Me hankimme kaikki tarvittavat
Kerromme mieheni, että meidän on teroitettava veitset,yksimielisesti päätämme kanaa kanaa tattarin kanssa ja menemme ostamaan puuttuvat ainesosat. Pienet, painavat 1,5-2 kg, kana, ilman mustelmia ja mustelmia, valitsevat huolella myymälässä tai markkinoilla, kiinnittäen huomiota ruhon koskemattomuuteen ja vain kun olemme täysin vakuuttuneita sen erinomaisesta laadusta, me ostamme. Otamme huomioon, että täyteaineessa käytetään 200 g tattaria, vähintään 1 sipuli, 1 keskirasva, 0,5 tl pippuria, 3 valkosipulinkynttä ja 200 g majoneesia. 
Alamme leipoa uunissa kokonaan
Seuraavaksi meidän on huolellisesti lajittava, pestävä,keitä tattari ja sekoita sitä paistettuja sipulia ja porkkanoita lisäämällä suolaa maun mukaan. Kana vihdoin odotti huomiomme ja sen jälkeen, kun vesimenetelmät on otettu käyttöön, se on valmis jatkokäsittelyyn. Käsittelyssä oletetaan, että kana menettää siipensä ja luunsa, jotka uunin leivonnan jälkeen antavat sen jakautua helposti tavaroihin tavallisiksi veitsiksi. Mutta kana osuu luihin ja samalla säilyttää sen koskemattomuuden vain kokeneissa käsissä, joten jos täytetty kana ei vielä ole hevonen, älä ota mahdollisuuksia. Aseta ruho leikkuulaudalle rintakehän terävällä veitsellä, leikkaa pohjasta kaulaan, poista ylimääräinen ja epäterveellinen rasva ja huuhtele perusteellisesti uudelleen ulkona ja sisältä. Sekoita sitten valkosipuli hienoksi, sekoita se majoneesiin ja saat kastikkeen, joka tarvitsee päällystää rungon sisäpuolelta ja 20 minuutin kuluttua tavaraa sitä kypsennetyllä tattari-jauhelihalla. Täytettyyn leivitettyun kana ei avaudu uunissa, se voidaan ommella tai kiinnittää puisilla hammastikkuilla tarttumalla ihon reunaan yhdessä lihan kanssa. Jäljelle jäävä kastike on täytettävä koko kana ylhäältä ja jätettävä se yksin puoli tuntia. Sillä välin kuumennamme uunin 200-220 asteeseen ja luotamme siihen, että lautasemme on valmis. Mutta kanaa ei pitäisi jäädä vartioimatta, katsella leivontaprosessia ja säännöllisesti vedellä ruhoa näkyvällä mehu. Leivontaan tarvittava aika riippuu kanan koosta ja uunin yksilöllisistä ominaisuuksista, joten valmius määräytyy lävistyksen ja samanaikaisesti ilmestyvän mehun läpinäkyvyyden suhteen. Varmista, että täytetty kana on valmis, ota se ulos, laita se astiaan, laita se pöydän keskelle ja pyydä aviomiehiä ja lapsia, jotka keittiöstä tulevasta hajuuksesta ovat harjoittaneet julmaa ruokahaluetta. Kaikki on osoittautunut, rakkaat ystävät, hyväksyvät onnittelut ja kiitokset maukkaasta illallisesta!
