Sienet ovat aina olleet läsnä venäläisessä keittiössä.Kesällä käytettiin tuoreita, talvella kuivattuja, suolattuja, marinoituja sieniä. Nykyään meillä on mahdollisuus syödä niin ihania sieniä kuin herkkusieniä ympäri vuoden, kaikissa muodoissa: paistettuna, paistettuna, marinoituna. Lisäksi nämä sienet ovat hyviä myös siksi, että niitä voidaan turvallisesti kuluttaa ilman lämpökäsittelyä, joka silti tuhoaa hyödylliset aineet. Herkkusieniraakasalaatti kaltainen ruokalaji koostuu kokonaan tuoreista aineksista, joten se on ehdottomasti sisällytettävä ruokavalioon. Haluaisin ensin sanoa muutaman sanan herkkusienen hyödyllisistä ominaisuuksista. Nämä ihanat sienet sisältävät riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja, kaikkia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Muuten, fosforipitoisuuden suhteen herkkusienet voivat antaa kalalle ja äyriäisille vastinetta rahoilleen. Herkkusienet ovat vähän kaloreita, joten niitä käytetään aktiivisesti laihdutusdieetissä. Ne sopivat täydellisesti diabeetikkojen ruokavalioon, koska ne eivät sisällä sokeria tai rasvaa. Lyhyesti sanottuna raakoja herkkusieniä sisältävä salaatti sopii hyvin jokaisen ruokavaliotaan tarkkailevan ja terveellisen elämäntavan ylläpitävän ihmisen pöytään. Muuten, herkkusalaatti on herkullisempaa, jos puhdistat sienet tai pyyhit ne kostealla liinalla ennen ruoanlaittoa. Älä pese niitä vedessä, sillä ne imevät kosteutta. Tämän seurauksena salaatti osoittautuu liian vetiseksi - Raakojen sienien ominaisuudet.
Mushroom ja Pekingin kaalasalaatti
Tällä salaatilla on hyvin erityinen, hyvinalkuperäinen maku. Siksi se kannattaa valmistaa, jos haluat jotain alkuperäistä. Mutta muista - Vatsavaivoista kärsivien ei tulisi käyttää tätä salaattia liikaa. Ainekset:
- 200 grammaa tuoreita herkkusieniä
- 200 grammaa kiinalaista kaalia
- Pieni mehukas polttimo (salottisipuli tai sipuli)
- Useita vihreitä sipuleita
- Viheralue (tilli, persilja, korianteri)
- 2 valkosipulin kynttä
- 2-3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa, pippuria, sokeria, maun mukaan
Valmistusmenetelmä:Puhdista sienet huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita soijakastike, oliiviöljy, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, suola, pippuri, sokeri ja kaada saatu seos viipaloitujen sienien päälle. Anna vetäytyä viileässä pari tuntia. Pilko kaali hienoksi ja lisää marinoitujen sienien joukkoon. Ennen tarjoilua ripottele päälle sipulia ja hienonnettuja yrttejä. Huomaa: Raakasampinjone-salaattiin sopivat vain erittäin tuoreet, kiinteät ja kimmoisat sienet.
Sienasalaatti rucolalla ja parmesanjuustoa
Tämä salaatti on täydellinen lisäjuhlapöytä - Vieraat arvostavat sitä varmasti. Kuten käytäntö osoittaa, tämä salaatti päättyy ensin. Sitä paitsi se on suuri menestys huomaavat naiset, jotka tarkkailevat vartaloaan - Salaatti on erittäin terveellistä ja vähäkalorista. Ainekset:
- 300 grammaa raakoja herkkusieniä
- kourallinen nuolia
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 100 grammaa kirsikkatomaatteja
- joukko vihreitä sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 tl hunajaa
- kuuma chilikastike
- pippuria maistaa
Valmistusmenetelmä:Puhdista sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Pese ja kuivaa rucola, raasta parmesaani isoiksi hiutaleiksi. Tee kastike sitruunamehulla, oliiviöljystä, hunajasta, valkosipulista, chilikastikkeesta, suolasta ja pippurista. Laita rucola, sienet sekä leikatut ja hieman murskatut kirsikkatomaatit lautaselle. Valuta kastikkeella, ripottele päälle vihreää sipulia ja parmesaania. Huomaa: Voit käyttää kaikenlaisia salaatinlehtiä rucolan sijasta tai sen lisäksi. Tämän salaatin kanssa sopii hyvin ohuiksi viipaloitu kuivakinkku. Periaatteessa tärkeintä tässä on saada mielikuvituksesi päälle. Jos reseptissä käytetään kinkkua, juustoa, kananmunaa ja sieniä, salaatista tulee erittäin täyttävä. Se voi helposti korvata täyden illallisen koko perheelle.
Sienasalaatti kinkkua, oliiveja ja juustoa
Tämä salaatti voi olla loistavavaihtoehto tutulle ja joskus tylsälle Olivier-salaatille — Se sopii sekä juhlapöytään että perheen illalliselle. Kokeile — et varmasti tule katumaan sitä. Ainekset:
- 200 grammaa herkkusieniä
- 150 grammaa keitettyä ja savustettua kinkkua
- 5 keitettyä viiriäistä munia
- 100 grammaa kovaa juustoa
- 1 pieni mehukas polttimo
- 150 grammaa jäävuorisalaattia
- 100 grammaa oliiveja ja oliiveja
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan
Valmistusmenetelmä:Leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Laita salaatti jäävesikulhoon 10 minuutiksi – tämä tekee siitä vielä rapeampaa. Leikkaa kinkku ja juusto isoiksi kuutioiksi. Laita kuivatut salaatinlehdet (revi), kinkku, juusto, sienet salaattikulhoon ja kaada kastikkeen päälle. Sekoita kaikki käsin. Ripottele päälle narzan-sipulia ja yrttejä. Koristele oliiveilla, mustilla oliiveilla ja viiriäisen munilla. Kastike: Sekoita sinappi, oliiviöljy, sitruunamehu, suola, sokeri, pippuri missä tahansa ei-metallisessa astiassa. Vatkaa kastike hyvin muovivispilällä, kunnes siitä muodostuu tasainen, vaahtoava massa. Siinä kaikki, kastike on valmis, voit pukea salaatin. Huomaa: Majoneesia voidaan käyttää salaattien maustamiseen raakojen sienien kanssa. Ruoasta tulee herkullinen, mutta oliiviöljypohjaisella kastikkeella varustettu versio on tietysti paljon terveellisempää.
salaatti - Arcade»
Vaikea sanoa, miksi tämä salaatti tulisamanlainen nimi, mutta lisääntynyt suosio ja yleinen rakkaus on helppo selittää - Salaatti on erittäin helppo valmistaa, eikä sen maku kärsi. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- Kolme tuoretta tomaattia ovat keskikokoisia.
- 150 grammaa herkkusieniä.
- 1 pää sipulia.
- 2 valkosipulia.
- 2 lusikkaa majoneesia.
- Suolaa, pippuria maistella.
Salaatin valmistus:Leikkaa sienet ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi ja kuullota kiehuvalla vedellä, hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset. Lisää suolaa, pippuria ja majoneesia. Salaatti on valmis tarjottavaksi.
Salaatti "Mausteinen"
Epätavallisten makuelämysten ystävilleTarjoamme reseptin salaatille "Spicy" — Yksinkertaisista ainesosista huolimatta maku miellyttää sinua. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 grammaa herkkusieniä - mieluiten pieniä.
- 10 Kirsikkatomaattia.
- 2 pientä tuoretta kurkkua.
- 1 kalkkia tai sitruunaa.
- 1 rkl sinappia.
- 1 rkl oliiviöljyä.
- pippuria ja suolaa maun mukaan.
Salaatin valmistus:Salaatti valmistetaan seuraavasti: sienet on leikattava ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit neljään osaan. Leikkaa kurkut pieniksi puolirenkaiksi, sekoita kaikki ainekset, jätä muutama minuutti. Valmista sillä välin kastike - Sekoita vispilällä sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri huolellisesti, mausta salaatti. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
