Me hankimme kaikki tarvittavat
Kerromme miehellemme, että hänen täytyy teroittaa veitset,Päätämme yksimielisesti täyttää kanan tattarilla ja mennä ostamaan puuttuvat aineet. Valitsemme huolellisesti kaupasta tai torilta nuoren kanan, joka painaa 1,5-2 kg, ilman mustelmia tai verijälkiä, kiinnittäen huomiota ruhon eheyteen, ja vasta kun olemme täysin vakuuttuneita sen erinomaisesta laadusta, ostamme se. Otamme huomioon, että täytteessä on 200 g tattaria, vähintään 1 sipuli, 1 keskikokoinen porkkana, 0,5 tl pippuria, 3 valkosipulinkynttä ja 200 g majoneesia.
Alamme leipoa uunissa kokonaan
Seuraavaksi meidän on lajiteltava huolellisesti,Huuhtele, keitä tattari ja sekoita paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa, suolaa jauheliha maun mukaan. Kana on vihdoin saanut huomiomme ja vesihoitojen jälkeen se on valmis jatkokäsittelyyn. Prosessointi edellyttää, että kanan siivet ja luut poistetaan, mikä mahdollistaa sen uunissa paistamisen jälkeen helpon jakamisen osiin tavallisella veitsellä. Mutta kana menettää luunsa ja säilyttää eheytensä vain kokeneissa käsissä, joten jos täytetty kana ei ole vielä sinun juttusi, älä ota riskiä. Aseta ruho leikkuulaudalle rinta ylöspäin, leikkaa terävällä veitsellä pohjasta kaulaan, poista ylimääräinen ja epäterveellinen rasva ja huuhtele uudelleen huolellisesti sisältä ja ulkoa. Hienonna sitten valkosipuli hienoksi, sekoita se majoneesin kanssa, niin saat kastikkeen, jolla sinun täytyy peittää ruhon sisäpuoli, ja täytä se 20 minuutin kuluttua jo valmistetulla tattarijauheella. Jotta täytetty uunikana ei aukea uunissa, voit ommella sen tai kiinnittää sen puisilla hammastikuilla tarttumalla ihon reunoihin yhdessä lihan kanssa. Jäljelle jäävä kastike tulee levittää koko kanan päälle ja jättää rauhaan puoli tuntia. Sillä välin esilämmitämme uunin 200-220 asteeseen ja luotamme sen saamaan ruokamme valmiiksi. Mutta kanaa ei saa jättää vartioimatta, tarkkaile paistoprosessia ja voitele ruho säännöllisesti vapautuneella mehulla. Paistamiseen kuluva aika riippuu kanan koosta ja uunisi yksilöllisistä ominaisuuksista, joten määritä valmius lävistämällä se ja ilmestyvän mehun läpinäkyvyys. Kun olet varmistanut, että täytetty kana on valmis, ota se ulos, aseta se lautaselle, aseta se pöydän keskelle ja kutsu aviomiehesi ja lapsesi, jotka ovat saaneet nälkäisen ruokahalun pöydästä tulevasta hajusta. keittiö. Kaikki sujui, rakkaat emännät, ottakaa vastaan onnittelut ja kiitokset herkullisesta illallisesta!
