Mikä on kurpitsa-keiton etu?
Kurpitsaruoat auttavat tuomaanPäivittäisessä ruokavaliossa on vaihtelua, koska se voi olla perusta itsenäiselle ruoalle, lisäykselle (lisäkkeelle) ja olennainen osa mitä tahansa monimutkaista reseptiä. Kasviaineista kurpitsalla on rautapitoisuuden ennätys. On olemassa vitamiineja, kuten B1, B2, B5, C, D, PP ja jopa erittäin harvinainen T-vitamiini, joka edistää laihtumisprosessia. Jokainen kurpitsasta valmistettu ruokalaji antaa keholle mahdollisuuden saada hyödyllisiä hivenaineita, kuten kuparia, kaliumia, proteiineja, kalsiumia, fosforia ja muita. Syömällä kurpitsaruokia autat ehkäisemään sairauksia, kuten kirroosia, hepatiittia, kariesta, sydän- ja verisuonitauteja ja monia muita.
Kurpitsa-keittojen reseptit
Melko usein voit löytää paitsikeittokirjoja, mutta myös suosituksia oikeasta tasapainoisesta ravinnosta, soseutettuja kurpitsakeittoja. Toisin kuin useimmat muut ruoat, niitä voidaan syödä missä iässä tahansa. Näin sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se ei sovellu lapsille. Lisäksi sinun ei tarvitse ajatella erillisten aterioiden valmistamista aikuisille ja lapsille. Ehdottomasti kaikki ovat tyytyväisiä kurpitsakeittoon.
Resepti kurpitsakeittoon
Lapsille sopivin onkurpitsan kermakeitto. Vaikka sen nimessä on vain yksi ainesosa, resepti sisältää paljon ainesosia. Joten kermaisen kurpitsakeiton valmistamiseksi tarvitset:
- kurpitsa — 0,5 kg,
- porkkanat — 1 kpl,
- perunat — 2 kpl
- sipulit — 1 kpl
- 1-2 valkosipulin kynttä,
- kerma — 100 — 200 grammaa,
- paahtoleipää valkoista leipää,
- jalostettu juusto,
- suola,
- pippuria,
- vihreät — kaikki on maun mukaan.
Ensin sinun on hienonnettava kaikki vihannekset (porkkanat,sipuli, kurpitsa) sisältyvät keittoreseptiin. Älä tässä tapauksessa paista perunoita missään olosuhteissa. Kun paistamme kaikkea tätä, laita liemi pieneen kattilaan lämpenemään. Heti kun vesi kiehuu, laita kuutioidut perunat pannulle. Jätä kiehuva liemi perunoiden kanssa 20 minuutiksi, voit tarvittaessa vähentää kaasua hieman. Kun annettu aika on kulunut, lisää paistettu seos liemeen ja keitä kypsiksi (noin 15 minuuttia). Jäähdytettyäsi keittoa hieman, soseuta kaikki tehosekoittimessa, kunnes se saavuttaa soseen koostumuksen. Lisää seuraavaksi pippuria ja sulatettua juustoa maun mukaan, kaada siihen kerma. Lasten kiinnostavuuden lisäämiseksi voit käyttää paahtoleipää hauskoja hahmoja (karamellien, marjojen, vihannesten tai jopa sarjakuvahahmojen muodossa). Paistamme ne öljyssä ja tarjoamme keiton kanssa (tai voit laittaa ne heti keittoon soseen koostumuksen ansiosta, leipäkrutonit eivät kellu lautaselle).
Pumpkin kerma keittoja lisäaineilla
Joten tuo kermakeitto ei ole jotaintuttu, voit lisätä sen reseptiin ajoittain uusia ainesosia. Nämä voivat olla kaikenlaisia vihanneksia, sieniä, hedelmiä ja jopa pähkinöitä. Jokainen uusi tuote antaa kermakeitolle ainutlaatuisen aromin, unohtumattoman maun ja erityisen pikantiteettia. Kermainen kurpitsakeitto tomaateilla Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- tomaatit — 500 grammaa,
- sipuli — 1 kpl
- kurpitsa — 700 — 800 grammaa,
- kanaliemi — 1— 1,5 litraa,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- oliiviöljy,
- mausteet maun mukaan.
