Tämän kakun resepti on kaikkien tiedossa, jasen muunnelmien monimuotoisuus. Nämä ovat jälkiruokia, joiden erottuva piirre on kermien rikkaus: voita, suklaata, rommia ja liköörejä. Niitä voidaan valmistaa myös kerroksittain ja kyllästyksillä, erilaisilla siirapilla ja makeisilla, joihin voi lisätä pähkinöitä, esansseja, tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Näissä kakuissa vain yksi ominaisuus säilyy ennallaan - suklaa-sukukakut. On huomattava, että kirsikat ovat erittäin hyödyllisiä kaikissa näissä yhdistelmissä muiden tuotteiden kanssa. Voit käyttää mitä tahansa marjoja: raakaa, kuivattua, purkitettua, alkoholissa säilöttyä, hyytelöityä. Kaikissa esityksissään kirsikat lisäävät suklaakakun hienon maun vivahteita. Tarjoamme sinulle suklaata ja kirsikoita sisältäviä reseptejä - valitse se, josta perheesi, ystäväsi ja työtoverisi pitävät eniten!

Cake "Genovan keksi" kirsikka

Tämä resepti perustuu tuttuihinBlack Forest tai Schwarzwaldin kakut. Poikkeuksetta hyödyllinen suklaakakkujen, ilmavan kerman ja kirsikoiden yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun otat niin vaikean reseptin, voit olla varma, että onnistut! Ainekset: Pohjalle:

• vehnäjauho - 60 grammaa
• kaakaojauhe - 70 grammaa
• 6 munaa
• 80 grammaa voita
• yksi ja puoli sokeria sokeria
• vanilliini, sitruunahappo - hyppysissä
• kirsikkakouru - 60 millilitraa
• puoli kiloa jäädytettyjä kirsikoita (voi olla tuoretta)

Kermalle:

• 2 laattaa katkeraa suklaata
• 1 oranssi
• litra kermaa (30% rasvapitoisuus)
• 1 sitruuna
• 40 grammaa rakeista sokeria
• vanilliini
• jauhettua sokeria
• 1 kerma kiinnittimen kerma

Valmistusmenetelmä: Для начала подготовьте все компоненты. Сбрызните дно разъемной формы водой, вырежьте из пергамента равный ей по диаметру круг, застелите им дно. Растительным маслом смажьте бумагу и присыпьте ее мукой. Замороженную вишню нужно разморозить, когда она нагреется, откиньте ее на дуршлаг, пусть стечет лишний сок, а после немного подсушите ягоды. Выньте косточки. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на огне. Через мелкое сито просейте пшеничную муку, после нее — порошок какао. Делать это желательно 2 раза, тогда мука и какао будут пышнее и обогатятся кислородом. Рецепт генуэзского бисквита включает один важный момент: чтобы корж хорошо поднялся, сахар нужно размалывать блендером, но не сильно, а слегка. До размеров столовой соли. Когда вы подготовите все компоненты, можно приступать к работе над тортом. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахарный песок и ванилин. Поставьте эту миску на паровую баню. Пока смесь прогревается, взбивайте ее миксером на малых скоростях. Затем снимите миску с бани и продолжайте работать миксером, только уже на значительно более высокой скорости. Смесь должна увеличиться в размерах раза в три. Как вы уже заметили, этот рецепт бисквита совершенно не содержит ни соды, ни разрыхлителя, в его составе минимальное количество муки. Подогрейте немного сливочное масло. Постепенно смешайте яичную массу, сливочное масло, всыпая в него порциями какао с мукой. Тесто отправьте в форму, разровняйте по поверхности. Поставьте в духовку (температура 180 градусов). Выпекайте полчаса, дверцу не открывайте. Готовый бисквит при нажатии малость пружинит и легко отделяется от бортов формы. Когда корж остынет, возьмите длинный нож и проведите им по стенкам формы. Пирогу дайте возможность остыть при комнатной температуре. Для пропитки бисквита нужно приготовить сироп: возьмите воды 80 миллилитров, добавьте лимонную кислоту и сахар, подогревайте на слабом огне, непрерывно помешивая ложкой из дерева. Когда сироп закипит, накройте кастрюлю крышкой и проварите еще две минуты. Снимите смесь с огня и дайте ей охладиться. Затем в сироп нужно добавить вишневой водки или ликера. Разрежьте пирог на три части. Из апельсина и лимона выдавите сок. Не забывайте, что вам необходимо еще приготовить крем для торта, для чего отделите 150 граммов шоколада, остальную половину плитки оставьте для оформления. Нарубите или нарежьте этот шоколад, смешайте его с 50 миллилитрами горячей воды, а затем размешайте до пластичности. Взбейте сливки с сахаром (100 граммов), закрепителем сливок и ванилином. Если у вас не оказалось под рукой готового закрепителя, знайте, что его состав — это крахмал и сахарная пудра. Теперь вы легко можете заменить этот компонент другим, более доступным. Ваша следующая задача — добавить взбитые сливки к шоколадной массе, поэтапно, небольшими порциями, осторожно перемешивая каждый раз. Оставьте немного для среднего коржа. На пропитанный сиропом бисквит нанесите часть крема, только ровным слоем. Укладывайте друг на друга коржи, не забывая о сиропе и креме. Пришло время использовать вишню: средний «этаж» намажьте пропиткой, и сверху на нее выложите ягоды, только плотным слоем. В последнюю порцию сливок влейте апельсиново-лимонный сок. Вишню закройте слоем этого крема. Торт поместите в холодильник. Через 30 минут достаньте его и обмажьте боковые стороны оставшимися сливками. Если есть фантазия и желание, из сливок при помощи кондитерского мешка можно сделать бордюры и цветы. Оформите подсушенными вишнями верх торта, присыпьте пудрой. Шоколад, который остался, можно измельчить на терке и сложить горкой в центре торта. Десерт будет вкуснее, если настоится в холоде более 12 часов.

"Chocolate antthill" kirsikalla

Et ole koskaan ennen kokeillut tällaista "muurahaiskekoa"!Se näyttää suklaaliukumäeltä, ja sen sisällä on herkkä lumivalkoinen ilmava soufflé, joka on valmistettu mascarpone-juustomassasta ja monista, monista mehukkaista kirsikoista. Muista kokeilla herättää tämä resepti henkiin - tämä jälkiruoka on uskomattoman herkullinen! Ainekset: Pohjalle:

• tiivistetty maito - 1 purkki
• 2 munaa
• lasi jauhoja
• ruoka sooda - 0,5 tl
• 5-6 rkl kaakaojauhetta

Kermalle:

• rasvainen kerma (30%) - puoli litraa
• mascarpone kerma - puoli kiloa
• 100-150 grammaa sokeria
• kirsikka - 350-400 grammaa
• gelatiini - 2 kpl 9 grammaa
• raastettu suklaa (sisustukseen)

Valmistustapa: Valmista keksi.Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, vatkaa munat haarukalla, yhdistä jauhoihin, lisää tölkki kondensoitua maitoa. Sammuta sooda ruokalusikallisella etikkaa ja lisää seokseen. Sekoita. Laita taikina muottiin ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 asteen normaalipaistolämpötilaan. Ajan jälkeen, kun sokerikakku on valmis, tarkista kakun keskeltä olevalla tikulla. Jos se tulee ulos kuivana, se tarkoittaa, että taikina on täysin paistettu. Kun keksi on jäähtynyt, sinun on tehtävä siitä pieni kori. Voit tehdä tämän siirtymällä taaksepäin 1-1,5 senttimetriä reunasta ja poistamalla keskiosa veitsellä. Varo vahingoittamasta kuoren pohjaa. Laita muru erilliseen kulhoon. Nyt on aika tehdä kirsikkatäyte. Marjoja voi käyttää tuoreena tai pakastettuna, voit ottaa jopa purkitettuja. Poista kirsikoista kivet, jos ne olivat jäässä, tee tämä, kun ne ovat sulaneet. Seuraavaksi tulee kerma, jonka resepti on seuraava: vatkaa kerma sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi, lisää sitten mascarponejuusto sekä suklaalastut. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kermaan. Sekoita joukkoon jo kuivatut kirsikat. Kermasta tulee melko paksu koostumus. Aseta se kauniiseen kasaan suklaakakun päälle, jolloin se näyttää muurahaispesältä. Muussaa keksimuru muruiksi ja ripottele se paksusti kakun päälle. Kakun tulee levätä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua. Sitten siitä tulee erittäin maukasta, ja kaikki, jotka kokeilevat sitä, ovat iloisia!

Suklaakakku kirsikkahyytelillä

Tämä suklaakakku on omistettu kaikille niille, jotkarakastaa tumman rommin ja kirsikan yhdistelmää. Jos et voi käyttää itse alkoholia, lisää jälkiruokaan rommiesanssia - maku ei vaikuta. Keksiin sopii tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 75 %. Ainekset: Kirsikkapäällysteeseen:

• kirsikka - 300 grammaa
• 30 millimetriä tummaa rumia
• vesi - 30 millilitraa
• maissitärkkelys - 2 rkl
• rakeistettua sokeria

Keksille:

• vaniliseos - 5 millilitraa
• suklaapatukka
• 5 munaa
• voita pakkaus
• granuloitu sokeri - 180 grammaa
• vehnäjauho - 110 grammaa

Kermalle:

• 30 millimetriä tummaa rumia
• lasillinen kermaa
• 50 grammaa jauhettua sokeria
• lasillinen smetanaa
• 2 grammaa gelatiinia
• vaniliseos - 5 millilitraa

Kyllästystä varten:

• 60 millimetriä tummaa rumia
• 100 grammaa kirsikkakastiketta (hilloa)
• 60 millilitraa kirsikkaa olevasta Amarena-siirapista

Keittomenetelmä:Esilämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm:n muotin tai kattilan pohja pergamentilla ja voitele muotin reunat voipalalla. Laita kivettömät kirsikat kattilaan, lisää vesi ja rommi ja hauduta miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia. Sekoita sokeri tärkkelyksen kanssa ja lisää sitten kiehuviin kirsikoihin. Pidä liedellä, kunnes kastike sakenee kunnolla. Jäähdytä sitten sammuttamalla lämpö. Sulata suklaa höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen samalla. Vatkaa voi vaniljan ja sokerin kanssa kunnes sen väri muuttuu valkoiseksi ja sekoita suklaan kanssa. Vatkaa valkuaiset joustavaksi vaahdoksi ja lisää ne pala kerrallaan taikinaan. Lisää kahdesti siivilöityjä jauhoja. Siirrä seos muottiin ja jätä uuniin 40-45 minuutiksi. Irrota valmista kakkua, anna sen jäähtyä vuoassa. Liota gelatiinilevy vedellä. Kun se on kyllästynyt, purista se ulos ja liuota lämmitettyyn rommiin. Vatkaa smetana, lisää gelatiini ja kerma, sekoita. Leikkaa sokerikakku kahteen yhtä suureen osaan, liota molemmat rommin ja kirsikkasiirapin seoksella. Levitä kerros kakun pohjalle ja levitä. Seuraavaksi tulee kerma. Peitä sitten jälkiruoka toisella kakkukerroksella ja paina kevyesti alas. Aseta hyytelökirsikkatäyte päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 40 minuuttia. Kun kakku on jäähtynyt, sivele reunat kirsikkamarmeladilla ja ripottele päälle reilusti suklaalastuja.

"Drunken Cherry" - kakku suklaalla

Haluan tarjota sinulle reseptin ruoanlaittoonyksi tunnetuimmista jälkiruoista. Tämä on suklaakakku kirsikoilla, mutta ei yksinkertainen. Juuri "juopunut" marja tekee tästä jälkiruoasta erityisen maukkaan. Ja kuinka onnistuneesti "päihdyttelet" kirsikat konjakissa, sitä paremmaksi kakustasi tulee. Resepti on hyödyllinen, jos suunnittelet juhlia tai jonkinlaista lomaa. Kakku sopii täydellisesti pöytäsi jälkiruokalistalle. Se on helppo valmistaa ja koostuu yleisimmistä tuotteista, joita jokainen kotiäiti voi löytää. Jotta kakusta tulisi maukas ja ilmava, sen valmistustekniikkaa ja reseptiä on noudatettava tiukasti. Ainekset: Keksi:

• sokeri - 1 lasi
• kaakaojauhe - 1 rkl
• 6 munaa
• jauhot - 1 lasi

Kirsikka kakulle:

• kirsikka - puoli kiloa
• konjakki - 500 millilitraa

Kerma:

• voita pakkaus
• kaakaota - 3 rkl
• kondensoitua maitoa

Lasite:

• 20 grammaa sokeria
• voita - neljäsosa pakkauksesta
• kaakaota - 3 rkl
• smetana - 2 rkl

Keittomenetelmä:On korostettava, että tämän jälkiruoan kirsikat on valmistettava etukäteen, koska niiden on infusoitava vähintään 10 tuntia. On parempi tehdä tämä edellisenä iltana, ja marjat ovat valmiita aamulla. Pese kirsikat vedellä, poista siemenet ja kaada joukkoon konjakki, peitä jollakin ja jätä sivuun. Jos huomaat erittäin happamia marjoja, kokeile lisätä muutama ruokalusikallinen sokeria alkoholiin. Kakkuresepti sisältää konjakkia, mutta itse asiassa voit alkoholisoida marjat vodkaan, konjakkiin tai vaikka likööriin. Tämä suklaa-kirsikkakakku valmistetaan klassisen sokerikakun pohjalta, jonka koostumus on yksinkertainen ja sisältää mahdollisimman vähän ainesosia. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. Siivilöi jauhot ja kaakao kahdesti hienon siivilän läpi ja lisää keltuaisseokseen. Käytä vatkaamiseen jäähtynyttä valkuaista, vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Sekoita sitten valkuaiset varovasti lusikallinen kerrallaan seokseen. Pyöritä lusikkaa ympyrässä nostaen taikinaa alhaalta ylöspäin. Sen pitäisi olla ilmava rakenne ja näyttää "hengittävän". Kun taikinasta tulee homogeeninen paksu koostumus, laita se muottiin ja laita se sitten uuniin 35-45 minuutiksi. Valitse keskilämpötila, enintään 180 astetta. Ota paistettu sokerikakku pois ja peitä se hieman kostealla liinalla. Kun se on täysin jäähtynyt, poista pintakerros veitsellä ja poista sitten murun keskiosa alakerroksesta lusikalla. Mutta sivujen tulee pysyä vähintään kaksi senttimetriä paksuina. Kakkukerman resepti on hyvin yksinkertainen: vatkaa huoneenlämpöinen voi vispilällä kondensoidun maidon kanssa ja sitten uudestaan, mutta lisää kaakao. Laita konjakilla maustetut kirsikat siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Laita kaikki marjat kulhoon kerman kanssa ja sekoita. Kaada joukkoon suklaakakun keksimurut. Voit halutessasi kyllästää kerman konjakin maulla lisäämällä kirsikoista hieman alkoholia. Jälkiruoan kuorrute keitetään smetanapohjalla. Sekoita sokeri ja kaakaojauhe kuivalla lautasella, lisää smetana, laita kaasu ja kuumenna kiehuvaksi, lisää lopussa voi, sekoita ja sammuta lämpö. Jäähdytä lasite. On viimeisen vaiheen aika: laita kerma kirsikoilla reunuksellisen kakun päälle (jätä kourallinen päällimmäiseksi koristeeksi), tasoita ja peitä pintakerroksella. Kaada päälle kuorrute ja asettele kirsikat kauniisti.

Ranskan Cherry Chocolate Cake

Herkullinen lomapiirakka mehukkaalla tuoreellakirsikoilla ja suklaapaloilla, kuorruteella peitettynä, kaikki rakastavat sitä! Tämä resepti on melko yksinkertainen, ja tulos — herkullinen. Ranskalainen suklaakakku kirsikoilla on tuoksuva, herkkä leivonnainen, jolla on monipuolinen maku. Huomaa, että tällä jälkiruoalla on mielenkiintoinen ominaisuus: kerman täydellisestä puuttumisesta huolimatta se säilyttää kakun tunteen. Ainekset: Pohjalle:

• 1 laukku leivinjauhetta
• 1 lasillinen sokeria
• kaakaojauhetta - 4 rkl
• maitoa tai kermaa - 4 rkl
• tärkkelys - 7 rkl
• 4 munaa
• voita pakkaus
• 1 kuppi jauhoja
• suolaa
• teelusikalla kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä
• konjakki (rommi, likööri) - 2 rkl

Täytteeksi:

• suklaapatukka
• lasi kirsikoita

Lasitteeseen:

• 3 noppaa suklaata
• sokeri - 3 rkl
• kaakaojauhetta - 2 rkl
• smetana tai kermaa - 20 millilitraa
• 20 grammaa voita
• suolaa

Keittomenetelmä:Tarvitset piirakkavuoan, jonka halkaisija on 26 senttimetriä. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää suola. Pehmennä voi, yhdistä se munien kanssa, sekoita joukkoon kerma. Yhdistä toisessa kulhossa kaikki sokerikakun kuivat aineet: kaakao, leivinjauhe, mausteet ja jauhot. Kaada sitten kuiva seos vähitellen kulhoon taikinan kanssa sekoittaen joka kerta huolellisesti ja murskaamalla mahdolliset kokkareet. Massan on oltava kyllästetty ilmalla ja "hengitettävä". Tämän ansiosta keksi kohoaa korkeammalle ja maistuu paremmalta. Lisää konjakki. Voitele muotti palalla voita, levitä melko paksu taikina, suurin osa kerralla. Ripottele päälle kevyesti tärkkelöityjä kirsikoita ja suklaahippuja. Peitä pinta varovasti muulla taikinalla. Paista noin 20-30 minuuttia normaalilämpötilassa (160-180 astetta). Kakun kuorrute on smetana. Keittämistä varten kaada kaakao ja sokeri yhteen, lisää sitten irtoainekset hapankermaan, kuumenna tulella, lisää suklaakuutiot sekoittaen, kiehauta, lisää pala voita ja kun se on täysin liuennut, käännä pois lämmöltä. Kaada jäähtynyt kuorrute kakun päälle ja anna jähmettyä hetki.

Cottage Cheese Cake "Winter Cherry"

Kirsikat lisäävät mehukkuutta ja tuoreutta tähän kakkuun.Suklaakuorrute täydentää makua mysteerillään ja kevyt rahkakerma antaa jälkiruoalle keveyden ja ilmavuuden tunteen. Tämän ainesosien yhdistelmän ansiosta tämä suklaakakku kirsikoilla ei ole vain yllättävän maukasta, vaan myös terveellistä. Ainekset: Pohjalle:

• 20 millilitraa kasviöljyä
• 1 muna
• maito - 100 millilitraa
• kaakaojauhe - 10 grammaa
• vehnäjauho - puolitoista kupillista
• 1 laukku leivinjauhetta
• lasi kirsikoita (voidaan jäädyttää)
• lasillinen sokeria
• 150 ml kiehuvaa vettä

Kermalle:

• puoli kiloa juustomassaa tai pehmeää juustomassaa
• rakeistettu sokeri - 1 lasi
• voin pakkaus
• vanilliini

Koristeeksi:

• suklaa - puolet laatat

Keittomenetelmä:Tämän sokerikakun resepti on vaniljakastike. Vatkaa munat vatkaimella, lisää sokeri. Kaada joukkoon öljy. Sekoita toisessa astiassa kaikki kuivat aineet: kaakao, leivinjauhe, jauhot. Kaada maito adzeen, kaada kuiva massa pois, sekoita lusikalla ja vatkaa sitten vatkaimella. Keitä taikina 150 millilitralla kiehuvaa vettä, vatkaa uudelleen. Paistamiseen tarvitset muotin, jonka halkaisija on enintään 20-22 senttimetriä. Voitele sisäpuoli öljyllä tai peitä paperilla, levitä ½ taikinasta ja kerros kirsikoita. Tämä on ensimmäinen kakku, tee toinen samalla tavalla. Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta, kestää puoli tuntia. Jaa jokainen paistettu kakku kahteen osaan. Näin saat 4 suklaakirsikkakeksiä. Tuorejuuston resepti sisältää sokeria, raejuustoa ja voita. Homogeenisen tilan saamiseksi sekoita ainekset yhdessä kattilassa ja jauha tehosekoittimella. Lisää vanilja. Liota kaikki kakut juustomassalla, jätä hieman sivuille. Koristele kakku ohuiksi viipaloidulla suklaalla, anna vetäytyä vähintään tunnin ajan ja tarjoile herkkusi iloksi.

Kommentit

kommentteja