Yksi helpoimmin valmistavista ensimmäisistä kursseistaon kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla. Kanaliemi on vitamiinien ja ravintoaineiden suhteen parempi kuin muut lihaliemet. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty korjaavana lääkkeenä sairauden jälkeen. On tieteellisesti todistettu, että kanaliemi auttaa selviytymään viruksista ja vilustumisesta. Kanaliemi sisältää aminohappoa kysteiiniä, joka voi ohentaa limaa paremmin kuin perinteiset lääkkeet. Liemen sisältämät rasva-aineet vaikuttavat positiivisesti hengitysteihin ja auttavat selviytymään nenän tukkoisuudesta. Lisäksi kanaliemen juominen ei anna mitään sivuvaikutuksia, toisin kuin samat lääkkeet.

Edut broilerinlihasta

Kanaliemen hyödyt ovat myös merkittäviä, kunmahalaukun sairaudet. Gastriittia sairastavien tulee syödä kananlientä ja lihaa 2-3 kertaa viikossa, koska kana voi imeä ylimääräistä mahahappoa. Kanaliemi auttaa alentamaan kolesterolia ja normalisoi sydämenlyöntiä, joten liemi on tarkoitettu myös sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Tällaisesta terveellisestä liemestä voit helposti valmistaa herkullisen ja ravitsevan kanakeiton kotitekoisilla nuudeleilla.

Kuinka valmistaa kotitekoisia nuudeleita?

Sinun ei tarvitse ostaa herkullisia nuudeleitakaupasta, voit valmistaa sen itse. Tämä ei ole kovin monimutkainen eikä ollenkaan kallis prosessi. Sen valmistamiseksi tarvitset vain jauhoja ja munia. Jos käytät vain keltuaisia, nuudelit saavat kauniin keltaisen värin ja liemi pysyy kirkkaana nuudeleiden kypsyessä. Syvässä lautasessa sinun on vatkattu 3 munaa. Jos otat vain keltuaisia, tarvitset 2 kertaa enemmän. Munat voidaan sekoittaa teelusikalliseen suolaa, mutta ilman suolaa nuudelit eivät ole tuoreita, kun ne keitetään suolaliemessä. Muniin on lisättävä jauhoja vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikinasta tulee niin vaikeaa sekoittaa lusikalla. Nyt sinun on vaivattava taikina käsilläsi sen jälkeen, kun olet ripotellu pintaan, jolle teet tämän jauhoilla. Tämä on fyysisesti vaikein vaihe kotitekoisten nuudeleiden valmistuksessa, koska taikinaa on vaivattava vähintään 15 minuuttia, mikä tekee paljon vaivaa. Jos teet kaiken oikein, sinun pitäisi olla väsynyt vaivaamisen loppuun mennessä. Kun taikinasta tulee erittäin tiivistä, jätä se «lepäämään» 30 minuuttia, peitettynä pyyhkeellä. Seuraava nuudelien kypsennysvaihe — taikinan kauliminen. Koska taikina on tiukkaa, sitä on vaikea kaulia. Tämän prosessin helpottamiseksi kaikki taikina on jaettava 3-4 osaan ja kaulittava erikseen. Pöytä on tarpeen ripotella säännöllisesti jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Sinun on kaulittava mahdollisimman ohueksi, kunnes se on läpinäkyvä, kun taikinan paksuus ei ylitä 1 mm. Sitten kaulittu taikina kuivataan ripustamalla se 20 minuutiksi kuivaustelineeseen tai tuolin selkänojaan. Seuraava — nuudeleiden leikkaaminen. Se voidaan tehdä lyhyeksi tai pitkäksi; lyhyt sopii paremmin keittoon. Nuudelileikkuri helpottaa tätä prosessia, mutta voit tehdä ilman sitä. Kaulittu taikina on leikattava 2 cm leveiksi suikaleiksi, taitettava nämä suikaleet pinoksi ja leikattava nuudelit ohuiksi terävällä veitsellä. Ajoittain sinun on ravistettava ja käännettävä leikatut palat, jotta ne eivät tartu yhteen. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa on tarpeen kuivata syntyneet nuudelit. Ripottele tätä varten iso lauta tai pöytä jauhoilla ja levitä nuudelit ohueksi kerrokseksi, anna kuivua 40-50 minuuttia. Jos teet ylimääräisiä nuudeleita, sinun on kuivattava niitä pidempään, kunnes ne alkavat hajota. Se on parempi säilyttää kangaspussissa.

Hyödyllisiä vinkkejä kotitekoisten nuudelmien valmistamiseen

Jotta kotitekoiset nuudelit voisivat olla haaleat ja pehmeät, lisää testin valmistelun alussa 1 rkl hapankermaa, mutta et voi valmistaa sellaisia ​​nuudeleita myöhempää käyttöä varten.

Taikinaa voidaan vaivata ilman munia, sen sijaan sinun on lisättävä vähän vettä.

Lapset syövät mielellään värikkäitä nuudeleita.Sen voi valmistaa näin: lisää taikinan vaivaamisen alussa kananmunien joukkoon hieman juurikasmehua — nuudelit muuttuvat vaaleanpunaisiksi, punajuurimehua enemmän — se on viininpunaista, persilja- tai tillimehu antaa vihreän värin, oranssin värin saamiseksi kaada porkkanamehu.

Jos sinulla ei ole aikaa odottaa taikinan kuivumista, ruuvaa se valssaustappiin ja pidä se kaasupolttimen yli 1 minuutin ajan.

Taikina voi lisätä kuivattuja yrttejä, sitten nuudelit saadaan välittömästi mausteella.

Nuudelit on leikattava ottaen huomioon, että kypsennyksen aikana ne kasvavat 3 kertaa. Keittoon nuudeleiden leveys on hyvä — 3-4 mm.

Jos leikkaa nauhat ja ne tarttuvat toisiinsa, on parempi viettää vähän aikaa ja uudistaa taikina, vaivaamalla sitä äkillisemmin, kuin silloin on keitto, jossa on tahmeita, hämmentäviä, hiipiväitä nuudeleita.

Ennen kuin poistat nuudelit tai käytät sitä ruoanlaittoon, sinun on laitettava se siivilään ja ravista sitä hyvin, jotta jäljellä oleva jauhot poistetaan.

Kanan keiton valmistelu nuudeleilla

Voit valmistaa kanakeittoa kotitekoisista nuudeleistajopa aloitteleva kotiäiti. Samalla tämä on erittäin maukas ja ravitseva ruokalaji, jota voidaan syöttää kaikille perheenjäsenille, mukaan lukien 1-vuotiaat lapset. Tämän keiton valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet: pieni kananruho tai puolikas iso (parempi ottaa kotilintu), 4 keskikokoista perunaa, 2 porkkanaa, 2 sipulia, iso kourallinen itse tekemiäsi nuudeleita , tilliä tai persiljaa, 5 rkl kasviöljyä, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Tästä ainesmäärästä tulee 13-15 annosta keittoa. Ensin sinun on valmistettava liemi: keitä kanaa miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Valmistettuun liemeen sinun on lisättävä nauhoiksi leikattuja vihanneksia: perunat, porkkanat, sipulit sekä luista erotettu kananliha. Jotta lieme saa kauniin värin, voit ensin paistaa porkkanoita ja sipulia hieman kasviöljyssä. Voit lisätä vihanneksiin ohueksi viipaloitua paprikaa, se lisää ruoalle pikantin makua. Kun perunat ovat kypsiä, voit lisätä nuudelit. Sitä on kypsennettävä 7-10 minuuttia. Lisää samalla keittoon suolaa ja pippuria ja lisää yrttejä. Herkullinen ruokalaji on valmis!

Kommentit

kommentteja