Kakku «Napoleon» oli ja pysyyjälkiruokapöydän klassikko. Ehkä kaikki eivät osaa valmistaa sitä, mutta jokainen meistä on maistanut tätä herkkää monikerroksista jälkiruokaa ainakin kerran elämässään. Jotkut kotiäidit eivät paista monikerroksisia kakkuja, koska he uskovat virheellisesti, että tämä prosessi on työläs, pitkä ja monimutkainen. Kiirehdimme vakuuttamaan, että voit valmistaa upean jälkiruoan ilman suuria vaivaa. Suosittelemme valitsemaan raejuustoreseptin «Napoleon». Sillä on ainutlaatuinen maku ja erityinen koostumus. Kakkua on mahdotonta pilata: jopa aloitteleva kokki voi leipoa sen, koska tarjoamme sinulle mielellämme vaiheittaisen reseptin ja useamman kuin yhden. Toinen iso plussa «Napoleon» Tosiasia on, että taikina sietää hyvin jäätymistä, mikä säästää huomattavasti aikaa myöhempien valmistelujen aikana. Vaniljakastike voidaan korvata kondensoidulla maidolla, makealla smetalla tai hillolla. Voit lisätä kuivattuja hedelmiä, banaaneja ja pähkinöitä joihinkin jälkiruokakerroksiin. Käytä mielikuvitustasi! Keisarijälkiruoan erottuva piirre on muruilla siroteltu tuotteen pinta ja sivut. Kerromme sinulle pienen salaisuuden kuinka koristella suosikkikakkusi helposti ja yksinkertaisesti. Tätä varten tarvitset: tummaa tai maitosuklaata ilman täyteaineita, konditoriapussin (voit ottaa kotitekoisen paperin tai kertakäyttöisen muovipussin) ja lasin, jonka koko on noin 20x20 senttimetriä. Kääri lasi pergamenttiin ja laita pakastimeen 20 minuutiksi. Sillä välin sulata suklaa, kaada se konditoriapussiin, piirrä sitten mahdolliset ääriviivat jäähtyneelle lasille, lisää "jalka" pohjaan. 1 senttimetri pitkä. Suklaakuvion paksuus riippuu vain sinusta. Laita lasi takaisin pakastimeen hetkeksi, kirjaimellisesti 3-4 minuutiksi. Poimi sitten jäätyneet ääriviivat veitsellä ja kiinnitä ne valmiiseen kakkuun juuri ennen tarjoilua.

juustokakku «Napoleon»

Tavallisen jälkiruoan maku on hyvin erilainentavallinen, koska tämä kakkuresepti «Napoleon» sisältää raejuustoa. Tämä antaa kakulle erityisen maun ja koostumuksen. Sinun täytyy vain kokeilla tätä raejuustofantasiaa! Ainekset: kuoriin:

• 400 g raejuustoa vähintään 9% rasvapitoisuutta
• sokeri - 370 grammaa
• vaniljakerros - valinnainen
• muna - pari kappaletta
• Voi voita 72% - 120 grammaa
• leivinjauhe taikinaan - 15 grammaa
• jauhot - 600-700 grammaa

kermalle:

• litra keitettyä maitoa
• sokeri - 300 grammaa
• 4 munaa
• Vanilliini - 10 grammaa
• jauhot - 60 grammaa
• tärkkelys - 2 rkl (30-35 grammaa)
• voita kermainen pehmeä - 3/4 pakkausta

Keittomenetelmä:Resepti on jaettu 2 vaiheeseen - kerman valmistus ja kakkujen paistaminen. Aloitetaan raejuustokakun valmistus kermalla. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja paketti vanilliinia. Vatkaa seosta vain vähän ja lisää sitten jatkuvasti sekoittaen jauhot ja tärkkelys. Varmista, ettei siinä ole kokkareita. Siivilöi tarvittaessa muna-maitoseos. Kaada viileä maito nauhana, sekoita tasaiseksi ja kaada kattilaan. Laita liedelle ja keitä paksuksi. Seos palaa hyvin nopeasti, joten sekoita sitä jatkuvasti vispilällä. Kun kerma on paksuuntunut, sammuta lämpö ja lisää pehmennetty voi. Vatkaa sitten hieman jäähtynyt kerma vatkaimella. Olet tehnyt sen onnistuneesti, jos kerman koostumus muistuttaa keskipaksua smetanaa. Resepti lähestyi sujuvasti toista vaihetta - kakkujen leivontaa. Hiero ensin raejuusto siivilän läpi. Voit heti ostaa rahkamassaa ilman hedelmätäyteaineita 15 % rasvapitoisuudella. Sekoita raejuusto, sokeri, vanilliini, munat, pehmennetty margariini tai voi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vatkauksen lopussa leivinjauhe ja sekoita kaikki uudelleen vatkaimella. On aika lisätä jauhoja. Kakut ovat ilmavampia, jos siivilöit ensin jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta joustavaa, eikä tartu kuiviin käsiin. Älä huoli, jos taikinassa on raejuustonjyviä. Kermakostetussa kakkukerroksessa niitä ei tunnu ollenkaan. On aika esilämmittää uuni 180 asteeseen. Kun se lämpenee, aloita kakkujen kauliminen. Mitä ohuemmaksi taikinakerroksen kaulit, sitä maukkaampi ”Napoleon” on. Tästä taikinamäärästä tulee noin 19 kakkua. Jaa taikinapallo samankokoisiksi paloiksi ja kauli kukin jauhotetulla työtasolla, mutta erittäin ohueksi. Leikkaa valitsemaasi ääriviivaa pitkin, voit käyttää pahvistensiiliä tai yksinkertaisesti leikata ylösalaisin olevan levyn reunaa pitkin. Aseta ohut kuori varovasti uunipellille. Jotkut kokit suosittelevat pergamentin käyttöä leivontaan, toiset sanovat, että on parempi ripotella leivinpelti kevyesti jauhoilla. Kokeile molempia tapoja ja valitse itsellesi sopiva. Pistele pohja haarukalla ja laita uuniin. Kun se turpoaa hieman ja muuttuu kullanruskeaksi, se on valmis. Ota se pois uunista, laita heti seuraava sinne ja voitele ensimmäinen kerros reilusti kermalla. Kerman määrä 1 kakulle on noin 3 kasottua ruokalusikallista. Paista kakut tällä tavalla ja peitä ne heti, kunnes taikina loppuu. Laita kakku heti tarjoiluvadille. Leikkaa leipomisen jälkeen ylimääräinen osa pois ja peitä sivut huolellisesti. Murskaa yksi kakku muruiksi ja ripottele sillä tuotetta. Siinä kaikki, kaunis monikerroksinen kakku «Napoleon» rahka taikina on valmis! Anna tuotteen olla pari tuntia huoneenlämmössä ja aseta se sitten jääkaapin alahyllylle 6 tunniksi. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kakku «Curd Napoleon»

Fanit arvostavat tätä reseptiä.mehukkaita leivonnaisia. Kakusta tulee erittäin kostea, täysin imeytynyt herkkään vaniljakastikkeeseen. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja nautinto on taattu. Kokeile ja kokeile kanssamme. Ainekset: taikinaan:

• 250 grammaa raejuustoa
• smetana - 150 millilitraa
• 2 munaa
• sokerikuppi lattia
• jauhot - 500-600 grammaa
• leivinjauhe - tl ja liukumäki
• suolaa - 1/3 tl

vaniljakastikkeelle:

• Lehmänmaito keitetty 2,5-3,2% rasvapitoisuus - 1 litra
• 2 munaa
• vaniljakerros valinnainen - 25 grammaa
• jauhot - 3 rkl dian kanssa
• voita, jäähdytetty - 100 grammaa
• sokeri - 200-250 grammaa

