Nykyaikaiset kaupunkilaiset pakotetaan asumaan hyvinrikas rytmi. Päivä kuluu aina synnytyksessä, ja illalla, kun perhe on vihdoin koottu, herää kysymys, kuinka kaikki ruokitaan. Kyllä, jotta se on herkullista eikä sen kanssa kestäisi liian kauan. Mielestämme lihapullat kastikkeessa vihannesten tai riisin kanssa ovat loistava idea illalliseksi. Lisäksi tämä ruokalaji ei menetä makuaan ollenkaan, vaikka se olisi ollut jääkaapissa pari päivää. Lisäksi lihapullat liotetaan kastikkeessa mahdollisimman paljon ja niistä tulee entistä maukkaampia. Tässä artikkelissa saat vastauksen kysymykseen siitä, kuinka keittää lihapullia riisin tai vihannesten kanssa, ja varmista, että tässä ruoassa ei ole mitään monimutkaista ja sen ainesosat ovat melko helposti saatavilla.
Lihapullat riisin kanssa tomaattimeytikkikastikkeessa
Ainekset:
- 500 grammaa jauhettua lihaa
- 100 grammaa riisiä
- 2 sipulia
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 150 grammaa tomaattia (purkitettu omassa mehussaan)
- 100 grammaa smetanaa
- 30 millilitraa kasviöljyä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä, muita makuja maun mukaan
Keittomenetelmä:Keitä riisi puolikypsiksi. Jauha liha, lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipulin kynsi, suola, pippuri ja muut mieleisesi mausteet, jäähdytetty keitetty riisi. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes massa on melko homogeeninen. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä, lisää sitten tomaatit (tai tomaattikastike, ketsuppi tms.), laakerinlehti, suola ja pippuri ja hauduta kannen alla. Kaada sitten vähitellen joukkoon smetana sekoittaen kastiketta koko ajan. Jos tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman kuumaa kasvislientä. Muotoile valmiista jauhelihasta pieniä palloja ja laita ne kiehuvaan kastikkeeseen. Keitä lihapullia kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Voit tarjoilla ne valkoisen leivän kanssa. Tällaisia lihapullia voidaan valmistaa kanasta, kalkkunasta, mutta genren klassikko on sekoitus sian- ja naudanlihaa.
Lihapullot kananlihasta vihannesten tyynyllä
Ainekset:
- 500 grammaa kanafileetä
- 50 grammaa kaurahiutaleita
- 1 muna
- 1 sipulia
- 1 pakkaus pakastettuja vihanneksia
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, muita mausteita
- 30 millilitraa kasviöljyä
- 1 rkl hapankermaa
- 1-2 teelusikallista kuumaa chilikastiketta
Keittomenetelmä:Liota hiutaleet vedessä (tai maidossa), jauha liha sipulin kanssa. Sekoita liotetut hiutaleet, liha, kananmuna, suola ja pippuri ja valmista lihapullia varten hyvin vatkattu seos. Laita pakastevihannekset kuumalle paistinpannulle ja paista kasviöljyssä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää mausteet, smetana ja kuuma kastike ja anna kiehua. Aseta lihapullat vihannesten päälle, kaada niiden päälle syntynyt kastike ja anna kiehua kannen alla noin 20 minuuttia Perunamuusi, pasta, riisi ja riisinuudelit sopivat täydellisesti näihin lihapulliin.
Lihapullat makeassa ja hapan kastikkeessa
Ainekset:
- 500 grammaa täytettä (voit sekoittaa sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa)
- muutama viipale kuivaa leipää (tai 3-4 rkl vehnäjuuruja)
- 2 sipulia
- 1 porkkanaa
- kourallinen luumuja
- kourallinen kuivattuja aprikooseja
- pari valkosipulin kynttä
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, muita mausteita
- 30 millilitraa kasviöljyä
- 50-100 millilitraa kasvislientä
- 1 tl tärkkelystä
Keittomenetelmä:Liota leipää (tai keksejä) veteen. Lisää jauhelihaan puristettu leipä, muna, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, suola, pippuri, mausteet ja sekoita hyvin. Paista mausteet, hienonnettu sipuli ja porkkana kasviöljyssä, lisää valmiiksi liotetut kuivatut aprikoosit ja luumut, kaada kasvisliemi, mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja mausteilla, kaada kasvisliemi ja hauduta. Leikkaa jauhelihasta lihapullia ja lisää kasvisten joukkoon. Keitä peitettynä 20 minuuttia. Sakeuta lopuksi kastike tärkkelyksellä, joka on laimennettu pieneen määrään kylmää kasvislientä. Tarjoa lisukkeena kuohkeaa riisiä.
Kala lihapullat mausteinen makea ja hapan kastike
Ainekset:
- 500 grammaa kalafileitä
- muutama maidosta liotettu valkosipuli
- 2 sipulia
- 2 isoa porkkanaa
- 1 muna
- 30 grammaa tuoretta inkivääriä
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 200 grammaa tomaattia omassa mehussaan (voit käyttää tomaattikastiketta tai ketsuppia)
- kuuma chilikastike (maku)
- 40-50 millilitraa kasviöljyä
- Suolaa, sokeria, pippuria ja muita mausteita
- vihreä sipuli
Keittomenetelmä:Jauha kalafile veitsellä jauheeksi. Lihapullille on optimaalista käyttää rasvaisen ja vähärasvaisen kalan seosta, jolloin ne ovat mehukkaita ja pehmeitä. Lisää saatuun jauhelihaan puristettu leipä, hienonnettu tai raastettu sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi, muna, suola, pippuri, mausteet ja sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi. Paista hienonnettu inkivääri kasviöljyssä, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja porkkana ja keitä yhdessä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit, kuuma kastike vihanneksiin, suola, pippuri, lisää sokeri - kastikkeen tulee olla sekä mausteista että makeaa. Leikkaa jauhelihasta lihapullia, leivo ne jauhoissa ja laita kiehuvaan kastikkeeseen. Keitä peitettynä 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Ihanteellinen tarjoiltuna riisin tai riisinuudeleiden kanssa. Joten jos päätät valmistaa herkullisia lihapullia riisin tai vihannesten kanssa, tutustu resepteihimme. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