Tämän reseptin valmistamiseksi meSinun tulee esilämmittää uuni 200 asteeseen. Sillä välin puhdistamme kurpitsan perusteellisesti ja leikkaamme sen suuriksi paloiksi. Sama tulee tehdä tomaattien ja sipulien kanssa. Laita kaikki hienonnetut vihannekset uunivuokaan ja lisää sinne myös kuorimattomat valkosipulinkynnet. Pirskota kaikki päälle oliiviöljyä, laita uuniin 30-35 minuutiksi ja sekoita välillä. Vihannesten päälle voit laittaa väliaikaisesti rosmariinia tai timjamia. Ajan kuluttua poista paistetut vihannekset ja poista rosmariinin ja timjamin oksat tästä massasta. Kuori seuraavaksi tomaatit ja purista yksi valkosipulin kynsistä kuoresta. Hienonna kuoritut vihannekset ja valkosipulinkynsi tehosekoittimessa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada mureaa kasvissosettä, jonka siirrämme kanaliemeen, mausta pippurilla, lisää suolaa ja heti kun koko massa kiehuu, poista pannu liedeltä. Kuten edellinen versio, tämä kermakeitto tarjoillaan paahtoleivän kera, jota voidaan koristella eri muodoissa. Voit valmistaa erityisen kastikkeen paahtoleipää varten. Hänen reseptinsä mukaan paistetun valkosipulin lisäksi käytetään tuoreita kynsiä (1-2 riittää), punapippuria (1 palo), sahramia, oliiviöljyä ja munankeltuaista. Hienonna valkosipuli ja pippuri, lisää keltuainen, sahrami ja oliiviöljy. Levitä tämä kastike leipäpalojen päälle ja paista uunissa 5 minuuttia. Kermakeitto selleri- ja kurpitsalla Jotta voit valmistaa kermakeittoa kurpitsasta ja selleristä, sinun on käytettävä seuraavia ainesosia:
- 1 kg kurpitsaa,
- 1 sipuli,
- 2 rkl oliiviöljyä,
- 1 chili pippuria,
- 1 kappaletta tilliä,
- 2 appelsiinit,
- kuoritut kurpitsa siemenet,
- vesi tai liemi,
- 1 valkosipulin kynsiä,
- selleri root,
- mausteet.
Joten ensin sinun on huuhdeltava ja puhdistettavakaikki vihannekset, jotka sisältyvät keittoreseptiin. Leikkaamme kurpitsan, sipulin ei kovin pieniksi paloiksi ja paprikan — pienet oljet. Laita kaikki tämä kattilaan, lisää vesi ja keitä puoli tuntia. Lisää liemeen noin 20 minuutin kohdalla hienonnettu tilli. Kun vihannekset kypsyvät, siirrymme appelsiineihin. Poistamme pestyistä hedelmistä kuoren, jotka raastamme. Purista mehu itse hedelmistä, jotka kaadamme keittoon. Lisäämme keittoon myös appelsiinin kuorta (jos et pidä siitä, sinun ei tarvitse tehdä sitä). Kun keitto on maustettu oliiviöljyllä, lisää tarvittava määrä jauhettua pippuria ja suolaa. Selleri on leikattava kuutioiksi ja paistettava paistinpannussa mausteita lisäämällä. Lisäämme sen keittoon vasta ennen tarjoilua — Jokaisen lautasen keskelle voit laittaa kuorittuja kurpitsansiemeniä.
Muskottipähkinän maku kurpitsakeiton kerma Kuten joSanottiin, että kurpitsakeittoon voi jopa lisätä pähkinöitä. Suosituin resepti sisältää muskottipähkinää. Lisäksi tämä ruokalaji sisältää:
- kurpitsa paloiksi leikattuna — 4-5 lasia,
- 1 kuppi liemiä,
- 2 kuppia maitoa,
- 2 rkl jauhoja,
- 25-30 grammaa voita,
- oliiviöljy,
- kurpitsan siemeniä kuoritaan.
