Piirakat ja pullat, pullat ja munkit, pannukakut japannukakkuja... Kuinka haitallista tämä kaikki on! Mutta kuinka herkullista se kaikki on! Sanalla sanoen, kaikki ihmiset voidaan jakaa turvallisesti kahteen leiriin - kotileivontaan faneihin ja vastustajiin. Mutta uskon, että kun olet kokeillut kotitekoista puolukkapiirakkaa ainakin kerran, kenestä tahansa tulee fani. Kuvittele vain: rapea sokerikuori, murea taikina, mehukas hapanimelätäyte... Mmmm! Tämä herkullinen pala puolukkapiirakkaa vain sulaa suussa! Joten otat toisen pureman, toisen, ja lautaselle jää vain muruja, ja joudut autuaaseen tilaan ja koet todellista gastronomista hurmiota. Oletko esittänyt? Haluatko tietää tällaisten upeiden leivonnaisten reseptin? Muuten, tämän upean kakun leipominen on erittäin helppoa. Muuten, se voidaan tehdä hiivasta, lehtitaikinasta, keksistä tai murokeksi taikinasta. Ja täytteeseen voi laittaa tuoreita, pakaste-, purkitettuja puolukoita tai vaikka puolukkahilloa. Voit tehdä sen myös smetanatäytteellä tai rapealla marengilla. Yleensä voit valmistaa tällaisen piirakan eri tavoin. Ja tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja tähän leivontaan. Ja mikä resepti pidät eniten, on makuasia.
Klassinen karpalo piirakka
Klassisen puolukkapiirakan resepti makeuttamattomasta murotaikinasta. Voit leipoa tällaisen piirakan sekä juhlapöytään että lämpimiin kotijuhliin. Ainekset:
- Voi - 200 grammaa;
- Sour cream - 200 grammaa;
- Jauhot - 2 kuppia;
- Suola on hyppysellinen.
Täyte:
- Tuore puolukka - punta;
- Leipäjuustoa - 1 rkl;
- Kerma karpaloa - 3 rkl.
Piirakan koristeluun:
- 1 munankeltuainen;
- Puolet lasillista sokeria.
Valmistelu:Ota voi jääkaapista ja anna sen sulaa hieman. Lisää sitten voin joukkoon smetana ja suola ja jauha (älä vatkaa!) tasaiseksi. Tämän jälkeen kaada seulotut jauhot ja vaivaa tasaiseksi, muoviseksi taikinaksi, jonka sitten peitämme kelmulla tai lautasliinalla ja annamme seistä noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista uunipelti ja voitele se kylmällä vedellä. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin seitsemän millimetrin paksuiseksi pyöreäksi kakuksi. Siirrä nyt kakku uunipellille ja ripottele se korppujauhoilla. Levitä päälle kerros puolukkahilloa ja levitä tuoreita marjoja. Samanaikaisesti jätämme kakun reunat ilman täyttöä ja sitten taivutamme ne muodostaen piirakan reunat. Voitele kakun reunat munankeltuaisella ja paista 220-asteisessa uunissa ruskeiksi. Anna valmiin piirakan jäähtyä kokonaan ja ripottele päälle sokeria. Muuten, jos aiot leipoa tällaisen piirakan juhlapöytään, voit koristella sen proteiinikermalla tai kermavaahdolla.
Cowberry-keittiö
Tarjoamme sinulle reseptin puolukka kukhasta - piirakasta, jonka päällä on makeita jauhomuruja. Todella kaunis piirakka ja yhtä herkullinen. Ainekset:
- 200 grammaa voita;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 kuppi sokeria;
- 2 munaa;
- Puolet tl sitruunamehua.
Täyte:
- 2 kupillista tuoreita puolukkahampoja;
- Puolet lasillista sokeria.
Valmistelu:Pese täytteen marjat etukäteen ja laita ne siivilään kuivumaan. Laita pehmeä voi kulhoon ja hiero valkoiseksi. Vatkaa seuraavaksi voiseos lisäämällä yksi raaka muna kerrallaan. Lisää vatkaamisen lopussa sitruunamehu. Lisää nyt vähitellen siivilöityjä jauhoja vaivaamalla pehmeä taikina. Voitele valmis uunivuoka voilla ja ripottele sisälle jauhoja. Laita puolet taikinasta vuoan pohjalle ja vaivaa se tasaiseksi kakuksi, jossa on reunoja. Huomaa: kakun paksuus ei saa olla alle senttimetriä. Sekoita kuivatut marjat sokeriin, aseta tasaiselle kakulle ja tasoita. Muodosta murusia jäljellä olevasta taikinasta jauhoilla hankaamalla. Levitä valmiit murut tasaiseksi kerrokseksi puolukkatäytteen päälle ja paista piirakkaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Tarjoa piirakka kuumana tai kylmänä – se on herkullista joka tapauksessa!
