Jälkiruoat ovat jokaisen välttämätön ominaisuussyntymäpäivä tai lastenjuhla. Nykyään kuuluisat kokit ovat esittäneet maailmalle uskomattomimmat reseptit, joita ei löydy vain keittokirjoista, vaan myös verkkosivuiltamme. Juuri nyt kerromme sinulle kuinka tehdä erittäin herkullinen, herkullinen, unohtumaton suklaakakku. Luuletko, että vain todellinen ammattilainen voi tehdä tämän? Tämä on myytti, joka on yksinkertaisesti kumottava. Tartu siis kynään ja paperiin – kirjoita reseptejä muistiin, osta elintarvikkeita ja harjoittele jälkiruoan valmistusta. Kaikki nerokas on yksinkertaista ja kaikki makea on herkullista.
Vanilja-suklaakakku
Herkullisten suklaakakkujen valmistus -Se ei ole vaikein tiede - sinun tarvitsee vain seurata ohjeita tarkasti ja ostaa korkealaatuisia, tuoreita tuotteita. Esimerkiksi on parempi käyttää kotitekoista smetanaa, kermaa ja munia. Jos päätät levittää vaniljakastiketta kakkujen päälle, sinun on yritettävä todella kovasti. Tosiasia on, että nykyaikaisissa supermarketeissa myytävä öljy ei aina sovellu makeaan kastikkeeseen. Tapahtuu, että vatkauksen aikana se erottuu, joten kerma muuttuu nestemäiseksi ja muodostuu kokkareiksi. Vain harjoittelemalla, kokeilemalla useampaa kuin yhtä reseptiä, ymmärrät, mitkä tuotteet sopivat parhaiten jälkiruokiin. Suklaakakut ovat todella herkkä herkku, josta kaikki nauttivat iästä riippumatta. Pienille voi valmistaa keksitaikinasta kermapohjaista herkkua, ja kerrosten väliin laitetaan rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Aikuisten suosituin kakku on alkoholikyllästetty kakku. Yleensä tähän käytetään liköörejä tai konjakkia. Mutta hallitaan ensin yksinkertainen resepti ja siirrytään sitten monimutkaisempiin ja alkuperäisiin tuoteyhdistelmiin. Suklaakakku, josta aiomme puhua, on ihanteellinen jälkiruoka mihin tahansa lomaan. Ainekset:
- voin paketti (ota 250 grammaa)
- toinen ja puolikuu kuppasi jauhot
- 1/2 cup jauhettua sokeria
- kaksi munaa
- musta tai maitosuklaasta
- pieni laukku leivinjauheella
- pöydän suola - valinnainen
- kymmenen grammaa vaniljakermaa
- 280 millilitraa hapankermaa
Valmistusmenetelmä:Tämän erittäin maukkaan ja herkullisen suklaakakun valmistamiseksi joudut tietysti tekemään paljon vaivaa ja viettämään aikaa, mutta usko minua, tulos ylittää kaikki odotuksesi. Ennen kuin käytät reseptiä käytännössä, muista muutama yksinkertainen sääntö. Tasaisen taikinan valmistamiseksi suosittelemme käyttämään tomusokeria kidesokerin sijaan. Se liukenee nopeammin ja paljon paremmin muodostamatta kokkareita. Ihanteellisin vaihtoehto on lisätä hieman leivinjauhetta, niin kakut kohoavat hyvin ja tulevat pörröisiltä ja kauniilta. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sellaista kotona, käytä tavallista ruokasoodaa. Smetana ei saa olla nestemäistä, osta 25-prosenttinen tuote. Nyt on aika siirtyä sanoista tekoihin. Älä käytä kovin kylmää voita: ota kaikki ainekset etukäteen jääkaapista ja laita ne pöydälle, niin taikinan vaivaaminen on paljon helpompaa. Kun kermatuote on hieman sulanut, hiero se syvässä kulhossa tomusokerin ja suolan kanssa. Työskentele voimakkaasti haarukalla, kunnes saat tasaisen massan. Vatkaa nyt munat hyvin nopeilla vispilin liikkeillä kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi ja kaada se aikaisempien ainesten joukkoon. Suklaakakusta tulee muhkeampi, jos seuloa jauhot etukäteen, joten niin kannattaa tehdä. Kaada sitten leivinsoodaa tai leivinjauhetta, riippuen siitä, mitä käytät. Lisää vaniljasokeri ja smetana muna-kerma-seokseen, sekoita, lisää sitten jauhot ja vatkaa hyvin vispilällä. Laita nyt suklaa kattilaan ja sulata se. Kaada puolet saadusta makeasta seoksesta taikinaan ja sekoita lusikalla useita kertoja, jotta seoksesta tulee homogeeninen. Vielä vähän kärsivällisyyttä ja suklaakakku on valmis. Tämä resepti on suunniteltu tekemään jälkiruoka, joka ei ole liian monimutkainen, joten liotuksena käytetään makeaa lasitetta. Halutessasi voit kuitenkin valmistaa herkullisen jälkiruoan vaniljakastikkeella, raejuustolla tai esimerkiksi smetalla. Oletko siis jo esilämmittänyt uunisi? Huomaa, että sen lämpötila ei saa ylittää 220 astetta, muuten kakut voivat palaa. Voitele vuoan sisäreunat voilla, kaada sitten taikina siihen ja tasoita päälle lusikalla. Suklaakakun paistaminen kestää keskimäärin puoli tuntia uunin tehosta riippuen. Ota se uunista määritetyn ajan kuluttua ja lävistä se varovasti tulitikulla. Jos puu pysyy kuivana, kaikki on hyvin – voit tarjoilla tuotteen pöydälle. Anna kuitenkin ensin jäähtyä, lämmitä sitten lasite ja kaada se kakun päälle. Jos sinulla on aikaa, kokeile tehdä makea kastike ja liottaa kakku kermaan leikattuasi sen kahteen osaan. Kaikki reseptit ovat monipuolisia ja omalla tavallaan hyviä, jokainen niistä ansaitsee huomion. Kuten näette, herkullisen suklaakakun tekeminen ei ole kovin vaikeaa. Nyt kun olet oppinut ensimmäisen ruokalajin, voit turvallisesti siirtyä alkuperäisempiin jälkiruokiin.
Suklaapähkinä kakku "unkarilainen"
Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat ruoanlaittoa ja eivät teeei säästä vaivaa tässä. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on eräänlainen taide, joka voi tyydyttää fyysisen nälän lisäksi myös henkisen nälän - se antaa esteettistä nautintoa kauniin luomuksen pohtimisesta. Suosittelemme leipomaan hyvin yksinkertaisen, mutta uskomattoman herkullisen pähkinä-suklaakakun kauniilla nimellä "Unkari". Sen tekeminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa ensi silmäyksellä näyttää aloittelijoille, jotka ovat vasta oppimassa ruoanlaiton perusteita. Jos haluat kokeilla, kaada tuotteen päälle kermaa. Sopivin kastike tähän on smetanapohjainen, mutta kaakaojauheesta voi tehdä kuorrutuksen. Ainekset:
- kahdeksan keltuaista
- sama määrä proteiineja
- 15 grammaa jauhoja
- kaksi pussia vaniljakerrosta
- voita voideltavaa voimaa
- 120 grammaa sokeria
- hyppysellinen yhteinen suola
- 250 grammaa maapähkinää (sopii myös maapähkinöihin tai saksanpähkinöihin)
- kaksi suurta lusikallista leivänmuruja
- lasillinen kermaa
- 100 grammaa suklaata ilman täyteaineita (musta tai maitomainen on suositeltavaa)
- kahdeksan grammaa jauhettua sokeria
Lasitteeseen:
- 125 millilitraa maitoa
- pieni pala voita
- sokeri - maun mukaan
- kolme suurta kaakaota jauhetta
Valmistusmenetelmä: Рецепты крема часто отличаются не столько ингредиентами, сколько процедурой их подготовки. Если в первом случае яйца просто взбивались в пену, то сейчас нужно действовать другим способом — отделите белки от желтков. Делать это следует очень аккуратно, чтобы никакие частички продуктов не соединились между собой, иначе тесто выйдет не слишком пышным. Итак, как только справитесь, добавьте 1/3 указанной порции песка в желтки и тщательно все разотрите, чтобы сахар полностью растворился. Затем в отдельной посуде взбейте венчиком белки, немного соли, а также оставшийся песок. У вас должна выйти густая белая масса, которую теперь следует соединить с желтками. Готовить яичный крем лучше используя венчик, миксер или вилку. Некоторые взбивают ингредиенты блендером, однако профессионалы не рекомендуют этого делать, тогда масса получается чересчур плотной, поэтому коржи не поднимаются. Пышная однородная смесь выйдет, только если работать кухонным прибором осторожно, постепенно набирая скорость. Вернемся к нашему изделию: размельчите в комбайне орехи до состояния порошка. Теперь введите их в тесто вместе с панировочными сухарями и ванильным сахаром, перемешайте. Форму, в которой планируете готовить блюдо, застелите специальным пергаментом или бумагой. Дно смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Третью часть теста вылейте в посуду и отправьте в духовку, разогретую максимум до 180 градусов. Примерно через 20 минут, когда услышите характерный запах и заметите, что изделие покрылось коричнево-золотистой корочкой, выньте его из печи. Дождитесь, пока оно остынет, потом снимите разъемную форму, удалите пергамент и точно так же испеките еще три коржа, таким образом использовав все тесто. Рецепт подходит к своему логическому завершению, осталось совсем немного. Займитесь кремом: для этого активными движениями взбейте сливки и пудру в крепкую пену. Первые можно заменить жирной домашней сметаной, от этого шоколадный торт получится не менее вкусным. Теперь смажьте каждый корж нежным кремом, соедините их между собой и на некоторое время отставьте в сторону. Готовить глазурь можно из шоколадной плитки, но мы предлагаем несколько иной рецепт. Подогрейте на минимальном огне молоко, после введите в него масло, сахар-песок и варите при постоянном помешивании. В самом конце постепенно, небольшими порциями, всыпьте какао, при этом не останавливайтесь и продолжайте работать ложкой, иначе глазурь возьмется комками. Когда она достаточно загустеет, уберите ее с плиты и дайте остыть. Потом полейте шоколадным кремом свое творение и на час поставьте его в прохладное место. Торт в таком виде можно смело подавать на десерт своей семье, однако если вы решили приготовить праздничное блюдо, рекомендуем задействовать фантазию и должным образом его украсить. Очень красиво смотрятся торты, посыпанные молотыми орехами, кокосовой стружкой. Можете нанести на верхушку своего шедевра узор из крема, сделать фигурки из мастики. Самый простой и популярный вариант для дня рождения — поставить свечки-цифры, напоминающие о возрасте виновника торжества. В общем, не стесняйтесь своих желаний и фантазируйте в удовольствие, естественно, соблюдая меру. Приятного аппетита и веселого праздника! 
Cake "Chocolate mestariteos"
Jos suunnittelet suurta juhlaaKun otetaan huomioon kutsuttujen vieraiden määrä, ensimmäinen asia, joka kannattaa miettiä, on tietysti ruokalista. Salaatit, alkupalat ja kuumat ruoat - kaikki reseptit löytyvät verkkosivuiltamme, sinun tarvitsee vain mennä sopivaan osioon. Älä unohda jälkiruokia, sillä meluisan juhlan jälkeen vieraat haluavat todennäköisesti juoda kuumaa teetä tai kahvia. Lisäksi useimmilla lapsilla on todellinen makeansuu, joten suosittelemme karkkien ja kakkujen ostamista. Ja jos sinulla on aikaa ja halua, leivo "suklaamestariteos" -kakku. Et ehkä ole ennen kokeillut näin herkullista tuotetta. Vadelmasiirappi yhdistettynä kaakaoon, konjakkiin ja hedelmiin tuo ruoalle pikantteja – kukaan ei kiellä niin makeaa nautintoa. Ainekset:
- pakattu voi (kevyt resepti, ota puhdistettu kasvis)
- seulottu jauhot - kolme lasia
- vadelma siirappi (voit käyttää kotitekoista hilloa)
- kuusi ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 20 grammaa leivinjauhetta
- 400 grammaa sokeria
- kolme grammaa suolaa
- 70 grammaa konjakkia
- kaksi kupillista keitettyä vettä
Lasite:
- 40 millilitraa vettä tai maitoa
- 30 grammaa kaakaota
- kuusi suurta lusikallista sokeria
Koristeeksi:
- yksi oranssi tai muu hedelmä
Valmistusmenetelmä: Этот шоколадный торт существует в двух вариантах — его можно делать как с растительным (добавьте один стакан) маслом, так и со сливочным. Мы отдаем предпочтение второму способу. Для украшения изделия подойдут абсолютно любые фрукты: вкусный десерт получается с апельсинами, курагой и киви. Тут уж вам выбирать, каким продуктам отдать предпочтение. Если готовы, давайте перейдем от разговоров непосредственно к делу. Сначала растопите сливочное масло, поставив его на паровую баню, или воспользуйтесь микроволновкой. Добавьте в него воду, потом сюда же высыпьте указанное в рецептуре количество сахара, какао, всыпьте совсем немного соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем в глубокую миску просейте через сито пшеничную муку. Соедините ее с разрыхлителем, после вылейте сливочную смесь. Взбейте венчиком продукты до однородности, следите, чтобы не образовалось ненужных комков. Выпечка тортов — шоколадных, творожных, «песочных», — а также других изделий из теста, как отмечают кондитеры, должна производиться в форме, покрытой пергаментом или специальной бумагой. Это, во-первых, защищает изделие от подгорания, а во-вторых, позволяет легко достать его, не повредив края и не испортив внешний вид будущего десерта. Так что застелите посуду, смажьте внутренности маслом (растительным или сливочным) и вылейте в нее тесто, аккуратно распределив его по всему дну. Для этого осторожно вращайте форму из одной стороны в другую, после разровняйте верх будущего коржа ложкой. Блюдо выпекается чуть меньше часа, следите, чтобы температура духовки не превышала 190 градусов. Чтобы проверить готовность изделия, проткните его шпажкой или спичкой. Если дерево сухое, смело доставайте посуду. Вынимайте корж из формы только после того, как он очень хорошо остынет. Затем разделите его ножом на две части одинаковой высоты. Теперь сделайте пропитку: смешайте малиновый сироп с коньяком и полейте полученной смесью коржи, потом положите один поверх другого. При желании можете добавить размельченные орехи, изюм или чернослив. Пока торт настаивается и пропитывается, займитесь глазурью. Если вы все же решили сделать постный десерт, для этого заменив сливочное растительным маслом и исключив коньяк, то для приготовления сладкого соуса возьмите воду. В противном случае лучше варить его на молоке, так гораздо вкуснее. Итак, подогрейте жидкость на тихом огне, затем добавьте в нее какао, сахар-песок или пудру. Тщательно перемешивая, доведите смесь до кипения, после накройте крышкой и дайте постоять около семи-десяти минут. Как только глазурь остынет, полейте ею торт со всех сторон, аккуратно обработав не только верхушку, но и бока. Украсьте блюдо порезанными на тонкие дольки апельсинами. Можете добавить цукаты или киви. Шоколадный торт станет идеальным дополнением к чаю или кофе. Согласитесь, таким образом закончить праздничный вечер можно с удовольствием. Все рецепты отличаются друг от друга, поэтому если кулинария — ваше хобби, экспериментируйте сколько угодно. При желании «поиграйте» с соусом для пропитки. Так, очень хорошо сочетаются с шоколадным тестом творожные и ягодные крема. Что касается украшения, то у каждого свои предпочтения. Единственное, хотелось бы отметить, что специалисты не рекомендуют использовать такие фрукты, как яблоки и бананы. Они со временем темнеют, а такое блюдо, согласитесь, выглядит уже не очень аппетитно. На тортах хорошо смотрятся свежие ягоды — малина, клубника, ежевика — и узоры из взбитых сливок.