Kuorittu ja kuutioitu kurpitsan massakeitä liemessä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa vihanneksia silloin tällöin, jotta ne eivät pala. Ota seuraavaksi kattila, kuumenna se tulella ja laita siihen öljyä. Heti kun se alkaa lämmetä, lisää jauhot ja sekoita hyvin nopeasti, kunnes voi ja jauhot muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten saatuun seokseen 1 lasillinen maitoa ja sekoita tasaiseksi. Kaada loppu maito pois, lisää suola ja muutama ripaus muskottipähkinää. Ota kattila pois lämmöltä. Sekoita keitetty kurpitsa tehosekoittimessa niin, että saat kurpitsasosetta, ja laita myös kattilaan. Kaiken tämän tulisi keittää vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit kaataa keiton kulhoihin, ripottele päälle siemeniä ja kaada oliiviöljyä ohuena nauhana. Hernekeitto kurpitsalla — alkuperäinen ja yksinkertainen Hernekeiton resepti on jokaisen kotiäidin tiedossa. Mutta mitä voidaan tehdä sen varmistamiseksi, että eivät vain syövät, vaan myös kokkaajat eivät kyllästy siihen? Vastaus on yksinkertainen — tee reseptistä hieman henkilökohtaisempi. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen jotain uutta. Jotkut käyttävät näihin tarkoituksiin kaikenlaisia mausteita, toiset — lihaa tai makkaraa. No, kurpitsa tulee olemaan täysin uusi ratkaisu hernekeiton valmistukseen. Tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:
- keltainen kurpitsa — 1 kg,
- keltaiset herneet — 1 lasi,
- voita,
- makuja mausta (pippuri, kurkuma, sokeri, basilika).
Tämän keiton valmistamiseksi tarvitsetiso kattila. Sekoita siinä herneet kurkuman kanssa ja kaada tämä seos neljään lasilliseen vettä. Kun liemi kiehuu, alenna lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, lisää suola, sokeri ja kurpitsa herneiden joukkoon. Nosta lämpöä hieman, kuumenna kiehuvaksi ja alenna uudelleen. Hauduta sitten kaikkea uudelleen 15 minuuttia. Erikoistilaisuuksia varten voit valmistaa voikastikkeen. Sulata tätä varten voi kuumennetussa paistinpannussa ja lisää siihen kuminansiemenet. Kun niitä on paistettu noin 2 minuuttia, monet lisäävät lisää chiliä ja inkivääriä. Melkein lopussa kastikkeeseen lisätään hienonnetut basilikan lehdet ja paistetaan noin puoli minuuttia. Tuloksena oleva kastike voidaan kaataa välittömästi kulhoihin keiton kanssa tai voit jättää sen kannuun kastiketta varten pöydälle. Resepti kurpitsan kermakeittoon juustolla Useimmissa tapauksissa sulatejuustoa lisätään kermaiseen keittoon tai kermakeittoon. Mutta jotkut reseptit suosittelevat jopa kovien juustojen lisäämistä. Parmesanjuusto sopii hyvin tähän reseptiin. Lisäksi sitä käytetään ruoanlaitossa:
- kurpitsa — 600-700 grammaa,
- kerma — 15-200 grammaa,
- oliiviöljy — 100 grammaa,
- 1 sipuli,
- 4 valkosipulia,
- smetana — 4 ruokalusikallista,
- muskottipähkinä — 2-3 nipistystä,
- mausteita ja mausteita.
Ensimmäinen vaihe on valkosipulin ja sipulien kuori.Pesemme ne ja pilkomme hienoksi. Kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan tai kauhaan ja kuumenna. Paista valmistettua valkosipulia ja sipulia öljyssä 7-8 minuuttia. Kurpitsa on leikattava keskikokoisiksi paloiksi, minkä jälkeen laitamme sen myös pannulle öljyn, valkosipulin ja sipulien kanssa. Paista kaikkea 5 minuuttia ja lisää vettä (noin puoli litraa). Kun olemme kiehuneet, vähennä lämpöä keskitasolle tai alhaiselle tasolle ja keitä sitten 10-15 minuuttia. Kun kaikki on melkein valmista, voit poistaa kurpitsan ja jauhaa sen tehosekoittimessa. Laita valmis sose takaisin pannulle, lisää mausteet ja mausteet, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää seokseen samalla kerma ja muskottipähkinä. 3-4 minuutin keittämisen jälkeen sammuta kaasu, peitä pannu tiiviisti kannella (voit peittää sen päälle pyyhkeellä) ja anna hautua 10 minuuttia. Kaada valmis keitto kulhoihin, laita päälle juustoraastetta ja sen viereen lusikallinen smetanaa.