Cowberry piirakka smetanaa
Tässä on toinen resepti puolukkapiirakkaan smetanalla. Tällä kertaa valmistamme täytteeksi smetana täytteen. Ainekset:
- 1 lasi sokeria;
- 1 muna;
- 2 kuppia jauhoja;
- Puolileipä margariinia tai voita;
- Puolet tl vaniljakasveja;
- 1 kuppi kefiiriä;
- Puolet tl suolaa;
- Puolet tl leipomo soodaa.
Täyte:
- 1 kuppi smetanaa;
- Puolilasi sokeria;
- Yksi ja puoli kuppi karpaloita.
Valmistelu:Riko muna kulhoon, sekoita se sokerin kanssa ja vatkaa. Lisää sitten kefiiri, vaniljasokeri, suola ja ruokasooda. Sekoita kaikki hyvin ja ala lisäämään siivilöityjä jauhoja jatkaen taikinan vatkaamista sekoittimen hitaalla nopeudella. Lisää lopuksi sulatettu ja jäähtynyt margariini. Kaada taikina voideltulle uunipellille ja levitä pinnalle tasaiseksi kerrokseksi puolukoita. Laita uunipelti 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista piirakkaa noin kaksikymmentä minuuttia. Vatkaa sillä välin smetana ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Ota 20 minuutin kuluttua ruskettunut piirakka pois ja sivele se sokerikermalla ja smetalla. Tarjoile jälkiruokamme täysin jäähtyneenä.
Pie karpaloilla ja omenoilla
Uskotaan, että tuoreet puolukat ovat erinomaisiasopii hyvin omenoiden kanssa. Joten miksi et kokeilisi reseptiä, jossa yhdistyvät perinteinen charlotte- ja puolukkapiirakka? Muuten, se voidaan valmistaa myös smetanan kanssa. Ainekset:
- 100 grammaa jauhoja;
- 100 grammaa raejuustoa;
- 100 grammaa voita;
- 1 muna.
Täyte:
- Yksi ja puoli kuppi karpaloita;
- 1 omena;
- 1 kuppi smetanaa;
- 4 rkl sokeria;
- 3 rkl jauhoja;
- Paketti vanilasokeria.
Valmistelu:Siivilöi jauhot kulhoon, lisää jäähtynyt voi ja paloiksi leikattu raejuusto ja hienonna kaikki murenevaksi. Riko nyt muna tähän muruun ja vaivaa pehmeä muovinen taikina. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten kaulimme taikinan kerrokseksi, asetamme tuloksena olevan litteän kakun uunivuokaan ja leikkaamme reunat, jotka työntyvät sivujen ulkopuolelle. Yleensä taikinakakun muodon tulisi täysin jäljitellä leivinastian muotoa. Nyt tulee se hauskin osuus. Meidän on leivottava puolivalmis tuote piirakkaa varten. Siksi peitämme muotin leivinpaperilla ja täytämme sen millä tahansa kuivalla murolla (tattari, herneet, ohra). Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kakkua noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista kakku ja poista siitä paperi murojen kanssa. Kakun jäähtyessä pese ja kuivaa puolukat, pese ja leikkaa omena terälehdiksi. Laita smetana kulhoon, lisää kidesokeri, vaniljasokeri ja jauhot. Sekoita tasaiseksi, melko paksuksi massaksi. Kaada nyt puolukat siihen ja sekoita. Kaada täyte piirakan päälle, tasoita ja laita päälle omenaviipaleet. Ripottele päälle ruokalusikallinen sokeria ja laita piirakka takaisin uuniin vielä 40 minuutiksi laskemalla lämpötilaa 180 asteeseen. Anna kakun jäähtyä kokonaan ja poista se vasta sitten vuoasta. No, hyvät kokit, pidätkö jostain reseptistä? Älä sitten kiellä itseltäsi nautintoa tehdä hämmästyttävän herkullinen puolukkapiirakka. Voit käyttää reseptiä mihin tahansa taikinaan. Jos pidät hiivataikinan kanssa, valmista makea leivonnainen puolukoista. Jos pidät sokerikakuista, valitse sienitaikinan resepti. Jopa valmiista lehtitaikinasta voit varmasti leipoa tämän herkullisen jälkiruoan. Tärkeintä on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!
