Monet lapset eivät pidä raejuustosta.Mutta kaikki tietävät, kuinka hyödyllinen tämä fermentoitu maitotuote on. Valmista upea kakku herkimmällä juustomassalla, ja pienet herkkusuivat arvostavat kulinaarisia taitojasi.

Siideri kakkuja kermavaahdolla

Tämä resepti on houkutteleva, koska sen sijaan kirsikoitaVoit lisätä mitä tahansa pähkinöitä, marjoja ja hedelmiä: hasselpähkinöitä, kirsikoita, persikkaa, ananasta, melonia ja niin edelleen. Kuten näet, voit tehdä monia kakkuja juustomassalla, ja jokainen niistä on erityinen. Ainesosat:

• 4 kpl munia
• sokeri -135 grammaa
• vaniljasokeria
• jauhot - 80 grammaa
• tärkkelys - 50 grammaa
• kirsikka tuore tai alkoholisoitu - 500 grammaa
• gelatiini - 3 rkl
• raejuusto - 400 grammaa
• 380 grammaa kermaa 33% rasvaa
• jauhettua sokeria - 1/3 cup
• puolet sitruuna
• suklaa musta - 100 grammaa

Keittomenetelmä:Tämän herkän kakun pohjaa varten sinun on leivottava sokerikakku. Koska hänen reseptinsä on klassinen, sinun ei tarvitse laittaa siihen leivinjauhetta tai soodaa. Taikinan loistosta tulee munanvalkuaisten vaahdosta. Hän on kuitenkin niin lempeä, että hän tarvitsee erityiskohtelua. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. Poista luonnokset. Kun olet tehnyt nämä tärkeät valmistelut, aloita taikinan vaivaaminen. Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. Vatkaa jäähtyneet ja kevyesti suolatut valkuaiset vaahdoksi. Jauha keltuaiset erikseen sokerin ja vaniljan kanssa, älä vatkaa, vaan jauha ne kunnolla haarukalla. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää keltuaisten joukkoon. Lisää valkuaiset vähän kerrallaan ja sekoita taikina varovasti lastalla. Kaada se varovasti muottiin ja laita esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paista noin 20-25 minuuttia ovea avaamatta, muuten sokerikakku putoaa. Anna tulevan kakun jäähtyä hieman ja poista se muotista sillä aikaa, kun teet kerman itse. Liota ensin gelatiini. Yhdistä raejuusto tomusokeriin, sitruunankuoreen ja puolikkaan sitruunan mehuun. Vatkaa esijäähdytetty (vähintään 5 tuntia) kerma vaahdoksi. Jos et saa paksua koostumusta, käytä sakeuttamisainetta. Laita kermavaahto jääkaappiin, jotta se ei hajoa ja palaa rahkan joukkoon. Sekoita turvonnut gelatiini pieneen määrään raejuustoa ja lisää se muuhun juustomassaan. Kaada kerma kerman joukkoon viimeisenä jättäen 1/3 tilavuudesta kakun koristeluun. Laita 16 kirsikkaa sivuun ja sekoita loput juustomassaseokseen. Leikkaa jäähtynyt sokerikakku 2 kerrokseen. Laita pohja vuokaan, peitä puolet rahka-kirsikkakermasta, laita päälle toinen kakkukerros ja paina sitä hieman alas. Peitä sokerikakun pinta jäljellä olevalla kermalla ja laita koko tuote jääkaappiin 45-50 minuutiksi. Kun kakku on jäähtynyt, peitä se kermavaahdolla. Resepti on edennyt koristeluvaiheeseen. Sulata suklaa, laita suurin osa kornettiin ja kääri 16 kirsikkaa jäljellä olevaan suklaaseen. Jäähdytä niitä 3-5 minuutiksi, jotta kuorrute kovettuu, ja aseta 2 ympyrää kerman pinnalle. Koristele kakku suklaaraidoilla ja koristeilla. Siinä kaikki, upea kirsikkakakku on valmis, nauti teestäsi!

Apple-curd kakku

Uskomattoman aromaattinen makeiden omenoiden ja mehukkaan raejuuston yhdistelmä antaa jälkiruoalle harmonisen maun ja herkän koostumuksen. Ainekset: Taikinaan:

• 1,5 kuppia jauhoja
• 130 grammaa pehmeää öljyä
• 50 grammaa sokeria
• keltuainen
• maitoa

Omenatäytteeksi:

• 8 mehukas omenat
• 0,75 kupillista sokeria
• 0,25 kuppia appelsiinimehua

juustomassalle:

• 2 pussia kermaa (250 grammaa kussakin)
• kuppi sokeria
• 14 grammaa gelatiinia
• 0,25 kuppia maitoa
• 450 grammaa raejuustoa 9%

Huipulle:

• 250 grammaa kermaa
• 100 grammaa valkoista suklaata

Keittomenetelmä:Tämä resepti kestää hieman kauemmin, koska kerma siihen on valmistettava päivää ennen paistamista: sulata 100 grammaa valkosuklaata kermapakkauksessa (250 ml), jäähdytä hieman ja anna jäähtyä yön yli. Vaivaa seuraavana päivänä taikinan ainekset tasaiseksi massaksi. Levitä taikinaa sormillasi vuoan pohjalle muodostaen pieniä reunoja. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkupohjaa 20-25 minuuttia. Kun varattu aika on kulunut, poista pannu ja anna jäähtyä. Valmista sillä välin omenatäyte: leikkaa kuoritut hedelmät 8 osaan. Kaada appelsiinimehu kattilaan, lisää sokeri, lisää omenaviipaleet ja keitä kevyesti. Anna jäähtyä hieman ja valmista sillä välin herkkä rahka. Vatkaa hyvin jäähtynyt kerma. Liuota gelatiini kuumaan maitoon ja lämmitä sitä hieman ja lisää se sitten raejuuston joukkoon. Vatkaa tämä massa vispilällä ja lisää siihen vähitellen kermavaahtoa. Siinä kaikki, tuotteiden valmistus on valmis, resepti siirtyy kakun kokoamisvaiheeseen. Levitä omenatäyte jäähtyneelle pohjalle, peitä sitten juustomassalla ja laita jääkaapin alahyllylle 3 tunniksi. Ota hetken kuluttua kakku pois ja levitä valmiiksi valmistettu kerma varovasti valkosuklaalla vatkaten sitä tiukasti. Koristele herkin rahkajälkiruoka haluamallasi tavalla - hyvää ruokahalua!

Hunajainen kakku ja kermavaahto

Alla kuvataan sinulle kakku, joka on hyvin samanlainen kuin tavallinen hunajakakku. Suosittelemme kuitenkin lisäämään raejuustoa kerman reseptiin - tämä antaa jälkiruoalle ainutlaatuisen maun! Ainekset: Taikinaan:

• noin 2,5 kuppia seulotaan jauhot
• 1/3 kuppia hunajaa
• 2 munaa
• 240 grammaa sokeria
• sooda
• leivinjauhe

Kermalle:

• 0,9 kiloa raejuustoa
• 1,25 kuppi sokeria
• 150 grammaa voita
• 3 keltuaista

Valmistaa taikina tähän ihanaanhunajakakku, yhdistä munat, kidesokeri, hunaja, 1 tl soodaa ja leivinjauhetta kattilassa. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes taikinan tilavuus kasvaa 2-3 kertaa. Kun tämä tapahtuu, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Taikinasta tulee hieman tahmeaa, erittäin pehmeää ja joustavaa. Jaa pala 8-9 osaan ja rullaa ne, leikkaa ne lautaselle ja aloita paistaminen. Uuni tulee esilämmittää 190-200 asteeseen. Voitele leivinpelti runsaasti kasviöljyllä ja paista kakkuja 8-15 minuuttia. Ensimmäinen kakku paistaa yleensä pidempään kuin muut, noin neljäsosa tuntia, ja seuraavat - enintään 10 minuuttia. Päällystä valmistetut kerrokset kakkua varten juustomassalla. Sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen eikä vaadi pitkää vatkamista. Sekoita vain kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kerma on melko nestemäistä, joten laita kakku leveälle lautaselle ja kaada reilusti jokainen kerros - anna sen valua reunoista. Ripottele tuotteen kokoamisen jälkeen paistettujen taikinajätteiden muruilla, voit lisätä kookoshiutaleita ja murskattuja maissitikkuja. Jälkiruoan tulee antaa hautua vähintään 8 tuntia. Nauti teestäsi!

Suklaa-juustomassa keksi kerma

Kaakao antaa tälle kakulle erityisen tunnelman, voit lisätä siihen hieman kanelia, jos pidät sen mausta. Ainesosat:

• epätäydellinen lasi jauhoja
• 450 grammaa sokeria
• kymmenkunta munaa
• 300 millilitraa jogurttia
• 150 grammaa pähkinöitä
• 150 millilitraa maitoa
• 300 grammaa raejuustoa
• kaakao
• sooda
• sitruunahappoa
• vanilliini

Keittomenetelmä:Aloita keksitaikinan valmistus: pese 5 munaa ja erota valkuaiset keltuaisista. Anna valkuaisten jäähtyä ja lisää hieman suolaa myöhempää vatkaamista varten. Lisää 5 kokonaista munaa 5 keltuaiseen ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää 15 tasoa rkl sokeria ja jogurttia. Sekoita kaikki hyvin ja lisää ripaus poltettua lime-soodaa ja siivilöi seokseen kaakao ja jauhot. Sekoita se seulomalla 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Taikinasta tulee homogeeninen, nestemäinen. Vuoraa matala suorakaiteen muotoinen pannu ja voitele se kasviöljyllä siveltimellä. Kaada taikina varovasti häiritsemättä sitä liikaa. Esilämmitä uuni ja paista pannu taikinan kanssa 180 asteessa. Kiinnitä erityistä huomiota lämmitykseen - älä paista astiaa ennen kuin uuni on tarpeeksi lämmin. Joten, kun sokerikakku valmistuu, on aika valmistaa rahkakerma. Sekoita tätä varten 300 grammaa raejuustoa lasilliseen smetanaa, lisää kidesokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa marenki aiemmin sivuun laittamistasi valkuaisista. Resepti tulee loogiseen johtopäätökseensä - jäljellä on vain kakun kokoaminen. Leikkaa valmis suklaakakku 2 kerrokseen. Valitse keskeltä koristeeksi murusia. Levitä ensimmäinen kakkukerros juustomassalla ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. Leikkaa tuotteen reunat ja murskaa ylimääräinen osa pois. Laita pohja päälle ja peitä marenki. Anna kakun levätä ja valmista sillä välin suklaakuorrutus - se antaa jälkiruoalle täyteläisen, kirkkaan maun. Sekoita pienessä kattilassa maito, 3 ruokalusikallista kaakaota ja kidesokeria. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Voit lisätä lusikallisen smetanaa - lasite muuttuu viskoosiksi, mikä helpottaa levittämistä marenkikerrokseen. Levitä suklaakuorrute nopeasti ja tasaisesti lastalla (mieluiten silikonilla) valmiin tuotteen päälle. Ripottele reunoille murujäännöstaikinaa ja hienonnettuja pähkinöitä. Koristele cornet protein kermalla ja anna hautua 2-3 tuntia. Ylellinen suklaakakku juustomassalla on valmis! Hyvää ruokahalua! 

Kesäkakku «Arkuus» raejuustokerman kanssa

Tämän jälkiruoan ulkonäkö muistuttaa«Muurahaiskeko», maku on kuitenkin hyvin erilainen - se on herkkä, ja siinä on voimakas rahkan ja smetanan maku. Voit täydentää makeaa ruokaa millä tahansa marjoilla, pähkinöillä, hedelmillä, sokeroiduilla hedelmillä, suklaapisaroilla ja niin edelleen. Käytä kaikkea mielikuvitustasi tämän upean kakun valmistamiseen juustomassasta. Ainekset: Keksille:

• 8 munapalaa
• 3/4 kupillista jauhoja
• 8 rkl sokeria
• 7 tl perunatärkkelystä

Kermalle:

• 800 millilitraa hapankermaa 20% rasvaa
• kuppi raejuustoa
• kuppi sokeria
• 10 grammaa vaniljakermaa
• mandariinit siirappina

Koristeeksi:

• 1 palkki suklaata
• mantelihiutaleet

Keittomenetelmä:Erottele ensin varovasti valkuaiset keltuaisista. Sekoita 8 keltuaista pariin ruokalusikalliseen sokeria ja vatkaa niitä hieman haarukalla, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Lisää tärkkelys, sekoita ja anna vetäytyä hetkeksi, kunnes sokeri on sulanut. Valmista sitten marenki: kaada teelusikallinen tuoretta sitruunamehua valkuaisten joukkoon ja vatkaa ne vaahdoksi. Kaada varovasti joukkoon keltuaisseos ja sekoita varovasti lisäämällä vähitellen jauhoja. Kaada saatu massa voideltuun muottiin ja laita uuniin. Paistolämpötila 170 astetta, aikaa tarvitaan vähintään 40 minuuttia. Tarkista kypsyys vartaalla, mutta älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 25 minuutin aikana, jotta kakku ei putoa. Kun piirakka paistaa, aloita kerman valmistus. Hänen reseptinsä on erittäin yksinkertainen: sekoita smetana, raejuusto, sokeri ja vanilliini sekoittimella. Kun sokerikakku on paistettu, poista se muotista ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 4 senttimetriä. Kasta jokainen kuutio smetanan ja juustomassan seokseen ja aloita sen asettaminen kasaan leveälle lautaselle vuorotellen mandariinien kanssa. Kun kakun muodostaminen on valmis, sulata suklaapatukka ja kaada tuote mihin tahansa muotoon ja ripottele se sitten mantelihiutaleilla. Anna hautua vain pari tuntia ja kutsu perheesi pöytään. Hyvää ruokahalua! Nyt tiedät kuinka valmistaa erittäin herkullinen ja terveellinen ruokalaji - herkkä jälkiruoka. Tarjolla on laaja valikoima kakkuja rahkakerman kanssa, olemme valinneet sinulle kevyimmät ja herkullisimmat. Omaksumalla reseptin ja käyttämällä mielikuvitustasi voit leipoa maultaan ja ulkonäöltään hämmästyttävän annoksen. Valmista helposti, rakkaudella ja inspiraatiolla! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja