reseptejä, saavutti suuren suosion ja painettiin toistuvasti monissa maissa. Kirjan julkaisun jälkeen Pierre Dukanin ruokavalio levisi ja tuotti myönteisiä tuloksia kaikkialla maailmassa. Toinen kiinnostuksen nousu ruokavaliota kohtaan olivat prinssi Williamin häät Isossa-Britanniassa, jonka morsian Kate Middleton laihtui häihin huomattavan määrän ranskalaisen ravitsemusterapeutin ruokavalion ansiosta.
Ducant-ruokavalion periaate
Ranskalaisen ravitsemusterapeutin ravitsemusperiaatteet ovat yksinkertaisetsovelluksessa, eivät vaadi minkään eksoottisten tai vaikeasti löydettävien tuotteiden käyttöä. Tämä on proteiiniruokavalio, jossa kulutettujen hiilihydraattien määrää vähennetään merkittävästi. Juuri tämä lähestymistapa mahdollistaa rasvojen hajoamisen kehossa. Ruokavaliota noudattamalla on mahdollista pudottaa painoa jopa 5 kg viikossa. Kuten näette, ranskalainen ruokavalio ei ole tiukka, varsinkin kun viimeiset vaiheet tähtäävät tuloksen lujittamiseen, joten ruokavalion päätyttyä et lihoa uudelleen. Ruokavalion kaksi ensimmäistä vaihetta on tarkoitettu kehon harjoittelemiseen laihduttamaan ja hajottamaan sisäistä rasvaa. Ja kaksi viimeistä vaihetta on tarkoitettu ravitsemusjärjestelmän vakauttamiseksi, vaikutuksen lujittamiseen ja tuloksen ylläpitämiseen. Tämä erottaa tohtori Dukanin ruokavalion vastaavista proteiiniruokavalioista. Viimeinen vaihe on yksinkertainen ja mukava, se sisältää kaikki keholle välttämättömät tuotteet, joten voit seurata Dukan-ruokavalion viimeisen vaiheen periaatteita koko elämäsi ajan. Koko ruokavalion ajan sinun tulee juoda vähintään 1,5 litraa puhdistettua puhdasta vettä päivässä. Lisäksi, jos täydennät oikeaa ravintoa fyysisellä aktiivisuudella ja liikunnalla, päivittäisellä kävelyllä, tulokset eivät kestä kauan ja ovat hedelmällisempiä. Yksi ranskalaisen ruokavalion olennaisista tuotteista on kauralese, joka sisältää kauranjyvien kuorta. Ne ovat välttämättömiä ennen kaikkea kehon luonnolliselle puhdistukselle ja maha-suolikanavan normalisoinnille. Kauralese sisältää elimistölle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita, tyydyttää selviä nälän merkkejä ja estää suurien rasvamäärien imeytymisen ruoasta. Tässä tapauksessa niiden käyttö on erittäin tärkeää koko ruokavalion kannalta, sinun ei pitäisi korvata kauraleseitä vehnäleseillä tai kaurahiutaleilla.
Ducane-ruokavalion vaiheet
Kuten edellä mainittiin, Dukan-ruokavalio onproteiinia tai proteiinipitoista. Eli se sisältää proteiiniruokien kulutuksen hiilihydraattiruokien sijaan. Koko ruokavalio on jaettu neljään vaiheeseen. Joka päivä kaikkien neljän vaiheen aikana sinun tulee syödä 1-2 ruokalusikallista kauralesettä ja juoda myös vähintään 1,5 litraa puhdasta vettä päivän aikana. "Attack" Ruokavaliovaiheen kesto on laskettava itsenäisesti riippuen siitä, kuinka monta ylimääräistä kiloa on menetettävä. Joten jos olet ylipainoinen:
- 10-20 kg, ensimmäinen vaihe kestää 3-5 päivää;
- 20-30 kg - 5-7 päivää;
- 30 ja yli - 7-10 päivää.
Ruokavalion ensimmäistä vaihetta ei suositella noudattamaan yli 10 päivää. Ensimmäisen vaiheen ruokavaliota, joka sisältää Dukan-ruokavalion, hallitsevat proteiiniruoat. Voit syödä seuraavia tuotteita:
- laiha kananliha;
- vähärasvainen kalkkunanliha;
- vasikan maksa;
- lean kinkku;
- kalanliha;
- kalat ja äyriäiset;
- kananmunat;
- vähärasvaiset maitotuotteet.
Kasviksista sipulien kulutus javalkosipulia, etikkaa, mausteita, suolaa pieninä määrinä. Ruokavaliosta tulisi sulkea pois: ankka ja hanhi, kani ja lammas, sianliha ja naudanliha, vasikanliha ja lammas; sokeri missä tahansa muodossa ja sokeria sisältävät tuotteet; alkoholia missä tahansa muodossa. Ruokien reseptejä voi vaihdella, mutta kannattaa muistaa, että ensimmäinen vaihe on vaikein, joten paistamista ja uppopaistamista kannattaa välttää. Voit valmistaa ruokaa höyryttämällä, mikroaaltouunissa, hidaskeittimessä sekä keittämällä ja hauduttamalla. "Risteily" Ruokavalion seuraava vaihe perustuu kahden ravitsemusperiaatteen - proteiinin ja kasvisten - vuorottelemiseen. Toisen vaiheen kesto lasketaan myös yksilöllisesti. Jos pudotettava paino on pienempi tai yhtä suuri kuin 10 kg, tuotteiden vuorottelu tapahtuu joka toinen päivä ja jos yli 10 kg, niin muutaman päivän välein:
- enintään 10 kg: proteiinien / vihannesten vaihtuminen: 1/1 tai 3/3 päivää;
- yli 10 kg: proteiinien / vihannesten vaihtuminen: 5/5 päivää.
Tämän vaiheen aikana päivittäinen määräkulutetun kauraleseen määrä kasvaa (2-3 ruokalusikallista). Älä unohda noin 1,5 litraa tavallista vettä päivässä. Proteiinipäiviin kuuluu kaikkien samojen ruokien syöminen kuin ensimmäisessä vaiheessa, joka sisältää Dukan-ruokavalion. Kasvispäiviin sisältyy kaikkien vihannesten syöminen paitsi:
- perunat,
- pavut (pavut, herneet, linssit);
- avokado;
- riisiä ja viljoja.
Vihanneksia voidaan syödä tuoreina, keitettyinä,hauduta, paista, kypsennä tulella. Älä paista niitä kasviöljyssä tai uppopaista niitä. Voit lisätä ruokiasi monipuoliseksi sisällyttämällä resepteihisi seuraavat tuotteet:
- mausteet ja paprikat;
- adzhika ja ketchup;
- tärkkelys ja gelatiini;
- valkosipuli ja kurkut;
- rasvaton kerma;
- kaakaota;
- kuiva viini.
Kaikkien lueteltujen tuotteiden on kuitenkin oltavakäytettäväksi vain päävalikon lisänä. Älä kuluta enempää kuin 1 rkl. näistä tuotteista, ja sinun on myös valittava luettelosta vain kaksi tuotetta päivässä. "Konsolidoituminen" Kahden ensimmäisen vaiheen aikana tapahtuu painonpudotusta. Mutta kolmannessa vaiheessa saavutetut tulokset konsolidoidaan, keho on ohjelmoitu EI saamaan uusia kiloja. Tämän vaiheen kesto lasketaan myös yksilöllisesti ja riippuu siitä, kuinka monta kiloa olet laihduttanut ruokavalion kahden ensimmäisen vaiheen aikana. Jokaista pudonnutta painokiloa kohden on 10 päivää ruokavalion kolmannesta vaiheesta. Kolmannen vaiheen ruokavalio on melko monipuolinen. Kulutetun kauraleseen määrä tulee lisätä 3-4 ruokalusikalliseen päivässä. Älä unohda vettä (vähintään 1,5 litraa päivässä). Voit käyttää vapaasti kaikkia ruokavalion toisen ja kolmannen vaiheen tuotteita, ts. proteiini- ja proteiiniruoat ja vihannekset. Näiden lisäksi voit sisällyttää ruokavalioosi:
- hedelmät (paitsi erityisen makeat: banaanit, viinirypäleet, kirsikat);
- leipä (mieluiten kokonaisesta jyvistä ja enintään 2 viipaletta päivässä);
- Kova juusto (enintään 40-50 g päivässä);
- tärkkelystä sisältävät tuotteet: perunat, riisi, viljat, palkokasvit, kiinteiden lajikkeiden makaronit (mutta enintään kaksi kertaa viikossa).
Konsolidointivaihe on melko pitkä.Loppujen lopuksi, jos olet laihtunut esimerkiksi 7 kg, tämä vaihe kestää noin 70 päivää. Siksi ruokavalion kolmannen vaiheen aikana sallitaan päivät, jolloin vatsalle voi antaa eräänlaista lomaa. Se voi olla myös osallistumista juhlapyhälle, jossa sinun ei tarvitse kieltää itseltäsi mitään. "Loman" jälkeinen päivä tulisi kuitenkin viettää proteiiniruokaan. "Stabilointi" Tämä on Dukan-ruokavalion viimeinen vaihe. Tämä vaihe on melko helppo seurata, sillä ei ole rajoituksia, vain joitain suosituksia. Syö edelleen noin 3-4 ruokalusikallista kauralesettä ja juot myös vähintään 1,5 litraa puhdistettua vettä päivittäin. Kerran viikossa sinulla on paastopäivä – yksinomaan proteiiniruokaa sisältävä päivä. Muina päivinä ruokaan ei ole rajoituksia. Tätä vaihetta voidaan seurata läpi elämän, koska se ei sisällä rajoituksia tai vasta-aiheita.
Erityisohjeet
Tämän ruokavalion keston perusteella se ei oleKannattaa antaa hyödyllisiä vinkkejä ja ohjeita, joita tulee noudattaa kaikissa neljässä vaiheessa. Jakauma Kun noudatat tätä ruokavaliota, kuten muutkaan, kukaan meistä ei ole immuuni hajoamiselle. Jos hajoaminen tapahtui jostain syystä, älä ole epätoivoinen. Voit jatkaa ruokavaliotasi aloittamatta tyhjästä. Se on kuitenkin välttämätöntä:
- Viikon kuluttua seuraavien neljän päivän kuluttua ensimmäisen vaiheen valikosta, ts. käytä vain proteiinivalmisteita;
- lisätä 2-2,5 litran kulutettua vettä päivässä;
- luovuttamaan suolaa näinä neljässä päivässä;
- lisätä päivittäisten kävelylenkkejä tai lisätä liikuntaa.
Näiden neljän päivän jälkeen voit jatkaaruokavaliosta siitä vaiheesta, jossa sairastuit. Väsymys ja uneliaisuus Älä pelkää näennäistä liiallista väsymystä ruokavalion ensimmäisten päivien aikana. Kehomme alkaa tuottaa ketoaineita, jotka aiheuttavat väsymystä ja uneliaisuutta. Tämä on täysin normaalia, ja kuvatut oireet häviävät lopulta. Ravinteet Tämän ruokavalion aikana, kuten minkä tahansa muunkin kohdalla, keho kokee rasvojen ja vitamiinien puutetta. Siksi voit kuluttaa vähän kasviöljyä esimerkiksi tuoreissa kasvissalaateissa ruokavalion toisessa vaiheessa. On myös tarpeen ostaa vitamiini- ja mikroelementtikompleksi. Vasta-aiheet Ruokavalio on ehdottomasti vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, imettäville naisille, kroonisista sairauksista, munuaisten ja maksan vajaatoiminnasta, sydänsairauksista, tuki- ja liikuntaelimistöstä ja nivelistä kärsiville, alle 16-vuotiaille nuorille ja vanhuksille.
Ducant-ruokavalion edut
Ruokavalion kuvauksen perusteella voidaan tehdä yksi johtopäätös. Dukan-ruokavaliolla on monia etuja.
- turvallisuus
Ruokavalio perustuu luonnollisiin ainesosiintuotteet, ei sisällä kemiallisia komponentteja, joten se on ehdottoman turvallinen keholle. Lisäksi ruokavalio ei ole tiukka eikä aggressiivinen, mikä ei johda kehosi erilaisiin häiriöihin, sekä ruoansulatuskanavan että hermoston.
- tehokkuuden
Ruokavalio antaa tuloksia, vaikka henkilö olisi jo yrittänyt laihduttaa muilla eri tavoilla eikä nähnyt tuloksia. Dukan-ruokavalio on taattu tapa laihtua.
- motivaatio
Ruokavalion ensimmäisessä ja toisessa vaiheessa kilot alkavat pudota hyvin nopeasti, joten tämä motivoi sinua jatkamaan ruokavaliota seuraavissa vaiheissa ja siten vahvistamaan saavutettuja tuloksia.
