Hellä, leikkisä ja katkera - kaikki nämä epiteetitUskomaton Kolmen suklaan kakku on ansaittu. Hienoimpien makujen yhdistelmä antoi meille iloa tämän herkkupalan jokaisesta puremasta. Keksipohja lisää erityistä viehätystä ja korostaa moniväristen suklaamoussekerrosten näyttävää koostumusta. Tällaisen kakun resepti ei tietenkään ole yksinkertainen. Se vaatii jonkin verran taitoa ja laadukasta kermaa. Mutta olemme varmoja, että et tule katumaan hetkeäkään, että yritit tehdä tämän mestariteoksen! Loppujen lopuksi jälkiruoan jokaiseen kerrokseen jäänyt huumaava tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ei edes nirsointa makeanhammasta.
Kakku «Kolme suklaata»
Meillä on ilo tarjota sinulle lempeää ja herkullistakaunis jälkiruoka täynnä ylellistä makua. Runsas resepti miellyttää varmasti kaakaopohjaisten herkkujen ystäviä. Pienellä viululla saat tästä kakusta uskomattoman nautinnon. Ainekset: Keksille:
- 120 grammaa jauhoja
- 110 grammaa voita
- 35 grammaa sokeria
- 1 patukka tummaa suklaata
- suolaa veitsen kärjessä
- 11 grammaa leivinjauhetta
- vanilliini
- 4 kpl munia
- 130 grammaa sokeria
- kermainen likööri
Tumma suklaamousse:
- suklaa katkera 72% - 2 laattaa
- Voi - 30 grammaa
- kermanvärinen rasva (30%, ruoanlaitto) - 200 grammaa
- kermainen likööri - 50 grammaa
- gelatiinikide - 8 grammaa
Maitosuklaamousse:
- Maitosuklaa ilman täyteainetta - 2 laattaa
- Voi - 30 grammaa
- kermanrasva (30% rasvaa, ruoanlaitto) - 200 grammaa
- kermainen likööri - 50 grammaa
- gelatiinikide - 8 grammaa
Valkosuklaamousse:
- valkoinen suklaa ilman täyteainetta -2 laatat
- Voi - 30 grammaa
- kermanrasva (30% rasvaa, ruoanlaitto) - 200 grammaa
- kermainen likööri - 50 grammaa
- gelatiinikide - 8 grammaa
Lasitteeseen:
- 1 laatta valkoista suklaata
- 50 millilitraa kermaa
- 50 grammaa voita
Keittomenetelmä:Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on leipoa sienikakku - lue resepti huolellisesti ja jatka vasta sitten sen toteuttamiseen. Erottele taikinaa varten valkuaiset keltuaisista, varo, ettei keltuaista joudu valkuaisiin. Liuota voi huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sokerin kanssa. Lisää sitten suola ja vesihauteessa sulatettu tumma suklaa. Lisää keltuaiset ja vatkaa seos kuohkeaksi. Vatkaa erikseen jäähtyneet valkuaiset sokerin kanssa. Suolaa niitä hieman ennen vatkaamista - tämä tekee vaahdosta vahvempaa. Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa ja lisää sitten voi-suklaaseokseen. Lisää valkuaiset varovasti viimeisenä sekoittaen niitä lusikalla pyörivin liikkein alhaalta ylöspäin. Kun vaivaaminen on valmis, uunin pitäisi olla jo täysin lämmennyt 160 asteeseen, koska keksitaikinan resepti on erittäin oikukas ja taikina voi pudota liian kuumaan uuniin. Voitele vuoka voilla ja kaada taikina joukkoon. Paista yllä mainitussa lämpötilassa noin 40-50 minuuttia ensimmäiset 15 minuuttia, uunin luukkua ei saa avata. Jäähdytä valmis sokerikakku huoneenlämpöön ja leikkaa reunat, jotta kakun irrottaminen on helpompaa, ja liota sitten kakun pohja liköörillä irrottamatta sitä muotista. Jätä hetkeksi ja aloita vaahdon valmistaminen itse. Ennen kuin kaadat ensimmäisen kerroksen, tee muottiin korkea puoli paksusta paperista - jälkiruoka osoittautuu melko korkeaksi. Käytä seuraavaa reseptiä valmistaaksesi pohja kaikille kolmelle moussetyypille: liota pikagelatiinia 50 millilitrassa kylmää kermaa. Vatkaa jäähtynyt kerma (600 ml) paksuksi vaahdoksi ja laita jääkaappiin. Käytä seuraavaksi luettelossa mainittu tarvittava määrä kermaa jokaiselle kakun kolmelle kerrokselle. Tee tumma suklaamousse sulattamalla tumma suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon jo paisunut gelatiini, likööri ja sekoita kaikki. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita jääkaapista otetun kermavaahdon kanssa. Täytä sokerikakku ensimmäisellä suklaamoussella ja laita jääkaappiin jäähtymään. Kun kakku on kovettunut lähes kokonaan, aloita toisen moussen - maidon - valmistus - sen resepti on samanlainen kuin ensimmäinen. Kaada se tumman suklaakerroksen päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Tämä ei vie paljon aikaa. Valmista tavallisen menettelyn mukaisesti valkoinen mousse ja kaada se kakun ensimmäisten 2 kerroksen päälle, anna olla jääkaapissa yön yli. Valmista kuorrute tunti ennen tarjoilua: sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä, lisää suklaa ja kerma ja sekoita kaikki hyvin. Ota kuorrutus pois lämmöltä ja jäähdytä hieman vesihauteessa. Kaada sitten kakun päälle, levitä lastalla nopeasti ja selkeästi ja anna kovettua. Hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka on valmis - nauti teestäsi!
Juustokakku «Kolme suklaata»
Tässä reseptissä on käänne. Juustomainen maku täydentää ihanasti suklaan makua - tämä kakun versio löytää varmasti fani-armeijansa herkkusuulaisten joukosta. Ainekset: Pohjalle:
- 120 grammaa sokeria
- 250 grammaa Philadelphian juustoa
- 150 grammaa maitoa
- 7 grammaa gelatiinia
- 35 grammaa vettä
- osti ruletti suklaakastiketta
Tumma suklaamousse:
- 0,5 laattaa tummaa suklaata
- 155 grammaa juuston massaa
- 105 grammaa kermavaahtoa 33% rasvapitoisuutta
- 3 grammaa gelatiinia
Maitosuklaamousse:
- 0,5 maitosuklaasta
- 155 grammaa juuston massaa
- 105 grammaa kermaa
- 3 grammaa gelatiinia
Valkosuklaamousse:
- 0,5 kaakeli valkoista suklaata
- 155 grammaa juuston massaa
- 105 grammaa kermaa
- 3 grammaa gelatiinia
Valmistustapa Kakkuresepti «Kolmesuklaa koostuu useista osista, aloita valmistamalla pääseos (massanumero 1). Liota gelatiini veteen ja sulata se sitten vesihauteessa. Vatkaa juustoa ja sokeria 2-3 minuuttia ja kaada sitten vähitellen maito joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää lopuksi liuennut gelatiini. Vatkaa kerma erikseen 33% rasvaa, lisää vatkatuksen lopussa paisunut gelatiini (massanumero 2). Voit vatkata jokaisen annoksen erilliseen astiaan tai yhdistää komponentit kaikista kolmesta mousseluettelosta. Laita saatu seos sivuun ja sulata kaikki kolme suklaatyyppiä. Mousse-resepti on sama kaikille: lisää juustomassa (nro 1) sulaan suklaaseen, sekoita ja lisää sitten massa numero 2 gelatiinilla vaahdotettuun kermaan. Laita valmis kääritty suklaakakku halkaisijaltaan 22 cm:n joustinvuoan pohjalle. Aseta ensimmäinen kerros mustaa suklaamoussia. Sen tulee olla hieman nestemäistä, jotta kerrokset ovat täysin tasaisia. Laita jääkaappiin, kunnes moussi kovettuu hieman, mutta ei liian kovaksi, muuten seuraava kerros ei jähmety kunnolla. Kaada sitten joukkoon maitokerros, jäähdytä ja viimeistele valkoinen kerros. Resepti toteutettiin onnistuneesti. Jätä valmis jälkiruoka jääkaapin alahyllylle 3-4 tunniksi, jonka jälkeen voit kutsua kotitalouteen teetä - "Kolme suklaata" -kakkua. valmis! Nauti teestäsi.
Pähkinäkakku «Kolme suklaata»
Et voi pilata jälkiruokaa pähkinöillä!Tämä resepti on erityisen pikanttinen, koska se sisältää kolmen tyyppisen suklaan lisäksi myös kolmenlaisia pähkinöitä - saksanpähkinä- ja männynsiemeniä sekä mantelien tuoksua Amaretto-liköörinä. Eikö se ole houkuttelevaa ja kiehtovaa? Kokeile palaa tätä herkkua ja nauti makujen ja aromien leikistä. Ainekset (grammoina):
- maitosuklaa — 200
- tumma suklaa — 200
- valkosuklaa — 200
- gelatiini - 15
- munankeltuainen - 6 kpl
- Voi - 60
- kerma 33% rasvapitoisuus - 450
- valmis keksipohja - 150 grammaa
- saksanpähkinät - 20
- pinjansiemeniä - 20
- kaakaojauhetta - 2 rkl
- likööri «Amaretto» – 50
Keittomenetelmä:Tämä resepti ehdottaa valmiin sokerikakun käyttämistä kakun pohjana, joten sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa keittiössä gourmet-ruoan valmistamiseen. Raasta keksipohja karkealla raastimella, lisää seokseen hienonnetut pähkinät, likööri, kaakaojauhe ja sekoita. Voitele jousivuoka voilla ja tiivistä keksi- ja pähkinämuruista. Jos pelkäät pohjan hajoavan, lisää seokseen 30-40 grammaa sulatettua voita ja muodosta vasta sitten pohja. Nyt on aika valmistaa kolme kakkukerrosta. Ota kullekin niistä 2 suklaapatukkaa, 2 keltuaista, 20 grammaa voita, 150 millilitraa kermavaahtoa ja 5 grammaa kiteistä gelatiinia. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää keltuaiset, voi ja aiemmin liotettu gelatiini. Jäähdytä saatu seos huoneenlämpöiseksi ja lisää kermavaahto. Kerrostusresepti on tullut päätökseen. Kaada ensimmäinen kerros maitovaahtoa keksikerroksen päälle. Anna jäähtyä ja jähmettyä. Kaada seuraavaksi joukkoon valkovaahto ja viimeistele kerros tummaa suklaata. Jäähdytä jokainen kerros nopeasti laittamalla ne pakastimeen neljännekseksi tunniksi. Leikkaa jäähtynyt Three Chocolates -kakku paloiksi ja koristele marjoilla, kermavaahdolla ja suklaalla. Hyvää ruokahalua! Sen lisäksi, että tämä herkku on herkullisen maukasta, se parantaa myös mielialaa korkean kaakaopitoisuuden ansiosta. On todella mahdotonta luetella tämän kakun kaikkia etuja - sinun tarvitsee vain kokeilla sitä ja nauttia jokaisesta puremasta. Valmista rakkaudella, ja olemme jo löytäneet sinulle täydellisen reseptin, tai pikemminkin jopa useita!
