Todellinen nainen ei voi muuta kuin olla herkku.Kuka tahansa meistä maistuu iloisesti ja onnellisesti jotain makeaa ja päättää aterian jälkiruoalla yhtä ilolla. Ja koska naiset eivät pidä jälkiruokia kohtaan, he vain peittävät oman pelkonsa ylimääräisistä kiloista "tekemällä syntiä" kakunpalalla tai suklaapalalla. Jälkiruoat voivat kuitenkin olla vartalollesi täysin vaarattomia ja jopa hyödyllisiä terveydelle ja kauneudelle. Mitä tiedät esimerkiksi hyytelön eduista? Sen sisältämät aineet vaikuttavat suotuisasti ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Hyytelö auttaa ehkäisemään niveltulehdusta ja palauttamaan sidekudosta. Hyytelö auttaa myös poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta. Ja mitä? Vilpittömästi? Valitse sitten resepti ja valmista terveellinen, kevyt ja maukas hyytelöjälkiruoka.

Panna cotta

Tämä italialainen maitohyytelöstä valmistettu jälkiruoka on tulluterittäin suosittu venäläisissä ravintoloissa. Jostain syystä viime aikoihin asti sitä valmistettiin harvoin kotona. Mutta nyt jokainen itseään kunnioittava kotiäiti tietää herkimmän ja herkullisimman jälkiruoan valmistusohjeen, ja lisäksi hän täydentää mielellään perusreseptiä omilla innovaatioillaan. Ja jos kunnioitamme itseämme, meidän pitäisi ehdottomasti oppia valmistamaan tämä herkullinen jälkiruoka. Klassiseen italialaista jälkiruokaa varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Kerman rasvapitoisuus kymmenestä prosentista - puolitoista litraa;
• Vanilja luonnollinen (kottina) - 1 kpl;
• Maito tuoreena - puolitoista lasillista
• Gelatiini - 1 paketti (10 g);
• Sokeri - makusi mukaan;

Valmistus: Valmista gelatiini etukäteen.Pääsääntöisesti se on liotettava kylmässä vedessä ja jätettävä turpoamaan: veden määrä ja turpoamisaika on ilmoitettu pakkauksessa. Kaada kerma kattilaan ja lisää sokeri. Kun sokeri on liuennut, leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa kahteen osaan ja laita se makeutetun kerman joukkoon. Laitoimme sen kaikki tuleen ja lämmitämme sitä melkein kiehuen. Heti kun kerma alkaa kohota, ota kattila pois lämmöltä ja anna kerman imeytyä vaniljaan. Kun kerma jäähtyy, laimenna gelatiini maidolla ja kuumenna vesihauteessa. On tärkeää, että maitoa ei saa kiehua, sillä muuten gelatiini menettää hyytelöimisominaisuudet. Poista vaniljatanko kermasta, kaada joukkoon maito ja gelatiini ja kaada muotteihin. Anna maidon ja kerman jäähtyä ja laita se sitten jääkaappiin. Kestää noin kuusi tuntia, ennen kuin jälkiruokamme on valmis. Hyytelö on parasta jättää jääkaappiin yön yli. Aseta valmis hyytelö tasaisille lautasille. Jotta se irtoaa helposti muotin seinistä, laske se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tarjoile jälkiruoka kaatamalla karamelli- tai marjasiirappia kermaisen vaniljahyytelön päälle. Huomautus: Voit valmistaa monimutkaisemman jälkiruoan lisäämällä kermaan kaakaota, kahvia, tuoreita marjoja ja hedelmiä tai sosetta.

Jelly Appelsiinit

Tietysti tuoreet sitrushedelmät ovat hyviä sinänsä ja sellaisenaanjälkiruokana. Mutta muistamme hyytelön edut, ja lisäksi haluamme valmistaa kevyen ja epätavallisen jälkiruoan. Siksi teemme hyytelöä appelsiineista. Ainesosat:

• Appelsiinit - 2 kpl;
• Mandariinit - 2 kpl;
• Vesi - puoli lasi;
• Sokeri - makusi mukaan;
• Gelatiini - 20 g (2 annospuskea).

Valmistelu:Täytä gelatiini puoli lasillisella kylmää vettä ja anna turvota (katso aika pakkauksesta). Sillä välin pese ja kuivaa hedelmät. Leikkaa appelsiinit puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois. Kuorimme mandariinit yksinkertaisesti - tarvitsemme niitä enemmän. Purista mehu appelsiinimehusta ja mandariiniviipaleista ja siivilöi. Lisää sokeria mielesi mukaan ja sekoita kunnolla. Kuumenna gelatiinia vesihauteessa odottaen, kunnes se on täysin liuennut, mutta varmista samalla, että vesi ei kiehu. Sekoita sitten gelatiini mehuun ja kaada tämä seos appelsiinin kuoren puolikkaisiin, jotka puhdistamme ensin sisältä. Laita hyytelö jääkaappiin ja anna kovettua. Jälkiruokaa tarjottaessa jätä se appelsiineihin "kuppeihin" tai leikkaa viipaleiksi. Huomio: Gelatiinin sijasta voit käyttää kuivaa appelsiinihyytelöä, joka on myös laimennettava puolella lasillista vettä. Vain tässä tapauksessa älä liioittele sitä sokerilla - hyytelö on jo makea. Jotta nesteellä täytetyt appelsiininkuoren puolikkaat eivät käänny ympäri, aseta ne teekuppeihin ja laita ne sitten jääkaappiin.

Vesimeloni viipaleet

Jälkiruoka on samanlainen kuin edellinen.Vain me emme valmista sitä vesimelonimehusta, vaan valmiista hedelmähyytelöstä. Syömme vesimelonin niin sanotusti luonnollisessa muodossaan. Ja jälkiruoan ainesosien määrä riippuu vesimelonin koosta. Ainesosat:

• vesimeloni;
• Hedelmä- tai marjahyytelö jauhe;
• Herkkä suklaa.

Valmistus: Ota yksi pieni vesimeloni:Mitä pienempi vesimeloni, sitä helpompi on jakaa jälkiruoka osiin. Pese se huolellisesti, pyyhi kuivaksi, leikkaa se kahteen osaan ja poista kaikki massa. Valmistamme liuoksen punaisesta hyytelöjauheesta (kirsikka, mansikka, vadelma) ohjeiden mukaan. Raasta suklaa muruiksi tai pilko pieniksi paloiksi. Alamme kaataa hyytelöä vesimeloni "kulhoihin": kaada ensimmäisen kerroksen, odota hyytelön jähmettymistä ja ripottele se suklaalastuilla. Kaada toinen kerros ja odota jälleen hyytelön kovettumista. Ripottele se uudelleen suklaalla ja täytä koko vesimelonin kuoren puolisko. Tarjoile jälkiruoka leikkaamalla hyytelövesimeloni viipaleiksi. Huomautus: Tärkeää! Kun olet täyttänyt jokaisen kerroksen, laita vesimeloni kylmään. Ja jos kaatamiseen valmistettu hyytelö kovettuu nopeasti, lämmitä sitä hieman.

Emerald jälkiruoka

Erittäin vaikuttava ja yhtä maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Valmis hyytelö jauheena (vihreä väri) - 1 säkki;
• Kuiva liivate - 1 rkl;
• Vesi - puoli lasi;
• Kiivi - 1 kpl;
• Viinirypäleet (vihreä ja irtoava) - 1 harja;
• Ruhmeja tai raejuustoa - 150 g.

Valmistelu:Liota gelatiini pakkauksessa mainitulla määrällä vettä ja anna turvota. Laimennamme jauhemaisen hyytelön pussista ohjeen mukaan. Jälkiruoaksi ota läpinäkyvät lasit tai kulhot, pese ja kuivaa ne. Laita yksi tai kaksi viinirypälettä jokaiseen lasiin ja täytä vihreällä hyytelöllä (kolmasosa lasin korkeudesta). Anna hyytelön kovettua ja aloita juustomassan valmistus. Laita juustomassa kulhoon, lämmitä liotettu gelatiini vesihauteessa ja lisää se varovasti juustomassaan. Kun työstelimme jälkiruoan juustoainekomponenttia, laseissa olevan hyytelön olisi pitänyt kovettua. Nyt kuoritaan kiivi ja leikataan se viipaleiksi. Laita jokaiseen lasiin yksi hyytelöympyrä ja täytä lasit toinen kolmasosa gelatiini-juustomassalla. Laita lasit jääkaappiin niin, että päällimmäinen hyytelökerros kovettuu. Kun rahkahyytelö on kovettunut, laita siihen yksi rypäle- ja kiiviviipale ja täytä se uudelleen jäljellä olevalla vihreällä hyytelöllä - tällä kertaa lasien reunoille. Laitoimme kaiken takaisin jääkaappiin. Kun päällimmäinen hyytelökerros on kovettunut, voidaan jälkiruoka tarjoilla. Huomautus: Jotta lasin moniväriset hyytelökerrokset näyttäisivät mielenkiintoisemmilta, lasit on asetettava ennen ensimmäisen kerroksen kaatamista vinoon, asettamalla jotain kovaa lasikulhon alle ja nojaten sen varsi seinää vasten. Ennen toisen kerroksen kaatamista laseja voidaan hieman pyörittää (akselinsa ympäri) ja tehdä samoin kolmatta kerrosta kaattaessa.

Ananakset samppanjaa

Jälkiruoka gourmetille. Ja myös naisille, jotka pitävät enemmän samppanjasta kuin muista vahvoista juomista. Ainesosat:

• Samppanja (mieluiten kuiva vaaleanpunainen) - puolitoista kupillista;
• Vesi - puoli kuppi;
• Gelatiini - 1 paketti (10 g);
• Sokeri - kaksi kolmasosaa lasista;
• Yksi sitruuna;
• Säilykkeiden ananas;
• Pistaasi.

Valmistelu:Liota gelatiini kylmässä vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun gelatiini turpoaa, keitä siirappi. Kaada vesi kattilaan, kaada kaikki sokeri siihen ja lisää raastettu sitruunankuori. Aseta astiat tuleen, anna veden kiehua ja jatka siirapin keittämistä vielä kolme minuuttia. Siivilöi valmis siirappi hienon siivilän läpi ja lisää siihen gelatiini, jonka olemme aiemmin puristaneet pois. Sekoita seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada sitten samppanjaa siirappiin ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Laita ananakset läpinäkyviin kulhoihin (tai lasiin) ja täytä kaikki samppanjan ja siirapin seoksella. Anna hyytelön kovettua. Tarjoile pöytään ripottelemalla hyytelön päälle pistaasipähkinöitä. Huomautus: Sokerin määrä on laskettu erityisesti kuivalle samppanjalle. Voit muuttaa tätä määrää samppanjan tyypin tai makusi mukaan.

Jelly kakkuja

Erinomainen jälkiruoka lasten juhlapöytään.Ja se sopii hyvin myös tyttöjen tapaamisiin. Totta, on parempi olla ajattelematta tämän herkullisen kaloripitoisuutta - mutta voit joskus hemmotella itseäsi ei-ihan ruokavalioon kuuluvilla herkuilla. Ainesosat:

• Lyhyet hihat soljet;
• Tuoreet marjat tai hedelmät;
• Jauhettua hyytelöä;
• Sokeri.

Valmistelu:Tähän jälkiruokaan on kätevintä käyttää valmiita murotaikinakoreja. Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa näitä, tee ne itse. Vatkaa sauva pehmeää voita vatkaimella puoleen lasilliseen tomusokeria. Lisää yksi munankeltuainen ja puoli teelusikallista vaniljaa. Vatkaa kaikki uudelleen ja lisää sitten vähitellen kasattu lasi jauhoja hankaamalla taikinaa ensin lusikalla ja vaivaamalla sitten käsin. Peitä taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa kahdesta kolmeen tuntia. Paista sitten siitä koreja. Meillä on siis koreja. Nyt laimennetaan hyytelö vedellä (kuten pakkauksessa on ilmoitettu) ja pestään marjat (vadelmat, mansikat, herukat, karhunvatukat, karviaiset jne.). Laita marjat koriin ja täytä ne hyytelöllä. Laitoimme sen jääkaappiin. Kun hyytelö on jähmettynyt, poista korit ja laita marjat päälle ja kasta ne jäljellä olevaan nestemäiseen hyytelöön. Laita marjat kasaan ja laita kaikki takaisin jääkaappiin. Huomautus: Mukavuuden vuoksi voit jättää osan hyytelöjauheesta myöhempää marjojen kastamista varten. Laimenna se välittömästi ennen marjojen pinoamista. Tai voit valita helpon tien ja laittaa marjat suoraan valmiiden murokeksien päälle.

Miracle — persikka

Persikoista ja smetana-rahkahyytelöstä voidaan valmistaa erittäin maukas jälkiruoka. Yksinkertaisesti taivaallinen ilo! Ainekset:

• Hapan kerma - lasi;
• Juusto - 4 pakkausta (yhteensä 400 g);
• Sokeri on lasia;
• Vesi on lasia;
• Pikseligeeli - 1 paketti (10 g);
• Tuoreet tai purkitetut persikat - 4 kpl;
• Maalikastiketta.

Приготовление:Laimennamme gelatiinia vedellä (ohjeiden mukaan) ja kuumennamme sitä vesihauteessa. Pese persikat, poista kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita raejuusto hapankermaan, lisää sokeri ja jauha huolellisesti. Laimenna sitten gelatiini (jo liuennut) lasillisella keitettyä vettä ja kaada tämä seos raejuustoon hapankerman kanssa. Laita hienonnetut persikat muottiin (varaa osa persikoista koristeluun) ja täytä puolet juustomassa-gelatiiniseoksesta. Laita pakastimeen niin, että hyytelö "jähmettyy". Raasta suklaapatukka tai tee siitä lastut veitsellä. Kaada lastut jäljellä olevaan seokseen (varaamalla vähän koristeluun) ja kaada kaikki muottiin ensimmäisen kerroksen päälle. Poista valmis hyytelö muotista laskemalla se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kääntämällä se tasaiselle lautaselle. Ripottele päälle loput suklaalastut ja koristele persikkaviipaleilla. Nämä ovat niin kevyitä ja maukkaita jälkiruokia, jotka voidaan tehdä hyytelöstä. Muuten, hyytelöä voidaan valmistaa lisäämällä gelatiinia vastapuristettuihin hedelmämehuihin, maitoon tai kermaan, smetaan, kahviin (maidolla) tai kaakaoon. Gelatiini itsessään ei maistu. Siksi sen avulla voit tehdä melkein mahdotonta - muuttaa nesteen kiinteäksi säilyttäen samalla tuotteen maun ja aromin. Hyytelöjälkiruoat voidaan myös maustaa lisäämällä vaniljaa tai kanelia, inkivääriä tai sitruunankuorta. Voit tehdä hyytelöä rommin tai konjakin, liköörin tai viinin kanssa. Voit yhdistää hyytelön kermavaahtoon, proteiinikermaan, tuoreisiin marjoihin tai hedelmiin. Sanalla sanoen, kokeile! Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja