Lihapallot ovat kaikille tuttu ruokalalapsuudesta. Riittää palaamaan Carlsonille, joka asuu katolla, jota he pitävät erittäin paljon. Lihapullojen ruoanlaittoon on erilaisia ​​reseptejä: niitä voi paistettua, haudutettua, höyrytettyä, paistettua. Koostumuksessaan tämä ruokalaji on hyvin samankaltainen kuin pienet leikkeleet. Mutta eroja: he päättivät lisätä paitsi leipää ja kananmunia, mutta myös erilaisia ​​viljan, kaali, kuivatut hedelmät jne Kuitenkin tärkein maku lihapullat antaa ei täyte, ja kastike, jossa ne sammuu .. Jauhelihaa varten voit käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, siipikarjaa, naudanlihaa. Kuitenkin herkullinen ruokalaji saadaan, jos sekoitat kahdenlaisia ​​jauhelihaa. Lihapallot eivät kaadu, munat täytetään täytteeksi, jauhettu peruna, riisi. Samaan tarkoitukseen jälkeen täyte on täysin valmis, hän työntää pois pari minuuttia pöydälle tai leikkuulauta.

Resepti lihapullista naudanlihaa, valkosipuli-sienikastiketta

ainesosat:

• Jauheliha - 0,5 kg
• Sipulit - 1 kpl.
• Leipäkastikkeet - 2 rkl.
• Vesi - 100 ml
• Sour cream - 2 rkl.
• tilli
• Suola, mausteet
• Kasviöljy

Ainekset kastike:

• Kaikki sienet - 200 g
• Vesi - 1,5 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Ensin sinun täytyy valmistaa lihapullia. Tämän kerma sekoitetaan korppujauhoja, lisättiin vettä, naudanliha, hienonnettu sipuli ja fenkoli, suola ja mausteet. Tuloksena oleva massa sekoitetaan perusteellisesti ja lannistuu. Tämän jälkeen kädet kostuvat hieman vedellä (joten jauheliha ei tartu käsiin) ja pienet pallot muodostuvat. Paista ne keskilämmöllä. Ei tarvitse yrittää tuoda heidät valmiuteen, tarkoituksena paahtamalla saada kullanruskeaksi, lihapullat sisällä voi vielä raaka. Paahtamisen jälkeen lihapullat asetetaan paahdustustasolle. Resepti ruoanlaitto kastike on hieman erikoinen. Valkosipulia kuoritaan ja kokonaisia ​​hampaita paistetaan muutaman minuutin ajan kasviöljyssä. Tämän jälkeen he ottavat sen pois, ja sienet pannaan paistinpannuun voilla, viipaloiduksi. Kun ne ovat kevyesti paistettuja, lisää hienonnettu sipuli, voi, jäljellä oleva paistettua lihaa ja jauhot. Paista kunnes rouge. Sitten lisätään vettä, mausteita ja maku, kunnes paksu. Tämän jälkeen lihapullat kaadetaan lihapullilla ja paistetaan 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Tarjolla voi tarjoilla perunaa, pastaa tai keitettyä riisiä.

Resepti lihapullille, joissa on raejuustoa ja tomaattikastiketta

Tämä resepti on hyvin epätavallinen. Loppujen lopuksi lihapullojen mincemeat lisätään, ei tavanomaista monille riisille vaan raejuustoille. Kuitenkin se on kiitos hänelle ja erikoinen resepti kastike, että lihapullat osoittautua herkkä, rehevä ja ilmeetön herkullinen. ainesosat:

• Jauheliha - 400 g
• Muna - 1 kpl.
• Curd - 100-120 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Leipä - 100-150 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kerma tai maito - 2 rkl.
• Viheralueet - 0,5 sädettä
• Valmis sinappi - 1 tl.
• mausteet
• suolaa
• Kasviöljy

Ainekset kastike:

• Tomaatit - 2 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Ketchup - 30 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• vehreys
• Suola, mausteet
• Vesi tai liemi - 300 ml

Valmistusmenetelmä: Sipuli ja valkosipuli jauhe (voit grillata sitä), lisää maustettua naudanlihaa. Leipä maitettuna maitoon tai veteen, puristetaan ja pannaan kulhoon jauhelihaa. Sekoitetaan hyvin. Seuraavassa vaiheessa lisätään raejuustoa, munia, sinappi, viipaloidut vihannekset, maito (kerma), suola ja mausteet. Sekoita uudelleen. Sen jälkeen tuloksena olevasta massamuotista pyöreä palloja. Koon mukaan ne voivat olla pienempiä tai hieman pienempiä. Roll niitä jauhoja ja paista. Valmista kastike. Tätä reseptiä voi käyttää paitsi lihapallojen, myös kaalitelojen tai täytettyjen paprikoiden osalta. Ainekset leikataan mahdollisimman pieniksi, porkkanat tinder on raastin. Laita sipulit ja porkkanat paistinpannulla lämpimällä kasviöljyllä, kevyesti paista. Lisää tomaatit ja paprika ja paista vielä 3-4 minuuttia. Lisää sitten sokeri, ketsuppi, suola ja tomaattipasta. Stew-seosta noin 3 minuuttia. Tärkkelystä kasvatetaan pienessä määrin vettä tai liemiä ja kaadetaan kastikkeeseen. Sekoita, lisää jäljellä oleva liemi, vihreät ja hienonnettu valkosipuli. Peitä kansi ja maku 10 minuuttia hyvin hidas tulipalo. Kun kastike on valmis, paistettuja lihapullia kastetaan siihen. On erittäin tärkeää, että ne ovat täysin peitossa nestettä. Jos kastike ei riitä, voit lisätä hieman vettä. Peitä ja pestä 15-20 minuuttia. Voit käyttää lautasen missä tahansa koristelussa: haudutettuja vihanneksia, perunoita, keitettyä riisiä.

Resepti lihapullille hapankermakastikkeessa

ainesosat:

• Jauheliha - 0,5 kg
• Valkoinen leipä (vanha) - 100-150 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa, pippuria

Ainekset kastike:

• Sour cream 200 g
• Vehnäjauho - 2 tl.
• Liemi tai vesi - 100 ml
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Leipä liotetaan maitoon (vesi), purista. Pistä hienonnettu sipuli. Haluttaessa sitä voi paistettua kasviöljyyn tai kypsentämätöntä. Munat heiluttavat kevyesti erillisessä kulhossa. Sekoita kaikki ainesosat jauhelihaa. Lisää suolaa ja mausteita. Sekoitetaan hyvin. Roll-palloja pienikokoisia, rullata niitä jauhoja ja paista. Siirrä paistetut lihapullat kattilaan paksuisella pohjalla. Kaikki kastikkeen ainesosat sekoitetaan ja saatu seos kaadetaan lihapullilla. Stew 15 minuuttia. Tämä resepti on ihanteellinen lasten ruokalistoille.

Kommentit

kommentit