Kevyt, maukas, kesäinen suolakeitto tuo mieleenlämpimiä muistoja lapsuudesta kesällä kylässä, jossa tuoreet yrtit ja kotitekoinen smetana ovat aina käsillä. Tämä on myös suuri panos kehon terveyteen ja kauneuteen.

Tämä maku, joka tunnetaan lapsuudesta

Kasvissuolakeiton resepti sisältääkäyttämällä suuria määriä vihanneksia ja yrttejä, joissa on valtava määrä vitamiineja ja kuitua. Erityinen herkku on «vihreä keitto» herättää lapsissa, jotka ovat jo kyllästyneet tavallisiin lasten keittoihin. Jos keksit mielenkiintoisen tarinan tämän mestariteoksen valmistelusta, lisäpyyntö ei ole kauan tulossa. On mahdollista, että muodostuu kokonainen jono, joten valmista lisää heti. Jokainen voi muuttaa määrää ja ainesosia itse oman harkintansa ja reseptinsä mukaan. On oikeutetusti uskottu, että herkullisin suolakeitto valmistetaan haudutetusta lihasta, uusista perunoista ja kovaksi keitetystä munasta. Samanaikaisesti dieettiläisille on mahdollista valmistaa tämä resepti ilman lihaa, kanalientä käyttäen, ja mikä tärkeintä, se voidaan syödä kello 18 jälkeen ilman omantunnon särkyä. Tämän kevyen suolahapokeiton voi syödä kylmänäkin, mikä on niin tärkeää keskipäivän helteellä. Klassinen resepti sisältää paljon vähemmän ainesosia. Tämä resepti on niille, jotka rakastavat paljon vihanneksia ja yrttejä. Jos olet kyllästynyt raskaisiin, täyteläisiin keittoihin, kokeile kasvisreseptiä ja varaa vitamiineja koko talveksi. Ainekset:

• Minkä tahansa lihan (GOST: n mukainen naudanlihapihvi) tai kana.
• Sorrel — juuri leikattu nippu puutarhasta (keskimäärin noin 80 g).
• Selleri — 50 g.
• Kesäkurpitsa — 100 g.
• Pinaatti — 50 g.
• Uudet perunat — 1-2 kpl (riippuen koosta).
• Jousi — 1 kpl
• Porkkana — 1 kpl
•  Kaikki vihreät (tilli, persilja, sipuli).
•  Suolaa, mausteita.

Aloitetaan keiton oksaalikeitto

Pese liha/kana huolellisesti juoksevan veden alla.vettä. Kaada vesi kattilaan, lisää liha ja laita korkealle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, poista muodostunut vaahto ja keitä lihaa sen tyypistä riippuen 1-1,5 tuntia, mutta jos haluat kanaa, niin 20-30 minuuttia. Suolamuhennoskeiton ystävien tulee yksinkertaisesti lisätä koko purkki kiehuvaan veteen ja laittaa miedolle lämmölle. Muhennoksen avulla suolahapokeitto muuttuu "nopeaksi ja helpoksi" reseptiksi.

Samanaikaisesti keitetyt kovat munat, lajittele sorrel ja poista kovat jalat. Tärkeää: tarkkaile varovasti sängystä sängystä erilaisten hyönteisten läsnäollessa!

Kun liemi on valmis, poista liha. Jotta suolakeitto ei vain näytä erinomaiselta, vaan myös maistuu — suodata liemi hienon siivilän läpi. Muhennosten ystävät ohittavat tämän kohdan.

Leikimme perunat ohutsiipillä ja panemme ne liemiin. Koska hän on nuori, hänet on valmistettu nopeasti, joten heti kuutiot ja selleri leikataan kuutioiksi. Kypsennämme 15-20 minuuttia. Jäähdytetty liha leikataan pieniksi paloiksi tai murskataan sekoittimessa (kuten haudutettua) ja panna takaisin keittoon.

Leikkaa hienot sipulit, kolme raastettua porkkanaa. Ensinnäkin, paista (ohikulkija) paistinpannulla kasvisöljypohjaisilla porkkanoilla 2-3 minuuttia pehmenemiseen, lisää sipulit ja odota kultaisen värin muodostumista. Sen jälkeen koko tuoksuva seos lähetetään meidän keittoon.

Tämän päävieraan aika on koittanutjuhlat — suolaheinä. Hienonna se yhdessä pinaatinlehtien kanssa, laita tämä vihreä kasa valmiiksi valmistettuun keittoon ja anna sen vajota. Kiehuvaan keittoon lisäämisen jälkeen se muuttaa täyteläisen värinsä välittömästi tummemmaksi, joten älä huolestu, sillä kaikki vitamiinit ovat "kuluneet yli". liemeen. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja maista suolaa. Suolapuulajikkeesta riippuen se voi olla hyvin hapanta tai ehkä tuskin havaittavaa hapanta. Siksi lisää suolaa tarvittaessa. Jos se osoittautuu erittäin happamaksi, voit makeuttaa sitä hieman sokerilla. Se poistaa ylimääräisen hapon. Sinun on myös lisättävä pippuria ja mausteita maun mukaan. Lisää lopuksi laakerinlehti, sulje kansi ja anna hautua.

Leikkaa hienosti vihreät ja jo kova munat. Lisää ne oxalic keittoon välittömästi ennen tarjoilua. Lisää noin puolet munasta per ruokalaji, joten laske keitettyjen munien määrä toisessa kappaleessa. Täysin nautittavaksi keittoa tuoksu ja maku riisilasta auttaa rustiikkia hapankermaa (ja sellaista, että lusikka seisoi) tai tavallisen majoneesin ruokaa. Oma perhe haluaa lisätä valkosipulin paahtoleipää sorrel keittoon. Valmistusta varten hankaa leipää, valkosipulin ja valkosipulin läpi suolaa ja mausteita, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista nopeasti paistinpannulla ilman öljyä. Voila, resepti on yksinkertainen. Tarvitsetko soittaa kotiin pöydälle ei esiinny, koska kaikki ja niin odottamalla odottavat kypsentämisprosessin päättymistä.

Resepti on yksinkertainen.Älä unohda varata suolahapoa kylmää talvea varten, varsinkin kun se ei vie paljoa tilaa pakastimessasi. Tai se voidaan sulkea purkkeihin ja säilöä. Lisäksi suolaheinä säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit kokonaisuudessaan. Ja kuinka ihanaa on muistella pala kesää pitkinä talvi-iltoina kuumaa suolahapokeittoa nautiskellessaan.

Kommentit

kommentteja