Näyttää siltä, ​​että se voi olla yksinkertaisempi kuin kanahapan kermaa, keitetty uunissa. Mutta se oli! Ja tämän ruokalistan reseptit eivät ole niin pieniä, ja on joitain salaisuuksia. Ensinnäkin kanaa voidaan uunissa kokonaan peittää. Toiseksi voit käyttää vain osia ruhoista tai vain fileista. Kolmanneksi, uunissa voit leipoa lintuastiassa, lämpöä kestävissä astioissa tai astioissa. Ja neljänneksi, se voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla. Joten tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja tämän upean ruokalajin. Ja mikä sopii paremmin pöydällesi, päätä itse.

Kanaa hapan kermassa

Yksi yksinkertaisimmista ja perinteisimmistä kana-resepteistä hapan kermassa. ainesosat:

• Kana - 1-1,5 kg;
• Sour cream - 1 lasi;
• Curry - 2 tl;
• Tuore basilika;
• Tuore persilja;
• suola;
• Mustapippuri;
• Kasviöljy.

valmistus: Lintu kuiva, perusteellisesti minun ja kuiva, märkä puhtaalla pyyhkeellä. Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 180-200 astetta. Panimo, johon me leipemme linnun, rasvaamme kasviöljyllä. Nyt sekoita smetanaa suolalla, curryilla ja jauhetulla mustapippurilla. Tämän seoksen avulla runsaasti (sydämestä!) Rasvaa lintu ulkopuolelta ja sisäpuolelta ja laita ruho leivontalokeroon. Lähetämme kanaa uuniin ja jätämme sen tunnin ja puoli tai kaksi. Tänä aikana lintua ei saa pelkästään paistaa vaan peittää kuori. Tarkistamme kanan valmiuden, ruhon lävistämällä hammastikulla tai vartaalla. Jos lävistyspaikassa esiintyy kirkasta mehua, astia on valmis. Voit palvella sitä pöydällä, maustetaan tuoreilla yrtteillä.

Kanafilee paistetaan hapan kermalla ja juustolla

Tämä ruokalaji soveltuu rento pöydälle ja lomalle. Kana ilmenee paitsi tuoksuva, mehukas ja maukas, mutta myös kaunis! ainesosat:

• 2 kananrintaa;
• Epätäydellinen lasillinen smetanaa;
• 100 grammaa juustoa;
• 3 rkl vettä;
• 2 rkl sinappi;
• suola;
• Kasviöljy.

valmistus: Poistamme rintafileistä, heilemme sen kevyesti ja leikataan kuutioksi. Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 180-200 astetta. Muoto leivin rasva kasvisöljy, laittaa sen pohjaan lihaa ja suolaa niitä. Sekoita smetana sinappi ja vesi ja täytä tämä seos kanaa. Laita lomake uuniin ja jätä se noin kahdenkymmenen minuutin ajaksi. Sillä välin kypsennämme kaikki maistomme (sose, riisi, pasta, kasvissalaatti). Kaksikymmentä minuutin kuluttua ota lomake uunista ja ripottele kanaa juustoraasteella. Jälleen laittaa leivinuuni uuniin ja odota, että juusto sulaa ja hieman punastua. Se kestää noin kymmenen minuuttia. Palvelemme kanaa, hapatettua hapankermaa ja juustoa jaetaan osiksi. Muuten tällainen uunissa oleva uunissa oleva kana muuttuu kauniaksi ja itsenäiseksi ruokaluksi (ilman koristetta).

Kana hapanimelissa perunoilla

Tässä resepti on huomionarvoista, että liha keitetään välittömästi koristella. ainesosat:

• 1 kana;
• 1 kuppi smetanaa;
• 5-6 perunaa;
• 1 tl pippuria;
• 2 tl suolaa;
• Tuore vehreys.

valmistus: Kananruhot leikataan pitkin rintaansa, purkautuvat ja kunnolla. Sitten kuivemme sen ja hiomme sitä puolet tl suolaa. Punapippuria ja jäljellä olevaa suolaa lisätään hapan kermaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 200-220 asteeseen. Peitä katos kalvolla. Perunat puhdistetaan, kaivataan ja leikataan puoliksi. Nyt peitä smetana kanaa ja perunaa ja aseta ne folioon: kana keskelle ja perunat sen ympärille. Ripottele kaikki hienonnetut yrtit ja laita uuniin. Noin tunnin kuluttua meidän kana hapan kermassa on valmis. Tarkistamme valmiuden perunan pehmeydelle. Jos se on helppo puhkaista hammastikulla, voit ottaa leivontalaatan uunista ja palvella kanaa pöydälle.

Kanaa valkosipulissa

Tämä resepti sopii paremmin juhla-pöydälle. Valkosipulikastiketta sisältävä kana on erittäin pehmeä ja mehukas ja saa piquant pungent makua. ainesosat:

• 1 kana;
• 1 valkosipulin päätä;
• 100 g smetanaa;
• 100 g Adzhikaa;
• 100 g voita;
• suola;
• Vihreä persilja.

valmistus: Kana ruho kunnolla ja kuivana. Kaksi tai kolme valkosipulinkynttä kulkee valkosipulin läpi ja hierotaan suolalla. Sitten tämän seoksen kanssa hiomme kanaa ulos ja jätämme minuutit viidelletoista. Sillä välin teemme täytön. Kaivos persilja, anna kuivua ja hienonnettu. Laitoimme voin kulhoon ja odota sitä pehmeältä. Jäljelle jäänyt valkosipuli kulkee myös valkosipulin läpi ja lisätään öljyyn. Siellä me laitamme hienonnetun persiljan ja sekoitamme kaiken huolellisesti. Tästä seoksesta täytämme kanan sisäpuolelta ja katkaistaan ​​reikää ruhoissa hammastikkuja käyttäen. Lintujen jalat ylitetään ja vedetään puuvillalangalla. Hapan kerma sekoitetaan ajikan kanssa ja avokätisesti päällystetään tämän seoksen kanssa koko kana. Laitoimme linnun leivinpaperiin tai leivinastiaan ja lähetämme sen uuniin, jota esikuumennamme 180 astetta. Paista kana uunissa noin tunnin ajan. Valmius tarkistetaan ruiskuttamalla hammastikulla. Jos läpinäkyvä mehu ilmestyy pistospaikalle, niin meidän kana hapan kermassa on valmis. Voit ottaa linnun uunista ja palvella sitä pöydälle.

Hyödyllisiä vinkkejä

Sellaista kanaa, joka on paistettua hapankermilla, on toivottavaaOta ne mausteet, jotka on ilmoitettu resepti. On kuitenkin olemassa sellaisia ​​mausteita, jotka täydentävät täydellisesti kanan ja smetan kermaa. Ja jos et petä puuroa öljyllä, kanaa ei voi pilata valkosipulilla, curryilla, korianterilla, mustapippurilla. Ensinnäkin smetan pitäisi olla todellinen ja melko rasvainen. On toivottavaa, ettet käytä smetanaa. Toiseksi voit voitele ja kylvää kylmää kermavaahtoa kylmään lihaan. Jos kana on kuuma, niin hapan kerma voi tulla kuorinta. Sour cream voidaan sekoittaa majoneesiin. Totuuden smetan pitäisi olla kaikki samanlainen. Loppujen lopuksi smetana on "vastuussa" karkeasta ja rapeasta kuoresta. Näin voit keittää kanaa hapan kermassa, uunissa paistettua eri tavoin. Jos se on päällystetty hapan kermalla, linnulla on karvainen kuori. Jos täytät broilerin kermakastikkeella, saat erittäin pehmeän ja herkän ruoan. Mitä pidät parhaiten? Valitse ja kokki! Mutta mikä tärkeintä, kokki iloisesti. Nauti ruokahaluista ja menestyksestä kulinaarisessa kentässä!

Kommentit

kommentit