Keittomenetelmä:Jos sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa kakkua, aloita reseptin toteuttaminen kermalla. Voitelemalla kuumia kakkuja kermalla lyhennät infuusiominuutteja jääkaapissa. Jos aikaa on vähän, jätä kakku huoneenlämpöön - näin voit tarjoilla kakun vain 4-5 tuntia paistamisen aloittamisen jälkeen. Valitse itsellesi sopivin kypsennystapa, niin aloitamme kuvauksen taikinan vaivaamisesta. Vatkaa munat yksitellen kulhoon, lisää sokeri, suola ja hienonnettu raejuusto. Sekoita seos huolellisesti vispilällä ja kaada joukkoon smetana ja sen jälkeen leivinjauhe. Aloita esisiivilöityjen jauhojen lisääminen vähitellen. Taikinan koostumuksen tulee olla pehmeää ja joustavaa, hieman löysää ja rakeista leikattaessa. Kun olet valmis, jaa massa 8 osaan ja aloita kauliminen - ohueksi, mielellään 2 mm paksuiseksi. Ennen kuin aloitat tämän prosessin, kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Ensimmäinen kakku paistetaan noin 8 minuuttia ja seuraavat - enintään 3-5 minuuttia. Siksi on parempi, jos valmistat kaikki 8-10 kerrosta kerralla. Kaulimisen jälkeen ripottele kakut jauhoilla ja pistele niitä haarukalla. Valmista leivinpelti tai vielä pari - paistamalla 2 kerrosta kerralla nopeuttaa kakun valmistusprosessia huomattavasti. Määritämme leivonnaisten valmiuden niiden kullanruskean värin perusteella. Jotkut haluavat ruskistaa leivonnaisia ​​enemmän, jolloin kakku saa erityisen maun. Jos taikinan jäämiä on jäljellä, laita nekin uuniin - niistä on hyötyä jälkiruoan koristeluun. Vaniljakastikkeen resepti on klassinen: jauha munat sokerin kanssa, kunnes se liukenee, lisää vaniljasokeri ja jauhot. Lisää 100 millilitraa maitoa ja kuumenna loput miedolla lämmöllä. Heti kun se alkaa kiehua, kaada joukkoon muna-sokeriseos ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti vatkaimella tai vispilällä. Sokerin määrä tälle reseptille riippuu vain maustasi, voit lisätä vielä 50-100 grammaa. Samalla koko ajan sekoittaen, sekoita kerma paksuksi, poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman - noin 15 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua kuutioitu voi ja vatkaa voimakkaasti, kunnes voi on täysin sulautunut seokseen. Kun kerma on hieman jäähtynyt, aloita kakkujen kuorruttaminen. Käytä yhtä kakkua varten noin 4 ruokalusikallista suuren kerman kera - perinteisesti «Napoleon» tulee olla kosteaa ja mehukasta. Murskaa kakun koristeet ja 1 kakkukerros ja ripottele valmiin jälkiruoan päälle ja reunoille. Anna liota 4-6 tuntia. Hyvää ruokahalua!

«Curd Napoleon» paistinpannussa

Tämän kakun kauneus on siinäpaistettu paistinpannussa! Kyllä, kyllä, ei kuumaa uunia, leivinpaperia tai kasviöljyä. Tarvitset vain pyöreän paistinpannun herkullisen raejuuston «Napoleon» valmistamiseen. Ainekset: Taikinaan:

• suuri lasi rakeista tuorejuustoa
• 500-600 grammaa vehnäjauhoa
• jotain suolaa
• 2 munaa
• 350 grammaa sokeria
• 2 tl (ilman yläosaa) lusikallista soodaa
• vanilja - haluttaessa

Kermalle:

• voin paketti 82,5% rasvaa
• 0,4 litraa keitettyä maitoa
• 3 munaa
• 35 grammaa tärkkelystä

Keittomenetelmä:Aloita ensin taikinan vaivaaminen: sekoita tätä varten kulhossa raastettu hienorakeinen raejuusto, sokeri ja poltettu lime sooda. Vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää halutessasi suolaa ja vaniljaa ja vatkaa seosta hieman haarukalla. Yhdistä tämä seos raejuuston ja sokerin kanssa. Jotta taikina olisi erityisen ilmavaa ja mureaa, on parempi käyttää tomusokeria kuin sokeria. Oikealla koostumuksella taikina on pehmeää, joustavaa, kohtalaisen tiivistä ja siirtyy helposti pois astian seinistä. Resepti «Curd Napoleon» lähestyi leivontaprosessia: jaa taikinapallo useisiin palloihin (noin kymmeneen osaan) ja rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi. Kuumenna kuiva paistinpannu (ilman öljyä), jossa on kevyesti jauhoja, ja paista kakut molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi. On aika aloittaa herkän vaniljakastikkeen valmistaminen. Ota pieni kattila tai kattila, kaada siihen maito ja lisää koko annos sokeria. Kun se on liuennut, lisää kuutioiksi leikattu voi. Kuumenna seos kiehumispisteeseen, mutta älä anna sen kiehua. Kun maito kuumenee, vatkaa munat ja tärkkelys erilliseen kulhoon (laimenna se ensin muutamaan ruokalusikalliseen vettä). Sekoita seos hyvin ja kaada kattilaan, kuumenna paksuksi. Kerma on valmis. Voit halutessasi lisätä vanilliinia tai vaniljasokeria. Siinä kaikki, valmistelut ovat ohi. Sivele nyt kakut valmistetulla vaniljakastikkeella, leikkaa reunoista kauniin muodon saamiseksi ja anna tuotteen liota. Jos haluat maistaa kakun mahdollisimman nopeasti, laita se esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi matalaan lämpötilaan, noin 130-140 asteeseen. "Curd Napoleon" on valmis, hyvää ruokahalua!

Suklaa «Napoleon raejuustolla»

Alla tarjoamme sinulle reseptin tavalliseenmonipuolistaa jälkiruokaa suklaamaulla. Kakusta tulee erittäin makea ja täyteläinen. Valitse suklaatyyppi henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Ainekset: taikinaan:

• 120 millilitraa hapankermaa, edullisesti 20-30% rasvapitoisuutta
• 0,5 pakkausta liuennutta margariinia vähintään 72% rasvapitoisuutta
• 250 grammaa raejuustoa vähintään 9% rasvapitoisuutta
• 190 grammaa sokerisokeria (on parempi ottaa jauhemaista sokeria)
• 2 munaa
• 1/3 tl kuumaa soodaa
• 2-2,5 kupillista, joiden korkealuokkainen seulottu jauho on kukkula
• suolaa

kermalle:

• 1 litra lehmän keitettyä tai pastöroitua maitoa
• 2 munaa (vain keltuaiset)
• 80 grammaa suklaata ilman täyteaineita
• 1/4 kuppi vehnäjauhoja
• 50 grammaa voita
• 1,5 sokeria sokeria
• 40 grammaa kaakaota
• paketti vanilasokeria
• 100 ml likööriä

Keittomenetelmä:Oikean taikinan valmistamiseksi hiero raejuustoa kahdesti lusikalla hienon siivilän läpi, sekoita se smetanan kanssa ja lisää poltettua lime-soodaa. Yhdistä erillisessä kulhossa lämmin voi ja kuutioiksi leikatut jauhot, muussaa kaikki hyvin haarukalla tai käsin. Lisää tähän seokseen juustomassa ja smetana, vatkaa munat, lisää sokeri ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja erissä. Aloita nyt kakkujen kauliminen, mutta esilämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Jaa taikina 9-10 yhtä suureen osaan ja kauli ohuiksi kerroksiksi ripottelemalla pöydän pinta jauhoilla. Uunin esilämmityksen jälkeen paista 2 kakkua kerrallaan pistelemällä niitä ensin haarukalla. Nyt resepti tulee kerman valmistukseen: sekoita jauhot, kaakaojauhe, vanilja, sokeri ja keltuaiset tasaiseksi. Älä vatkaa – soseuta vain perusteellisesti haarukalla. Kaada sitten keitetty maito ja laita seos miedolle lämmölle koko ajan sekoittaen. Kuumennuksen jälkeen laita paloiksi pilkottu suklaa ja kiehauta, lisää prosessin lopussa kuutioitu voi, kaada joukkoon likööri (esim. Amaretto). Voitele kakut yksitellen kuumalla kermalla ja leikkaa ylimääräinen osa pois tasoittaen muotoa. Murenna yksi kakkukerros ja ripottele se valmiin tuotteen päälle. Anna kakun liota lämpimässä paikassa useita tunteja. Ihana, epätavallinen suklaa «Napoleon» valmis - kutsu kotitaloutesi pöytään. Hyvää ruokahalua!

Raejuustokakku smetanalla «Napoleon»

Tämän jälkiruoan kermaresepti ei voisi olla yksinkertaisempi - se on vain makeaa smetanaa. Kakusta tulee lievä happamuus, joka korostaa raejuuston makua. Testiä varten:

• hienojakoinen juustomassa - 300 grammaa
• voita kermainen 82,5% - / 2 pakkausta
• 3 munaa
• lasillinen sokeria
• teelusikallinen ilman soodan liukumista
• vaniljakermaa - 10 grammaa
• jauhot - noin 600 grammaa tai 3-4 täyttä lasia

Kermalle:

• smetana rasva - 2 kuppia
• sokeri - hieman enemmän kuin lasia
• vaniljakermaa - 10 grammaa

Keittomenetelmä:Koska tämä resepti on mahdollisimman yksinkertainen eikä kermaa tarvitse keittää, aloita ruoanlaitto esilämmittämällä uuni. Säädä sen lämpötila noin 180 asteeseen ja jatka suoraan taikinan vaivaamiseen. Hiero raejuusto varovasti hienon siivilän läpi ja vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Sekoita nämä ainekset syvässä kulhossa, lisää ruokasoodaa, suolaa ja anna hautua muutama minuutti. Raejuuston sisältämä happo sammuttaa soodan vähitellen ja taikinasta tulee pörröisempi. Seoksen seisoessa liuotetaan 100 grammaa voita ilmaan tai vesihauteeseen. Lisää se valmistettuun rahka-munaseokseen, lisää siivilöity jauhot ja vaivaa jäykkä taikina. Sivele työtaso jauhoilla ja kauli ohuita kakkuja. Taikina on niin joustavaa, että voit rullata sen kaulin ympärille siirtääksesi sen uunipellille. Paista kerroksia enintään 15 minuuttia, niiden oikea väri on vaalea, kullanruskea. Päällystä kuuma kakku smetalla viipymättä, niin kakku imeytyy nopeammin. Päällystä valmis tuote kaikilta puolilta ja ripottele muruilla. Anna «Napoleon» Anna seistä 10 tuntia normaalissa huoneenlämmössä ja laita lopuksi jääkaappiin tunniksi. Tarjoile jälkiruoka kylmänä, nauti ateriastasi! Kuten näette, jopa tavallinen klassinen kakku voidaan valmistaa epätavallisella maulla. Juustopohja antaa jälkiruoalle unohtumattoman maun ja tiheyden. Aika Napoleonille» tarvitset hyvin vähän, mutta saat paljon iloa. Valmista mielikuvituksella ja ilolla, ja rakkaasi kiittävät sinua ja syövät herkullisen kakun molemmilta poskilta. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja