Jokaisessa perheessä on varmasti ainakin yksimakealle. Usein lapset ja naiset ovat alttiina tällaisille viattomille heikkouksille. Ja vahvemman sukupuolen edustajat suhtautuvat myös melko suotuisasti jälkiruokiin, vaikka he pitävätkin parempana hyvästä mehukkaasta lihapalasta miesten seurassa. Yleensä niille, jotka eivät ole laiskoja ruoanlaitossa ja tekevät sen mielellään, tarjoamme hallita useita reseptejä herkulliseen kermaan kakulle nimeltä "Napoleon". Vaikka haluttaessa sitä voidaan käyttää muihin leivonnaisiin.

Maitosta ja jauhoista valmistettu herkkä kerma - englanti

Jokainen kotiäiti tekee kakkukerroksiaomalla tavallaan ostamalla erilaisia ​​tuotteita tähän tarkoitukseen. Sama pätee kermaan - voit tehdä sen voin kanssa, kondensoidulla maidolla tai jos sinulla ei ole oikeita ainesosia, käytä mitä tahansa käsillä olevaa, esimerkiksi kotitekoista hilloa. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin. Tämä herkullinen ja suussa sulava vaniljakastike Napoleonille valmistetaan nopeasti ja ilman suuria vaivaa. Se on mureaa, ilmavaa ja on ihana lisä kotitekoisiin leivonnaisiin. Ainekset:

• kaksi kananmunaa
• yksi litra pastöroitua maitoa
• lasi sokeria (haluttaessa vaihdetaan jauhemaisella sokerilla)
• yksi voin paketti
• kolme rkl (taulukko) korkealaatuisesta vehnäjauhosta

Valmistusmenetelmä:Yhdistä ensin erillisessä kulhossa kaksi munaa (vatkaa ensin), yksi tavallinen lasillinen sokeria ja edellä mainittu määrä vehnäjauhoja (premium). Sekoita lusikalla tasaiseksi. Lämmitä pastöroitua maitoa hieman ja lisää se vähitellen tuloksena olevaan seokseen sekoittaen estämään hyytymien muodostumista. Aseta kulho nyt lämmölle (vain matalalle) ja kiehauta - ota pois liedeltä, jäähdytä hieman huoneenlämpöiseksi. Resepti vaatii sokeria, mutta voit korvata sen tomusokerilla. Se liukenee hyvin eikä muodosta kokkareita. Jos säilytit voita jääkaapissa, ota se pois ja anna sulaa. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja lisää seokseen – sekoita lusikalla tai vispilällä tasaiseksi, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Herkkä ja ilmava kakkukerma on valmis! Sitä voidaan käyttää paitsi Napoleonille myös muiden jauhotuotteiden ja jälkiruokien valmistukseen. Kuten näet, tämä resepti on melko yksinkertainen. Muuten, jos laitat valmiin seoksen pakastimeen ja annat jäätyä, saat kotitekoista jäätelöä, josta yksikään lapsi ei kieltäydy! Hyvää ruokahalua!

Appetizing kerma vanilalla

Mausteiden ystäville tarjoamme reseptinvaniljakakkukermaa. Se osoittautuu melko tiheäksi ja erittäin makeaksi, joten on parempi tarjota tämä jauhotuote teen tai kahvin kanssa ilman sokeria. Ainekset:

• 500 millilitraa pastöroitua maitoa
• kaksi kananmunaa (voi kestää kolme keltua)
• 180 grammaa sokeria
• 150 millilitraa rasvaista kermaa (voit käyttää kotona tai myymälässä - 30%)
• 50 grammaa tuoretta voita
• kolme rkl (tai 30 grammaa) tärkkelystä tai vehnäjauhoa (vain korkein laatu)
• yksi teelusikallinen (ilman yläosaa) lusikallinen vaniljakermaa (myös vaniljatäytteissä)

Valmistusmenetelmä:Leikkaa vaniljatanko veitsellä kahteen osaan ja poista siemenet toisesta puolikkaasta. Välttääksesi hukkaan heittämisen laita se astiaan tai vetoketjulliseen pussiin ja käytä sitä seuraavan kerran kakun tai muun ruoan valmistukseen. Kaada pastöroitu maito syvään kulhoon tai kattilaan, kaada puolet ilmoitetusta sokeriannoksesta ja lisää vanilja - sekoita hyvin ja anna kuplien muodostua (eli kiehuvaksi). Poista tämän jälkeen lämmöltä ja anna seistä (noin puoli tuntia). Voit muuttaa reseptiä makusi mukaan, esimerkiksi käyttää tomusokeria tai maustaa kastikkeen kanelilla - tämä antaa sille erityisen maun. Kaada nyt tärkkelys tai vehnäjauho valitsemasi mukaan erilliseen kulhoon ja sitten loput sokerista ja sekoita lusikalla tai erityisellä vispilällä. Jos haluat kakkukerman olevan paksua ja tiivistä, ota näitä ainesosia hieman enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Lisää valmiiksi vatkatut kananmunat (tai kolme keltuaista) tähän seokseen ja sekoita tasaiseksi. Poista vaniljatanko maidosta ja kiehauta uudelleen ja kaada noin 1/3 tärkkelys-munaseokseen. Varo muodostamasta kokkareita. Sekoita kaikki huolellisesti jäljellä olevan maidon kanssa ja kuumenna keskilämmöllä. Lämpötilan noustessa kerma paksuuntuu vähitellen. Tällä tärkkelyksen käyttöön perustuvalla reseptillä on joitain erityispiirteitä reseptistä, johon liittyy jauhojen valinta. Joten ensimmäinen kerma on ensin kiehuttava hieman ja pidettävä sitten liedellä vielä yksi tai kaksi minuuttia. Ja toinen paksunee hyvin miedolla lämmöllä. Muuten, päästäksesi eroon hyytymistä, hiero kerma siivilän läpi. Lisää nyt tuoretta voita ja sekoita tasaiseksi - laita erilliseen kulhoon ja peitä kannella tai erikoiskalvolla (ruoka). Laita jääkaappiin yön yli tai vähintään 4 tunniksi. Jotta tuotteen maku olisi rikkaampi ja monipuolisempi, lisää rasvaista kermaa tai voita. Riippumatta siitä, mitä käytät, vatkaa tuote vatkaimella ja sekoita vähitellen kastikkeeseen. Sitä voidaan käyttää sekä Napoleon-kakun kerrosten voitelemiseen että täytteenä eclaireille tai choux-leivonnaisille.

Jäähdytetty kastike kondensoituneella maidolla

Suunnitteletko perhejuhlia?Vai pyysikö lapsesi sinua tekemään herkullisen jälkiruoan? Tai ehkä se on jonkun syntymäpäivä töissä? Jos päätät tehdä Napoleonin, tarjoamme tähän kakkuun toisen kerman reseptin kondensoidulla maidolla! Ainekset:

• Vanilla sokeria harkintasi mukaan
• yksi lasi (tai 200 millilitraa) väkevää maitoa
• yksi pieni sokerisokeri (tai jauhemaista sokeria)
• kolme suurta lusikallista vehnäjauhoa (seulottu)
• 50 grammaa laadukasta voita
• puoli kanaa tavallista (ei keitettyä) tiivistettyä maitoa

Valmistusmenetelmä:Yhdistä maito (huoneenlämpöinen) reseptissä ilmoitettuun sokerimäärään, lisää vehnäjauhot (vain premium-laatua) ja sekoita lusikalla. Laita miedolle lämmölle ja keitä (muista sekoittaa), kunnes sokeri on liuennut. Jos et halua odottaa kauan, on parempi käyttää tomusokeria. Kun seos on jäähtynyt, kaada puoli tölkkiä kondensoitua maitoa (lisää vähitellen) ja lisää 50 grammaa voita ja sekoita sitten huolellisesti (vispilällä tai haarukalla) tasaiseksi. Lisää vaniljasokeria mielesi mukaan. Voila, kakkukerma on valmis! Jos haluat vaihtelua, lisää raastettuja maapähkinöitä, saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä levittäessäsi kastiketta kakkujen päälle. Kotitekoisten leivonnaisten liotukseen voit käyttää mitä tahansa kermaa: vaniljakastiketta, kondensoidulla maidolla, maitopohjaista, tärkkelystä tai jauhoja lisättynä, mausteilla tai ilman. Jotkut kotiäidit uskovat, että paras vaihtoehto on sekoitus smetanaa ja sokeria. Olemme tarjonneet sinulle useita erilaisia ​​erinomaisia ​​vaniljakastiketäytteitä. Toivomme, että ainakin yksi resepti (yllä olevasta) on makuusi! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja