Juusto kerma keitto selleri
Tämä keitto valmistetaan erityisesti kasvisliemestäSellerin lisäys tekee siitä täyteläisen ja aromaattisen, ja kuiva valkoviini antaa makuun erityisen hienostuneisuuden. Tässä tapauksessa juusto jalostetaan, ja sen määrä on melko suuri. Tämä resepti itsessään on hyvin yksinkertainen, mutta tuloksena oleva ensimmäinen ruokalaji voi aiheuttaa todellista kulinaarista hurmiota perheen tai ystävien keskuudessa. No, oletko jo kiinnostunut? Älä sitten epäröi ja siirry yksityiskohtiin. Ainekset:
- kermajuusto 400 g
- sipuli - 2 kappaletta
- selleri root - 100 g
- perunat - 3 kpl
- vehnäjauhoja - 3 rkl
- Voi - 2 rkl
- oliiviöljy - 4 rkl
- tilli murskattu - 1 rkl
- viiniä valkoista kuivaa - 0,5 kuppia
- valkoinen leipä - 6 viipaleita
- vesi - 1,2 l
- Suolaa, pippuria musta maapähkinä, muskottipähkinä - maun mukaan
Keittomenetelmä:Kuori vihannekset ja pese ne huolellisesti. Kaada pannulle oliiviöljyä ohjeessa mainittu määrä. Kuumennettaessa leikkaa sellerijuuri, kaikki perunat ja 1 sipuli suuriksi paloiksi. Laita ne pannulle ja paista 1-2 minuuttia. Lisää sitten niihin viiniä ja vielä 2 minuutin kuluttua kaada kuumaa vettä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, poista muodostunut vaahto ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia. Kun vihannekset ovat valmiita, laita ne tehosekoittimen kulhoon liemen kanssa ja sekoita kermaiseksi. Kaada sitten tämä homogeeninen massa takaisin pannulle. Leikkaa sulatejuusto mahdollisimman hienoksi tai raasta se karkealla raastimella. Lisää se keittoon, johon älä unohda lisätä suolaa, muskottipähkinää ja mustapippuria. Kuumenna ensimmäinen astiasi kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Kun tuorejuustokeitto kiehuu, aloita krutonien valmistus. Leikkaa tätä varten leipäviipaleista ympyröitä, joiden halkaisija on 7-8 senttimetriä. Sulata voi paistinpannussa ja paista krutonit siinä nopeasti. Jos muistat, reseptissä oli 2 sipulia, joista toinen oli tarkoitus keittää keitossa. Leikkaa toinen ohuiksi renkaiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Ota krutoni, laita siihen varovasti valmistettu herkullinen sipuli, ripottele päälle tilliä. Kaada keitto kulhoihin, lisää viipale tätä rapeaa leipää jokaiseen annokseen ja tarjoile.
Juusto kerma keitto kanssa kesäkurpitsa
Tämä resepti vaatii keittoakasvisliemellä ja ilman perunoita. Tämän ansiosta ensimmäinen ruokalaji juustolla on erittäin kevyt. Herkkää makustaan tunnettu kesäkurpitsa antaa sille herkän kermaisen koostumuksen. Kaikki keiton ainekset ovat jossain erityisen harmonisessa yhdistelmässä. Ja suurelta osin mielenkiintoisen kasvisliemen keittotavan vuoksi. Ainekset:
- porkkanat - 2 kpl
- persilja root - 1 kpl
- sipuli - 2 kappaletta
- Leek - 1 kara
- selleri - 2 varret
- kesäkurpitsa - 2 kappaletta
- pehmeä kermainen juusto, neutraali maku - 250 g
- Voi - 1 rkl
- makea paprika - 1 hyppysellinen
- suolaa, pippuria tuoksuvia herneitä - maun mukaan
- pekonia - 200 g
- vesi - 2 l
Keittomenetelmä:Joten ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Ota porkkanat, persiljajuuri ja purjo puoliksi leikattuna, laita ne uuniin grilliritilälle ja kypsennä hetki. Laita sitten nämä vihannekset kattilaan, lisää niihin selleri, kaada 2 litraa kylmää vettä ja laita tuleen. Kyllä, älä unohda kuoria porkkanoita. Kun liemi kiehuu, lisää muutama pippuri, lisää suolaa maun mukaan ja jatka keittämistä tunnin ajan. Kuori sipulin päät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ota kattila, jossa valmistat tuorejuustokeiton, sulata voi siihen ja kaada siihen sipuliviipaleet. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Mutta muista, että sipulin ei pitäisi tulla kultaiseksi, vaan vain läpinäkyväksi. Pese sitten kesäkurpitsa, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne samaan pannuun. Sekoita joukkoon sipulit ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota 1 litra kasvislientä ja kaada se sipulien ja kesäkurpitsojen päälle. Suolaa kevyesti tulevan keiton pohja, mutta on tärkeää olla varovainen, koska lisäät toisen ainesosan - juuston. Mutta se sisältää myös tietyn määrän suolaa. Peitä pannu kannella ja hauduta sen sisältöä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta kesäkurpitsapalat pehmenevät. Kun tämä tapahtuu, on aika lisätä tuorejuusto. Koska se on melko pehmeää, se on kätevintä lusikalla pannulle. Varmista, että kaikki juusto on liuennut keittoon ja sammuta lämpö. Tätä reseptiä voidaan käyttää tavallisen sauvasekoittimen kanssa. Pudota se pannulle ja anna keitolle kermainen koostumus. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla. Kaada valmis keitto kulhoihin ja ripottele jokaiseen annokseen makeaa paprikaa ja tätä paistia. Se vain korostaa ruuan herkkää makua ja siitä tulee sen ominaisuus. Muuten, ranskalaiset lapset todella rakastavat tätä keittoa. Meilläkään ei tule poikkeusta, sillä tällainen ensimmäinen on todellinen juhlapäivä ruokapöydässä. Ja variaatioita varten kokeile käyttää parsakaalia tai tavallista kesäkurpitsaa kesäkurpitsan sijasta ja lisää keittoon hienonnettua persiljaa tai minttua. Siitä tulee yhtä maukasta, aromaattista ja hieman epätavallista.
Juusto kerma keitto kanssa paprikaa
Jos haluat lisääntyä keittiössäsiTämän reseptin avulla voit nauttia saadun keiton erityisestä ja erittäin täyteläisestä mausta. Sipulien, porkkanoiden ja paprikan yhdistelmä kermaisen juuston herkkujen kanssa ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Timjamin ansiosta ruokalajista tulee erittäin aromaattinen, ja maidon lisääminen vain korostaa sen herkkua. Ainekset:
- juusto sulatettu - 200 g
- porkkanoita - 1 kpl
- sipuli - 1 kpl
- makea paprika - 2 kappaletta
- Kasviöljy tahansa - 1 rkl. lusikallinen
- voita - 1 rkl. lusikallinen
- maito - 200 ml
- timjami - 2 viipaletta
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan
Keittomenetelmä:Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese keltaiset paprikat, ripottele niihin hieman kasviöljyä ja paista 15 minuuttia. Siirrä ne sitten syvään kulhoon, peitä tiiviisti ja anna jäähtyä hieman. Nyt voit helposti poistaa ihon niistä. Kun tämä on tehty, poista ydin ja siemenet ja käännä itse massa soseeksi millä tahansa mielivaltaisella tavalla. Kuori ja pese loput vihannekset. Hienonna ne veitsellä. Laita voi kattilaan, sulata ja paista sipulia ja porkkanaa siinä noin 6 minuuttia. Täytä ne sitten 500 ml:lla kuumaa vettä ja anna kiehua. Kuumenna maito toisessa astiassa, lisää karkealla raastimella raastettu sulatejuusto ja liuota jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki palaset ovat hajaantuneet, lisää pippurisose ja kaada sitten koko massa pannulle, jossa sipulit ja porkkanat kypsyvät. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi, kiehauta, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada kulhoihin. Koristele jokainen annos timjaminlehdillä.
Kerma-keitto Cheddar-juustolla
Ja tämä resepti ilahduttaa mausteisen juuston ystävillekeitot Tämän ensimmäisen ruokalajin maku on kermainen ja mausteinen yhtä aikaa. Tämä saavutetaan yhdistämällä maitoa Cheddar-juustoon. Keitosta tulee varsin tyydyttävä, koska se sisältää perunoita. Sen herkkä kermainen koostumus vetoaa ruoan ystäviin, jotka nauttivat syömisprosessista ja arvaavat ainekset, joista se on valmistettu. Resepti itsessään ei ole vaikea ja sopii siksi usein käytettäväksi jokapäiväisessä ruokalistassa. Ainekset:
- perunat - 2 kappaletta
- porkkanat pieni - 1 kpl
- sipuli - 1 kpl
- selleri yrtteillä - 4 petuliinistä
- Cheddar-juusto - 200 g
- Voi - 25 g
- maito - 300 ml
- suolaa, pippuria - maun mukaan
Yllä lueteltujen ainesosien määräsuunniteltu valmistamaan pieni annos keittoa, joka riittää lounaaksi 2 hengelle. Jos otat vähän enemmän aineksia ja säilytät olemassa olevat mittasuhteet, voit valmistaa perheellesi sopivamman annoksen ensimmäisestä. On parempi aloittaa valmistamalla vihannekset. Ne on puhdistettava ja pestävä. Hienonna sipuli ja porkkanat, laita pannulle ja paista kevyesti pienessä määrässä voita. Leikkaa selleri ja perunat keskikokoisiksi paloiksi. Ota pannu, laita pohjalle loput öljystä ja paista perunakuutiot siinä 5 minuuttia. Lisää sitten noin 1 litra kuumaa vettä, kiehauta ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia Lisää selleripalat, lisää vähän vettä, lisää sipuli-porkkana-seos, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Laita kaikki nyt tehosekoittimen kulhoon, sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi ja laita takaisin pannulle. Lisää esilämmitetty maito, suola ja pippuri. Kun keitto kiehuu, ota kattila pois liedeltä ja kaada siihen juustoraaste. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes viimeinen ainesosa on täysin liuennut ja keittoa voidaan tarjoilla. Lopuksi muutamia hyödyllisiä vinkkejä. Jos kohtaat sen tosiasian, että keittoon valitsemasi juusto ei raastu kunnolla, laita se vain 15 minuutiksi pakastimeen ja ongelma poistuu. Kulinaaristen kokeilujen ystävien kannattaa ottaa huomioon, että juustokeitot ovat erityisen maukkaita, jos niihin lisätään savustettuja lihatuotteita. Tässä tapauksessa voit ottaa minkä tahansa reseptin pohjaksi. Jos haluat tehdä ravitsevan kermaisen keiton, lisää siihen broilerifilettä. Siinä kaikki, hyvää ruokahalua!