- Ei rajoituksia
Ruokavaliolla ei ole määrällisiä rajoituksia.kulutettua ruokaa, mutta vain sen tyypeissä. Myöskään ateriaajoille ei ole rajoituksia, voit syödä illallista milloin haluat tai kun sinulla on mahdollisuus.
- monimuotoisuus
Ruokavalioon sisältyvät tuotteet sallivatvalmistaa erilaisia ruokia, jopa monimutkaisia. Reseptit voivat sisältää mausteita, mausteita, tärkkelystä tai gelatiinia, kastikkeita. Tämä ruokavalio sopii myös herkkusuille, jotka rakastavat herkullista syömistä.
- helppous
Ruokavaliovalikko on yksinkertainen ja helppo seurata. Voit luoda omia reseptejäsi ruokalistalla oleviin ruokiin. Laskemista tai pitkiä kalorilaskelmia ei tarvita.
Reseptit Ducane Dietille
Kuten näimme ruokavalion vaiheiden kuvauksessa, ruokavalioRuoka sisältää erilaisia tuotteita. Sallittujen ruokien kulutuksen määrää ei ole rajoitettu. Dietin varsin maukkaiden ainesosien avulla voit valmistaa erilaisia reseptejä moniin ruokiin, kuten salaatteihin tai hyytelöityyn lihaan. Otetaan esimerkkinä joitain reseptejä, joita voidaan valmistaa paitsi arkisin, myös juhlaan. proteiineihin ja proteiineihin. Kaikki ensimmäiseen vaiheeseen soveltuvat ruoat voidaan nauttia esteettä ruokavalion seuraavissa vaiheissa.
- Se vie: pala lohi tai taimen (voit luulla, kuten pihvi), kuninkaalliset katkaravut, suolaa, pippuria. Sekoidussa kiehuvaan veteen laita lohi tai taimen ja kypsennä noin 15 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään kuoritut kuninkaan katkaravut ja pippuri runsaasti, keitä vielä 5-7 minuuttia. Anna korvan jäähtyä hieman, ota sitten pois lohi tai taimen, joka on erillään luusta ja leikkaa kalat viipaleiksi, heittää takaisin korviin. On syytä kokata sen korvalla, mutta luulla, tämä tekee liemestä runsaamman ja aromaattisemman.
Kanarulla Tämä ruokalaji sopii myösensimmäinen vaihe on kuitenkin parempi toiselle, koska se sisältää suuren määrän mausteita ja mausteita, joiden lisääminen ruokavalioon on sallittu ruokavalion toisesta vaiheesta, nimeltään "risteily".
- Se vie: broilerinfileet tai rintamaito, vesi, suola, mausteet (muskottipähkinä, chili, kurkuma, korianteri), soijakastike, ja valkosipuli. Lihaa pitää liottaa maitoa, vettä ja suolaa yön yli suolavedessä. Tämän jälkeen kuiva, lyhennä, kerros mausteilla, puristettu valkosipuli, soijakastike. Paista uunissa lämpötilassa 200-220 astetta noin 15-20 minuutin ajan. Tämän jälkeen sammuta uuni ja anna roulette jäähtyä kokonaan avaamatta uunia.
Näiden reseptien lisäksi voit myös valmistaaerilaisia salaatteja, esimerkiksi tuoreista vihanneksista, kanasta, merenelävistä. Ensimmäiset ruoat voidaan valmistaa lihasta tai kalasta, tärkkelyspitoisista vihanneksista - kaalista, porkkanoista, punajuurista, sienistä. Toinen ruokalaji voi sisältää mitä tahansa vähärasvaista lihaa tai kalaa, sieniä, vihanneksia (munakoisoa, kesäkurpitsaa jne.). Dukan-ruokavaliolla voit valmistaa jopa leivonnaisia ja jälkiruokia esimerkiksi vähärasvaisesta raejuustosta ja maidosta, täysjyväjauhoista. Kuten näet, Dukan-ruokavalion avulla voidaan valmistaa monia reseptejä erilaisiin ruokiin. Tätä ravitsemusjärjestelmää ei voi edes kutsua täysruokavalioksi. Se sisältää kaikki tarvittavat oikean ravinnon periaatteet, joita voit noudattaa koko elämäsi ajan! Suosittelemme lukemaan:
