Mitä sinun tarvitsee tietää valmistaa tämä ruokalaji?
Kana-uunissa paistamisen prosessi ei ole monimutkainen. On kuitenkin syytä harkita useita valmistelevia hetkiä, kuten linnun valinta ja muoto, jossa se leivotaan, lämpötilajärjestely. Kokeneet kotitaloudet tietävät, että pieni kana, jonka paino on 1-1,5 kg, sopii parhaiten. Sinun on kiinnitettävä huomiota linnun ikäan, etusijalle annetaan alle 1 vuoden kanoja - heidän lihansa on heikompaa. Voit erottaa nuoren kanan ihon värin mukaan - sen pitäisi olla vaaleanpunaista, ilman pisteitä ja rasva on vaaleankeltaista. Vanhassa linnussa rasva on tumman keltainen, iho on harmaa-keltainen. Muotoa leivontaan voidaan käyttää joko kokonaan tai kokonaan ilman sitä asettamalla linnun ruho suoraan leivinpeltiin. Mutta paksuseinäisissä muodoissa kanaa leivotaan tasaisesti. Muotin koon on oltava hieman suurempi kuin ruho, jolloin erittynyt kananmehu ei levitä pohjaan ja polta. Sopivimpia ns. Casting-valurautaiset soikeat säiliöt, joissa on kansi. Nyt myyntiin on tullut tulenkestäviä lasimuotoja, joissa on paksut seinät. Kanaa varten, joka oli siroteltu juustolla, se osoittautui todella maukkaaksi, on tarpeen määrittää oikea aika ja lämpötila, jolla se paistetaan. Uuni esikuumennetaan 180-200 °: een. Kuinka kauan linnun pitäminen uunissa voidaan määrittää seuraavasta säännöstä - jokaista kilogrammaa ruhon painoa leivotaan 40 minuuttia, ts. 1,5 kilogramman painoinen lintu on pidettävä uunissa vähintään tunnin ajan. 
Ruoan resepti
Keitettyä kanaa juuston kanssa pestä jaKuivattua ruhoa hierotaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Alhaalta kaadetaan vähän oliiviöljyä, laita linnun ruho. Kun kananlihaa on kastettu suolalla ja mausteilla, peitä kansi ja pistä se uuniin. Uunin ajastin on tarpeen asettaa 30 minuuttia. Peitä kansi niin, että liha on tasaisemmin paistettu. Kun kana on uunissa, sinun täytyy hieroa kovaa juustoa, mieluiten terävä. Paras vaihtoehto olisi Parmesan. Juustoraastetta sekoitetaan smetan kanssa. Majoneesi on parempi olla käyttämättä, t. hän antaa kanaa erityisen haju etikkaa ja ylimääräistä rasvaa, joka ei myöskään ole toivottavaa. 30 minuutin kuluttua irrota muotti uunista ja avaa kansi. Kun höyry pysähtyy niin paljon nousemalla, halkeile puolivalmisteinen ruho sekoittamalla murskattua kermaa ja juustoa. Lisäksi kanaa, jossa on ilman kantajaa, paistetaan uunissa vielä 30 minuuttia. Kanan valmius voidaan määritellä lävistämällä rinta puuhun hammastikulla - jos mehu virtaa lävistysalueelta selkeästi, kana on valmis. Tämä resepti edellyttää seuraavia ainesosia:
- 1 kanaa, joka painaa enintään 1,5 kg,
- kova juusto - 100-150 grammaa,
- smetana - 100 grammaa,
- valkosipuli - 4 hampaat,
- oliiviöljyä - 3-4 rkl. lusikat,
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Tärkein resepti voi ollamonipuolistaa esimerkiksi ruhon kanaa, joka on täynnä vihanneksia, johon lisätään hedelmiä ja yrttejä. Leipomisen aikana kasvirasvat kyllästyvät lihaa entisestään, mutta riisi tai tattari täyttyy, päinvastoin vie mehut itseensä. Sitruunan tai oranssin lisäys vihannesmiiniin lisää erityistä piquanttia kana-makuun. Tämä ruokalaji on kelvollinen ja juhla-pöytä.
