Jokaisella kotiäidillä on oma pannukakkusalaisuus:Jotkut kypsentävät niitä lihan ja sienten kanssa, toiset valitsevat makeita täytteitä - hilloa, marjoja ja hedelmiä. Mutta voit olla omaperäisempi ja valmistaa mielenkiintoisen, epätavallisen ja tietysti erittäin maukkaan ruoan. Suosittelemme valmistamaan kakun pannukakkuista. Kyllä, kyllä, aito, kermalla ja koristeilla - se vetoaa ehdottomasti lapsiin ja aikuisiin, jopa niihin, jotka eivät välitä makeisista. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti yksinkertaiseen perheen teejuhliin tai juhlimaan tapahtumaa, kuten syntymäpäivää. Ja huolimatta sen valmistuksen yksinkertaisuudesta, suklaapannukakku voi olla todella erilainen. Voit valmistaa tämän jälkiruoan erilaisilla täytteillä: "klassisella" tummalla suklaakermalla tai epätavallisemmalla (tälle ruoalle) raejuustolla, pähkinöillä ja marjoilla. Voit päällystää astian yläosan kermavaahdolla, ripotella reunoja muruilla ja koristella makeisilla tai hedelmäviipaleilla. Tuomme huomiosi useita vaihtoehtoja, jotta voit valita oman suklaakakkureseptisi. Vaikka toki voit valmistaa niistä jokaisen vuorotellen - jos lisäät vaihtelua tähän yksinkertaiseen jälkiruokaan, niin sydäntäsi lähellä olevat makeansuulaiset eivät kyllästy siihen pitkään aikaan.
"Classic" suklaakakkakakku
Tämä resepti on todellinen "klassikko"genre”, joten suosittelemme aloittamaan tutustumisen suklaa-pannukakkuihin sillä. Tällä jälkiruoalla on täyteläinen maku, se on pehmeä ja samalla erittäin ravitseva. Jos perheesi ensimmäinen pannukakku on tämä, tällaisten ruokien menestys perheessäsi on taattu. Ainekset: Taikinaan:
- 6 munaa
- puoli kuppi kermaa, jonka rasvapitoisuus on keskinkertainen
- 1 kuppi jauhoja ja maitoa
- neljäsosa lasista jauhettua sokeria
- puoli tl vanilliinia
- 1/8 tl suolaa
Täytteeksi:
- 300 millilitraa kermaa
- 3 rkl kaakaojauhetta ja sokeria
- 2 rkl makeaa likööriä (esimerkiksi Amaretto, Cream de Banana tai Cream de Coconut)
- 1 tl. Manteliuutetta
Kermalle:
- 200 millilitraa paksu kerma
- 250 grammaa katkeraa suklaata (tietenkin "puhdas" - ilman pähkinöitä ja niiden kaltaisia lisäaineita)
- 2 rkl samaa makeaa viinaa, jonka olet valinnut täyttöön
Valmistusmenetelmä: Aloita taikinasta:sinun tarvitsee vain ottaa kaikki siihen tarvittavat ainekset ja sekoittaa ne tehosekoittimella erittäin paksun kerman koostumukseen. Tämän jälkeen voit siirtyä pannukakkujen leivontaan (luulemme kaikkien osaavan ne tehdä). Mutta huomio: ensimmäinen niistä ei saa olla möykkyinen, kuten sananlaskussa, vaan suhteellisen paksu. Ensimmäinen pannukakku on koko kakun perusta, joten sen leipomiseksi sinun on otettava ¼ koko taikinasta ja paistettava se paistinpannussa ja vain toiselta puolelta. No, kaikki muut pannukakut leivotaan tavalliseen tapaan. Ne on tehtävä ohuiksi ja paistettava molemmilta puolilta. Jatka täytteen valmistamista: sinun on vaahdotettava kerma (nopein tapa tehdä tämä sekoittimella) lisäämällä siihen vähitellen sokeria. Ja tämän seoksen sakeuttamisen jälkeen sinun on lisättävä siihen likööriä, kaakaojauhetta ja manteliuutetta. Ja tietysti lyödä kaikkea uudestaan, kunnes muodostuu ilmavia huippuja. Tämän jälkeen voit jatkaa kerman luomista. Sen valmistamiseksi sinun on kiehuttava kerma (miedolla lämmöllä) ja kaada se pieniksi paloiksi murretun suklaan päälle. Sekoita sitten, kunnes muodostuu homogeeninen massa, kaada 2 ruokalusikallista valittua likööriä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Viimeistetään mestariteos kokoamalla kakku: ota paksu pohja, levitä päälle kerma ja sitten täyttö, laita ensimmäinen pannukakku siihen, käsittele se samalla tavalla, sitten toinen, sitten kolmas ja niin päällä. Näin syntyy koko jälkiruoka, jossa on noin 10-15 kerrosta. Kakun viimeinen kerros on päällystettävä kermalla erityisen anteliaasti. Tämän jälkeen jälkiruoka tulee olla jääkaapissa vähintään tunnin ajan ja mieluiten 2-3, koska se tarjoillaan jäähdytettynä. Jopa klassinen resepti voidaan monipuolistaa, virkistää ja täydentää onnistuneesti. Tässä tapauksessa voit koristella kakun alkuperäisellä ja kauniilla tavalla, esimerkiksi marjoilla ja hedelmillä. Kesällä mansikat sopivat tähän täydellisesti: leikkaa ne vain kahteen osaan ja aseta ne jälkiruoan päälle. Talvella voit koristella ruuan appelsiini- tai kiiviviipaleilla.
Suklaa pannukakkuja kermavaahdolla
Tästä reseptistä tulee todellinen löytökotiäidit, jotka arvostavat erityisesti jälkiruokien keveyttä. Raejuustopohjaisella kermalla runsaskin pannukakku on mureaa ja lähes ilmavaa. Tämän jälkiruoan valmistukseen ei tarvita alkoholia (vaikka klassisessa versiossa likööriä tuskin tunnetkaan), joten se sopii pienille herkkusuille. Ja mikä on myös erittäin kätevää, tämä on herkullinen kakku, joka syntyy jopa ilman uunia. Ainekset: Taikinaan:
- puoli litraa maitoa
- munat - 3 kpl
- kasviöljyä - 2 rkl
- jauhot - 1 lasi
- kaakaojauhetta - 2 rkl
- sokeria ja suolaa - makua
Kermalle:
- 100 millilitraa kermaa (rasvapitoisuus - vähintään 30%)
- 300 grammaa raejuustoa
- 100 grammaa jauhettua sokeria
- nyppistä vaniljaa
Keittomenetelmä:Pannukakkutaikina valmistetaan tavalliseen tapaan - resepti ei sisällä alkuperäisiä vaiheita. Sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki jauhot ja kaakaojauhe yhteen kulhoon, sekoittaen ja kaatamalla niihin vähitellen maitoa. Sitten sinun on lisättävä sokeria, voita, suolaa muistaen sekoittaa ja saatettava taikina nestemäiseen, mutta homogeeniseen tilaan, ilman kokkareita. Ja nyt huomio: pannukakut on paistettava kuivassa paistinpannussa, aiemmin hyvin lämmitetyssä. Kerma on myös helppo valmistaa: ensin on jauhattava raejuusto - nopein tapa tehdä tämä on tehosekoittimella. Sitten sinun täytyy vatkaa kerma yhdistettynä tomusokeriin, kunnes se saavuttaa jäykät piikit. Ja sitten sinun täytyy sekoittaa kaikki nämä ainekset lisäämällä niihin vaniljaa samaan aikaan ja muistaen sekoittaa kaikkea jatkuvasti. Heti kun massasta tulee täysin homogeeninen, herkkää juustomassaa voidaan turvallisesti pitää kypsennettynä. Kakun kokoaminen on jälleen helppoa - pienikin lapsi pystyy käsittelemään sitä. Sinun tarvitsee vain päällystää pannukakut kermalla, pinoamalla ne päällekkäin ja samalla peittämällä reunat makealla täytteellä. Sen jälkeen tuloksena oleva puffijälkiruoka on ripotteleva kaakaojauheella ja laitettava jääkaappiin pariksi tunniksi. Voit koristella kakun suklaapaloilla, mansikkapuolikkaalla, vadelmilla ja pähkinöillä. Mutta sinänsä se näyttää varsin kauniilta, mutta maistuu yksinkertaisesti herkulliselta.
Pannukakku kakku kondensoitua maitoa ja pähkinöitä
Tämä resepti on yksinkertaisesti luotu ystävillemielenkiintoisia makuyhdistelmiä. Valmistettuasi kakun käyttämällä sitä, tulet iloisesti yllättymään siitä, kuinka hyvin tiivistetty kerma harmonisoituu joidenkin kovien pähkinöiden pikantiteettiin. Muuten, tämän mestariteoksen luomiseen voit ottaa maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita tai jopa cashewpähkinöitä - ei ole rajoituksia. Valitse vain suosikkipähkinäsi ja nauti niistä samalla kun nautit jälkiruoasta teen kanssa. Ainesosat:
- jauhot - 150 grammaa
- maito - 500 millilitraa
- katkera suklaa - 100 grammaa
- kaakaojauhe - rkl
- muna - 2 kpl
- kaikki pähkinät - 200 grammaa
- konjakki - 3 rkl
- voita - 50 grammaa
- haihdutettu maito - 250 millilitraa
- suolaa - hyppysellinen
Keittomenetelmä:Sinun täytyy sekoittaa paloiksi murskattu suklaa voin kanssa ja sulattaa ne (kattilassa miedolla lämmöllä tai vain mikroaaltouunissa). Sitten sinun täytyy yhdistää jauhot tomusokeriin, kaakaojauheeseen, suolaan, vatkaa munat yksitellen ja kaada vähitellen joukkoon maito, muista sekoittaa. Heti kun muodostuu homogeeninen massa ilman kokkareita, sinun on lisättävä voin ja suklaan seos sekä konjakki. Taikina on melkein valmis - sinun tarvitsee vain antaa sen seistä jääkaapissa tunnin ajan. 60 minuutin kuluttua voit aloittaa pannukakkujen leipomisen: paista ne paistinpannulla, vain hieman öljyllä voideltuna. Hienonna sitten pähkinät (tai tee tämä taikinan hauduttua jääkaapissa, jotta et hukkaa aikaa). Kun olet valmis paistamaan, jatka kakun kokoamiseen: sivele jokainen pannukakku kondensoidulla maidolla, ripottele päälle pähkinämuruja ja aseta edellisen päälle. Heti kun asetat jälkiruoan viimeisen kerroksen, laita se jääkaappiin - puolitoista tuntia riittää, jotta astia kyllästyy ja kovettuu. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään maidon, teen, kahvin kanssa. Huomaamme erikseen, että jokaista kolmesta annetusta reseptistä voidaan täydentää halutulla tavalla. Esimerkiksi mikään ei estä sinua lisäämästä kirsikoita lopulliseen kakkuun, koristelemasta sitä kermalla ja luomasta herkullista pannukakkuversiota kuuluisasta Schwarzwaldin Schwarzwaldista. Klassisen jälkiruoan täytteeksi voit lisätä myös sulatettuja marjoja tai hilloa, kuten aprikoosia. Kokeile, luo oma reseptisi, keksi suklaapannukakku, jonka salaisuuden kaikki ystäväsi haluavat tietää. Suosittelemme lukemaan:
