Atkinin ruokavalio

Atkinsin ruokavalio on erityisesti muotoiltuразработанную систему питания, которая призвана в короткие сроки снизить вес до оптимальных величин и обеспечить его поддержание на протяжении длительного времени. Создателем данной системы питания является американский кардиолог, доктор медицинских наук Роберт Колман Аткинс. Разработанная им в 60-70е годы прошлого века диета учитывала основные положения инновационной концепции лечения алиментарного ожирения, предложенной Уолтером Лайонсом Блумом и Гордоном Азаром. Примечательно, что первым человеком, который испытал на себе эффективность данной диеты, стал сам Роберт Аткинс, сумевший сбросить 28 кг. Диета Аткинса относится к категории низкоуглеводных диет, позволяет в короткие сроки добиться снижения веса без существенного снижения калорийности пищевого рациона. Биохимическая суть этой диеты состоит в том, чтобы изменить источник энергии в организме, заставить его сжигать накопившиеся в подкожной жировой клетчатке жиры вместо глюкозы. При достаточном поступлении с пищей глюкозы, человеческий организм использует её в качестве основного источника энергии. Если поступление глюкозы в организм резко снижается, то он вынужден использовать для покрытия своих энергетических нужд другой источник энергии — жиры. Процесс расщепления жиров является более энергозатратным, то есть, организм, кроме того, что расщепляет отложенные «про запас» триглицериды, тратит на это дополнительную энергию, которая, в свою очередь, также добывается из жиров. Неоспоримым достоинством, которым обладает Аткинса диета, является сохранение привычной калорийности пищевого рациона, благодаря чему не возникает чувство голода, которое мешает многим придерживаться определённого режима питания длительное время. Кроме того, придерживаясь Аткинса диеты, человек без серьёзных изменений своего привычного рациона питания добивается поставленной цели — теряет вес. В отличие от других диет, диета Аткинса исключает потерю мышечной массы, благодаря достаточному количеству белка в пищевом рационе. В результате сохраняется стройность и рельефность тела, что особенно важно для представительниц прекрасного пола. Теряя вес по разработанной Аткинсом системе, можно не переживать, что первоначальный вес вернётся при малейшем отклонении от рекомендованного меню. Поскольку расщепление жиров происходит в результате физиологических биохимических процессов в организме и не связано со стрессом, организм не стремится эти запасы пополнить при первом же удобном случае. Следует отметить, что кетоновые тела, образующиеся при изменённом метаболизме организма, определённым образом влияют на настроение человека, вызывая состояние радости и эйфории. То есть, диета Аткинса не только эффективна буквально с первых дней, но и не требует изнуряющих физических тренировок для снижения веса, позволяет сохранить мышечную массу, обеспечивает важное для человека чувство насыщения, а также улучшает его эмоциональное состояние. Приятными «побочными эффектами» данной диеты являются снижение уровня глюкозы крови до нормальных величин, часто до нижней границы нормы, формирование здоровых пищевых привычек, позволяющих и в дальнейшем оставаться в идеальной физической форме. Длительность собственно кето-диеты составляет четырнадцать дней и часто называется индукционной фазой системы питания Аткинса. Во время этой фазы происходит перестройка основных биохимических процессов в организме, которые в дальнейшем обеспечат оптимальные пути усвоения основных питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Чтобы заставить свой организм перейти на кетоз-липоз, следует соблюдать перечень правил, разработанных доктором Аткинсом специально для первой фазы своей системы питания. Единственным серьёзным ограничением первых двух недель является сокращение количества потребляемых углеводов до 20 г в сутки. Это достигается полным отказом на указанное время от мучных и хлебобулочных изделий, богатых крахмалом овощей, семечек и орехов. Также желательно ограничить потребление напитков и продуктов питания, которые содержат кофеин и аспартам, так как они приводят к значительному снижению уровня сахара в крови. На протяжении первых двух недель питания по системе Аткинса рекомендуется избегать промежутков между приёмами пищи, превышающих шесть часов. Оптимально питаться трижды в день или небольшими порциями 4-5 раз в день, вставая из-за стола с чувством полученного удовольствия от еды, но не с ощущением усыпляющей сытости.

Esitellyt tuotteet

Viikkomenu voi sisältää mitä tahansa lihaa jakala, äyriäiset, juustot (enintään 150 grammaa), munat, kasvi- ja eläinrasvat, vihannekset, kuten sienet, paprikat, suolaheinä, retiisit, vihreä salaatti, kurkut, selleri, persilja, tilli. Voit syödä yhden vihanneksen seuraavasta luettelosta enintään kerran päivässä:

nauriit,
tomaatit,
porkkanat,
tällaiset kaalit kuin kauharbi, väri ja Bryssel,
munakoiso,
kurpitsa,
sipulia, purjoja.

Tässä vaiheessa on sallittua käyttää mausteita jamausteet, etikka ja sitruunamehu. Rajoitus koskee vain sokeria. On erittäin tärkeää juoda vähintään kahdeksan lasillista lähdevettä tai puhdistettua juomavettä päivittäin. On myös mahdollista juoda yrttiteetä, kofeiinitonta kahvia ja sitruunamehua. Jopa kaikkein «vaikeimmissa» Ensimmäisessä vaiheessa Atkinsin ruokavalion avulla voit luoda monipuolisen ruokalistan, käyttää tuttuja tuotteita etkä rikkoa vakiintuneita kulinaarisia perinteitä. Dietin aloitusvaiheen vaikeimmat päivät ovat kaksi ensimmäistä päivää, jolloin veren glukoosi- ja insuliinitasot laskevat voimakkaasti, mikä laukaisee ketoosi-lipoosin. Tänä aikana henkinen ja fyysinen aktiivisuus voi hieman laskea ja yleistä huonovointisuutta. Mutta jo kolmantena päivänä ruokavalion aloittamisen jälkeen mieliala ja yleinen kunto paranevat jyrkästi, mikä osoittaa biokemiallisen mekanismin muutoksen päättymisen energian vapauttamiseksi kehossa. On huomattava, että jo tämän ruokavalion ensimmäisellä käyttöviikolla tapahtuu intensiivistä painonpudotusta. Induktiovaiheen jälkeen on suositeltavaa jatkaa Atkins-ruokavalion noudattamista saavuttaaksesi ihannepainosi ja ylläpitääksesi sitä mahdollisimman pitkään.

Yksittäinen lähestymistapa

Atkinsin ruokavalio antaa kaikille mahdollisuuden kehittyäihanteellinen ravitsemusohjelmasi, joka varmistaa, että säilytät optimaalisen fyysisen kunnon eikä anna sinun lihoa uudelleen ylipainoa. Jotta voit luoda itsellesi yksilöllisen valikon, ottaen huomioon henkilökohtaiset mahdollisuudet ja kulinaariset mieltymykset, induktiovaiheen päätyttyä sinun tulee lisätä kulutettujen hiilihydraattien määrää asteittain, mutta enintään 5 g viikossa. On suositeltavaa laajentaa hiilihydraattipitoisten ruokien listaa lisäämällä ½ kupillinen tuoreita vihanneksia tai ½ kuppi tuoreita marjoja päivittäiseen ruokalistallesi. On myös hyväksyttävää lisätä pieniä määriä pähkinöitä ja siemeniä. On erittäin tärkeää seurata painoasi, koska hiilihydraattien määrän lisääminen ruokavaliossa voi jatkua vain niin kauan kuin painosi jatkaa laskuaan. Heti kun tämä lakkaa, voimme olettaa, että hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen kriittinen taso on saavutettu. Jatkossa viikoittainen ruokalista tulee laatia siten, että se ei ylitä empiirisesti määritettyä yksittäistä kriittistä hiilihydraattien kulutuksen tasoa. Tähän indikaattoriin vaikuttavat sellaiset tekijät kuin hormonaalinen tila, fyysinen aktiivisuus, ikä, perinnöllisyys, lääkkeiden käyttö ja muut. Ottamalla Atkinsin ravintojärjestelmän osaksi elämääsi voit ylläpitää ihannepainoasi niin kauan kuin haluat, syömällä herkullisesti ja nauttien jokaisesta ateriasta. Ennen kuin aloitat vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa, koska huolimatta lukuisista eduista, jotka tämä keto-ruokavalio takaa keholle, sen käytölle on luettelo vasta-aiheista. Ensinnäkin tämä ruokavalio on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille, ihmisille, joilla on maksasairaus, munuaissairaus, diabetes mellitus ja korkea veren kolesterolitaso. Kuuden viikon Atkinsin järjestelmän mukaisen syömisen jälkeen on pakollista tutkia veren tärkeimmät biokemialliset parametrit ja suorittaa testi kehon glukoosinsietokyvylle. Ja vain, jos kaikki indikaattorit ovat normaaleja, voit jatkaa syömistä tämän järjestelmän mukaisesti. Suosittelemme lukemaan: