Pelmeni on osa perinteistä kiinalaista kulttuuriamaan ruokalaji, joka symboloi vaurautta, yhdistää perheen pitkän erottelun jälkeen. Ruokia siellä lähes 1500, joista osa - julkinen, toiset soveltuvat päivittäiseen käyttöön. Jokainen perhe Kiinassa juhli uutta vuotta tämän ruokalajin kanssa tekemällä tiettyjä rituaaleja. Lautasen koristelu pidetään erityisenä taiteena, koska pelmeni on eräänlainen koristelu juhla-pöydälle. Tarkastellaan kahta perusmuotoa ruoanlaittoon tämän kiinalainen ruoka: jiao-tzu ja wontons. Ensimmäisellä on tasainen muoto ja taikina, joka muistuttaa venäläisten nyytjien makua ja tiheyttä. Ulkonäköiset wontonit (tai vatanit) muistuttavat solmua, jolla on vihreitä merkkijonoja, ja taikina heitetään paljon ohuemmaksi. Muuten jiao-tzun ansiosta kuuluisa italialainen ravioli ilmestyi - Marco Polo toi mukanaan matkapakettikirjan, joka oli täynnä kiinalaisia ruokia. Tomaattien täyttäminen on uskomaton lajike, joka on erityisesti valinnut jokaisen reseptin sinulle - vähäisin eksoottisilla ainesosilla. Kuten kaikissa ruokaloissa, on ruoanlaittovärejä. Esimerkiksi vihannesten täyttöjä on leikattava suoraan ennen muotoilutuotteita ja jauheliha voidaan sekoittaa ja jäädyttää etukäteen. 
Jiao Tzu - kiina höyrytettyjä nyytit
Ehkäpä tämä on kiinalainen ruokalajin likimääräinen resepti mitä kutsumme "pelmeni". ainesosat:
- voimakas (sianliha) - 400 grammaa
- tilli (tuore) - 200 grammaa
- sipuli-lamppu (suuri)
- inkivääri (juuri, 5 cm)
- 2 vehnäjauhojen lasia
- suolaa ja pippuria (makusi mukaan)
- tärkkelys - lasin kolmas osa
- vesi (kylmä) - 250 grammaa
Valmistusmenetelmä: Voidaksemme tehdä taikinaa nyytit Kiinan Jiao Zi, käytä seuraavaa reseptiä: Sekoita jauhot tärkkelyksen ja siivilöi kulhoon. Vähitellen jäähdytettyyn veteen kaadetaan homogeeninen pehmeä taikina sekoittaen sitä jatkuvasti. Jauhot tai vesi saattavat tarvita vähän tai vähemmän, sen laadusta ja lasin määrästä riippuen. Seuraavaksi valmistele täyttö. Maahan sianliha (edullisesti koti maa), lisätään hienoksi hakkeroitu tilli ja sipuli, raastettua on hieno raastettua inkivääri. Makuasi mukaan suolaa ja pippuria. Nyt, kun täyttö on valmis, mene muottiin. Pasta taikina, piiskota pieni kappale ja rullaa se tasaiseksi kakkuksi, jossa on valssaustappi. Aseta jokaisen kakun keskelle lusikallinen täyttö työkappaleen koosta riippuen. Sitten nostakaa kevyesti kakkujen reunat ylös ja taita ne kukan muotoon, hieman reunojen reunustaen. Toista prosessi, kunnes taikina tai jauheliha loppuu. Last Jiao Zi sokea hengessä kiinalaisen perinteen: yhdessä liha säädettyihin kolikon kokkare, pestiin huolellisesti sooda. Nyt rasvaa höyrystimen kuppi voilla tai kasviöljyllä ja keitä jiao-tzu noin neljänneksellä tunnilla. Tietenkin voit vain keittämistä suolaisessa vedessä säästeliäästi, kuten tavallista nyytit, mutta he saavat pari paljon lempeä. Tarjoile ruokalaji salaatin: pilko julienne kurkkua ja kevätsipulia, ripottele sitruunan mehu ja ripottele hieman kasvis chili tai makea paprika (jos haluat). Bon appetit! 
Kiinalaiset nyytit katkaravulla Wonton
Useimmiten viiniä tarjoillaan yhdessä liemen kanssa, jossa ne on valmistettu. Se syö viimeiseksi. Ainekset: Taikina:
- vehnäjauho / s - 300 grammaa
- muna
- suolaa - puolet tl
- kivennäisvettä - 125 millilitraa
- tärkkelysperuna - 100 grammaa taikinan liikkuessa
Täyte:
- sianlihaa - 250 grammaa
- kanafileetä - 150 grammaa
- katkarapuja kuorittu - 100 grammaa
- inkiväärijuuri - 1 tl
- sulka keula - 3 kpl
- soijakastike - lusikka
- persiljaa ja tilliä - 7 oksia kukin, vain lehdet
- Seesamiöljyä - puoli tl
- riisiviinietikka - jälkiruoka lusikka
- suolaa ja pippuria
Kastike:
- soijakastike - 50 grammaa
- Terryaki kastike - 25 millilitraa
- vettä keitetty - 25 grammaa
- sokeri - 1 ripaus
- lime mehu, chili kastike makea, seesaminsiemeniä - 1/2 rkl
Valmistusmenetelmä: Tee mincemeat pelmeni-reseptin toteuttamiseksi, tässä tapauksessa työläs ja työläs tehtävä, joten voit pyytää apua kotitaloukseltasi - anna heidän osallistua, sitten on helpompaa valmistaa todella perheateria. Pese liha, katkaravut ja vihannekset hyvin pieninä kuutioina. Käytä terävää veistä, jossa on ohut terä. Ehkä sinulla on ajatus helpottaa itseäsi ja selata kaikkia komponentteja lihamyllyn läpi, mutta suosittelemme voimakkaasti jauhaa veitsellä. Joten täytteen maku on paljon maukkaampi ja alkuperäisempi. Joten te pilkkoit kanan, sianlihaa, katkarapuja, inkivääriä, vihreitä. Sekoita kaikki ainesosat kulhoon ja pudota sivut, kunnes mehuteos tulee tahmeaksi. Jätä se jonkin aikaa ja sekoita taikina. Voit tehdä tämän, siivilöi jauhot astiaan erillisessä kulhossa, lyö muna hienolla suolalla ja kaada 65 ml kivennäisvettä. Nyt jauhotehossa tehdään "kraatteri" ja kaada nestettä 1 rkl. Tarvittaessa voit lisätä vähän vettä, mutta älä välttämättä käytä kaikkia. Hyvä testin tärkein kriteeri on pehmeys ja joustavuus. Muodostele kerros ja peitä se kostealla pyyhkeellä. Kun olet käsittele valmistetta, jaa taikina 4 yhtä suureen osaan, ota yksi ja jätä loput pyyhkeen alle niin, että ne eivät hanki. Ripottele tärkkelyksen kanssa pöydän työpinta ja rullata vain hyvin ohuesti taikina neliöön, jonka sivu on 25 senttimetriä. Nyt leikkaa se pienempiin neliöihin, harkintasi mukaan, suuri tai pieni. Ripottele tärkkelyksellä jokaisen työkappaleen - nyt ne voidaan pinota pinolla ilman, että uhka tarttuu yhteen. Ota lusikallinen jauhettu liha ja aseta se keskelle neliö. Täyteaineen tulee olla noin 1/9 alueelta. Nosta reunoja ja käännä pussi, paina alas "vyö" hieman taikinan reunojen alapuolella. Pinoita tölkkejä voidaan keittää höyryssä, vedessä, liemessä tai jäädytettynä myöhemmille aterioille. Jos sinulla on vielä katkarapuja ja pyrstöjä, älä kiirehdi heittää niitä. Hieman palaa uunissa olevat jäänteet ja lisää sitten liemi liemiin lisäämällä persiljaa ja leikarunkaa. Siivilöi se - ja tuoksuva katkarapuliemi voontovin keittämiseksi on valmis! Hän korostaa keittiön makua ja käytät tuotteita enimmäkseen, mutta tämä on yksi kiinalaisen keittiön posliinista. Kastike-resepti näille knökeille on mahdollisimman yksinkertainen: kasaa seesaminsiemeniä laastilla ja kaada kaikki muut listattomat ainesosat. Se on kaikki. Herkät, tuoksuvat kiinalaiset nyytit uskomattoman herkullisella täytöllä ja alkuperäisellä kastikkeella ovat valmiita, miellyttävää ruokahalua!
Klassiset kiinan dumplings
Resepti näille dumplings on samanlainen kuin edellinentestimenetelmä. Voit valmistaa taikinan itsellesi, tai voit käyttää varastoon jäädytettyä esimuotetta tikkuja varten. Annettu tuotemäärä lasketaan neljästä osasta. ainesosat:
- 180 grammaa hienonnettua Pekingin kaalia
- 225 grammaa jauhettua sianlihaa
- rkl kuivaa sherryä
- pari ruokalusikallista soijakastiketta
- ruokalusikallista maissijauhoa
- 3 senttiä maustettua inkivääriä
- yksi hienoksi leikattu vihreä sipuli sulka
- 36 jäädytettyä taikinakerrosta kuppia varten 9 × 9 cm
- 1 munanvalkuaista
Kastike:
- soijakastiketta - 60 millilitraa
- 5 senttimetriä hienonnettua inkivääriä
- 60 millilitraa riisiviiniä
Koristeeksi:
- haudutettua parsaa ja seesaminsiemeniä
- Vihreä sipuli koristeluun
Valmistusmenetelmä: Aloita panemaan kiinalaisen klassisen raviolin resepti viettämään aikaa vievin ammatti - valmistaa täyttö. Mittaa kattilassa 3-3,5 kupillista vettä ja keitä. Keitä kaali minuutiksi, kaada vesi ja älä epäröi kylmää vettä. Anna sen jäähtyä. Sekoita kaali voimakkaasti ylimääräisestä kosteudesta ja hienota se hyvin hienoksi. Purista uudelleen ja sekoita muiden luettelon kanssa. Se oli muovausvaihe. Laita muutamia paloja taikinaa levytettyyn leivinpaperiin. Harjaa jokaisen kappaleen ympärillä munanvalkuaiset. Laita keskelle 1 tl jauhettu liha. Nosta taikinan vastakkaisia päitä ja sulje täyttö. Liimaa taikinan reunat. Samalla tavalla keitä loput nyytit. Suoristamalla stukkilla, aseta kattilaan tai wok-pannulla tulelle. Kaada vettä 1 senttimetrin tasolle, kiehuvaa. Työnnä pelmeni varovasti pannulla, jossa on yksi kerros alhaalla. Sekoita varovasti niin, etteivät ne tartu pohjaan. Kiehauta kiehuvaksi korkealle lämpöä, vähennä sitten lämmitysvoimaa ja sulje kattilasi kannella. Anna heidän valmistaa täsmälleen 5 minuuttia, ja sinä tällä välin valmistat soijakastiketta - vain sekoita kaikki ainesosat. Valmiit kiinalaiset nyytit tarttuvat viipaleeseen ja asetetaan 4 levylle. Jos pystyt tarjoamaan haudutettua parsaa, joka on ripsattu seesaminsiemenillä, se on todella kansallinen ruokalaji. Ei ole väliä, jos sinulla ei ole tällaista koristetta, koska pelmenit ovat hyviä omasta. Bon appetit! 
Kiinan karitsan nyytit
Alla annamme reseptin keisarillisen keittiön kiinalainen kokki. Tämä tapa ruoanlaitto on 100% aito ja tuli meille antiikin ajoista syvyyksistä. Ainekset: Taikina:
- jauhot - 500 grammaa
- huoneenlämpöinen vesi - 150 grammaa
- suolaa - kolmasosa tl
Täyte:
- karitsan massa - 200 grammaa
- retiisi daikon - 200 grammaa
- polttimo
- inkivääri raastettu - tl
- vasikanliha (mauste) - ¼ tl
- soijakastiketta - 3 rkl teetä
- suola - 2 grammaa
- seesamiöljyä - 1,5 rkl
Kastike:
- soijakastike - 25 grammaa
- soijasetikkaa - 25 grammaa
- valkosipuli (hienonnettu mutta ei murskattu) - tl
- seesamiöljyä - kolmannes tl
- vedan - kolmasosa tl
Valmistusmenetelmä: Menestyksekkään testin resepti on pieni temppu - veden lämpötilan tulisi vastata ilman lämpötilaa. Vaivaa taikina edellä kuvatulla tavalla ("kiinalaiset nyytit katkaravulla Vaughton") ja jätä se 50 minuuttia. Sillä välin, harjoittaa leikkaamalla jauhelihaa. Lihan leikkaus erittäin terävällä veitsellä, lisää inkivääriä, soijakastiketta. Daikon puhdas ja raastaa, vähän suolaa. Hänen on vastustettava mehua erottaakseen. Paina kevyesti kasvia ja lisää lihasekoitukseen. Purista pieniä paloja taikina ja rullaa se ohuimmin valssaustapin avulla. Muodosta valitut koot ja muodot. Keitä kiehuvaa vettä 7 minuuttia ja tarjoile kastikkeella - vain sekoitetaan ainesosat kulhoon luettelosta. Bon appetit!
Kiinan nyytit hämärä katkaravut
Dim itsessään on perinteisesti aamu-ateria. Ne tarjoillaan teetä paistetussa muodossa, kuten piirakoita. ainesosat:
- katkarapuja tiger kuorittu - 400 grammaa
- soijakastike (paras valo) ja riisiviini - kaksi rkl
- purkitettu bambu ituja - 150 grammaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl maissijauhoja
- seesamiöljyä - teetä lusikka
- Vehnäjauho seulottu - 2,5 kuppia
- juuri jauhettua pippuria
Valmistusmenetelmä: Tämä resepti ravioli ehdotamme toteuttaa perinteisesti - valmistelun kanssa täyte. Hienonna katkaravut ja bambunversoja, lisää vettä (4 ruokalusikallista) ja soijakastike, mustapippuri, seesamiöljy ja viini, sekoita, vain erittäin huolellisesti. Kaada sitten maissijauho ja sekoita uudelleen hyvin. Valmista taulukon työalue. Sihdata jauhot dia, tehdä pieni masennus keskellä ja kaada ensimmäinen puoli kuumaa vettä, sitten kolmasosa kuppi kylmää vettä, sitten lisää öljyä. Vaivaa taikinaa elastiset varret ja välittömästi Julista sitä roll ja veistää nyytit sopii sinulle. Tämä resepti dumplings on selvimmin paljastuu höyryssä. Peitä alaosassa kaksinkertainen kattila kiinankaali lehdet ja aseta nyytit tietyllä etäisyydellä toisistaan. Kypsennä niitä 5 minuutin ajan tehokkaimmalla parilla. Bon appetit! 
Pelmeni kiinalainen kurkut, katkaravut ja trepanga
Jos voit saada trepangs, muista valmistaa tämä resepti kiinan dumplings. Meriherkkujen tarjoamat astiat ovat erityisen hankalia ja alkuperäisiä. Ainekset: Taikina:
- 600 grammaa vehnäjauhoa
- 220 ml vettä
Täyte:
- 300 grammaa katkarapuja
- 150 grammaa kurkkua
- 50 grammaa trepangaa
- 25 millilitraa seesamiöljyä
- 3 grammaa musta tuoretta pippuria
- 5 grammaa hienoksi raastettua inkivääriä
- suolaa - hyppysellinen
Valmistusmenetelmä Tee ensin taikinajauhosta ja vedestä edellisen reseptin mukaisesti kuvatun menetelmän mukaisesti. Rullaa kaikki taikina ympyröiksi, ripottele jokaisen perunatärkkelyksen ja taita kasaan. Aloita sitten täytön valmistaminen. Kuori katkaravut ja trepanga mashiksi. Pese kurkut ja puhdista tarvittaessa. Pistä ne hienoksi, purista ja lisää täytteet. Siellä myös kaada seesamiöljy, suola ja pippuri (voi korvata paprikan) Sekoita inkivääri ja jauheliha hyvällä hylkivät astiat seinään. Laita valmistettu täyte muodossa pieniä palloja taikinan työkappaleen ja sokea nyytit muodossa kyhmyt. Keitä heidät kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes keitetyt. Bon appetit!
Kiinalaiset nyytit munakoisolla ja sianlihalla
Uskomattoman herkullinen lihan ja munakoisoyhdistelmä! Olemme varmoja: jos yritätte tämän taivaan valtakunnan kansallisen lautasen, varmasti sisällytät sen keittokirja-perhekirjaan. taikina resepti on täysin sama kuin edellinen, koska voit valmistaa nyytit 2 täytettä ja makuja miellyttää rakkaansa fantasia ruokapöydässä. Ainekset: Taikina:
- 600 grammaa vehnäjauhoa
- 220 ml vettä
Täyte:
- 300 grammaa munakoisoja
- 150 grammaa hienonnettua sianlihaa
- 50 grammaa sipulia
- 25 millilitraa seesamiöljyä
- 3 grammaa musta tuoretta pippuria ja inkivääriä jauhetta
- suolaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä Edellä kuvatun mukaisestitee taikina ja rullata se litteisiin kakkuihin. Suoristamisen jälkeen alkaa valmistaa täyttö. Ripe munakoisot pestään, kuoritaan, hienonnetaan. Lisää suolaa, anna seistä neljännes tunnin ajan ja puristaa käsin. Pese sianliha ja sipulit samalla tavalla. Sekoita kasvikset ja liha, lisää seesamiöljy, pippuri, inkivääri ja suola niihin. Aloita muokkaamaan nuudeleita. Välittömästi ennen tarjoilua, keitä ne kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes ne keitetään. Voit käyttää tätä ruokalajia maustekastikkeella ruokapöydälle. Bon appetit! Kuten näette, tällainen hienostunut ja monimutkainen näköinen ruokalaji, kuten kiinalaiset nyytit, on melko edullinen kadullemme miehelle. Valitse suosikki resepti - yhdistäkäämme yhdessä muinaisen kulttuurin kanssa ja valmistakaa herkullinen lounas tai illallinen läheisille! Suosittelemme lukemaan:
