Kukkakaali reseptit: haudutettu liesi ja mikroaaltouuni

Kukkakaali - yleinen sisälläVenäjän vihannessato. Tietenkin maassamme se ei ole yhtä suosittu kuin sen valkokaalisukulainen, mutta lännessä se on jo pitkään ottanut johtavan aseman. Sen kukintoja arvostetaan niiden ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksien vuoksi. Verrattuna valkokaaliin, joka sisältää suuremman määrän karkeaa kuitua, joka ärsyttää mahan limakalvoa, se on paljon helpompi sulattaa. Kaalin kukintoja käytetään ruoaksi sekä raakana (salaattien osana) että lämpökäsittelyn jälkeen - keittäminen, hauduttaminen, paistaminen. Kukintojen valkoisen värin säilyttämiseksi keittämisen aikana veteen lisätään pieni määrä sokeria. Ja jos keität sen kivennäisvedessä, maku paranee huomattavasti. Maan väestön suosituin ruokalaji on haudutettu kukkakaali erilaisilla lisäaineilla, koska Haudutettuna se on hyödyllisempää kuin paistettuna ja maukkaampaa kuin keitettynä. Esittelemme sinulle haudutetun kukkakaalin reseptejä tässä artikkelissa. Ennen ruokien valmistamista kukkakaalista on suositeltavaa purkaa se kukinnoiksi ja kaada päälle kylmää suolavettä. Tämä on turvatoimenpide, jolla estetään hyönteisten ja toukkien joutuminen ruokaan. Kun hyönteiset putoavat suolaliuokseen, ne ryömivät ulos. Sitten sinun tulee huuhdella kukinnot vedellä. Perinteisesti reseptit voidaan jakaa valmistustavan mukaan mikroaaltouuni- ja liesiresepteihin.

Ruoanlaitto kiukaan

Katsotpa sitä miten tahansa, liesi pysyy enitensuosittu laite jokaisen kotiäidin keittiössä. Siksi useimmat reseptit on suunniteltu keittoon uunissa. Yksinkertaisin ja taloudellisin: Keitä kukkakaalia (1 pää) kukinnoiksi leikattua suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Leikkaa 1-2 sipulia pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla. Aseta kukinnot ja paista yhdessä sipulin kanssa (n. 5-10 minuuttia). Lisää suolaa. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja keitä kannen alla noin 20-30 minuuttia. Smetanakastikkeessa Erottele kukkakaali (1-2 kg) kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Paista tällä hetkellä 1-2 kuutioitua sipulia paistinpannussa kasviöljyssä kypsäksi. Valuta vesi pois. Jos et pidä tästä vihanneksesta erityisen paljon, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, muuten jätä se sellaisenaan. Lisää sipuliin ja hauduta kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää sitten smetana (100 ml), suola, pippuri (maun mukaan), oregano (1,5 tl). Käytä paaston aikana vähärasvaista majoneesia smetanan sijaan, tämä muuttaa makua, mutta se ei pahene. Hauduta vielä 5-10 minuuttia. 5 minuutissa Lisää hienonnetut yrtit kypsennyksen loppuvaiheessa. Ruoasta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä. Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji vetoaa sekä vihannesten ystäville että niille, jotka eivät ole. Bechamel-kastikkeessa Keitä kukkakaalin kukintoja suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia. Sulata 100 g paistinpannulla. voita ja lisää 100 g jauhoja koko ajan sekoittaen. Kaada lasillinen kylmää maitoa pienissä erissä sekoittaen jatkuvasti seostamme. Kastikkeen laatu riippuu ahkeruudestasi - kastikkeesta tulee tasaista tai möykkyistä. Lisää seuraavaksi vielä hieman 1,5 rkl. maitoa, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää (maun mukaan). Lisää valmiit kukinnot tuloksena olevaan kastikkeeseen ja keitä kannen alla vielä noin 15 minuuttia. Sienillä ja juustolla Kaada lasillinen maitoa kukkakaalin päälle ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa 500 g herkkusieniä ja paista auringonkukkaöljyssä paistinpannulla (noin 10 minuuttia). Lisää sienet, 100 g voita, suolaa maun mukaan kaalin joukkoon ja hauduta vielä 5-8 minuuttia. Ripottele päälle juustoraastetta (300 g), peitä ja poista lämmöltä. Anna seistä vielä 10 minuuttia.

Mikroaaltouunissa

Me kaikki haluamme, että ruokamme on maukasta jahyödyllinen. Samaan aikaan emme aina voi varata tarpeeksi aikaa tällaisten ruokien valmistamiseen. Näissä pyrkimyksissä tieteellinen ja teknologinen kehitys auttoi meitä luomalla meille mikroaaltouunit. Niissä emme voi vain lämmittää ruokaa nopeasti, vaan myös valmistaa uusia herkullisia ruokia ja viettää mahdollisimman vähän aikaa niiden valmistukseen. Laisille kotiäidille Tämä mikroaaltouunissa kypsennyksen resepti ei vaadi paljon aikaa sen valmistamiseen tai suuren määrän erilaisia tuotteita. Mutta kun olet valmistanut ruuan tämän reseptin mukaan, olet tyytyväinen tulokseen. Liota kaalia (500 g) suolalla maustetussa vedessä 40 minuuttia. Pese ja leikkaa kukinnoiksi. Laita mikroaaltouunin kestävään astiaan päät keskelle. Lisää 30 g voita ja 2-3 rkl. l. vettä. Peitä ja hauduta täydellä teholla noin 7-8 minuuttia, sitten vielä 2 minuuttia. keskiteholla mikroaaltouunissa. Tämän reseptin ainesosien määrä on laskettu 2 annokselle. Mikroaaltouunissa maidon tai kerman kanssa Kaada 2 rkl mikroaaltouunin kestävään astiaan. kasviöljy. Laita kukkakaali (pieni kaalin pää) kukinnoiksi leikattuna päälle ja hauduta kannen alla 2-3 minuuttia. suurimmalla teholla. Käännä kukinnot ympäri ja anna levätä vielä 2-3 minuuttia. Anna seistä noin 10 minuuttia. Tänä aikana raasta porkkanat (1 kpl), hienonna sipuli (1 kpl) ja lisää pannulle. Lisää suola ja sekoita. Hauduta 5-6 minuuttia. 100 % teholla, kansi päällä. Lisää 0,5 rkl. maitoa ja yrttejä maun mukaan. Sekoita. Anna kiehua kannen alla vielä 2 minuuttia. Anna seistä noin 10 minuuttia. Haudutettu kukkakaali - ruokalaji, joka auttaa sinua säilyttämään hoikan vartalon. Raakan kukkakaalin ravintoarvo on 30 kcal per 100 g Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Säännöllinen kukkakaaliruokien nauttiminen vähentää merkittävästi riskiä sairastua eturauhassyöpään (miehillä) ja rintasyöpään (naisilla). Joten valmista ruokia, joiden reseptit on kuvattu yllä, syö ja ole terve! Hyvää ruokahalua!